CHƯƠNG V : AMINO AXIT VÀ PROTIT.
CHƯƠNG V : AMINO AXIT VÀ PROTIT .
TIẾT : 27 . PROTIT .
1) Kiểm tra bài cũ :
 Aminoaxit ? Công thức chung ? Danh pháp – VD ?
 Tính chtấ hóa học của Aminoaxit ?
2) Trọng tâm :
• Đặc điểm cấu tạo của phân tử protit, tính chất.
• Sự chuyển hóa của protit trong cơ thể.
3) Đồ dùng dạy học :
4) Phương pháp – Nội dung :
Phương pháp Nội dung
 Đàm thoại.
 Khi thủy phân Protit ⇒ trên 20
Aminoaxit khác nhau.
 R
1
, R
2
, R
3
: gốc Hidrocacbon hoặc gốc
Hidrocacbon có chứa nhóm chức :
_
OH
,
_
SH
,
_
COOH

_ _ _ _ _ _ _ _
...
Polipe
N CH C NH CH C NH CH C... nH O
O O
O
R R
ptit
R
|
+ →
| |
|
P P
P
( )
2
2
_ _ _
H N CH C OH
O
R
Aminoaxit
+
|
P
( )
2
2
_ _ _

 Urê :
( )
2
2
H N C O
=
.

3. Phản ứng màu :
Lòng trắng trứng + HNO
3
đặc
o
t
→
màu vàng.
Lòng trắng trứng + Cu(OH)
2

→
màu tím xanh.
IV. SỰ CHUYỂN HÓA PROTIT TRONG CƠ THE Å :
 Nhờ tác dụng của men, prtit bò thủy phân → các
Aminoaxit.
 Aminoaxit được hấp thụ vào máu và chuyển tới
các mô, các tế bào của cơ thể.
 Một phần Aminoaxit dùng để tạo Protit cho cơ thể
người, phần còn lại bò ôxi hóa cung cấp năng
lượng cho cơ thể hoạt động.
 Sản phẩm của sự ôxi hóa → CO