MỤC LỤC
MỤC LỤC .............................................................................................. 1
I. GIỚI THIỆU KHÁI QUÁT VỀ KHÁCH SẠN THÁI NGUYÊN ......2
1.1 Giới thiệu tổng quan............................................................................2
1.2 Quá trình hình thành và phát triển của khách sạn...............................3
II. TỔ CHỨC LAO ĐỘNG CỦA KHÁCH SẠN THÁI NGUYÊN........5
2.1 Mô hình tổ chức bộ máy quản lý khách sạn Thái Nguyên..................5
2.2 Chức năng nhiệm vụ các bộ phận.......................................................7
2.3. Mối quan hệ giữa các bộ phận...........................................................9
III.KẾT QUẢ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA KHÁCH SẠN
THÁI NGUYÊN ......................................................10
3.1. Phân tích thị trường khách ..............................................................10
3.1.1 Khái quát thị trường khách ......................................................10
3.1.2. Đặc điểm tiêu dùng của khách.................................................11
3.2 Phân tích kết quả kinh doanh của khách sạn Thái Nguyên...............12
3.2.1 Nguồn số liệu được sử dụng trong phân tích ...........................12
3.2.2 Phân tích thực hiện doanh thu qua 2 năm 2007-2008 ............13
3.2.3 Hiệu quả hoạt động kinh doanh của Khách sạn năm 2007-2008
...........................................................................................................15
IV. ĐIỀU KIỆN KINH DOANH CỦA KHÁCH SẠN THÁI NGUYÊN
.....................................................................................................................16
4.1. Đặc điểm lao động trong Khách sạn ...............................................16
4.1.1 Khái quát chung .......................................................................16
4.1.2 Đánh giá về tình hình lao động của Khách sạn Thái Nguyên năm
2008...................................................................................................19
4.2. Đặc điểm về cơ sở vật chất KTHT...................................................20
V. NHẬN XÉT ĐÁNH GIÁ TỔNG THỂ ..............................................23
1
I. GIỚI THIỆU KHÁI QUÁT VỀ KHÁCH SẠN THÁI NGUYÊN
1.1 Giới thiệu tổng quan
*Tên doanh nghiệp: Công ty Cổ phần Khách sạn Thái Nguyên – VVMI

dừng chân đáng tin cậy cho du khách gần xa. Khởi đầu là một Khách sạn Nhà
nước hoạt động kém hiệu quả, trở thành một công ty cổ phần, với những thay
đổi tích cực trong cách quản lý, nâng cao chất lượng đội ngũ công nhân viên,
nâng cấp, sửa chữa và mở rộng cở sở vật chất hạ tầng… Khách sạn đang nỗ
lực trở thành một Khách sạn 3 sao theo quy chuẩn của Tổng cục Du lịch, một
Khách sạn có quy mô lớn và chất lượng cao trên địa bàn Tỉnh, ngày càng đáp
ứng những nhu cầu của xã hội.
1.2 Quá trình hình thành và phát triển của khách sạn
Khách sạn Thái Nguyên đã trải qua một quá trình hình thành và phát
triển lâu dài. Kể từ ngày thành lập vào năm 1978 cho đến nay có thể nói
Khách sạn đã trải qua 4 giai đoạn phát triển chính:
*Giai đoạn 1: ( 1978 – 1989)
Khách sạn bắt đầu hình thành vào năm 1978 với tên gọi Khách sạn
Chuyên Gia. Hình thức hoạt động kinh doanh lúc bấy giờ chỉ mang tính phục
vụ cho các đối tượng là các chuyên gia Liên Xô làm việc ở hai đơn vị là Nhà
máy Diezen Sông Công và mỏ than hầm lò Làng Cẩm trực thuộc bộ Công
nghiệp. Do tính chất hoạt động nên trong giai đoạn này quy mô Khách sạn
còn nhỏ, chỉ bó buộc trong 2 loại hình dịch vụ là lưu trú và ăn uống.
*Giai đoạn 2:(1990 – 19940)
Đến năm 1990 Khách sạn chuyển sang cho Uỷ ban nhân dân Tỉnh Bắc
Thái quản lý. Năm 1991 chuyển về sở thương mại Bắc Thái. Lúc này Khách
sạn đi vào hoạt động và hoạch toán độc lập. Tuy vậy Khách sạn vẫn bị giới
hạn về số lượng khách cũng như quy mô và chất lượng dịch vụ. Lúc bấy giờ
khách hàng chủ yếu là khách công vụ trong nước.
3
*Giai đoạn 3:(1995 – 2002)
Năm 1995, Khách sạn trở thành Công ty dịch vụ Khách sạn Thái Nguyên
theo quyết định số 235 – QĐ/UB ngày 15/10/1995 của Uỷ ban Nhân dân tỉnh
Thái Nguyên.Công ty thành lập trên cơ sở sát nhập giữa Khách sạn Thái
Nguyên và Công ty ăn uống thành phố. Hoạt động kinh doanh khách sạn của

khẳng định là một khách sạn uy tín, hoạt động có hiệu quả, đem lại công ăn
việc làm ổn định cho người lao động, tăng lợi tức cổ đông, đóng góp cho ngân
sách nhà nước và không ngừng phát triển Khách sạn ngày càng lớn mạnh hơn.
II. TỔ CHỨC LAO ĐỘNG CỦA KHÁCH SẠN THÁI NGUYÊN
2.1 Mô hình tổ chức bộ máy quản lý khách sạn Thái Nguyên.

Sơ đồ 01 : Sơ đồ cơ cấu tổ chức bộ máy khách sạn
Hiện nay khách sạn Thái Nguyên đang áp dụng mô hình tổ chức trực
tuyến chức năng. Với mô hình trên các chức năng cơ bản của quản trị kinh
doanh được thực hiện bởi các nhóm chuyên gia trong từng lĩnh vực, trong
Khách sạn đó chính là các trưởng phòng, ban, bộ phận. Theo cơ cấu này
Khách sạn thiết lập được các phòng chức năng. Điểm mấu chốt để dẫn đến
thành công của cơ cấu tổ chức này đó chính là các phòng chức năng một mặt
phải hoàn thành tốt nhiệm vụ được giao theo chức năng. Mặt khác phải phối
hợp chặt chẽ giữa các bộ phận chức năng khác. Trong quá trình áp dụng mô
hình tổ chức, Khách sạn Thái Nguyên đã từng bước tận dụng được những ưu
5
Ban Giám Đốc
BỘ
PHẬN
LỄ TÂN
BỘ
PHẬN
BÁN
HÀNG
SẴN
BỘ PHẬN
QUẦY
GIẢI
KHÁT SỐ

- Việc phân chia thành các phòng ban, bộ phận phụ trách các mảng khác
nhau của Khách sạn đã tăng cường sự phát triển chuyên môn hóa, cũng như
nâng cao chất lượng và năng suất lao động của từng bộ phận.
- Các bộ phận hoạt động dưới sự quản lý trực tiếp của các trưởng phòng,
trưởng bộ phận.Từ đó Khách sạn sử dụng một cách có hiệu quả năng lực quản
lý và tính sáng tạo của doanh nghiệp, nâng cao chất lượng các quyết định ở
cấp quản lý, đặc biệt ở cấp lãnh đạo cao nhất.
- Với việc áp dụng mô hình trên, ban lãnh đạo cao nhất của Khách sạn có
thể nắm bắt các thông tin của các bộ phận một cách có hiệu quả, thông qua
các nhà quản lý của từng bộ phận. Từ đó có cách điều chỉnh, cũng như đưa ra
các quyết định một cách kịp thời.
* Nhược điểm của mô hình tổ chức quản lý Khách sạn
- Mô hình trên gây ra khó khăn trong việc xây dựng một quy chuẩn
chung về chất lượng cho Khách sạn. Hiện nay chất lượng và hiệu quả kinh
doanh của mỗi bộ phận trong Khách sạn có sự chênh lệch nhất định, gây ra
những cản trở cho hoạt động kinh doanh.
- Khó khăn Khách sạn đang gặp phải đó chính là việc phối hợp các chức
năng khác nhau, cũng như giải quyết các mâu thuẫn giữa các bộ phận, phòng
ban. Đặc biệt trong Khách sạn việc phối hợp giữa các bộ phận đóng vai trò
then chốt trong việc quyết định chất lượng sản phẩm Khách sạn mang lại cho
khách hàng.
- Việc xây dựng và phân chia các bộ phận của Khách sạn còn nhiều hạn
chế. Hiện nay với quy mô đã được mở rộng, dịch vụ Khách sạn ngày càng
6
phong phú nhưng Khách sạn vẫn chưa hình thành bộ phận Maketting, giới
thiệu và bán sản phẩm riêng, cũng như chia có bộ phận quản trị nguồn nhân
lực, những bộ phận hết sức quan trọng trong một khách sạn.Hiện nay những
bộ phận này vẫn phải lồng ghép với các bộ phận khác, gây khó khăn cho quả
trình hoạt động. Điều đó đã cản trở trực tiếp hoạt động kinh doanh của Khách
sạn.

nhất theo đúng mong muốn của khách hàng. Bộ phận đã và đang cố gắng đưa
đến các khách hàng các món ăn ngon, an toàn thực phẩm, giá cả hợp lý, phục
vụ khách tận tình với thái độ văn minh lịch sự, hiếu khách.
*Bộ phận kế toán thống kê tài chính
Kế toán tại Khách sạn Thái Nguyên được ghi theo hình thức nhật ký
chứng từ. Nhiệm vụ cụ thể của bộ phận kế toán được phân công cho từng
nhân viên : chuẩn bị bảng lương, kế toán thu, kế toán chi, kế toán giá thành,
kiểm soát các chi phí của toàn bộ hoạt động khách sạn. Thu ngân ( thủ quỹ)
theo dõi chặt chẽ tất cả các việc thu tiền và tính tiền vào tài khoản của khách.
Mỗi ngày nhân viên kiểm toán ca đêm phải kiểm tra, vào sổ tất cả các hoá
đơn chứng từ chi tiêu và mua hàng của khách ở các bộ phận khác nhau.
Sơ đồ 02: Sơ đồ tổ chức bộ máy kế toán
8
Trưởng phòng kế toán
Kế toán tổng hợp
Thủ quỹ Kế toán vật tư
Tài sản cố định
*Bộ phận nghiệp vụ tổng hợp:
Thực hiện một số chức năng như quản lý vật chất kỹ thuật của Khách
sạn, cung cấp các điều kiện kĩ thuật cần thiết để Khách sạn hoạt động bình
thường và đảm bảo chất lượng dịch vụ của Khách sạn, làm công tác
marketing, tiến hành các hoạt động nghiên cứu thị trường.
Các bộ phận còn lại thực hiện chức năng nhiệm vụ theo như nội dung tên
gọi
2.3. Mối quan hệ giữa các bộ phận
Với mô hình tổ chức trực tuyến chức năng, bên cạnh những ưu điểm rõ
rệt thì hạn chế được kể đến lớn nhất đó chính là sự khó khăn trong việc phối
hợp các bộ phận trong khách sạn. Nhưng hiện nay khách sạn Thái Nguyên
đang dần khắc phục tình trạng khó khăn này, tăng cường cao tính liên kết giữa
các bộ phận, các chức năng, tạo một thái độ, không khí làm việc vì lợi ích

khích lệ đầu tư vào nhiều công trình, cơ sở VCKTHT cho thành phố. Chính vì
vậy, lượng khách công vụ đến hợp tác làm ăn, tìm cơ hội đầu tư tại Thái
Nguyên ngày một tăng, không chỉ có các nhà đầu tư trong nước mà còn có cả
các nhà đầu tư nước ngoài cũng rất hứa hẹn. Nắm bắt được xu thế đó cũng
như tận dụng những thế mạnh của mình, Khách sạn đã xác định đối tượng
khách chính là các nhà đầu tư đến hợp tác kinh tế và tìm cơ hội đầu tư tại Thái
Nguyên.
Với đối tượng khách trên, khách sạn đang cố gắng xây dựng một thương
hiệu trở thành điểm đến tin cậy cho khách hàng, luôn hoàn thiện để đáp ứng
các đặc điểm cũng như nhu cầu cao của khách hàng.
Ngoài khách công vụ khách sạn còn đón một lượng khách lớn hàng năm
đến lưu trú với mục đích du lịch, tham quan. Thái Nguyên đang từng bước
phát triển ngành du lịch với các tiềm năng sẵn có ( khu Hồ Núi Cốc, khu bảo
10