ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ
KHOA DU LỊCH
-----ššššš-----

CHUYÊN ĐỀ TỐT
NGHIỆP
Đề tài:
MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM HỒN THIỆN CƠNG TÁC
QUẢN LÝ QUY TRÌNH PHỤC VỤ TIỆC TẠI NHÀ HÀNG CỦA
PALM GARDEN BEACH RESORT& SPA

NGƯỜI THỰC HIỆN
NGUYỄN THANH TUYỀN
LỚP: 35K03.2
NGƯỜI HƯỚNG DẪN
Th.S. NGUYỄN THỊ HẢI ĐƯỜNG

Đà Nẵng, tháng 04 năm 2013


ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ
KHOA DU LỊCH
-----ššššš-----

CHUYÊN ĐỀ
TỐT NGHIỆP
Đề tài:
MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM HỒN THIỆN CƠNG TÁC
QUẢN LÝ QUY TRÌNH PHỤC VỤ TIỆC TẠI NHÀ HÀNG CỦA


GVHD: Th.S Nguyễn Thị Hải Đường

MỤC LỤC
LỜI CẢM ƠN...................................................................................................... I
DANH MỤC BẢNG BIỂU.................................................................................. III
LỜI CẢM ƠN i.................................................................................................................................................iii
DANH MỤC BẢNG BIỂU ii..........................................................................................................................iii
DANH MỤC HÌNH VẼ iv...............................................................................................................................iii
Bảng 2.7 Cơ cấu lao động theo độ tuổi của lao động bàn& bar trong nhà hàng 36..............................iii
KẾT LUẬN 84..................................................................................................................................................iii
Tài liệu tham khảo 85......................................................................................................................................iii
PHỤ LỤC A 86..................................................................................................................................................iii
PHỤ LỤC B 87..................................................................................................................................................iii

DANH MỤC HÌNH VẼ....................................................................................... IV
LỜI CẢM ƠN i.................................................................................................................................................iv
DANH MỤC BẢNG BIỂU ii..........................................................................................................................iv
DANH MỤC HÌNH VẼ iv...............................................................................................................................iv
Bảng 2.7 Cơ cấu lao động theo độ tuổi của lao động bàn& bar trong nhà hàng 36...............................iv
KẾT LUẬN 84...................................................................................................................................................iv
Tài liệu tham khảo 85.......................................................................................................................................iv
PHỤ LỤC A 86..................................................................................................................................................iv
PHỤ LỤC B 87..................................................................................................................................................iv
GIỚI THIỆU......................................................................................................................................................5
PHẦN 1................................................................................................................................................................7
CƠ SỞ LÝ LUẬN CHUNG.............................................................................................................................7
1.1 Khái niỆm và nỘi dung kinh doanh resort.............................................................................................7
1.1.1 Khái niệm về resort và kinh doanh resort............................................................................................7
1.2 Khái niệm và đặc điểm hoạt động kinh doanh nhà hàng trong resort...............................................8

BẢNG 2.7 CƠ CẤU LAO ĐỘNG THEO ĐỘ TUỔI CỦA LAO ĐỘNG BÀN&
BAR TRONG NHÀ HÀNG............................................................................... 36
KẾT LUẬN....................................................................................................... 84
TÀI LIỆU THAM KHẢO................................................................................... 85
PHỤ LỤC A...................................................................................................... 86
PHỤ LỤC B..................................................................................................... 87

SVTH: Nguyễn Thanh Tuyền_35K03.2
iii


Chuyên đề tốt nghiệp

GVHD: Th.S Nguyễn Thị Hải Đường

DANH MỤC HÌNH VẼ
LỜI CẢM ƠN...................................................................................................... I
DANH MỤC BẢNG BIỂU.................................................................................. III
DANH MỤC HÌNH VẼ....................................................................................... IV
BẢNG 2.7 CƠ CẤU LAO ĐỘNG THEO ĐỘ TUỔI CỦA LAO ĐỘNG BÀN&
BAR TRONG NHÀ HÀNG............................................................................... 36
KẾT LUẬN....................................................................................................... 84
TÀI LIỆU THAM KHẢO................................................................................... 85
PHỤ LỤC A...................................................................................................... 86
PHỤ LỤC B..................................................................................................... 87

SVTH: Nguyễn Thanh Tuyền_35K03.2
iv



tập tại Palm Garden Beach Resort& Spa- Hội An, tôi nhận thấy việc hoàn thiện
công tác quản lý quy trình phục vụ tiệc trở thành nhiệm vụ tối quan trọng của
nhà quản trị trong việc quản lý quá trình hoạt động sản xuất kinh doanh của mình
góp phần nâng cao chất lượng phục vụ khách. Vì vậy, tôi chọn đề tài :“MỘT SỐ
GIẢI PHÁP NHẰM HOÀN THIỆN CÔNG TÁC QUẢN LÝ QUY TRÌNH
SVTH: Nguyễn Thanh Tuyền_35K03.2
5


Chuyên đề tốt nghiệp

GVHD: Th.S Nguyễn Thị Hải Đường

PHỤC VỤ TIỆC TẠI NHÀ HÀNG CỦA PALM GARDEN BEACH
RESORT& SPA ”, để tìm hiểu vấn đề thực tế về công tác quản lý quy trình phục
vụ tiệc tại đây, tầm quan trọng của nó và từ đó có những đánh giá, giải pháp và
kiến nghị nhằm nâng cao chất lượng phục vụ tiệc trong nhà hàng resort.
1.Mục tiêu nghiên cứu
Mục đích chính của đề tài này là nhằm đưa ra một số giải pháp nhằm hoàn
thiện công tác quản lý quy trình phục vụ tiệc trong nhà hàng, từ đó nâng cao chất
lượng phục vụ,dịch vụ và góp phần nâng cao hiệu quả kinh doanh tiệc trong nhà
hàng. Mục tiêu cụ thể :
•

Tìm hiểu những vấn đề lý thuyết liên quan đến công tác quản lý quy

trình phục vụ tiệc trong nhà hàng.
•

Đánh giá việc quản lý công tác thực hiện quy trình phục vụ tiệc thông

1.1.1 KHÁI NIỆM VỀ RESORT VÀ KINH DOANH RESORT

1.1.1.1 Khái niệm về resort
Theo tiêu chuẩn phân loại, xếp hạng của Việt Nam TCVN 4391: 2009,
khách sạn nghỉ dưỡng (hotel resort) là cơ sở lưu trú du lịch có quy mô từ 10
buồng ngủ trở lên, đảm bảo chất lượng về cơ sở vật chất, trang thiết bị và dụng
cụ cần thiết phục vụ khách.
1.1.1.2 Khái niệm về kinh doanh Resort
Kinh doanh resort là kinh doanh dịch vụ cung cấp phòng ngủ sang trọng và
phục vụ các nhu cầu của khách hàng trong thời gian lưu trú tại resort, bên cạnh
đó resort còn khai thác kinh doanh các dịch vụ khác như nhà hàng, spa, casino…
với mục đích gia tăng lợi nhuận.
Kinh doanh resort là hình thức kinh doanh có điều kiện, doanh nghiệp
muốn kinh doanh phải đáp ứng một số yêu cầu mà luật pháp quy định. Tuy
nhiên, do vẫn chưa có bộ tiêu chuẩn xếp hạng resort nên hiện nay vẫn áp dụng
bộ tiêu chuẩn kinh doanh khách sạn cho các resort.
1.1.2. Nội dung kinh doanh resort
Resort thường cung cấp một hệ thống dịch vụ liên hoàn, tổng hợp không
chỉ đáp ứng nhu cầu ngủ nghỉ của khách mà còn phát triển các dịch vụ khác như
dịch vụ hội họp, spa, giải trí… thông thường thì resort phân việc kinh doanh của
mình thành các bộ phận như: dịch vụ lưu trú, dịch vụ ăn uống và các dịch vụ bổ
sung khác.
1.1.2.1. Kinh doanh lưu trú
Dịch vụ lưu trú là dịch vụ cơ bản mà resort cung cấp cho khách du lịch.
Kinh doanh lưu trú là việc bán phòng và phục vụ nhu cầu nghỉ ngơi của du
khách. Đây là bộ phận kinh doanh chính và mang lại lợi nhuận chủ yếu cho các
doanh nghiệp kinh doanh resort, cũng là bộ phận chiếm lượng vốn đầu tư nhiều
nhất.
SVTH: Nguyễn Thanh Tuyền_35K03.2
7

Nhà hàng ăn uống gồm : nhà hàng chuyên doanh ăn, nhà hàng chuyên
doanh uống, nhà hàng ăn uống, nhà hàng ăn uống đặc sản (sau đây gọi chung là
nhà hàng ăn uống).
Khái niệm nhà hàng trong resort: Nhà hàng trong resort là một bộ phận của
resort. Nhằm cung cấp nhu cầu ăn uống trong quá trình khách lưu trú tại resort
hoặc khách bên ngoài resort có nhu cầu. Nhà hàng trong resort vừa là nơi chế
biến và tiêu thụ các sản phẩm ăn uống, mang lại doanh thu cho resort đồng thời
tạo ra chất lượng dịch vụ tổng hợp của resort để thu hút khách.
SVTH: Nguyễn Thanh Tuyền_35K03.2
8


Chuyên đề tốt nghiệp

GVHD: Th.S Nguyễn Thị Hải Đường

1.2.1.2 Khái niệm về kinh doanh nhà hàng
Kinh doanh ăn uống trong du lịch bao gồm các họat động chế biến thức ăn,
bán và phục vụ nhu cầu tiêu dùng các thức ăn, đồ uống và cung cấp các dịch vụ
khác nhằm thỏa mãn nhu cầu về ăn uống và giải trí tại nhà hàng- resort cho
khách nhằm mục đích có lãi. Vậy kinh doanh nhà hàng chính là dịch vụ ăn uống.
1.2.2 Đặc điểm của hoạt động kinh doanh nhà hàng
1.2.2.1 Đặc điểm về kinh doanh
- Là một cửa hàng ăn hiện đại với đầy đủ tiện nghi và thiết bị chuyên dùng,
đồng bộ được bố trí hợp lý theo một quy trình công nghệ nhất định.
- Nhà hàng có doanh mục sản phẩm đa dạng, phong phú, việc tiêu thụ sản
phẩm không cố định về số lượng, giới hạng về chủng loại.
- Tính không đồng nhất của sản phẩm, dịch vụ cung ứng.
1.2.2.2 Đặc điểm lao động
- Số lượng lao động là rất lớn do đặc điểm của dịch vụ là tiếp xúc trực tiếp

với khách nên áp lực công việc rất lớn., Một lời khen có thể làm cho nhân viên
phục vụ tốt hơn. Ngược lại, một lời chê sẽ khiến cho nhân viên phục vụ lúng
túng.
- Môi trường lao động phức tạp
- Thời gian phục vụ tuỳ thuộc vào thời gian tiêu dùng của khách.
1.2.3 Chức năng hoạt động kinh doanh nhà hàng
1.2.3.1

Chức năng sản xuất

- Nhà hàng sản xuất ra các món ăn đồ uống phục vụ khách lưu trú tại
resort, khách vãng lai, khách địa phương.
1.2.3.2

Chức năng bán sản phẩm

- Nhà hàng bán các thức ăn đồ uống do nhà hàng tự sản xuất
- Nhà hàng chỉ bán các sản phẩm do các ngành sản xuất vật chất khác tạo ra
1.2.3.3

Chức năng phục vụ

- Nhà hàng tổ chức tạo điều kiện và môi trường thuận lợi cho khách tiêu thụ
tại chỗ các món ăn, đồ uống của nhà hàng
1.2.4 Vai trò và ý nghĩa của hoạt động kinh doanh nhà hàng đối với hoạt
động kinh doanh resort
1.2.4.1 Vai trò của hoạt động kinh doanh nhà hàng đối với hoạt động kinh
doanh resort
- Hoạt động kinh doanh resort là thể thống nhất gồm các dịch vụ: lưu trú,
ăn uống và các dịch vụ bổ sung kèm theo. Như vậy kinh doanh nhà hàng là một


kinh doanh resort
- Tạo ra sức hấp dẫn thu hút khách đến với resort, kéo dài thời gian lưu trú
của resort, khai thác triệt để khả năng thanh toán của khách, đem lại lợi nhuận
cao cho resort.
- Tạo thuận lợi cho khách trong thời gian lưu trú, tạo ra sự đồng bộ trong
hệ sản phẩm của resort, đáp ứng đầy đủ như cầu của khách.
- Khai thác tốt hơn cơ sở vật chất kỹ thuật của resort
- Là một trong những yếu tố để xem xét và đánh giá cấp hạng của resort
1.3

Khái niệm và phân loại các loại tiệc

1.3.1 Khái niệm tiệc
“Tiệc là một bữa ăn thịnh soạn đông người tham dự nhằm thực hiện nhiều
mục đích khác nhau”
1.3.2 Phân loại tiệc:
- Căn cứ vào tính chất phục vụ:
a. Tiệc đứng: còn gọi là loại hình tiệc tự phục vụ (self service). Đồ ăn
được sắp đặt rất hấp dẫn trên những bàn ăn dài trang trí bắt mắt, các món
ăn được phân loại và xếp theo thứ tự từ món khai vị đến tráng miệng. Các dụng
SVTH: Nguyễn Thanh Tuyền_35K03.2
11


Chuyên đề tốt nghiệp

GVHD: Th.S Nguyễn Thị Hải Đường

cụ khác như: đĩa, chén,… đặt ngay trên bàn buffet. Thay vì nhân viên nhà hàng

trợ trong các món có hàm lượng nước, độ nóng ốt hay những món ăn nguyên
con. Ngoài ra, trong quá trình tổ chức tiệc buffet cần chú ý đến cách bày biện và
trang trí tiệc đứng nhằm đảm bảo thuận lợi sao cho tránh được tai nạn vả đẩy
nhanh tốc độ phục vụ.
+ Tiệc ngồi: thường phục vụ một số lượng khách hạn chế với thời gian dài,
khách tham dự hầu hết là quen biết nhau vì thế không khí bữa tiệc thường thân
mật, cởi mở. Khách được quan tâm phục vụ chu đáo tận bàn theo trình tự thực
đơn...
So với tổ chức tiệc buffet thì tiệc ngồi có những bất lợi:
- Phải chuẩn bị nhiều bàn ghế, khăn,...
- Nhân viên phục vụ nhiều.
- Phải phục vụ tại bàn
- Phải set-up cover theo kiểu tiệc ngồi theo mâm.
- Tốn khá nhiều dụng cụ bày biện thức ăn theo từng đĩa
- Chuẩn bị thực phẩm phức tạp hơn,....
Đối với các loại tiệc ngồi thì nhân viên phải bưng ra từng món một, khách
chỉ ngồi tại bàn và thưởng thức. Do đó, đối với loại tiệc này đòi hỏi một lượng
lớn nhân viên phục vụ . Khi đem thức ăn vào thì thường đưa từ bên trái khách,
SVTH: Nguyễn Thanh Tuyền_35K03.2
13


Chuyên đề tốt nghiệp

GVHD: Th.S Nguyễn Thị Hải Đường

về phong cách phục vụ đòi hỏi thao tác phải nhanh gọn để khách khỏi phải đợi
lâu, phải phục vụ nóng có món còn bốc hơi, phục vụ đúng món, ưu tiên cho phụ
nữ và người lớn tuổi trước, không đứng quá xa cũng không nên quá gần làm cho
khách khó chịu.

là đã có thể khai mạc ngay không cần người đáp từ dài dòng mà cũng không cần
đến nghi thức.
Bên cạnh đó, tùy theo loại tiệc, mà chọn phòng, sắp xếp chỗ ngồi cho
phù hợp. Trong những cuộc hội nghị lớn nhiều người sắp xếp ghế ngồi cho
phù hợp với số lượng khách là điều quan trọng mà phải hợp tính thẫm mĩ.
1.4 Khái quát chung về quy trình phục vụ tiệc
1.4.1 Khái niệm
+ Khái niệm phục vụ: Quy trình là một chương trình thực hiện các hoạt
động được tiến hành theo một trình tự nhất định
+ Khái niệm quy trình phục vụ: Quy trình phục vụ là tổng hợp các nghiệp
vụ , các giai đoạn kế tiếp nhau, liên quan chặt chẽ nhau nhằm đáp ứng nhu cầu
của khách một cách nhanh chóng nhất với chi phí thấp nhất.
1.4.2 Ý nghĩa quy trình phục vụ tiệc
* Nhằm tăng cường sức cạnh tranh và uy tín cho doanh nghiệp
* Tạo mối liên hệ dễ dàng cho việc sản xuất và tiêu dùng
* Đảm bảo việc thực hiện các kế hoạch sản xuất kinh doanh
1.4.3 Các căn cứ xây dựng quy trình phục vụ tiệc :
1.4.3.1.Đặc điểm nguồn khách:
- Chi phối đến các yêu cầu hình thức tổ chức, các nghi lễ, cách trang trí,
chương trình cho bữa tiệc.
- Khách với các đặc điểm khác nhau yêu cầu về sự ưu tiên trong phục vụ
khác nhau, điều này sẽ đánh giá được kết quả là rút ngắn hay kéo dài quy trình.
1.4.3.2. Quy mô cấp hạng sao:
-Sẽ quyết định đến cơ cấu khách đặt tiệc
- Quyết định đến mức chất lượng phục vụ tiệc
- Quyết định đến tổ chức lao động và trình độ của lực lượng lao động.
SVTH: Nguyễn Thanh Tuyền_35K03.2
15



a.

Quy trình trước khi khách đến :

Trước lúc khách lần lượt tới ăn kể từ giờ mở cửa , mọi việc chuẩn bị một
phòng ăn mới đã phải hoàn toàn làm xong.Công việc tân trang đó là chương trình
làm sạch phòng ăn, thu dọn bài trí đúng tiêu chuẩn thẩm mỹ, bày đặt dụng cụ
đúng qui phạm công nghệ trong một khoảng thời gian nhất định dành cho
SVTH: Nguyễn Thanh Tuyền_35K03.2
16


Chuyên đề tốt nghiệp

GVHD: Th.S Nguyễn Thị Hải Đường

chương trình này vào lúc bắt đầu của cả ca làm việc, không được kéo dài quá lâu
ảnh hưởng tới giờ mở cửa của nhà hàng.
b.

Quy trình đón tiếp ;

Nhóm khách bước vào nhà hàng được chính là người quản lý đích thân
chào hỏi đón tiếp niềm nở ngay từ ngoài cửa , có thể một nhóm khách đặt trước
hay một nhóm khách tự đến.Mặc dù là ai, chủ và khách đều vồn vã nói cười và
cùng nhau bước sâu vào phòng ăn với một ấn tượng ban đầu rất đẹp nghiêng về
hai phía.
Nếu là khách đã đặt trước, người quản lý sẽ dẫn họ tới bàn đã dự kiến, nếu
khách đến đột xuất thì tuỳ theo thành phần của họ dẫn tới một bàn phù hợp.
c.


GVHD: Th.S Nguyễn Thị Hải Đường

Chuẩn bị phòng ăn
và bày bàn ăn

Thanh toán ,tiễn
khách và thu dọn

Đón tiếp và mời
khách định vị

Bưng, đưa ,gắp ,rót
thức ăn , đồ uống
Hình 1.1 Sơ đồ quy trình phục vụ tiệc

1.5 Nội dung công tác quản lý quy trình phục vụ tiệc trong resort
Quy trình phục vụ tiệc đóng vai trò là chất kết dính các thành tố của hệ
thống dịch vụ trong việc tạo ra dịch vụ tiệc cho resort -nhà hàng. Do vậy, đóng
vai trò quan trọng trong việc quyết định đến chất lượng phục vụ khách. Việc
quản lý quy trình phục vụ tiệc trở thành nhiệm vụ tối quan trọng của nhà quản trị
tác nghiệp trong việc quản lý hoạt động sản xuất kinh doanh của mình. Do vậy,
trước tiên cần phải có một quản lý giỏi để có thể kiểm soát mọi tình hình đồng
thời phải là nhà phỏng vấn nhạy bén để chọn cho mình những nhân viên lành
nghề để sắp xếp công việc phù hợp với năng lực của họ kết hợp với những qui
định về cách đối xử với khách hàng, đúng đắn cởi mở, chân thành, coi khách
hàng là một thượng đế.
Hoạt động quản lý quy trình phục vụ tiệc, bao gồm các hoạt động : hoàn
thiện công tác xây dựng quy trình phục vụ tiệc ; Đào tạo, huấn luyện đội ngũ lao
động theo quy trình tiệc chuẩn; Giám sát việc thực thi quy trình và đề ra biện

- Ra quyết định sử dụng quy trình tiệc mới
1.5.2 Đào tạo, huấn luyện đội ngũ lao động theo quy trình tiệc chuẩn: doanh
nghiệp mong muốn nhân viên có kỹ năng làm việc tốt hơn để đạt hiệu quả cao
trong công việc. Việc đào tạo và huấn luyện nhân viên là một hoạt động cần thiết
và đó cũng chính là cách đầu tư lâu dài để họ sát cánh với tổ chức. Muốn xây
dựng được thương hiệu uy tín, sản xuất ra những sản phẩm chất lượng, đội ngũ
nhân viên phải chuyên nghiệp. Để có được điều đó, chỉ có một cách là doanh
nghiệp phải tạo điều kiện tốt nhất để nhân viên học hỏi, bổ sung kiến thức mới.
Đào tạo không chỉ trang bị cho nhân viên các kỹ năng nghề nghiệp, điều đó cũng
cho thấy rằng bạn đang đầu tư vào họ và tạo điều kiện cho họ sát cánh với tổ
chức. Đào tạo lại là một công việc cần thiết, bởi vì nhiều nhân viên mới được
tuyển dụng trong doanh nghiệp không thể ngay lập tức đáp ứng tốt các nhu cầu
công việc. Họ chưa thể hòa nhập vào môi trường mới, do vậy việc đào tạo lại là
rất cần thiết. Để có được một đội ngũ nhân viên năng động, biết ứng phó trước
mọi khó khăn, luôn phải đào tạo họ, thậm chí với một vài nhân viên lâu năm, các
công ty cũng nên thường xuyên tổng kết, rút kinh nghiệm bổ sung kịp thời kiến
thức mới cho họ.
- Tổ chức công tác đào tạo: Trưởng bộ phận tác nghiệp
SVTH: Nguyễn Thanh Tuyền_35K03.2
19


Chuyên đề tốt nghiệp

GVHD: Th.S Nguyễn Thị Hải Đường

- Nội dung: Lý thuyết và thực hành
- Tổ chức sát hạch : kết thúc đợt học và định kỳ
1.5.3. Giám sát việc thực thi quy trình phục vụ tiệc
Thông qua việc nhằm thu thập các thông tin cần hoàn thiện quy trình phục


Chuyên đề tốt nghiệp

GVHD: Th.S Nguyễn Thị Hải Đường

- Quy định thưởng phạt : nên có quy chế thưởng phạt nhằm khích lệ thúc
đẩy nhân viên thực hiện quy trình công việc tốt hơn, bên cạnh đó cần có các hình
thức kỷ luật nhằm thúc đẩy nhân viên theo trình tự của quy trình phục vụ tiệc
- Tính đến việc xây dựng lại quy trình phục vụ tiệc: Nếu quy trình cũ không
còn hợp lý hay còn thiếu sót thì cần phải tính đến việc xây dựng lại quy trình
nhằm tăng tính chuyên nghiệp hơn, tiết kiệm thời gian hơn.

SVTH: Nguyễn Thanh Tuyền_35K03.2
21


Chuyên đề tốt nghiệp

GVHD: Th.S Nguyễn Thị Hải Đường

PHẦN 2
THỰC TRẠNG VỀ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH VÀ CÔNG TÁC QUẢN LÝ
QUY TRÌNH PHỤC VỤ TIỆC TẠI NHÀ HÀNG CỦA PALM GARDEN BEACH
RESORT& SPA
2.1. TỔNG QUAN VỀ PALM GARDEN BEACH RESORT& SPA

2.1.1 Vài nét về Palm Garden Beach Resort& Spa:
Palm Garden Beach Resort& Spa được đưa vào hoạt động từ tháng 3/2005,
được Tổng Cục Du lịch VN công nhận là Resort Cao cấp 5 sao đầu tiên ở Quảng
Nam vào tháng 8/2006.

gia khác. Những loại phòng này rất thích hợp cho những gia đình lớn đi du lịch
nơi mà họ có thể có được không gian thiên đường riêng của họ. Số lượng phòng
nhiều nhất tại Palm Garden Beach Resort& Spa là phòng tiêu chuẩn (superior)
phù hợp với những cá nhân đi du lịch, phòng có diện tích rộng hơn superior là
phòng deluxe.
Không gian của Palm Garden Beach Resort& Spa được chia thanh 7 khu
với những đặc trưng riêng của mỗi khu là loài thực vật được trồng nhiều nhất
trong vườn của resort gồm có: Khu Bamboo, Khu Cycas, Khu Jasmin, Khu
Lotus, Khu ven biển và khu mới xây dựng là khu 7.
+ Hai nhà hàng: Nhà hàng Terrace và nhà hàng Colibri
+ Hai quầy bar court Yard và Contino
+ Hồ bơi: 3 hồ bơi
+ Các dịch vụ thể thao, giải trí biển: lướt sóng, chèo thuyền, bóng chuyền
bãi biển...
+ Câu lạc bộ thể dục
+ Trung tâm chăm sóc thẩm mỹ Shiseido Spa
+ Hai sân tennis
+ Các trò chơi bida, dịch vụ Internet tốc độ cao
+ Các dịch vụ tham quan, khám phá, lặn thám hiểm biển khơi
+ Phòng hội nghị tiêu chuẩn quốc tế
Trong 7 năm hoạt động thì ngoài việc không ngừng gia tăng doanh thu hàng
năm, Palm Garden Beach Resort& Spa đã giành được các danh hiệu, giải thưởng
lớn góp phần tạo nên thương hiệu và uy tín của resort hiện nay. Đó là:
- Giải thưởng :”Green Hotel Standard” ( Tiêu chuẩn khách sạn “xanh”) của
Cộng đồng Kinh tế Đông Nam Á - ASEAN trong 2 năm 2010-2011
- 5 năm liên tiếp kể từ 2006 được nhận danh hiệu “Exellent Performance”
(Kinh doanh xuất sắc) do thời báo Kinh tế Việt Nam và tạp chí The Guide trao
tặng.
- Đạt giải Nhì giải thưởng Kiến trúc của công ty TNHH Thiết kế kiến trúc
xanh