Phần 4. Giới thiệu chung về thế giới sống
Ch ơng I. Chuyển hoá vật chất và năng lợng
A. Chuyển hoá vật chất và năng lợng ở thực vật
Tiết 1. Bài 1 . Trao đổi nớc ở thực vật
Ngày soạn: 2/9/2007
I. Mục tiêu bài học
Học xong bài này học sinh phải:
1. Kiến thức
- Mô tả đợc quá trình hấp thụ nớc ở rễ và quá trình vận chuyển nớc ở thân
- Trình bày đợc mối liên hệ cấu trúc của lông hút với quá trình hấp thụ nớc
- Trình bày đợc các con dờng vận chuyển nớc từ lông hút vào mạch gỗ vào mach gỗ của
rễ, từ mạch gỗ của rễ lên mạch gỗ của thân và lên mạch gỗ của lá
2. Kỹ năng
- Rèn luyện t duy phân tích tổng hợp, kỹ năng hợp tác nhóm và làm việc độc lập
3. Thái độ hành vi
- Thấy rõ tính thống nhất giữa cấu trúc và chức năng trong các cơ quan của thực vật.
II. Phơng tiện dạy học
1. Giáo viên chuẩn bị: Tranh vẽ H1 phóng to
2. Học sinh chuẩn bị:
III. phơng pháp dạy học
- Vấn đáp gợi mở
- Trực quan tìm tòi
- Nghiên cứu SGK tìm tòi, hoạt động nhóm
IV. Tiến trình bài giảng
1. ổn định tổ chức lớp
2. Tiến trình bài mới
1
Hoạt động dạy và học Nội dung bài học
1. Hoạt động 1. Tìm hiểu về vai trò của nớc và
nhu cầu nớc đối với thực vật
- TT1: GV yêu cầu HS đọc SGK và trả lời câu

tắt các ý chính.
II. quá trình hấp thụ n-
ớc ở rễ
1. Đặc điểm của bộ rễ liên quan đến
quá trình hấp thụ nớc
- Bộ rễ gồm nhiều rễ luôn phát triể
mạnh về số lợng, kích thớc và diện tích.
- ở rễ có hệ thống lông hút
2. Con đờng hấp thụ nớc ở rễ
- Thành tế bào- gian bào
- Chất nguyên sinh không bào
3. Cơ chế để dòng nớc một chiều từ
đất vào rễ lên thân
- Từ đất vào mạch gỗ: Thẩm thấu
- Từ rễ lên thân: (áp xuất rễ): HT rỉ
nhựa và HT ứ giọt
3. Hoạt động 3. Tìm hiểu về qúa trình vận
chuyển nớc ở thân
- TT1: GV yêu cầu HS đọc SGK và trả lời các
câu hỏi:
- Đặc điểm của con đờng vận chuyển nớc ở
thân?
- Các con đờng vận chuyển nớc ở thân?
- Nêu các cơ chế đảm bảo sự vận chuyển nớc ở
III. qúa trình vận
chuyển nớc ở thân
1. Đặc điểm của con đờng vận
chuyển nớc ở thân.
- Luôn theo 1 chiều từ rễ lá
2. Con đờng vận chuyển nớc ở thân

3. Thái độ hành vi
Hiểu dợc cơ sở khoa học của việc tới tiêu nớc hợp lí cho cây
II. Phơng tiện dạy học
1. Giáo viên chuẩn bị: Tranh vẽ SGK
2. Học sinh chuẩn bị:
III. phơng pháp dạy học
- Vấn đáp gợi mở
- Trực quan tìm tòi
- Nghiên cứu SGK tìm tòi, hoạt động nhóm
IV. Tiến trình bài giảng
1. ổn định tổ chức lớp
3
2. Kiểm tra bài cũ:
Câu 1: Câu hỏi 1. Bài 2
Câu 2: Câu hỏi 3. Bài 2
3. Tiến trình bài mới
Hoạt động dạy và học Nội dung bài học
1. Hoạt động 1. Tìm hiểu về thoát hơi nớc ở lá
- TT1: GV yêu cầu HS quan sát H 2.2-2.3 SGK
và trả lời các câu hỏi:
- Thoát hơi nớc có vai trò đối với môi trờng nh
thế nào ?
- Thoát hơi nớc đối với đời sống của cây trồng
nh thế nào?
- Các con đờng thoát hơi nớc ở lá?
- Trình bày cơ chế đóng mở lỗ khí?
- TT2: HS thảo luận nhóm, kết hợp nghiên cứu
SGK và trả lời câu hỏi.
- TT3: GV nhận xét, đa ra kết luận và ghi tóm
tắt các ý chính.

V. ảnh hởng của điều
kiện môi trờng đến quá
trình thoát hơi nớc
1. Nớc
2. ánh sáng
3. Nhiệt độ
4. Các ion khoáng
5. Gió
3. Hoạt động 3. Tìm hiểu về Cơ sở khoa học
của việc tới tiêu hợp lí cho cây trồng
VI. Cơ sở khoa học của
việc tới tiêu hợp lí cho
4
- TT1: GV yêu cầu HS đọc SGK và trả lời các
câu hỏi:
- Thế nào là trạng thái cân bằng nớc của cây
trồng?
-Thế nào là tới nớc hợp lí cho câya trồng?
- Theo em, ở địa phơng em hiện nay, việc tới
tiêu nớc cho cây trồng đã hợplí cha, vì sao?
- TT2: HS thảo luận nhóm, kết hợp nghiên cứu
SGK và trả lời câu hỏi.
- TT3: GV nhận xét, đa ra kết luận và ghi tóm
tắt các ý chính.
cây trồng
1. Cân bằng nớc của cây trồng
Quá trình hấp thụ nớc và quá trình
thoát hơi nớc
2. Tới nớc hợp lí cho cây trồng
- Đúng lúc

IV. Tiến trình bài giảng
1. ổn định tổ chức lớp
2. Kiểm tra bài cũ:
Câu 1: Câu hỏi 2. Bài 2
Câu 2: Câu hỏi 3. Bài 2
3. Tiến trình bài mới
Hoạt động dạy và học Nội dung bài học
1. Hoạt động 1. Tìm hiểu về sự hấp thụ các
nguyên tố khoáng
- TT1: GV chia nhóm và yêu cầu HS quan sát H
3.1-3.2 SGK và hoàn thành phiếu học tập;
Nhóm 1,3: Phiếu học tập I
Nhóm 2,4: Phiếu học tập II
Phiếu học tập I
Thời gian: 6 phút
Quan sát hình và trình bày các cơ ché hấp thụ
thụ động?
Phiếu học tập II
Thời gian: 6 phút
Quan sát hình và trình bày các cơ ché hấp thụ
chủ động?
- TT2: HS thảo luận nhóm, kết hợp nghiên cứu
SGK và cử đại diện các nhóm trình bày. Các
nhóm khác nhận xét.
- TT3: GV nhận xét, đa ra kết luận và ghi tóm
tắt các ý chính.
I. sự hấp thụ các nguyên
tố khoáng
1. Hấp thụ thụ động
- Khuếch tán

VI. Hớng dẫn về nhà
1. Trả lời câu hỏi 1,2,3,6 SGK
2. Chuẩn bị nôi dung bài 4
Tiết 4. Bài 4 . trao đổi khoáng và nitơ ở thực vật
(Tiếp theo)
Ngày soạn: 2/9/2007
I. Mục tiêu bài học
Học xong bài này học sinh phải:
1. Kiến thức
- Nêu đợc vai trò sinh lí của nitơ
- Trình bày đợc các quá trình đồng hoá nitơ trong mô thực vật
2. Kỹ năng
- Rèn luyện t duy phân tích tổng hợp, kỹ năng hợp tác nhóm và làm việc độc lập
3. Thái độ hành vi
- Biết cách sử dụng phân bón hợp lí, nhất là phân đạm đối với cây trồng, môi trờng và
sức khoẻ con ngời
II. Phơng tiện dạy học
1. Giáo viên chuẩn bị: Tranh vẽ SGK, mẫu phân bón- phân đạm- phân chuồng
2. Học sinh chuẩn bị:
7
III. phơng pháp dạy học
- Vấn đáp gợi mở
- Trực quan tìm tòi
- Nghiên cứu SGK tìm tòi, hoạt động nhóm
IV. Tiến trình bài giảng
1. ổn định tổ chức lớp
2. Kiểm tra bài cũ:
Câu 1: Câu hỏi 1. Bài 3
Câu 2: Câu hỏi 2. Bài 3
3. Tiến trình bài mới

côenzim, ATP
2. Hoạt động 2. Tìm hiểu về quá trình đồng
hoá nitơ trong mô thực vật
- TT1: GV yêu cầu HS nghiên cứu Mục II SGK
và trả lời các câu hỏi:
- Thế nào là quá trình khử nitrat. Viết sơ đồ khử
nitrat
- Kể tên các con đờng đồng hoá NH
3
trong mô
thực vật.
- Với mỗi con đờng hãy viết một sơ đồ ví dụ.
II. quá trình đồng hoá
nitơ trong mô thực vật
1. Quá trình khử nitrat
Chuyển hoá NO
-
3
thành NH
3
2. Quá trình đồng hoá NH
3
trong cây
- Amin hoá trực tiếp
- Chuyển vị amin
- Hình thành amit
8
- Nêu ý nghĩa của con đờng hình thành amit?
- TT2: HS thảo luận nhóm, kết hợp nghiên cứu
SGK và trả lời câu hỏi.

IV. Tiến trình bài giảng
1. ổn định tổ chức lớp
2. Kiểm tra bài cũ:
Câu 1: Câu hỏi 2. Bài 4
Câu 2: Câu hỏi 4. Bài 4
3. Tiến trình bài mới
Hoạt động dạy và học Nội dung bài học
1. Hoạt động 1. Tìm hiểu về ảnh hởng các nhân
tố môi trờng đến quá trình trao đổi khoáng và
nitơ
- TT1: GV yêu cầu HS đọc SGK và trả lời các
câu hỏi:
- Kể tên các yếu tố môi trờng ảnh hởng đến quá
trình trao đổi khoáng và nitơ?
- Trình bày ảnh hởng của từng yếu tố đến quá
trình trao đổi khoáng và nitơ?
- TT2: HS thảo luận nhóm, kết hợp nghiên cứu
SGK và trả lời câu hỏi.
- TT3: GV nhận xét, đa ra kết luận và ghi tóm
tắt các ý chính.
III. ảnh hởng các nhân
tố môi trờng đến quá
trình trao đổi khoáng
và nitơ
1. ánh sáng
2. Nhiệt độ
3. Độ ẩm đất
4. Độ pH cúa đất
5. Độ thoáng khí
2. Hoạt động 2. Tìm hiểu về bón phân hợp lí

V. Củng cố
1. HS đọc phần in nghiêng SGK
2. Trả lời câu hỏi 4,5 SGK
VI. Hớng dẫn về nhà
1. Trả lời câu hỏi 1,2,3, SGK
2. Chuẩn bị nôi dung bài 6
Tiết 6. Bài 6 . thực hành: thoát hơi nớc
và bối trí thí nghiệm về phân bón
Ngày soạn: 2/9/2007
I. Mục tiêu bài học
Học xong bài này học sinh phải:
1. Kiến thức
- Sử dụng giấy côban clorua để phát hiện tốc độ thoát hơi nớc khác nhau ở 2 mặt lá
- Nhận biết đợc sự hiện diện của các nguyên tố khoáng trong tro thực vật
- Vẽ đợc hình dạng của tinh thể muối khoáng đã phát hiện
2. Kỹ năng
- Rèn luyện kỹ năng làm việc độc lập, tổ chức nhóm
3. Thái độ hành vi
- Tính cẩn thận, khéo léo, có ý thức tổ chức kỉ luật
- ý thức giữ gìn vệ sinh và đảm bảo an toàn lao động trong quá trình thực hành
II. Phơng tiện dạy học
1. Giáo viên chuẩn bị:
- TN 1:
Cân đĩa
Đồng hồ bấm giây
Giấy kẻ oli
Lá cây khoai lang
- TN 2:
Phân bón NPK
Hạt đậu

- Yêu cầu 1 HS giải thích hiện tợng
- Kiểm tra kết quả thu đợc của các nhóm
12
NL ánh sáng
Chất diệp lục
VI. Hớng dẫn hoạt động về nhà
Chuẩn bị bài 7
Tiết . Bài 7 . quang hợp
Ngày soạn: 2/9/2007
I. Mục tiêu bài học
Học xong bài này học sinh phải:
1. Kiến thức
- Phát biểu đợc khái niệm về quang hợp
- Nêu đợc vai trò của quang hợp ở cây xanh
- Trình bày đợc cấu tạo của lá thích nghi với chức năng quang hợp
- Nêu đợc các sắc tố quang hợp, nơi phân bố trong lá và nêu đợc chức năng của chúng.
2. Kỹ năng
- Rèn luyện t duy phân tích tổng hợp, kỹ năng hợp tác nhóm và làm việc độc lập
3. Thái độ hành vi
- Thấy đợc vai trò của cây xanh đối với đời sống và môi trờng
II. Phơng tiện dạy học
1. Giáo viên chuẩn bị: Tranh vẽ SGK, mẫu lá cây
2. Học sinh chuẩn bị: mẫu lá cây
III. phơng pháp dạy học
- Vấn đáp gợi mở
- Trực quan tìm tòi
- Nghiên cứu SGK tìm tòi, hoạt động nhóm
IV. Tiến trình bài giảng
1. ổn định tổ chức lớp
2. Kiểm tra bài cũ:

(Thời gian : 15 phút)
Đọc SGK kết hợp với kiến thức đã học ở lớp 10
để tả lời các câu hỏi sau:
? Chứng minh cấu tạo của lá thích nghi với chức
năng quang hợp
? Nêu cấu tạo của lục lạp
? Kể tên các sắc tố quang hợp và vai trò của
chúng trong quang hợp
- TT2: HS thảo luận nhóm, kết hợp nghiên cứu
SGK và hoàn thành phiếu học tập, sau đó cử đại
diện nhóm trình bày. Các nhóm khác nhận xét.
- TT3: GV nhận xét, đa ra kết luận và ghi tóm
tắt các ý chính.
1. Tạo chất hữu cơ
2. Tích luỹ năng lợng
3. Quang hợp giữ trong sạch bầu khí
quyển
2. Hoạt động 2. Tìm hiểu về Bộ máy quang hợp
- TT1: Đã thực hiện ở HĐ1
- TT2: HS thảo luận nhóm, kết hợp nghiên cứu
SGK và hoàn thành phiếu học tập, sau đó cử đại
diện nhóm trình bày. Các nhóm khác nhận xét.
- TT3: GV nhận xét, đa ra kết luận và ghi tóm
tắt các ý chính.
II. Bộ máy quang hợp
1. Lá - Cơ quan quang hợp
Cấu tạo của lá
- Cấu tạo ngoài :
- Cấu tạo trong :
2. Lục lạp bào quan quang hợp

3. Thái độ hành vi
Có ý thức bảo vệ cây xanh, bảo vệ môi trờng vì cây xanh có vai trò rất quan trọng
trong đời sống.
II. Thiết bị dạy học
1. Giáo viên chuẩn bị: Tranh vẽ SGK, mẫu lá cây
2. Học sinh chuẩn bị: mẫu lá cây
15
III. Phơng pháp dạy học
- Vấn đáp gợi mở
- Trực quan tìm tòi
- Nghiên cứu SGK tìm tòi
IV. Tiến trình bài học
1. Kiểm tra bài cũ
Câu 1: Câu hỏi 4. Bài 8
Câu 2: Câu hỏi 5. Bài 8
2. Tiến trình bài mới
Hoạt động dạy và học Nội dung bài học
1. Hoạt động1:
Tìm hiểu các pha của quang hợp
a. Hoạt động 1.2: Tìm hiểu pha sáng
TT1: GV yêu cầu HS tiếp tục quan sát
tranh cùng với nghiên cứu SGK và trả
lời các câu hỏi:
- Pha sáng của quang hợp sảy ra ở đâu?
- Kể tên các sắc tố quang hợp?
- Sắc tố QH có vai trò gì trong QH?
- Các nguyên liệu và sản phẩm của pha
sáng?
- Vai trò của nớc trong pha sáng?
TT2: HS quan sát tranh, nghiên cứu

2
2. Pha tối
- Còn gọi là quá trình cố định CO
2
16
đáp:
- Nêu các chất tham gia và sản phẩm tạo
thành của pha tối?
- Tại sao chu trình canvin còn đợc gọi là
chu trình C
3
.
- Ngoài chu trình C
3
thì con chu trình
nào khác?
- Trình bày các giai đoạn chính của chu
trình C
3
.
- Những điểm khác nhau giữa các chu
trình C
3
, C
4
và CAM
TT2: HS quan sát tranh suy nghĩ, thảo
luận và trả lời câu hỏi
TT3: GV ghi những ý đúng lên bảng,
nhận xét, bổ sung

II. Một số đặc điểm phân
biệt các nhóm thực vật
Bảng 8 trang 38
V. Củng cố
1. HS đọc phần in nghiêng SGK
2. Trả lời câu hỏi 4,5,6 SGK
VI. Hớng dẫn về nhà
1. Trả lời câu hỏi 1,2,3 SGK
2. Chuẩn bị nôi dung bài 9
Tiết . Bài 9 . ảnh hởng của các nhân tố ngoại cảnh đến
quang hợp
17
Ngày soạn: 2/9/2007
I. Mục tiêu bài học
Học xong bài này học sinh phải:
1. Kiến thức
- Nêu đợc mối liên hệ giữa quang hợp với nồng độ CO
2
với thành phân quang phổ ánh
sáng và với nhiệt độ.
- Phân tích mối quan hệ chặt chẽ giữa quang hợp với nớc, với dinh dỡng khoáng.
- Xác định điểm bù, điểm bão hoà CO
2
và ánh sáng cùng với vai trò và ý nghĩa của nó
đối với các nhóm thực vật.
2. Kỹ năng
- Rèn luyện t duy phân tích tổng hợp, kỹ năng hợp tác nhóm và làm việc độc lập
3. Thái độ hành vi
- Thấy đợc vai trò của cây xanh đối với đời sống và môi trờng
II. Phơng tiện dạy học

- Điểm bão hoà CO
2
18
Phiếu học tập 1
(Thời gian : 6 phút)
Đọc SGK kết hợp quan sát hình 9.1SGK và trả
lời các câu hỏi sau:
? Nêu vai trò của CO
2
đối với quang hợp ?
? Thế nào là - Điểm bù CO
2

- Điểm bão hoà CO
2
- TT2: HS thảo luận nhóm và hoàn thành phiếu
học tập, sau đó cử đại diện nhóm 1 trình bày.
Các nhóm khác nhận xét.
- TT3: GV nhận xét, đa ra kết luận và ghi tóm
tắt các ý chính.
2. Hoạt động 2. Tìm hiểu về cờng độ, thành
phần quang phổ ánh sáng
- TT1: Đã thực hiện ở HĐ1
Phiếu học tập 2
(Thời gian : 6 phút)
Đọc SGK kết hợp quan sát hình 9.2 SGK và trả
lời các câu hỏi sau:
? Nêu vai trò của ánh sáng đối với quang hợp ?
? Thế nào là - Điểm bù ánh sáng
- Điểm bão hoà ánh sáng

tắt các ý chính.
(max : 25-35)
- Và ngợc lại
4. Hoạt động 4. Tìm hiểu về nớc và dinh dỡng
khoáng
- TT1: Đã thực hiện ở HĐ1
Phiếu học tập 4
(Thời gian : 6 phút)
Đọc SGK và trả lời các câu hỏi sau:
? Nêu vai trò của nớc và dinh dỡng khoáng đối
với quang hợp ?
- TT2: HS thảo luận nhóm và hoàn thành phiếu
học tập, sau đó cử đại diện nhóm 4 trình bày.
Các nhóm khác nhận xét.
- TT3: GV nhận xét, đa ra kết luận và ghi tóm
tắt các ý chính.
IV. nớc và dinh dỡng
khoáng
1. Nớc :
2. Dinh dỡng khoáng
V. Củng cố
1. HS đọc phần in nghiêng SGK
2. Trả lời câu hỏi 6 SGK
VI. Hớng dẫn về nhà
1. Trả lời câu hỏi 1,2,3,4,5 SGK
2. Chuẩn bị nôi dung bài 10
20
Tiết . Bài 10. quang hợp và năng suất cây trồng
Ngày soạn: 2/9/2007
I. Mục tiêu bài học

Nhóm 1 : Thực hiện phiếu học tập số 1
Nhóm 2 : Thực hiện phiếu học tập số 2
I. quang hợp quyết định
năng suất cây trồng

và
triển vọng
- 90-95% sản phẩm thu hoạch của cây
trồng lấy từ CO
2
và H
2
O
- Trồng trọt là ngành kinh doanh năng
21
Phiếu học tập 1
(Thời gian : 10 phút)
Đọc SGK và trả lời các câu hỏi sau:
? Chứng minh đợc quang hợp là quá trình quyết
định năng suất cây trồng?
? Tạo sao nói: Trồng trọt là ngành kinh doanh
năng lợng mặt trời ?
?
- TT2: HS thảo luận nhóm và hoàn thành phiếu
học tập, sau đó cử đại diện nhóm 1 trình bày.
Các nhóm khác nhận xét.
- TT3: GV nhận xét, đa ra kết luận và ghi tóm
tắt các ý chính.
lợng mặt trời
2. Hoạt động 2. Tìm hiểu về Các biện pháp

suất cây trồng :
- Triển vọng : đạt đợc năng suất rất cao
22
V. Củng cố
1. HS đọc phần in nghiêng SGK
2. Trả lời câu hỏi 4,5 SGK
VI. Hớng dẫn về nhà
1. Trả lời câu hỏi 1,2,3, SGK
2. Chuẩn bị nôi dung bài 11
Tiết . Bài 11. hô hấp ở thực vật
Ngày soạn: 2/9/2007
I. Mục tiêu bài học
Học xong bài này học sinh phải:
1. Kiến thức
- Nêu đợc khái niệm hô hấp, vai trò của hô hấp đối với thực vật
- Nêu đợc cơ quan hô hấp và bào quan thực hiện hô hấp
- Nêu đợc vị trí sảy ra, nguyên liệu và sản phẩm của các giai đoạn đờng phân và chu
trình Crep và chuỗi chuyền êlectron
- Trình bày đợc hệ số hô hấp, hô hấp sáng và mối liên hệ giữa quang hợp và hô hấp
trong cây
2. Kỹ năng
- Rèn luyện kỹ năng so sánh quan sát, t duy phân tích tổng hợp, kỹ năng hợp tác nhóm
và làm việc độc lập.
3. Thái độ hành vi
II. Phơng tiện dạy học
1. Giáo viên chuẩn bị: Tranh vẽ H11.1, H11.3, H11.3
2. Học sinh chuẩn bị:
III. phơng pháp dạy học
- Vấn đáp gợi mở
- Trực quan tìm tòi

- Tại ti thể trong tế bào
2. Hoạt động 2. Tìm hiểu về Cơ chế hô hấp
- TT1: GV chia lớp thành 4 hóm thực hiện
phiếu học tập :
Phiếu học tập
(Thời gian : 10 phút)
Đọc SGK kết hợp quan sát H11.1 và điển vào
bảng:
GĐ1 GĐ2 GĐ3
Vị trí
Nguyên
liệu
Sản phẩm
- TT2: HS thảo luận nhóm và hoàn thành phiếu
học tập, sau đó cử đại diện nhóm trình bày. Các
nhóm khác nhận xét.
- TT3: GV nhận xét, đa ra kết luận và ghi tóm
tắt các ý chính.
II. Cơ chế hô hấp
Gồm 3 giai đoạn :
1. Đờng phân
- Xẩy ra trong bào tơng
- Nguyên liệu là Glucôzơ
- Sản phẩm: 2 axit piruvic, 2 ATP, 2
NADH
2. Chu trình Crep
- Xẩy ra ở chất nền của ti thể
- Nguyên liệu: 2 axêtyl - CoA
- Sản phẩm: 4 CO
2

Là tỉ số giữa số phân tử CO
2
thải ra và
số phân tử O
2
lấy vào khi hô hấp
2. Hô hấp sáng
Là quá trình hô hấp sảy ra ngoài ánh
sáng
3. Mối liên hệ giữa hô hấp và quang
hợp
H11.3
V. Củng cố
- Làm bài tập 4.5 SGK?
- Số lợng ATP đợc tạo ra trong các giai đoạn?
VI. Hớng dẫn về nhà
1. Trả lời câu hỏi SGK
2. Chuẩn bị bài 24
Tiết . Bài 12. ảnh hởng của các nhân tố môi trờng đến
hô hấp
Ngày soạn: 2/9/2007
I. Mục tiêu bài học
Học xong bài này học sinh phải:
1. Kiến thức
- Nêu đợc mối liên hệ giữa hô hấp với nhiệt độ, hàm lợng nớc, nồn độ CO
2
và O
2
- Nêu đợc cơ sở khoa học của việc bảo quản nông sản.
2. Kỹ năng