GI
Ờ G

I HỌ

H

H

H HỐ HỒ H

I H

HỊ H

ỐẢ HH Ở G

NGHIÊN CỨU
I

I H

G SỮA

H

ẺE

I Ỉ H Ì H Ị H

H


ỐẢ HH Ở G

NGHIÊN CỨU
I

H

G SỮA

H

ẺE

Q
ỚI 4

Ị H
ỔI

I Ỉ H Ì H Ị H
:Q

ị

H ớ

ố: 60340102

H

ưởn đến quyết

địn t u dùn sữa bột c o trẻ em dướ 4 tuổ tạ tỉn Bìn Địn ”
K

T

M

5

T

ị

2016


T
L
M
Danh

T
H

G 1: Ổ G Q A

GHI



HÌ H GHI

Ứ ................... 5

............................................................................................................. 5
2.1.

............................................................................................... 5
2.1.1. M

.................................................... 5

2.1.1.1. K

............................................................... 5

2.1.1.2. M

............................................... 5

2.1 1 3 T

........................................ 6

2.1.2. Q
2.1.2.1. K

............................................................................ 6
...................................................... 6

H

................................................................. 20

2 .................................................................................................. 25

G 3: H

G H

GHI

Ứ .................................................. 26

.............................................................................................................. 26
3.1. P

ơ

............................................................................... 26

3.1.1. Quy trình nghiên c u ........................................................................ 26
3.1 2 P

ơ

u .................................................................. 27
ơ

3.1.2.1. Nghiên


................... 39
bi

c l p .................... 39


4.2.2. P

bi n ph thu c....................... 41

4.3. Phân

.................................................................. 42

4.3.1. P

..................... 42

4.3.2. P

....................... 45

4.3 3 Đ u chỉnh mô hình và các gi thuy t nghiên c u ............................ 46
4.4. K

......................................... 46

4.4.1. P


................................................................................................................... 55
4.5 4

......... 57

4.5 5
...................................................................................................................... 58
4.5 6
................................................................................................................... 58
Tóm t t
H

ơ

G 5:

5.1. Tóm t t k

4 ................................................................................................. 60
H

GHI

Ứ ...................................... 61

........................................................................... 61


5.2 Đ


3 1: T

................................................................................... 26

3 2: T

........................................................ 32

3 3: T

L ........................................................ 33

ch

3 4: T

............................................................... 33

3 5: T

ơ

3 6: T

T -BB) ............................... 34
N

3 7: T

.......................................................... 35

B ng 4.7: K t qu
B ng 4.8: Ma tr
4 9:

42
c l p ................................... 43
các bi

c l p .................... 44

n ph thu c ..................................... 45
ơ

a các bi n ............................................................ 47

ỉ

hình ............................................... 48

4 10: K

....................................................... 48

4 11:

........... 48

4 12: K
4 13: K
4 14: K

4 21: K

.................... 58
NOV

i

.......................... 58

4 22: K
ng 4.23: K

nh tiêu dùng s a b t ... 56

.................... 59
NOV

chi tiê

............................ 59


DA H

HÌ H

2 1: M
2 2: M

......................................................... 8

Hình 2.11: Mô hình nghiên c
3 1: Q

xu t .................................................................. 25
................................................................................ 26

4.1: Mô hình nghiên c u hi u chỉnh ................................................................ 46
4 2:Đ
4 3:

...... 52
...................................................... 52


A H

HỮ I

CD
CL
CT
GC
NAH

N

QD

Q


ơ

V

ơ
K

ỉ

5
:

;

;

;T

ơ

T
ạ

ỉ

Đ

ạ




c

c gi i quy t tri t

h p th v n c a n n kinh t
c tiêu th ch

ng th gi i,
áp

cao; s c ép n x u còn nặng n ;

;

c qu n lý và cạnh tranh c a doanh

nghi p th p T
V

N

ẳ
I

Theo

là m t

trong nh ng ngành tiêu dùng


nuôi Vi t

ỷ

Theo
cân ặ

c d báo

2020 (C c

ơ 91

suy dinh

t i

2014.

Là
ỷ

2014 ạ

l n khi nhu c u tiêu th

ạt m c 27-28 lít s /
19-20


(2010); Rustu Yayar (2012); Mila và Raha (2012); Suroto
V

N
T ơ, TP

2013 V

ỉ
M

Đ

ỉ

K


2

M

T

ơ

Đặ

4


ú

Đ

do

4
1.2.

ụ
ụ

1.2.1.

ổ

q á

N
4

ạ ỉ

Đ

ú

T

ơ

Đ

ạ ỉ

Bình


3

đố

1.3.

ợ

1.3.1.
 Không gian
ạ

ỉ

Tỉ
P

Đ
Q

ạ 16 527
ơ 60


N

6/2015

1.3.2. ố

12/2015

ợ

Đ
4

ạ ỉ

Đ

Đ

ẹ
4
ơ

1.4.
1.4.1.

ạ

19



ỉ h


4

ơ

1.4.2.

á

ọ

N

ơ
N

T

Đ

2013
ơ

1.4.3.

á


ơ

1: T

ơ

:

:L

ơ

ạ
ơ

2:

ơ

:

ơ
;

ơ

3: P

ơ



Ứ

ệ
ơ

1

ơ

2 ẽ

ơ
ơ

1

ơ ơ

; 2
và (3) M

.
2.1. ơ ở lý
2.1 1

ộ ố

2.1.1.1. K



t
S a b t là s n ph

c b ng cách loại b

ng ch t béo và/hoặc protein c a s a có th chỉ

u chỉnh b ng cách thêm

và/hoặc loại b t thành ph n s

i tỷ l gi a whey protein và

casein c a s a. (TCVN 7979:2013).
2.1.1.2. Mục đíc v va tr của sữa bột
 Mục đíc của sữa bột
S

ạ

S

ạ
ạ

c ra kh i s a. Hàm

ơ



: 36

52

13

1,8% kali (potassium).
S

ẽ

: 25-27% protein, 36-38

26-40

béo, và 5-7
T

ơ

2.1.2 Q

đị

2.1.2.1. K

ặ

tiêu dùng


:

/


7

o N

:

2.1.2.2. K

n ệm

T

/
n v n ườ t u dùn

M

Mỹ

M

ơ
”.


ạ

(Vũ Huy Thông, 2014).

K
21 M

;

Q

;

M

;

ạ

;

;

ặ
5
ạ :

;
ạ


-

thông tin

-Đ

-Đ

-Đ

-V

-Q

-P

-X

-

Đặ

-V

-

-

-T



ơ
…T

ạ

ú

ơ
ạ
K

ẽ

ẽ

ạ

K

(Philip Kotler, 2013).
N

Hình 2.2: Mô ì

T
thông tin
á

Đ


Giai t ng
xã h i

V

Nhóm
tham kh o

Tình hu ng
mua

G ỜI TIÊU DÙNG

Đ

ơ

T

Cá tính, l i
s ng

Nh n th c

Các y u tố bên trong

Hình 2.3: Các y u tố
 C c yếu tố bến tron
1


10

Đ

ơ

24
ơ

Tạ

Kích thích

K t qu

M c tiêu

Ham mu n

ởng c

Hình 2.4: Mô hình

C m xúc

Hành vi

động ơ ới hành vi c
ời

giá và mua sắm thể hiển là trình độ nhận thức của khách hàng.
ậ

3

ạ

ú

T ếp n ận

Chú ý
Gả
n

ĩa
T
K


11

:

Q

ỗ

”


T

2014

L

”

ạ

L

ơ

” K

K

ú
ặ

K

hàng hóa, các nhà nghiên
ặ
4

á độ

ạ


2

ó

Theo Kotler (2013), n
ơ
N
è
ú
Đ
ạ

N
ẽ

ạ T