MỤC LỤC


LỜI MỞ ĐẦU
Bảo đảm chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm giữ vị trí quan trọng
trong sự nghiệp bảo vệ sức khỏe nhân dân, góp phần giảm tỷ lệ mắc bệnh,
duy trì và phát triển nòi giống, tăng cường sức lao động, học tập, thúc đẩy sự
tăng trưởng kinh tế, văn hóa xã hội và thể hiện nếp sống văn minh. Trong
những năm gần đây, nền kinh tế Việt Nam chuyển sang cơ chế thị trường.
Các loại thực phẩm sản xuất, chế biến trong nước và nước ngoài nhập vào
Việt Nam ngày càng nhiều chủng loại. Ngoài ra, việc sử dụng hóa chất bảo vệ
thực vật bao gồm thuốc trừ sâu, diệt cỏ, hóa chất kích thích tăng trưởng và
thuốc bảo quản không theo đúng quy định gây ô nhiễm nguồn nước cũng như
tồn dư các hóa chất này trong thực phẩm. Việc bảo quản lương thực thực
phẩm không đúng quy cách tạo điều kiện cho vi khuẩn và nấm mốc phát triển
đã dẫn đến các vụ ngộ độc thực phẩm. Không những thế, thực phẩm không an
toàn khi con người ăn vào, tích lũy nhiều và lâu trong cơ thể còn có thể dẫn
đền ung thư. Do đó, bảo đảm an toàn thực phẩm là một nội dung quan trọng
trong công tác bảo vệ sức khỏe nhân dân được Đảng, Nhà nước quan tâm sâu
sắc. Trong đó, pháp luật đóng vai trò quan trọng trong việc bảo đảm an toàn
thực phẩm hiện nay. Để tìm hều rõ hơn về vai trò của pháp luật trong việc bảo
đảm an toàn thực phẩm ở nước ta hiện nay, em xin chọn đề tài: “Vai trò của
pháp luật trong việc bảo đảm an toàn thực phẩm ở Việt Nam hiện nay”
cho bài tập lớn cuối kì. Trong quá trình làm bài do kiến thức của em còn hạn
chế nên không tránh khỏi sai sót, em rất mong nhận được sự góp ý của các
thầy cô giáo. Em xin chân thành cảm ơn!


NỘI DUNG
Pháp luật là hệ thống các quy định, trong đó phổ biến và chủ yếu là các
quy tắc xử sự chung do Nhà nước ban hành và bảo đảm thực hiện, thể hiện ý

Thực phẩm hay còn được gọi là thức ăn, là những vật phẩm mà con
người, động vật có thể ăn hay uống được nhằm cung cấp chất dinh dưỡng cho
cơ thể nhằm nuôi dưỡng cơ thể.
I.2. Khái niệm an toàn thực phẩm
An toàn thực phẩm là việc bảo đảm để thực phẩm không gây hại đến sức
khỏe, tính mạng con người.
II.

Vai trò của pháp luật trong việc đảm bảo an toàn thực phẩm ở nước
ta hiện nay
Hệ thống pháp luật đã bảo bảo đảm an toàn thực phẩm bằng việc thể

chế hóa các chính sách, kế hoạch của Đảng, nhà nước trong công tác bảo đảm
an toàn thực phẩm và quy định các biện pháp để đảm bảo thực hiện các chính
sách, kế hoạch đó. Chính vì thế, pháp luật về bảo đảm an toàn thực phẩm đã
trở thành một công cụ hữu hiệu để quản lý và bảo đảm an toàn thực phẩm.
Đặc biệt, thời gian qua pháp luật về bảo đảm an toàn thực phẩm ở nước ta đã
từng bước được xây dựng và hoàn thiện, góp phần điểu chỉnh các quan hệ xã
hội liên quan đến lĩnh vực an toàn thực phẩm. Như vậy ta có thể đánh giá vai
trò của pháp luật trong việc bảo đảm an toàn thực phẩm ở Việt Nam hiện
nay cụ thể như sau:
II.1. Pháp luật ban hành điều kiện an toàn thực phẩm
Pháp luật đã đặt ra những điều kiện an toàn thực phẩm cho xã hội hiện
hành, định hướng con người thực hiện theo những quy định chung để đảm
bảo thực phẩm được cung cấp ra thị trường đạt tiêu chuẩn an toàn cho người
tiêu dùng.
Điều 10 Luật an toàn thực phẩm năm 2010 đã quy định điều kiện chung
về đảm bảo an toàn thực phẩm: “Đáp ứng quy chuẩn kỹ thuật tương ứng, tuân
thủ quy định về giới hạn vi sinh vật gây bệnh, dư lượng thuốc bảo vệ thực vật,
dư lượng thuốc thú y, kim loại nặng, tác nhân gây ô nhiễm và các chất khác

của họ trên thị trường. Tuy nhên, để được hưởng những quyền lợi trên thì các


cá nhân, tổ chức sản xất thực phẩm cũng cần có nghĩa vụ trong việc sản xuất
ra các sản phẩm cung cấp cho thị trường. Điều 7 Luật an toàn thực phẩm năm
2010 quy định rõ về nghĩa vụ của các cá nhân, tổ chức thực hiện việc sản xuất
thực phẩm, Điểm a Khoản 2 Điều này quy định rõ: “Tổ chức, cá nhân phải
tuân thủ các điều kiện bảo đảm an toàn đối với thực phẩm, bảo đảm an toàn
thực phẩm trong quá trình sản xuất và chịu trách nhiệm về an toàn thực phẩm
do mình sản xuất.” Vấn đề tuân thủ các điều kiện an toàn đối với thực phẩm
đó là vấn đề không thể thiếu để sản xuất ra sản phẩm đảm bảo an toàn của các
cá nhân, tổ chức, tuy nhiên bên cạnh đó các cá nhân, tổ chức cần chịu trách
nhiệm về thực phẩm mà mình đã sản xuất ra. Thông tin đầy đủ, chính xác về
sản phẩm trên nhãn, bao bì, trong tài liệu kèm theo thực phẩm cũng là một
nghĩa vụ mà các cá nhân, tổ chức sản xuất cần thực hiện. Đồng thời phải tuân
thủ quy định pháp luật, quyết định về thanh tra, kiểm tra của cơ quan nhà
nước có thẩm quyền.
Đối với vấn đề kinh doanh, Điều 12 Pháp lệnh an toàn thực phẩm năm
2003 quy định tổ chức, cá nhân, hộ gia đình phải: “Chịu trách nhiệm về xuất
xứ thực phẩm do mình sản xuất, kinh doanh.” Điều 8 Luật an toàn thực phẩm
năm 2010 quy định tổ chức, cá nhân kinh doanh phải: “Tuân thủ các điều kiện
bảo đảm an toàn đối với thực phẩm trong quá trình kinh doanh và chịu trách
nhiệm về an toàn thực phẩm do mình kinh doanh.” Bên cạnh đó phải: “Tuân
thủ quy định của pháp luật, quyết định về thanh tra, kiểm tra của cơ quan nhà
nước có thẩm quyền.” Qua đó ta thấy rõ đối với cá nhân, tổ chức kinh doanh
không phải chỉ là tuân thủ điều kiện an toàn thực phẩm thôi mà cần phải tuân
thủ quy định của pháp luật khi cơ quan chức năng tới kiểm tra mức độ an toàn
thực phẩm của họ. Bên cạnh đó, cá nhân, tổ chức kinh doanh còn phải: “Bồi
thường thiệt hại theo quy định của pháp luật khi thực phẩm mất an toàn do
mình kinh doanh gây ra.” Bồi thường thiệt hại cho người mua khi thực phẩm

sau: “Ủy ban nhân dân các cấp thực hiện quản lý nhà nước về an toàn thực


phẩm trong phạm vi địa phương.” Qua đó cho thấy rõ trách nhiệm của chính
quyền địa phương đối với vấn đề an toàn thực phẩm, chứng tỏ tầm quan trọng
của chính quyền địa phương, đồng thời cũng khẳng định rõ trách nhiệm của
chính quyền địa phương trong vấn đề này. Bên cạnh đó, các cơ quan có liên
quan đến vấn đề an toàn thực phẩm như: Bộ Y tế, Bộ Nông nghiệp và Phát
triển nông thôn, Bộ Công thương cũng cần có trách nhiệm phối hợp với cơ
quan nhà nước thực hiện quản lý an toàn thực phẩm trên thị trường.

KẾT LUẬN
Từ những phân tích trên, ta có thể khẳng định rằng pháp luật đóng vai trò
quan trọng vấn đề đảm bảo an toàn thực phẩm ở Việt Nam ta hiện nay. Không
chỉ là những điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm hay những quy định về
quyền và nghĩa vụ của người sản xuất, kinh doanh thực phẩm mà pháp luật
còn quy định rõ chức năng, nhiệm vụ của các cơ quan Nhà nước quản lý an
toàn thực phẩm. Qua đó ta có thể hiểu rằng để an toàn thực phẩm được thực
hiện tốt thì tất cả mọi người đều phải thực hiện tốt Luật an toàn thực phẩm từ
những cá nhân, tổ chức là người trực tiếp thực hiện việc sản xuất, kinh doanh
thực phẩm đến các cơ quan Nhà nước có liên quan đến vấn đề an toàn thực
phẩm đều cần nêu cao tình thần trách nhiệm của mình, thực hiện đúng theo
quy định của pháp luật về vấn đề an toàn thực phẩm.


Danh mục tài liệu tham khảo
1. Luật an toàn thực phẩm năm 2010.
2. Pháp lệnh vệ sinh an toàn thực phẩm năm 2003 của Ủy ban Thường vụ
Quốc hội.
3. Giáo trình: “Lý luận nhà nước và pháp luật”, Đại học Luật Hà Nội,