-----------

-----------

: Chính quy
Chuyên ngành

:

Khoa

: CNSH - CNTP
: 2011 - 2015

Thái Nguyên - 2015


-----------

-----------

SAN

: Chính quy
Chuyên ngành

:

Khoa

: CNSH - CNTP


XÁC NH N C A GV CH M PH N BI N
Gi ng viên ch m ph n bi n xác nh
h

ng ch m yêu c u.
(Ký, h và tên)

a ch a sai sót sau khi


29
Sinh viên


Trang
........................ 19
............................................. 42
......................................... 44
S.aureu và B.cereus
nhau..................................................................................................... 45
S.aureus và B.cereus

chitosan khác

nhau..................................................................................................... 47
S.aureus

.................. 48


................................................................ 22

Hình 2.7

Staphylococcus aureus ..................................................... 26

Hình 2.8

Bacillus cereus ........................................................................ 29

Hình 3.1:
Hình 3.2:

c

quá trình

.............................. 40

quá trình

............................... 41

Hình 3.3:

kháng VK
S. aureus (a) và

Hình 4.1.
Hình 4.2:


CFU

Colony Forming Unit

DI

Deion

h
MIC
MP

Minimal Inhibitory Concentrations
peptone

MPA
Nxb
ppm
S.aureus

Staphylococcus aureus

SEM

Scanning Electron Microscopy

VK
VSV


.............................................. 24

2.5.1. Khái quát chung .............................................................................................. 24
2.5.2

Staphylococcus aureus................................................... 25

2.5.3

Bacillus cereus ............................................................... 28
................................................. 30
........................................................ 33


..................................................................... 33
................................................................... 34
...... 36
3.1.

............................................................................................ 36

3.1.1.

.......................................................................... 36
............................................................................................. 36
......................................................................... 36
.............................................................................................. 37
.................................................................................... 37
........................................................................................... 37


1.1.

tháng 1

-

và cs, 2007) [22]. Trong

Khateeb, 2003) [52]
-

và N.A. Alnh


và cs,
2003) [24]

E. coli (Zhao G và Stevens SE, 1998) [60]

nanômét (nm, 1 nm = 10-9

. Das và cs,
2010)[46].


Vi khu n Bacillus cereus và Staphylococcus aureus

u là vi khu n Gram

n phân b r ng rãi trong t


c trong

i kháng vi khu

. K t qu nghiên c u s
uc

a

cho các nghiên c u khác.

tài

i kháng vi khu

a chitosan-nano b c

và

Tìm ra s

i kháng vi khu

as k th pt

a chitosan

nano b c


[13]
2

trong công

-

[13].

2.2.

trúc

2
acetyl
D glucosamin

1 4 glucoside.


Hình 2.
8H13O5N)n

cua: n = 500

acetyl

600.

D

-


-1,200,000 Dalton,

c ký, phân tán ánh sáng
và cs, 2000; Pradip Kumar Dutta và cs, 2004) [40][42].

cao.

, 2000;

[2][7].

e) Tính tan

các dung d

-Jen Hsieh và cs, 2007) [29]

trong H2SO4 và H3PO4
- ion

loài giáp


và cs, 2000) [40].
g

t béo


-

2

chitosan có kh


a)
,

, 2010) [20].
b)
Escherichia coli,
Salmonella, Vibrio parahaemolyticus, Listeria monocytogenes, Bacillus cereus,
Staphylococcus aureus,
16000 ppm (Helander IM và cs, 2011) [28].

b

ein


và Entsar I. Rabea, 2011) [38].
c)

Saccharomyces ludwigii, Pichia, Pseudomonas fragi,
Cadida, Zygosaccharomyces bailii, Pyricularia grisea

Zygomycetes

5,0

9,0 (Tsai G.J và Su W.H,

1999) [55]

có

và cs, 2001 ; Sudarshan N.R và cs,
1992)[37][51]
chitosan.

o

E.coli
chitosan (Tsai G.J và Su W.H,1999) [55]
o

C trong các
o

bào E.coli
4 và 15o

E.coli

Cation và polyanion

2.4.
2



[4].
c)

lý,
tính
-

2
2
a)
00 - 460 nm (R. Das và cs,
2010) [46]