BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI
NGUYỄN ĐÌNH DŨNG
NGHIÊN CỨU TÌNH HÌNH SẢN XUẤT RAU THEO TIÊU CHUẨN
THỰC HIÀNH NÔNG NGHIỆP TỐT (VIETGAP) Ở
HUYỆN AN DƯƠNG – HẢI PHÒNG
LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ
Chuyên ngành: KINH TẾ NÔNG NGHIỆP
Mã số: 60.31.10
Người hướng dẫn khoa học: TS. NGUYỄN QUỐC CHỈNH

LỜI CAM ĐOAN
 !"#$%&'
() *(+ ,(-.-/0&
0123242$"
54%,678(',' *(+9
-/$:($;<= *(+9-/>? @&"
$)
 ABCD

LỜI CẢM ƠN
40EF0G:% %H&(IJ$-I
<=K" AL &#>9M-IN>0)N< <HO $
4*7( P"
4):&(I1)$J$Q'K R
4NSSG(T$UNVWT;M-/X
1$$J$-YBR4'7W9678
O $4*7D- *(+"
4): 2 G)TFNZVC
 '[C-:NZVC$9BRV)N@TN[9 17%&
' 2$O NR4P 2' */678O $

B Nông nghi p v Phát tri n nông thôn ộ ệ à ể ...........................................................viii
KHCN....................................................................................................................viii
Khoa h c công nghọ ệ.............................................................................................viii
QĐ..........................................................................................................................viii
Quy t nhế đị ............................................................................................................viii
DT..........................................................................................................................viii
Di n tíchệ ...............................................................................................................viii
NS...........................................................................................................................viii
N ng su tă ấ ..............................................................................................................viii
SL...........................................................................................................................viii
S n l ngả ượ ..............................................................................................................viii
BQ..........................................................................................................................viii
Bình quân..............................................................................................................viii
SL...........................................................................................................................viii
S l ngố ượ ................................................................................................................viii
CC...........................................................................................................................viii
C c uơ ấ ...................................................................................................................viii
UBND.....................................................................................................................viii
U ban nhân dânỷ ...................................................................................................viii
1. M UỞĐẦ ...............................................................................................................1

1.1. Tính c p thi t c a t iấ ế ủ đề à ............................................................................1
1.2. M c tiêu nghiên c uụ ứ .....................................................................................2
1.2.1. M c tiêu chungụ ......................................................................................2
1.3. i t ng v ph m vi nghiên c uĐố ượ à ạ ứ ..............................................................3
1.3.1. i t ngĐố ượ ..............................................................................................3
1.3.2. Ph m vi nghiên c uạ ứ ...............................................................................3
1.3.2.1. Ph m vi không gianạ .............................................................................3
1.3.2.2. Ph m vi th i gianạ ờ ................................................................................3
2. C S LÝ LU N VÀ TH C TI NƠ Ở Ậ Ự Ễ ......................................................................4

3.1.1. c i m t nhiênĐặ đ ể ự ..............................................................................33
3.1.1.1. V trí a lýị đị .......................................................................................33
3.1.1.2. Khí h u thu v nậ ỷ ă .............................................................................33
3.1.1.2. a hình, t aiĐị đấ đ ..............................................................................34
3.1.2. c i m kinh t – xã h iĐặ đ ể ế ộ ...............................................................35
3.1.2.1. Tình hình s d ng t aiử ụ đấ đ .............................................................35
3.1.2.2. Tình hình dân s v lao ngố à độ ........................................................37
3.1.2.3 . Giá tr s n xu tị ả ấ ................................................................................39
(
3.1.2.4. C s h t ng ...................................................................................41
3.2. Ph ng phỏp nghiờn c u ............................................................................42
3.2.1. Ph ng phỏp ch n i m v m u i u tra ........................................42
3.2.2. Ph ng phỏp thu nh p t i li u ...........................................................43
3.2.3. Ph ng phỏp x lý s li u ..................................................................43
3.2.4. Ph ng phỏp phõn tớch th ng kờ kinh t ...........................................43
3.2.5. Ph ng phỏp chuyờn gia .....................................................................43
3.2.4. H th ng cỏc ch tiờu nghiờn c u .......................................................43
3.2.4.1. Cỏc ch tiờu v s n xu t rau an to n theo quy trỡnh VietGAP .......43
4. K T QU NGHIấN C U V TH O LU N ......................................................45
4.1. Th c tr ng s n xu t rau trờn a b n huy n An D ng .........................45
4.1.1. Th c tr ng chung v s n xu t rau huy n An D ng ...................45
4.1.1.1. Di n tớch s n xu t rau .....................................................................45
4.1.1.2. N ng su t rau trờn a b n huy n An D ng ...............................47
4.1.1.3. S n l ng rau trờn a b n huy n An D ng ...............................49
4.1.2. Tỡnh hỡnh s n xu t rau theo quy trỡnh VietGAP trờn a b n huy n An
D ng .................................................................................................................52
4.1.2.1. Di n tớch, n ng su t, s n l ng rau theo tiờu chu n VietGAP ....52
4.1.2.2. K t qu v hi u qu s n xu t rau theo quy trỡnh VietGAP trờn
a b n huy n ................................................................................................52
4.1.3. Thực trạng tổ chức sản xuất rau............................................................55

4.3.1. Ng i tiêu dùngườ ...................................................................................87
4.3.2. Hi u bi t c a ng i tiêu dùng v rau an to n àể ế ủ ườ ề .................................88
4.3.3. i u ki n kinh doanh c a các c s tiêu thĐ ề ệ ủ ơ ở ụ....................................90
4.3.4. Ch tr ng, chính sách c a Nh n củ ươ ủ à ướ .............................................92
4.4. Nh ng gi i pháp phát tri n s n xu t rau theo tiêu chu n VietGAP ữ ả ể ả ấ ẩ ở
huy n An D ngệ ươ ...............................................................................................94
4.4.1. M t s gi i pháp nâng cao hi u qu s n xu t rauộ ố ả ệ ả ả ấ ............................94
4.4.1.1. Ch tr ng phát tri n nông nghi p c a huy n An D ngủ ươ ể ệ ủ ệ ươ ...........94
4.4.1.2. Gi i pháp v k thu tả ề ỹ ậ ......................................................................95
4.4.1.3. Gi i pháp v thu hái, óng gói, b o qu n rau theo quy trình ả ề đ ả ả
VietGAP..........................................................................................................97
4.4.1.4. Gi i pháp v v n, u t cho s n xu t rauả ề ố đầ ư ả ấ ...................................97
4.4.1.5. Gi i pháp quy ho ch vùng s n xu tả ạ ả ấ ................................................98
4.4.2. Gi i pháp nâng cao hi u qu tiêu th rau s n xu t theo quy ả ệ ả ụ ả ấ
trìnhVietGAP.................................................................................................99
4.4.2.1. T ch c l u thông tiêu th rau an to nổ ứ ư ụ à ...........................................99
4.4.2.2. Phát tri n m ng l i tiêu th rau an to nàể ạ ướ ụ ....................................100
4.4.3. Gi i pháp o t o, t p hu n cho ng i s n xu t v ng i tiêu ả đà ạ ậ ấ ườ ả ấ à ườ
dùng...............................................................................................................101
4.4.4. Các gi i pháp v chính sáchả ề .............................................................101
4.4.4.1. Chính sách tín d ngụ .......................................................................101
4.4.4.2. Chính sách th tr ngị ườ .....................................................................102
4.4.4.3. Chính sách v công nh n ch t l ng s n ph m v c p ch ng ch ề ậ ấ ượ ả ẩ à ấ ứ ỉ
VietGAP........................................................................................................102
5. K T LU N VÀ KI N NGHẾ Ậ Ế Ị.............................................................................102
5.1. K t lu nế ậ ....................................................................................................103
5.2. Ki n nghế ị...................................................................................................104
5.2.1. i v i th nh ph H i PhòngĐố ớ à ố ả ..........................................................105
5.2.2. i v i huy n An D ngĐố ớ ệ ươ .................................................................105
5.2.3. i v i các a ph ng s n xu t rau nói chung v VetGAP nói Đố ớ đị ươ ả ấ à

V)d"^"%`<a-I-I""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""tb
V)d""%`<a70x"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""tt
V)d"]"%`<a &0)(',(*"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""tc
V)d"d"Q&J -%) 1 """""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""c
V)$$fO Qfi[T""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""c^
V)d"d"' O )2G%) 1W%&R u$WP """"""""""""""""""""""cd
d"g"' O )%) 1!W%& R$WP +""""""""""""""""""cb
(
DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT
y[ y 
i[T i<[  T
Qfi[T Qff%fi<[  T
z{ z<<f{|
T} ff<Tf%%}ff
#} ff<#7}ff
VQQ V)(',(*
QK[T Q'%,7h
~ /7$9
V•T VW'7(T$U
S# S4'
LB L GM
C C';
K +% 1
K€ K)-/
VL VO 
K€ K&-/
## #:1
ZVC Z•0<
(
1. MỞ ĐẦU

 RN%  RN0)O )N &VQQN-YN00…
[C-:W 'R7&)TFNxP 2'
,1 */7$U'7Nw0'(M;M•<4O &
Wg(+$2GW‰)C-:‰)TF"fO 
R!7&‚+IN '[C-:-/O R
‚(%) 1'7f-I%) 1 
$U 17-:,,7h7&($2 (,*"
B&(I '[C-:N$R,7h @-/w
J "QI/G(M;M•N:%uRJNP 2', */
%) 1 ! '[C-:‚+(.O R' O )2G
"#1-/ FRGNw0'W2Ž< (=F
<--/ &VQQ((%(*R(-/O $-87Ž72
aM-Y)-uG%2‘!-Y <X" 
!G O %) 1 - f‚O MwN
WO aU"
~ 17$.,G%) 1! '[C-:N6G
   P _ “Nghiên cứu tình hình sản xuất rau theo tiêu chuẩn
VietGAP ở huyện An Dương – Hải Phòng”.
1.2. Mục tiêu nghiên cứu
1.2.1. Mục tiêu chung
 ,R%) 1 f  hQfi[T! '
[C-:N.xA 1W%&)7$7!G 57$U%) 1
f  hQfi[TM0 'YI"
^"""}a aU
'&$$(1P• *:0)(,A(P%) 1 
(  hQfi[T
B$$,R%) 1 ! 'YJ"
B$$,R%) 1 fO Qfi[T! '
[C-:


i4 (O $%) 1 N-Y(=%`<a
70x @&(:(10)(',(*N (IP -/R
G:NYU7X/7:(>%`<a$10)(',(*
<a7Ž7" (=@R<--/1M$1
WRN-2G)-uI%2‘!-Y <X"
Y%&N -Y-/4 %R"BU
70'W$;$:N2$' %R%`<aU>$
R -/%) 1f$O $%Rw0'N- •N
 ƒ‚ :„…}W)0)$  h('%,7h!
 %R:P %(I "K)-/ %R-/%) 1u
-I'2$2U‡7JIIR7R($<,$
24‰%) 1Š
y %R 2$W&($$0'N
-Y(%6"K)7h f%R2$7-/$ J
% _17<=(PN-:%RN20a0h(=R71N 6W
;2x1-/1Nx0017<="
S$' ƒ%R„0 x1-/&(I<--/$$
10)(',(*N$2Rw‡# NT0N#<N[%ŠND-$(
d
%(*xR&(I%2‘!-Yu<-I$  h
7Ž7f  hQ'i[T"
B$> O 415$MW('%
,7hw O )ƒ%R„
‚%)7h -:0@1)$R +N$N!N
(O )x1-/6-w;!xN-/$$1W(
WA$(%(*Ru  h7Ž7N)0)
-Y <X(-Y-/4 0))('
%,7hN4H “^”"
2.1.2. Vai trò và đặc điểm kỹ thuật của sản xuất rau an toàn
2.1.2.1. Vai trò của sản xuất rau an toàn

' G0G(%)7h 12h Nx77J+%)-/
'7N0))-:,O &N+ *7<N)
O G('-YWN*<a1NP 2'%$"
2.1.2.2. Đặc điểm kinh tế kỹ thuật của sản xuất rau an toàn
y HN1776(P!RN J ('0&;
X(aN‹$<M(a70xN &.% N &0)(',(*(‹
%`<aW%) 1J-/%H7G7/7•(24"
K) 1 FE7)J -P W
y %) 1;$N%)7h x
-/-IN2&-/@2PN<A-EN<*7$N2x0)
O )((* U"
K) 1( a ;Y(a<x2)+ 17!
6xU<@<u;(a-R2GuYU$7(aN
J !-Y <X014YU+"
BwU%) 1( a _
L 2v *w
˜ J wŒ(PP 2'%) 1‡41N-I-IN&N7
0xN &0)(',(*(‹%`<aW%) 1Š(w
U%)7h-Y%) 1N 2x!W-/
b
(P%&-/(1-/ M-Y"BP <=I%,<
WI(P$)N%&-/N1-/ M-Y"
 <X F7a W(G & *7N•N*7
O $NxO f-Y <X"
~ -I7$Uu-I' J  <X+
RM-Y a 7$U)(P%&-/N!R
(1-/%)7h"
2.1.3. Lý luận về GAP (EUREPGAP, ASIANGAP)
ừ ă^tN%$2G!0$‘ ™ ‡• ‰yff
T< fz2i 7ŠằảO ếốO ệ 0đẳ($

ọNă Nủ%ảồữđể;ư% _
B$$,4(X%) 1
€,4&(&Ž7
L )•1($U
T0x(17a
-I-I
$1
 R(`•%  R
L )•(%`<a$1)
-YW
iŽ7N- ‚@%:N   @&( @%)7h
#X(I$‹0$ẻ# ™ N$ướ2 (ự[K•[
9ựệi[Tủf  ẩO ốếừ(ệđề ỉ
 ẩ•Zy•Ti[T7Xợ7(ớ%ả ấủướọưệ
ố  K[€}  ủ  }%N  C{i[T  ủ  <fN  Q–i[T  ủ
K7fNLủ$€"""
€ệ7$ướĐ[́‡[K•[Š(#;7ủŹ<ự0ả
ả  ẩ[K•[i[Tđạ<ệ^ướ2 (ựĐ[́
($^^ăg(  ẩ[K•[i[Tđx0(ăb"
[K•[i[T‡[%fi<[  Tf%Š  ẩ(ềự
ệ7ốO $fồN ạ(ử•% 
c
ạ$%ả7ẩ O ả ươ2 (ự Đ[́"}ụ;
[K•[i[Tăườ(ệF$ươi[T2 (ự
[K•["Đề %ẽ6đẩươạữ$ướ(((ớ
ịườầ "Vồd7ầ
^"[ự7ẩ
"L ả•ườ
]"Đề 2ệ%ứ2ỏf
d"#ấượ O ả"

i&(&Ž7,%) 17)x@%:RJ!$0'
7$7`•R&N`•Nx1%`<aNYN-Y`•
(a;`•"-Y/7&(&Ž72,%) 17)
x@%:?(M>!‹N$(Y 17N%&
-/N!RN7-:7$7`•&N&Ž7‡G xŠ"
* Quản lý đất và giá thể
+N7)G7;N$$$ :Ph
1($Uf  h'!-I"
#Jx0'7$7&xF($x1"#$0'7$7
7)-/Ž7(- @%:"
SJG7)`•$ :Ph.1($UN‹(
$%) 17)-/%,-(1! (7)Ž7(
- @%:$0'7$7`•"
S-/+)(* A @1N-I(X
%) 1"G 0H0 W7)+ 7)x @R(x0'7$7`•
1))0)2A-Y(%)7h% 2 R"
* Phân bón và chất phụ gia
.(a7)$$ :A$4N%4((*•<
%`<a70x(17aNŽ7(- @%:"G $Mx
 :A('%`<a70x17aNJ$7<a$
0'7$75)U  :A NO )"
^
€,470x($17a5)U  :
A NO )"#>%`<a$R70xx<a-/7Ž7
%) 1N2<RQ'"
S%`<a7‚ :-O `•‡!aŠ"-Y
/77‚ :-/`•R†N7)RY(7-:7$7`•"
-Y/72,%) 17‚ :N7)x@%:?(M>
!‹N$(Y 17N%&-/N!RN7-:7$7
`•"

$7<a$0'7$7O )•% 0'‹/7‡T}ŠNO )•
@‹/7‡#}Š5RG('%`<a &0)(',(*"
#>-/7Ž7  &0)(',(*.$`-/7Ž7
2< &2< &0)(',(*"
#>%`<a &0)(',(*<a-/7Ž7%`<a
.R NO )RQ'"
T)%`<a$16f%,-I<=9x
w-I<=!:O -IxhO P5)0)
(X%) 1(%)7h"
Y$7))0)f6-I<=%`<a &0)
(',(*9x"
#$†/7$1( &0)(',(*<X2GJ-/
`•)0)2A-Y"
K †J7  &N<aa7)('%%R%Œ(-Y 0)
<-8N2U"-I`<aaJ-/`•$A-Y"
S$17))0)fO MN<,u:$
$NNxWO (-/2xh*"T)x0)-I<=(G
0M%: "#>‚-Yx$'I-/(2"
SU &0)(',(*<RE$7;$ &
<R0W"
$1J‚ 00NX <a(I9
$?"G ‹$1%00NX2$N7)?J!
$1N-I<=%`<a-00NXx1&"
^
#$$1GR%`<aw90M1%`<a7)?%‹
%$f<?(- ‚:G2`•fO M!-I
iŽ7$$19%`<a.(a‡$1N•<N(X%)
 1NYNP -/N7-:7$7NY$(-Y%`<aŠ"
€- ‚@%:$x12 (2%`<a‡x1N-Y
0$NY N%&-/NR%`<aN%) 1N%`<aŠ"

(,%:GNxx(0)O )"
-YWJ-/*7 12G( 17' J
G(P,('%$(7)-/@%:"
#>%`<a$R$1NG7hN%$77Ž7O $
`•%  R"
T)x0'7$7O )•(`•1)N-I)7$%.R
W%) 1N%:G(0)O )%)7h"
* Người lao động
-Y-/'(aO )•(%`<a$17)x2G
(2v+(Px1(2v+Ž7"
-I2('N-YW7)-/0$(P‚ 
:O G%2‘(P 2'"
-YW7)-/*7 1('$—(,<-I_
›T-:7$7%`<a$G0MN<aa"
›#$-I<=%: RW"
›K`<a$$1N('%$"
* Ghi chép, lưu trữ hồ sơ, truy nguyên nguồn gốc và thu hồi sản phẩm
‹($%) 1 NO )fQfi[T7)Ž7(-
‚J!*2•%) 1N*2•(P0)(',(*N70xN0$%)
7hN("("
@%:7)-/G*7.G$2 ,
Qfi[T(-/- ‚R:%u%) 1"
* Kiểm tra nội bộ
‹($%) 1 NO )7)G2UW0W;
1†+WJ"
^d
* Khiếu nại và giải quyết khiếu nại
‹($%) 1fQfi[T7)x%œ= :2G
R22$x J "
2.1.5. Lý luận về sản xuất

UG"
L 0‹/‚$J (-/U'u†2%`<aJ (
@Y2Žf%`<aJ (2"
L 'G‚$J (U'u†+%`<aJ
(xU)%`<aJ (2"Q;<a+%`<a
 &.E%Œ)EN+%x"
}&O '‚$J _C;1<R! @,w0'
1N @-INW"""N'7-YxU%)
 1-/P R%)7h2$ N$%)7hx&O '(I
 fP -I0‹/NX@R(R7-:<'%`
<a @,"#$O '<0)12GN2v *N%4!$
%)7h6O M"
L '0‹/—7$U%)7hđồYRP 2'
7$U%)7h2"Q;<a7$U+ để 1770x%
độ@4"
L 'X@R%) 1%)7h2)-uG
%) 1%)7h2N%)7hxO '(Pw2v *(I
L ệạ7$ể%ả7ẩả2ảă7$
ể%ả7ẩ2"
2.1.5.1. Khả năng sản xuất theo quy trình VietGAP
SxG2)+%) 1N-YU 2$ u†—(,
2$ ‡'7N'7N<M(aŠ"Ÿ62)+
%) 12)+$7(P @,"
S)+%) 1fO Qfi[T2)+$7-/$
G &(P @,f  hQfi[TU%) 1%)7h $7
-/$  h!O N0@$W< _
^b

Trích đoạn Hiệu quả sản xuất của một số loai rau tại cỏc hộ điều tra năm 2009

---