NHÓM 5-ĐH14NV

CHÀO CÔ VÀ CÁC BẠN ĐẾN VỚI CHỦ
ĐỀ ẨM THỰC

Thực
Thực hiện:
hiện:

1.
2.
3.
4.

Lê
Lê Thị
Thị Ngọc
Ngọc Trân
Trân (nhóm
(nhóm trưởng)
trưởng)
Nguyễn
Nguyễn Thị
Thị Ngọc
Ngọc Tuyết
Tuyết
Lê
Lê Thị
Thị Phú
Phú Phú
Phú Hòa

I/ MỞ ĐẦU

Giới thiệu sơ lược: trong ẩm thực ngày tết của
người Việt có rất nhiều món ăn đặc sắc. Nhưng độc
đáo nhất và đậm tính truyền thống là món bánh tét.
Một món ăn mang đậm nét hồn của người Việt


II/ PHÁT TRIỂN


•

Có hình trụ dài, hai đòn thường có một quai bánh chung bằng gân lá chuối tạo thành một cặp.

•Là loại bánh được gói vào ngày tết, nên dân gian gọi là "bánh tết", lâu dần đọc trại ra thành "bánh tét”.
•Do hành động tét bánh bằng dây thành từng khoanh.

1.3-Hình
dáng

1.2-Tên gọi:

1.1- Xuất xứ:

•Là món ăn độc đáo của Việt Nam nói chung và vùng Nam Trung Bộ nói riêng.

1.Giới thiệu sơ lược về món bánh tét



Chuối

Dây

(thườn

lạt

g là

(hoặc

chuối

dây
nilon).

lá

Nếp.

xiêm).

Thịt mỡ.

Đậu xanh.
Lá
chuối
.
Dừa.


bánh cho tròn, vỗ bánh cho

đều nếp ra theo chiều dài.

chắc, cột dây cách đều
nhau, xiết bánh cho chặt.



3.4. Cách nấu

Bánh Tét phải

Nhiệt độ: 90-100oC Đun bằng

luôn được nấu

lửa to cho sôi nước trong nồi.

ngập trong nước

Rồi để lửa liu riu suốt quá

từ

trình nấu bánh để bánh chín

6 – 8 giờ.




5. Bánh Tét Xưa Và Nay

5.2. Ngày Nay:

•
•

Đến
Đến ngày
ngày tết
tết chỉ
chỉ còn
còn một
một số
số nhà
nhà còn
còn gói
gói bánh
bánh tét.
tét.
Nhiều
Nhiều cách
cách thưởng
thưởng thức
thức

Được nhiều người biết đến nhất là người nước ngoài họ cảm thấy thú vị và muốn học hỏi.
 Đa dạng, phong phú. Hương vị đậm đà, màu sắc lạ mắt.


Là người Việt Nam hẳn không thể không biết đến một món ăn độc đáo của Việt Nam nói chung
và vùng Nam Trung Bộ nói riêng. Đó là món bánh tét, một món ăn không thể thiếu trong ngày
tết của người Việt. Theo dân gian lưu truyền, ngày xưa cứ tết đến người ta gói loại bánh này và
gọi bằng tên "bánh tết", lâu dần đọc trại thành "bánh tét". Một số khác lại cho rằng do hành
động dùng dây tét bánh thành từng khoanh nên có cách kêu độc đáo như thế. Bánh tét mang một
hình dạng rất đặc trưng. Nó có hình trụ dài và hai đòn thường có một quai bánh chung bằng gân
lá chuối tạo thành một cặp.


LÊ THỊ
NGỌC

2.Tại sao bánh tét là nét hồn người Việt.

TRÂN

Không biết tự bao giờ bánh tét đã trở thành món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày tết. Tuy không đắt
nhưng dù giàu hay nghèo trong dịp lễ tết người ta biếu nhau một cặp bánh tét đã đủ thể hiện tấm lòng tình
nghĩa, người cho thấy vui mà người nhận cũng ấm tình. Nhớ lại những ngày tháng xưa cũ món bánh nuôi
quân, làm ấm lòng người lính trong giai đoạn đánh đuổi quân thù cũng chính là món bánh tét đậm đà hương
vị ấy. Dù thời chiến hay thời bình bánh tét luôn gợi trong tâm thức người Việt nhất là những đứa con xa xứ về
hình ảnh gia đình quây quần cùng nhau, xúm xít bên nồi bánh tét ngùn ngụt khói, làm lòng người cảm thấy
giản dị mà ấm cúng vô cùng, vừa là dịp để ông bà truyền lại cho con cháu cách gói bánh cũng như lưu truyền
nét đẹp truyền thống của dân tộc. Và như thế Bánh tét trở thành món ăn mang ý nghĩa lễ nghi truyền thống ,
đi vào tâm thức người Việt như một thứ tình cảm thân thuộc không thể tách rời, có lẽ vì vậy món bánh đơn sơ
mà đậm đà hương vị quê hương dường như đã mang nét hồn của người Việt.


NGUYỄN THỊ BÍCH LOAN

tét Trà
tí hon.
Bánh
Bánh tét cốm dẹp
(dành
cho
con)
Cuôn (Trà trẻ
Vinh)
(Đồng Tháp Mười)

Bánh tét ngũ
Bánh tét chữ
sắc
Mười Xiềm

BACK
BACK

Bánh tét chay
Bánh tét nhân
chuối

Bánh
tétmật
lá cẩm
Bánh tét
cật (đảo
Phú Quốc)
(Cần