ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN
TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM
-----------------------------LÊ ANH TUẤN

ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG SINH TRƢỞNG, PHÁT TRIỂN
CỦA MỘT SỐ GIỐNG ĐẬU TƢƠNG TẠI HUYỆN
NA HANG,TỈNH TUYÊN QUANG NĂM 2010 -2011

CHUYÊN NGHÀNH: TRỒNG TRỌT
Mã số: 60 62 01

LUẬN VĂN THẠC SỸ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP

Người hướng dẫn : TS. Nguyễn Thị Lân
PGS.TS. Luân Thị Đẹp

Thái Nguyên, năm 2011

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN

http://www.lrc-tnu.edu.vn


i

LỜI CAM ĐOAN
Tôi xin cam đoan kết quả nghiên cứu và những số liệu trình bày trong luận
văn này là hoàn toàn trung thực và chưa hề sử dụng để bảo vệ một học vị nào.
Mọi sự giúp đỡ cho việc hoàn thành luận văn này đều đã được cảm ơn.
Các thông tin, tài liệu trích dẫn trình bày trong luận văn này đều đã được ghi
rõ nguồn gốc.

Tác giả

Lê Anh Tuấn

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN

http://www.lrc-tnu.edu.vn


iii

DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT VÀ KÝ HIỆU

Đ/c

: Đối chứng

TGST

: Thời gian sinh trưởng

NSLT

: Năng suất lý thuyết

NSTT

: Năng suất thực thu

STT

tính ................................................................................................... 14
Bảng 4: Các giống đậu tương chọn tạo được bằng xử lý đột biến .................. 15
Bảng 5: Tình hình sản xuất đậu tương trên thế giới 5 năm gần đây .............. 17
Bảng 6: Tình hình sản xuất đậu tương ở Mỹ 5 năm gần đây ......................... 18
Bảng 7: Tình hình sản xuất đậu tương ở Brazil 5 năm gần đây ...................... 19
Bảng 8: Tình hình sản xuất đậu tương của Achentina 5 năm gần đây ............ 20
Bảng 9: Tình hình sản xuất đậu tương ở Trung Quốc trong 5 năm gần đây ... 21
Bảng 10: Tình hình sản xuất đậu tương ở Việt Nam 5 năm gần đây ............. 22
Bảng 11: Tình hình sản xuất đậu tương của huyện Na Hang, tỉnh Tuyên
Quang năm 2005-2010...................................................................... 24
B¶ng 3.1. Các giai đoạn sinh trưởng của các giống đậu tương thí nghiệm
năm 2010 – 2011 .............................................................................. 33
Bảng 3.2: Đặc điểm thực vật học của các giống đậu tương thí nghiệm .......... 36
Bảng 3.3. Một số đặc điểm hình thái của các giống đậu tương thí nghiệm..... 38
Bảng 3.4. Chỉ số diện tích lá của các giống đậu tương tham gia thí nghiệm .... 41
Bảng 3.5. Khả năng hình thành nốt sần hữu hiệu của các giống đậu tương
tham gia thí nghiệm .......................................................................... 43
Bảng 3.6. Khả năng tích lũy vật chất khô của các giống đậu tương tham
gia thí nghiệm ................................................................................... 45
Bảng 3.7. Một số loài sâu hại chính và khả năng chống đổ của các giống
đậu tương tham gia thí nghiệm.......................................................... 47
Bảng 3.8. Hàm lượng protein, lipit của các giống đậu tương thí nghiệm ....... 49
Bảng 3.9: Các yếu tố cấu thành năng suất, năng suất lý thuyết của các
giống đậu tương thí nghiệm .............................................................. 51
Bảng 3.10. Năng suất thực thu của các giống đậu tương thí nghiệm .............. 53
Bảng 3.11. Năng suất thực thu của các giống đậu tương sản xuất thử trên
đồng ruộng nông dân vụ xuân năm 2011 .......................................... 55
Bảng 3.12. Kết quả đánh giá của người dân đối với các giống đậu tương
sản xuất thử trên đồng ruộng nông dân vụ xuân năm 2011................ 56


2.2.2. Phương pháp nghiên cứu ....................................................................26
CHƢƠNG III: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN ................ 32
3.1. Các giai đoạn sinh trưởng và phát triển của các giống đậu tương ....... 32
3.2. Đặc điểm thực vật học của các dòng, giống đậu tương thí nghiệm ..... 36
3.3. Đặc điểm hình thái của các giống đậu tương ...................................... 38
3.4. Một số chỉ tiêu sinh lý của các giống đậu tương ................................. 40
3.4.1. Chỉ số diện tích lá của các giống đậu tương tham gia thí nghiệm ......40
3.4.2. Khả năng hình thành nốt sần hữu hiệu của các giống đậu tương tham
gia thí nghiệm................................................................................................42
3.4.3. Khả năng tích lũy vật chất khô của các giống đ ậu tương tham
gia thí nghiệm .............................................................................................45
3.5. Một số loại sâu hại chính và khả năng chống đổ của các giống đậu
tương thí nghiệm ....................................................................................... 46
3.6. Hàm lượng protein, lipit của các giống đậu tương thí nghiệm ............ 49
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN

http://www.lrc-tnu.edu.vn


vi

3.7. Các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất của các giống đậu tương
tham gia thí nghiệm .................................................................................. 50
3.7.1. Khả năng hình thành quả và hạt của các giống đậu tương ................50
3.7.2. Năng suất thực thu của các giống đậu tương tham gia thí nghiệm .....53
3.8. Kết quả thí nghiệm trên đồng ruộng của nông dân ............................. 54
3.8.1. Năng suất thực thu của các giống đậu tương sản xuất thử trên đồng
ruộng nông dân vụ xuân năm 2011...............................................................54
3.8.2. Đánh giá của người dân đối với các giống đậu tương sản xuất thử trên
đồng ruộng nông dân vụ xuân năm 2011......................................................56

cho sự sống (Phạm Văn Thiều, 2006)[44]. Trong hạt đậu tương có chứa
đầy đủ và cân đối các loại axít amin, đặc biệt là các axit amin cần thiết
cho cơ thể con người mà không thể thay thế được như: Triptophan,
leuxin, valin, lizin, methionin. Ngoài ra còn có các muối khoáng như: Ca,
Fe, Mg, Na, P, K…, các vitamin B1, B2, D, K, E… Đậu tương được chế
biến thành 600 loại thực phẩm khác nhau, bao gồm các loại thức ăn cổ
truyền: đậu phụ, tương chao, sữa đậu nành... tới các loại thực phẩm, chế
phẩm hiện đại như: Kẹo, bánh đậu tương, bacon đậu tương, hotdogs đậu
tương, đậu hũ cheese, các loại thịt nhân tạo... (Trần Đình Long,
2000)[22] tất cả các loại sản phẩm đều thơm ngon và có giá trị dinh
dưỡng cao.

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN

http://www.lrc-tnu.edu.vn


2

Kết quả nghiên cứu của Bùi Tường Hạnh (1997)[13] cho thấy trong hạt
đậu tương có chất IZOFLAVONE có tác dụng làm giảm đáng kể lượng
cholesterol trong máu khi sử dụng sản phẩm làm từ đậu tương. Trong công
nghiệp dầu đậu tương được sử dụng làm si, sơn, mực in, xà phòng, chất dẻo,
cao su nhân tạo…(Đoàn Thị Thanh Nhàn và cs., 1996) [21]. Đậu tương còn
cung cấp nguyên liệu cho ngành chế biến thực phẩm dược, ngành công nghiệp
ép dầu.
Hiện nay, đậu tương đang cung cấp 10 – 20% nhu cầu dinh dưỡng đạm
cho người và 50% thức ăn cho gia súc trên toàn thế giới với sản lượng 245
triệu tấn/năm (năm 2002) (Hội thảo đậu tương quốc gia, 2003)[13]. Một tác
dụng có ý nghĩa và đóng vai trò quan trọng của cây đậu tương trong lĩnh vực

suất và chất lượng cao hơn. Trong chọn tạo giống đậu tương có thể sử dụng
phương pháp lai tạo, đột biến hoặc nhập nội. Tuy nhiên, các giống trước khi
đưa vào sản xuất cần phải có những nghiên cứu so sánh, thử nghiệm để chọn
được giống phù hợp với điều kiện sinh thái của vùng.
Xuất phát từ yêu cầu thực tế trên chúng tôi tiến hành nghiên cứu đề
tài: “Đánh giá khả năng sinh trưởng, phát triển của một số giống đậu
tương tại huyện Na Hang, tỉnh Tuyên Quang năm 2010 - 2011”.
2. Mục đích của đề tài
Chọn được những giống đậu tương có khả năng sinh trưởng, phát triển
tốt, cho năng suất cao, chất lượng tốt phù hợp với vụ xuân và vụ đông nhằm
bổ sung vào cơ cấu giống của tỉnh Tuyên Quang nói chung và huyện Na Hang
nói riêng.
3. Yêu cầu của đề tài
- Đánh giá khả năng sinh trưởng, phát triển của một số giống đậu
tương tham gia thí nghiệm.
- Đánh giá khả năng chống chịu và một số chỉ tiêu sinh lý.
- Đánh giá các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất
- Sản xuất thử một số giống đậu tương có triển vọng trong vụ xuân
năm 2011 trên đất một vụ lúa.

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN

http://www.lrc-tnu.edu.vn


data error !!! can't not
read....


data error !!! can't not



data error !!! can't not
read....


data error !!! can't not
read....

data error !!! can't not
read....


data error !!! can't not
read....

data error !!! can't not
read....


data error !!! can't not
read....

data error !!! can't not
read....