ĐẠI HỌC HUẾ
TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM

LÊ THỊ PHƯƠNG ANH

NGHIÊN CỨU THÀNH PHẦN HÓA HỌC PHÂN ĐOẠN
KÉM PHÂN CỰC VÀ THĂM DÒ HOẠT TÍNH ỨC CHẾ
ENZYM α-GLUCOSIDASE CỦA CÂY NỞ NGÀY ĐẤT
(GOMPHRENA CELOSIOIDES) Ở TỈNH THỪA THIÊN HUẾ
Demo Version - Select.Pdf SDK

Chuyên ngành: Hóa hữu cơ
Mã số: 60440114

LUẬN VĂN THẠC SĨ HÓA HỌC
NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC
TS. LÊ QUỐC THẮNG

Thừa Thiên Huế, Năm 2017

i


LỜI CAM ĐOAN

Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi, các số
liệu, kết quả nghiên cứu nêu trong luận văn là trung thực, được các đồng tác
giả cho phép sử dụng và chưa từng được công bố trong bất kỳ công trình nào
khác.

Demo Version - Select.Pdf SDK


MỤC LỤC
Lời cam đoan .............................................................................................................. ii
Lời cảm ơn ................................................................................................................ iii
Mục lục ........................................................................................................................1
Danh mục ký hiệu và chữ viết tắt................................................................................3
Danh mục các bảng biểu, hình ảnh .............................................................................4
MỞ ĐẦU ....................................................................................................................6
1. Đặt vấn đề ...........................................................................................................6
2. Đối tượng và mục đích nghiên cứu .....................................................................7
3. Nội dung nghiên cứu ...........................................................................................7
4. Phương pháp nghiên cứu.....................................................................................7
5. Bố cục luận văn ...................................................................................................8
CHƯƠNG 1. TỔNG QUAN TÀI LIỆU ..................................................................9
1.1. Sơ lược về chi nở ngày ...................................................................................9
1.1.1. Đặc điểm thực vật của chi nở ngày .........................................................10
1.1.2. Kết quả nghiên cứu của một số loài thuộc chi nở ngày ..........................10

Demo Version - Select.Pdf SDK

1.2. Sơ lược về cây nở ngày đất ..........................................................................13
1.2.1. Đặc điểm thực vật ...................................................................................13
1.2.2. Công dụng của cây nở ngày đất ..............................................................15
1.2.3. Một số công trình nghiên cứu về mặt hóa học của cây nở ngày đất .......16
1.2.4. Hoạt tính sinh học của cây nở ngày đất ..................................................19
1.3. Sơ lược về enzym α-glucosidase ..................................................................19
CHƯƠNG 2. THỰC NGHIỆM .............................................................................22
2.1. Thu hái và xử lý mẫu ...................................................................................22
2.2. Xác định thành phần hóa học dễ bay hơi trong cao n-hexan của cây nở
ngày đất ................................................................................................................23


C-NMR

: Phổ cộng hưởng từ hạt nhân 13C

GC

: Sắc ký khí

GC/MS

: Sắc ký khí ghép khối phổ

1

: Phổ cộng hưởng từ hạt nhân proton

H- NMR

HSQC

: Tương tác dị nguyên tố qua một liên kết

MS

: Phổ khối lượng

SKBM

: Sắc ký bản mỏng


Demo
Version
Select.Pdf
Sơ đồ 2.2. Phân
lập chất
từ cao -n-hexan
cây nởSDK
ngày đất .........................................24
DANH MỤC HÌNH VẼ
Hình 1.1. Cây nở ngày đất.........................................................................................14
Hình 3.1. Phổ hồng ngoại của GCH8.4.....................................................................29
Hình 3.2. Phổ 1H-NMR giãn rộng của GCH8.4........................................................30
Hình 3.3. Phổ 13C-NMR của hợp chất GCH8.4 ........................................................30
Hình 3.4. Phổ HSQC của hợp chất GCH8.4 .............................................................31
Hình 3.5. Phổ hồng ngoại của GCH14.53 .................................................................33
Hình 3.6. Phổ 1H-NMR của GCH14.53 ....................................................................33
Hình 3.7. Phổ 1H-NMR giãn rộng của GCH14.53....................................................34
Hình 3.8. Phổ 13C-NMR của GCH14.53 ...................................................................34
Hình 3.9. Phổ HSQC của GCH14.53 ........................................................................35
Hình 3.10. Phổ hồng ngoại của GCH3......................................................................38
Hình 3.11. Phổ 1H-NMR của GCH3 .........................................................................38

4


Hình 3.12. Phổ 13C-NMR của GCH3 ........................................................................39
Hình 3.13. Phổ HSQC của GCH3 .............................................................................39

Demo Version - Select.Pdf SDK

hiện có rất ít công trình nghiên cứu về loài cây này. Để góp phần vào việc nghiên
cứu một cách đầy đủ hơn, sâu hơn về cây nở ngày đất ở Việt Nam, chúng tôi chọn
đề tài: “Nghiên cứu thành phần hóa học phân đoạn kém phân cực và thăm dò
hoạt tính ức chế enzym α-glucosidase của cây nở ngày đất (Gomphrena
celosioides) ở tỉnh Thừa Thiên Huế”.

6


2. Đối tượng và mục đích nghiên cứu
Đối tượng nghiên cứu: Cây nở ngày đất (Gomphrena celosioides) ở tỉnh
Thừa Thiên Huế, Việt Nam.
Mục đích nghiên cứu
- Nghiên cứu thành phần hóa học trong phân đoạn kém phân cực của cây nở
ngày đất (Gomphrena celosioides) ở tỉnhThừa Thiên Huế, Việt Nam.
- Thăm dò hoạt tính ức chế enzym α-glucosidase của đối tượng nghiên cứu.
3. Nội dung nghiên cứu
- Xác định thành phần hóa học dễ bay hơi của cây nở ngày đất.
- Phân lập, xác định cấu trúc các cấu tử trong phân đoạn kém phân cực của
đối tượng nghiên cứu.
- Thử hoạt tính ức chế enzym α-glucosidase của đối tượng nghiên cứu.
4. Phương pháp nghiên cứu
Nghiên cứu lý thuyết: Phương pháp nghiên cứu các hợp chất thiên nhiên,
tổng quan vềDemo
đặc điểm
thực vật,
thành phần hóa
học, một số công dụng của cây nở
Version
- Select.Pdf


8