i

LỜI CAM ĐOAN
Tôi cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi. Các kết quả, số liệu
trong luận văn là chân thực và chưa từng có ai công bố trong bất kỳ công trình khác.
Tôi xin chịu trách nhiệm về thông tin nghiên cứu của mình.

Tác giả luận văn

Nguyễn Thị Minh


ii

MỤC LỤC
LỜI CAM ĐOAN.......................................................................................................i
Sơ đồ 1.1: Phân loại khách du lịch trong thống kê Error: Reference source not found
iv
Sơ đồ 2.1: Cơ cấu tổ chức của khu nghỉ dưỡng Flamingo Đại Lải Error: Reference
source not found........................................................................................................v
LỜI CAM ĐOAN i....................................................................................................v
LỜI CAM ĐOAN i ii................................................................................................v
Sơ đồ 1.1: Phân loại khách du lịch trong thống kê Error: Reference source not found
iii ii

v

Sơ đồ 2.1: Cơ cấu tổ chức của khu nghỉ dưỡng Flamingo Đại Lải Error: Reference
source not found iv ii.................................................................................................v
1. Tính cấp thiết nghiên cứu đề tài 1 ii......................................................................v
2. Tổng quan tình hình nghiên cứu đề tài 3 ii............................................................v

FLAMINGO ĐẠI LẢI, TỈNH VĨNH PHÚC 44.......................................................vi
DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 105..........................................................vi
Năm sinh:.. ….. 4.....................................................................................................vi
1. Tính cấp thiết nghiên cứu đề tài.............................................................................1
2. Tổng quan tình hình nghiên cứu đề tài..................................................................3
3. Mục tiêu và nhiệm vụ nghiên cứu đề tài................................................................5
4. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu đề tài................................................................5
5. Phương pháp nghiên cứu đề tài.............................................................................6
7. Kết cấu luận văn....................................................................................................8
CHƯƠNG 1: MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ THU HÚT KHÁCH
CỦA KHU NGHỈ DƯỠNG.......................................................................................9
CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG THU HÚT KHÁCH CỦA KHU NGHỈ DƯỠNG
FLAMINGO ĐẠI LẢI, TỈNH VĨNH PHÚC...........................................................44
DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO..............................................................105
Năm sinh:.. …...........................................................................................................4


iv

DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT
Từ viết tắt
CSHT
CSSK
CSVC
DNDL
DVAU
DVLT
HĐKD
KDDL
TNDL

Sơ đồ 1.1: Phân loại khách du lịch trong thống kê Error: Reference source not found
iv

ii

Sơ đồ 2.1: Cơ cấu tổ chức của khu nghỉ dưỡng Flamingo Đại Lải Error: Reference
source not found v.....................................................................................................ii
LỜI CAM ĐOAN i v................................................................................................ii
LỜI CAM ĐOAN i ii v.............................................................................................ii
Sơ đồ 1.1: Phân loại khách du lịch trong thống kê Error: Reference source not found
iii ii v ii
Sơ đồ 2.1: Cơ cấu tổ chức của khu nghỉ dưỡng Flamingo Đại Lải Error: Reference
source not found iv ii v..............................................................................................ii
1. Tính cấp thiết nghiên cứu đề tài 1 ii v...................................................................ii
2. Tổng quan tình hình nghiên cứu đề tài 3 ii v.........................................................ii
3. Mục tiêu và nhiệm vụ nghiên cứu đề tài 5 ii v.......................................................ii
4. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu đề tài 5 ii v......................................................ii
5. Phương pháp nghiên cứu đề tài 6 ii v....................................................................ii
7. Kết cấu luận văn 8 ii v...........................................................................................ii
CHƯƠNG 1: MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ THU HÚT KHÁCH
CỦA KHU NGHỈ DƯỠNG 9 ii v.............................................................................ii
CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG THU HÚT KHÁCH CỦA KHU NGHỈ DƯỠNG
FLAMINGO ĐẠI LẢI, TỈNH VĨNH PHÚC 44 ii v.................................................ii
DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 105 ii v.....................................................ii
Năm sinh:.. ….. 4 ii v................................................................................................ii
Sơ đồ 1.1: Phân loại khách du lịch trong thống kê Error: Reference source not found
iii v

ii


Sơ đồ 1.1: Phân loại khách du lịch trong thống kê Error: Reference source not found
iv
Sơ đồ 2.1: Cơ cấu tổ chức của khu nghỉ dưỡng Flamingo Đại Lải Error: Reference
source not found........................................................................................................v
1. Tính cấp thiết nghiên cứu đề tài.............................................................................1
2. Tổng quan tình hình nghiên cứu đề tài..................................................................3
3. Mục tiêu và nhiệm vụ nghiên cứu đề tài................................................................5
4. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu đề tài................................................................5


vii

5. Phương pháp nghiên cứu đề tài.............................................................................6
7. Kết cấu luận văn....................................................................................................8
CHƯƠNG 1: MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ THU HÚT KHÁCH
CỦA KHU NGHỈ DƯỠNG.......................................................................................9
CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG THU HÚT KHÁCH CỦA KHU NGHỈ DƯỠNG
FLAMINGO ĐẠI LẢI, TỈNH VĨNH PHÚC...........................................................44
DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO..............................................................105
Năm sinh:.. …...........................................................................................................4


1

MỞ ĐẦU
1. Tính cấp thiết nghiên cứu đề tài
Phát triển du lịch là một xu hướng phát triển tất yếu của nhiều quốc gia trên
thế giới và đặc biệt trong thời đại ngày nay khi mà điều kiện sống của con người
ngày càng gia tăng. Do đó, ngoài việc thỏa mãn nhu cầu thiết yếu người ta còn quan
tâm đến các nhu cầu bổ sung, các nhu cầu nâng cao chất lượng cuộc sống, khám

điểm phát triển du lịch hồ Đại Lải, được tỉnh Vĩnh Phúc đầu tư 600 tỷ đồng để xây
dựng cở sở hạ tầng, cảnh quan ven hồ. Khu nghỉ dưỡng Flamingo Đại Lải đã khá
thành công trong việc tạo dựng và quảng bá hình ảnh của mình ở trong và ngoài
nước, là một trong những khu nghỉ dưỡng có uy tín trong việc cung cấp DVLT, ăn
uống và các dịch vụ chất lượng cao khác tại tỉnh Vĩnh Phúc.
Tuy nhiên, bên cạnh những thành quả đã đạt được, so với tiềm năng hiện có
thì sự phát triển của khu nghỉ dưỡng Flamingo Đại Lải chưa thực sự tương xứng,
còn nhiều hạn chế, lượng khách đến khu nghỉ dưỡng tăng không đều qua các năm,
tỷ lệ khách đến lần hai thấp, khách quốc tế ít, thời gian lưu trú ngắn, công suất sử
dụng buồng phòng không cao, hiệu quả KDDL thấp. Hệ thống hạ tầng bên trong
khu nghỉ dưỡng cũng chưa thật sự đáp ứng được nhu cầu du khách và các hoạt động
dịch vụ du lịch đạt chuẩn để đón khách quốc tế. Hoạt động quảng bá, xúc tiến du
lịch chưa có chiến lược dài hơn, thiếu tính chuyên nghiệp, quy mô hoạt động hạn
chế. Tình trạng chồng chéo trong quản lý, khai thác du lịch ảnh hưởng đến phát
triển du lịch của tỉnh. Những số liệu tăng trưởng về lượng khách và thu nhập từ du
lịch của khu nghỉ dưỡng Flamingo Đại Lải đã cho thấy sự bất cập chưa tương xứng
với tiềm năng phát triển của du lịch tỉnh, cũng như của khu nghỉ dưỡng, chưa tạo
được sự hấp dẫn đặc biệt cho du khách, để từ đó có thể hình thành một cách rõ nét
các sản phẩm du lịch đặc thù, có sức hấp dẫn và cạnh tranh cao so với những địa
phương khác trong cả nước cần phải có những giải pháp thu hút được nhiều hơn
lượng khách du lịch đến với khu nghỉ dưỡng Flamingo Đại Lải, tỉnh Vĩnh Phúc.
Để có thể khai thác hiệu quả nguồn tài nguyên với mục tiêu phát triển du lịch
nhanh, và bền vững trong bối cảnh biến động nhanh của nền kinh tế cả nước và thế
giới cần thiết phải có các đề tài nghiên cứu giải pháp thu hút khách của các khu nghỉ
dưỡng trên địa bàn tỉnh Vĩnh Phúc. Tỉnh Vĩnh Phúc hiện nay đang đầu tư rất mạnh
vào loại hình du lịch này. Trong đó có khu nghỉ dưỡng Flamingo Đại Lải thuộc
huyện Phúc Yên, tỉnh Vĩnh Phúc là khu vực hội tụ rất nhiều loại hình du lịch đặc
trưng cho du lịch của cả tỉnh, đồng thời mang lại rất nhiều giá trị về mặt kinh tế lẫn
chính trị cho cả tỉnh, bởi vậy việc nghiên cứu tìm ra giải pháp nhằm thu hút khách


quốc tế.
Trên trang web www.hanoitourist.com.vn đã đề cập đến kinh nghiệm thu hút
khách của Malaysia. Cục trưởng Cục Xúc tiến Du lịch Malaysia tại Việt Nam, ông
Mohd Akbal Setia đã chia sẻ với ngành du lịch Việt Nam kinh nghiệm thu hút khách


4

quốc tế mà Malaysia đã áp dụng thành công. Theo ông Mohd Akbal Setia, Malaysia
đã khai thác ba nét nổi bật nhằm tạo nên sự độc đáo và hấp dẫn để phát triển du
lịch, thu hút du khách. Đầu tiên, Malaysia là một quốc gia đa dân tộc, sự pha trộn
nhiều nền văn hóa khác nhau tạo nên một bản sắc văn hóa rất riêng . Malaysia
cũng là đất nước có nhiều điểm đến hấp dẫn, du khách có thể thể thỏa sức khám
phá vẻ đẹp đích thực của châu Á từ các thành phố sang trọng, rừng cây nhiệt đới
cho đến những vùng núi cao, cao nguyên hoang sơ, bãi biển đẹp. Malaysia còn có
văn hóa ẩm thực đặc sắc, bởi đây là nơi giao thoa của nhiều nền ẩm thực hàng
đầu.
Qua quá trình tìm hiểu thực tế cho thấy, trong thời gian gần đây ở Việt Nam
cũng đã có nhiều công trình nghiên cứu liên quan đến giải pháp thu hút khách du
lịch, điển hình là:
Luận văn thạc sĩ: “Những giải pháp nhằm thu hút khách du lịch của các
DNDL trên địa bàn Thừa Thiên – Huế”, của tác giả Phan Trọng An, 1997 tại trường
Đại học Kinh tế Quốc dân. Luận văn đã đề cập đến các yếu tố ảnh hưởng đến khả
năng hấp dẫn thu hút khách và đưa ra các giải pháp nhằm thu hút khách đến địa bàn
Thừa Thiên – Huế.
Bùi Thị Thanh (2013), “Giải pháp marketing nhằm thu hút khách du lịch đến
tỉnh Lào Cai”, Luận văn thạc sĩ kinh tế. Trong đề tài này, tác giả tập trung nghiên
cứu về tình hình hoạt động marketing, qua đó tìm kiếm các giải pháp cụ thể thu hút
khách du lịch đến tỉnh Lào Cai. Tuy nhiên, đề tài chỉ tập trung vào hoạt động
marketing và đưa ra các giải pháp marketing thu hút khách du lịch là chủ yếu.

- Hệ thống hóa một số vấn đề lý luận cơ bản về thu hút khách của khu nghỉ dưỡng.
- Tìm hiểu thực trạng thu hút khách của khu nghỉ dưỡng Flamingo Đại Lải, từ
đó nhận định những thành công, hạn chế và nguyên nhân của những thành công,
hạn chế trong thu hút khách của khu nghỉ dưỡng Flamingo Đại Lải, tỉnh Vĩnh Phúc.
- Đề xuất một số giải pháp và kiến nghị có tính khả thi nhằm thu hút khách của
khu nghỉ dưỡng Flamingo Đại Lải, tỉnh Vĩnh Phúc.
4. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu đề tài
Đối tượng nghiên cứu của đề tài: Đối tượng nghiên cứu của đề tài là vấn đề
thu hút khách du lịch của khu nghỉ dưỡng Flamingo Đại Lải.
Phạm vi nghiên cứu đề tài:
- Phạm vi về nội dung: Đề tài giới hạn nghiên cứu một số vấn đề lý luận và
thực tiễn liên quan đến thu hút khách du lịch của khu nghỉ dưỡng.


6

- Phạm vi về không gian: Đề tài giới hạn nghiên cứu việc thu hút khách du lịch
đến Khu nghỉ dưỡng Flamingo Đại Lải, thuộc CTCP Hồng Hạc Đại Lải ở Tỉnh
Vĩnh Phúc.
- Phạm vi về thời gian: Đề tài giới hạn sử dụng dữ liệu thực trạng trong 3 năm
gần đây (2012-2014) và đề xuất giải pháp định hướng cho năm 2015 và những năm
tiếp theo.
5. Phương pháp nghiên cứu đề tài
Phương pháp thu thập dữ liệu: Đề tài sử dụng 2 phương pháp là phương pháp
thu thập dữ liệu thứ cấp và phương pháp thu thập dữ liệu sơ cấp.
- Phương pháp thu thập dữ liệu thứ cấp:
Đề tài đã thu thập nhiều dữ liệu thứ cấp liên quan đến lý luận và thực tiễn của
đề tài như: các khái niệm, đặc điểm, nội dung hoạt động của khu nghỉ dưỡng; khái
quát về khu nghỉ dưỡng Flamingo Đại Lải; các dữ liệu phản ánh về tình hình thu hút
khách của khu nghỉ dưỡng như các chính sách thu hút khách của khu nghỉ dưỡng

thông tin, dữ liệu lý luận và thực tiễn liên quan đến đề tài để đưa ra kết luận và đề
xuất nhằm tăng cường khả năng thu hút khách của khu nghỉ dưỡng Flamingo Đại
Lải, tỉnh Vĩnh Phúc trong những năm tiếp theo.
- Phương pháp so sánh: phương pháp này được sử dụng để so sánh các số liệu
về kết quả hoạt động của khu nghỉ dưỡng Flamingo Đại Lải thu thập được trong các
năm gần đây và những dự báo tăng trưởng trong các năm tiếp theo; so sánh tình
hình thực hiện các chính sách thu hút khách của khu nghỉ dưỡng Flamingo Đại Lải
trong thời gian qua,…
- Phương pháp phân tích và đánh giá: căn cứ vào kết quả so sánh, kết quả
thống kê thu được từ bảng câu hỏi, các nguồn dữ liệu nội bộ, các nguồn thông tin
thu thập được trên báo đài, các trang mạng điện tử về doanh thu, số lượng khách
đến và thực trạng HĐKD để phân tích, đánh giá thực trạng thu hút khách đang diễn
ra tại khu nghỉ dưỡng Flamingo Đại Lải. Dựa vào các nguồn dữ liệu đó để đánh giá
các yếu tố ảnh hưởng đến khả năng thu hút khách và mức độ ảnh hưởng của chúng
đến vấn đề đang nghiên cứu.
6. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài
Ý nghĩa khoa học:
Đề tài góp phần phát triển một số vấn đề lý luận cơ bản về khu nghỉ
dưỡng, thu hút khách du lịch, các yếu tố ảnh hưởng đến thu hút khách của khu
nghỉ dưỡng.


8

Ý nghĩa thực tiễn:
Đề tài nghiên cứu đề xuất các giải pháp thiết thực để tư vấn khu nghỉ dưỡng
Flamingo Đại Lải tỉnh Vĩnh Phúc có định hướng kinh doanh tốt hơn nhằm đáp ứng
nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng, nâng cao hiệu quả kinh doanh và góp
phần phát triển kinh doanh của khu nghỉ dưỡng Flamingo Đại Lải nói riêng và phát
triển du lịch của cả tỉnh nói chung. Đồng thời đề xuất một số kiến nghị với các cơ

người cần được dưỡng bệnh ở những nước phát triển. Ngày nay, khái niệm này
không chỉ dành cho người dưỡng bệnh nữa mà đã mở rộng cho tất cả khách hàng có
nhu cầu nghỉ ngơi, dưỡng bệnh.
Có một số quan niệm về khu nghỉ dưỡng như sau:
“Khu nghỉ dưỡng là một nhóm hay quần thể các khu dịch vụ phục vụ du lịch,
đây là nơi nghỉ ngơi, thư giãn và giải trí lý tưởng của du khách” [2]. Dưới góc độ
tiếp cận này, khu nghỉ dưỡng được hiểu đó là một quần thể bao gồm một hệ thống
các khu dịch vụ như khách sạn, nhà hàng ăn uống, bãi biển, hồ tắm, khu thể thao,
khu vui chơi nhằm đáp ứng các nhu cầu về nghỉ ngơi, thư giãn và giải trí của khách
du lịch.
Một góc độ tiếp cận khác, khu nghỉ dưỡng được quan niệm rằng: “Khu nghỉ
dưỡng là khu sinh thái đảm bảo đầy đủ các tiện nghi cần thiết nhằm phục vụ nhu
cầu tổng hợp của du khách như nghỉ ngơi, ăn uống, thư giãn, giải trí, mua sắm,…”
hay “Khu nghỉ dưỡng là nơi có mục đích duy nhất là dành cho du khách một không
gian nghỉ ngơi và phục hồi sức khỏe, giải thoát khỏi công việc và những lo lắng
thường ngày” [2].


10

Theo nghĩa chung nhất, quan niệm về khu nghỉ dưỡng hiện nay được nhiều
DNDL vận dụng đó là: “Khu nghỉ dưỡng là loại hình khách sạn được xây dựng độc
lập thành khối hoặc thành quần thể gồm các biệt thự, căn hộ du lịch; bungalow ở
khu vực có cảnh quan thiên nhiên đẹp, phục vụ nhu cầu nghỉ dưỡng, giải trí, tham
quan du lịch” [2].
Từ các quan niệm về khu nghỉ dưỡng như trên, cho thấy khu nghỉ dưỡng có
các đặc điểm cơ bản về vị trí, không gian xây dựng, kiến trúc, CSVC kỹ thuật và
CSHT như sau:
Về vị trí/ địa điểm xây dựng: Địa điểm không chỉ liên quan đến yếu tố khu vực
và các điều kiện tự nhiên nơi khu nghỉ được xây dựng mà còn bao hàm cả những

tích xây dựng thường chiếm tỉ lệ nhỏ, phần lớn diện tích không gian còn lại của khu
nghỉ dưỡng dành cho các khu sinh thái tự nhiên.
Về kiến trúc: Kiến trúc trong Resort không chỉ đơn giản là phòng ngủ, là nơi
lưu trú, với dịch vụ tiện nghi. Resort khác với các cơ sở lưu trú thông thường ở chỗ,
nó có dịch vụ liên hoàn, tổng hợp, có thể đáp ứng được mọi nhu cầu về dịch vụ của
khách như các dịch vụ giải trí, spa, chăm sóc sức khỏe, làm đẹp, thể thao, nghỉ
dưỡng,…Với đặc thù phục vụ khách nghỉ dưỡng, lại được xây dựng ở các khu nghỉ
biển, nghỉ núi, cho nên kiến trúc xây dựng của các khu nghỉ dưỡng thường là các
khu nhà thấp tầng, mang tính gần gũi với môi trường, thân thiện với cảnh quan thiên
nhiên. Vì vậy, khi thiết kế xây dựng Resort, yêu cầu giữ lại tối đa cây xanh, sử dụng
các chất liệu, vật liệu để tổ chức không gian trong Resort hiện đại nhưng vẫn mang
bản sắc văn hóa bản địa đồng thời tạo ra một không gian để người sống trong đó
được thư giãn tối đa.
Về CSVC kỹ thuật và CSHT: khu nghỉ dưỡng luôn phải đảm bảo CSVC sang
trọng và tiện nghi. Trang thiết bị đầu tư cho các khu nghỉ dưỡng đều đảm bảo văn
minh phục vụ khách hàng, tương ứng với hạng mục của khu nghỉ dưỡng. Với thiết
kế của khu nghỉ dưỡng là quần thể quy tụ các khu dịch vụ khác nhau nên để phục
vụ khách đi lại thuận lợi giữa các khu vực này, đồng thời các dịch vụ cung cấp có
chất lượng cao đòi hỏi các khu nghỉ dưỡng cũng phải đầu tư xây dựng CSHT thuận
lợi. CSHT phải được bố trí thuận lợi tạo điều kiện thuận lợi cho khách đi lại giữa
các khu vực dịch vụ.
Có rất nhiều cách phân loại khu nghỉ dưỡng khác nhau tùy thuộc vào từng
góc độ tiếp cận khác nhau, có thể phân loại khu nghỉ dưỡng dựa vào các căn cứ cơ
bản sau:


12

Căn cứ theo yếu tố vị trí địa lý: Đây là mối quan tâm đầu tiên của khách hàng
liên quan đến vị trí của khu nghỉ dưỡng. Theo yếu tố vị trí địa lý, khu nghỉ dưỡng


13

cơ sở nghỉ dưỡng lớn về quy mô, phục vụ nhiều đối tượng khác nhau và các dịch vụ
vui chơi, giải trí vô cùng đa dạng, thích hợp cho mọi túi tiền.
Căn cứ vào chất lượng: khu nghỉ dưỡng được xếp hạng theo tiêu chuẩn từ
1sao đến 5 sao. Căn cứ để xếp hạng các khu nghỉ dưỡng thường dựa vào một số tiêu
chí cơ bản như: vị trí kiến trúc, diện tích kinh doanh, dịch vụ cung cấp, chất lượng
nhân lực,...
Căn cứ vào thời gian hoạt động: Phần lớn các khu nghỉ dưỡng hoạt động suốt
năm. Ngoài ra, vì điều kiện địa lý tự nhiên nên có đơn vị chỉ hoạt động theo mùa.
Theo cách phân loại này, khu nghỉ dưỡng được chia làm ba loại: khu nghỉ dưỡng
mùa hè, khu nghỉ dưỡng mùa đông và khu nghỉ dưỡng toàn thời gian
Khu nghỉ dưỡng mùa hè là loại hình khu nghỉ dưỡng được hoạt động hết công
suốt vào các tháng mùa hè và đầu tháng mùa Thu. Còn lại thì hoạt động cầm chừng,
thậm chí đóng cửa. Đối với khu nghỉ dưỡng mùa Đông thì chỉ phục vụ vào mùa
Đông khi có tuyết, với các loại hình thể thao liên quan đến tuyết. Chấm dứt hoạt
động khi tuyết không còn đầy. Đối với khu nghỉ dưỡng hoạt động toàn thời gian
thường tập trung ở các nước Đông Nam Á, với khí hậu ấm áp quanh năm. Mặc dù
mùa mưa kéo dài trên bốn tháng, có nơi vũ lượng từ 1500-2500mm/năm, nhưng
nhờ có các hoạt động trong nhà, nên mưa không gây ảnh hưởng nhiều đến hoạt
động của khu nghỉ dưỡng.
1.1.1.2. Kinh doanh khu nghỉ dưỡng
Kinh doanh khu nghỉ dưỡng là HĐKD có tính tổng hợp, bao trùm HĐKD lưu
trú, ăn uống, thể thao, vui chơi giải trí và thẩm mỹ,… nhằm mục đích lợi nhuận.
HĐKD của khu nghỉ dưỡng mang đầy đủ các đặc điểm chung của một DNDL.
Ngoài ra, khu nghỉ dưỡng còn có một số đặc điểm HĐKD riêng. Dựa vào việc so
sánh giữa HĐKD của khu nghỉ dưỡng với khách sạn, cho thấy HĐKD của khu nghỉ
dưỡng mang một số đặc điểm như sau:
Kinh doanh khu nghỉ dưỡng chịu ảnh hưởng nhiều của nhiều yếu tố TNDL.

do khách du lịch (nhất là khách du lịch nội địa) còn giữ thói quen đi du lịch vào
mùa hè.
Ngoài những đặc điểm chính kể trên kinh doanh khu nghỉ dưỡng còn có một
số đặc trưng riêng biệt như sau:
Khu nghỉ dưỡng có hình thức tổ chức kinh doanh đa dạng. Sự đa dạng thể
hiện ở hình thức sở hữu và quản lý; cách thức tổ chức sản phẩm dịch vụ; phương
thức bán sản phẩm dịch vụ của khu nghỉ dưỡng.


15

Hoạt động điều hành khu nghỉ dưỡng có tính chuyên nghiệp cao. Đối tượng
phục vụ của khu nghỉ dưỡng thường là du khách có thu nhập cao, sự nghiệp thành
đạt với mong muốn được thưởng thức các dịch vụ hoàn hảo và khám phá thế giới
thượng lưu. Để phục vụ tốt đối tượng khách này, HĐKD khu nghỉ dưỡng đòi hỏi có
tính chuyên nghiệp và đạt tiêu chuẩn cao, thể hiện trước hết trong việc tổ chức quản
lý điều hành các HĐKD của khu nghỉ dưỡng.
HĐKD khu nghỉ dưỡng gắn liền với bảo vệ môi trường tự nhiên. Do các khu
nghỉ dưỡng thường nằm gần các TNDL nên công tác bảo vệ môi trường phải được
đặc biệt chú trọng nhằm đảm bảo sự phát triển của các khu nghỉ dưỡng không gây
ảnh hưởng tiêu cực đến môi trường thiên nhiên. Các khu nghỉ dưỡng thường được
xây dựng gắn liền với đặc điểm yên tĩnh, xa khu dân cư, được xây dựng theo hướng
hòa mình vào thiên nhiên, với sân vườn, đồi núi, có không gian và cảnh quan rộng,
thoáng, xanh và hạn chế mật độ xây dựng.
HĐKD khu nghỉ dưỡng bao gồm các nội dung cơ bản dưới đây:
Xác định nhu cầu và lập kế hoạch kinh doanh
Nhu cầu của khách là khá đa dạng và có xu hướng thay đổi tùy thuộc điều kiện
môi trường cụ thể. Do đó, việc nghiên cứu thị hiếu, nhận biết động cơ và dự báo
nhu cầu khách hàng của khu nghỉ dưỡng trước mỗi kỳ kinh doanh là rất quan trọng.
Việc xác định nhu cầu khách hàng của khu nghỉ dưỡng bao gồm hai nội dung cơ

xem là khâu phức tạp nhất. Để làm hài lòng khách hàng, đòi hỏi khu nghỉ dưỡng
cần tổ chức và quản lý tốt mọi khâu trong quy trình tổ chức cung ứng dịch vụ và
phục vụ khách hàng.
Quá trình tổ chức cung ứng và phục vụ khách hàng của khu nghỉ dưỡng bao
gồm bốn giai đoạn: giai đoạn chuẩn bị, giai đoạn đón tiếp, giai đoạn tổ chức phục
vụ khách hàng và cuối cùng là giai đoạn thanh toán, tiễn khách.
Nhiệm vụ của giai đoạn chuẩn bị là xác nhận thông tin khách hàng, chuẩn bị
CSVC, trang thiết bị, con người và các yếu tố đầu vào khác để đáp ứng tốt quá
trình tổ chức cung ứng và phục vụ khách hàng. Giai đoạn đón tiếp có nhiệm vụ là
chào đón khách, làm thủ tục nhận phòng, cung cấp thông tin dịch vụ cho khách và
nhận đăng ký yêu cầu dịch vụ của khách. Đối với giai đoạn tổ chức phục vụ khách
hàng thì nhiệm vụ chủ yếu là cung cấp tất cả các dịch vụ theo yêu cầu với mục
đích tạo không gian thư giãn, nghỉ dưỡng lý tưởng và hài lòng nhất cho khách hàng.
Giai đoạn cuối cùng trong quá trình tổ chức cung ứng và phục vụ khách hàng
của khu nghỉ dưỡng là giai đoạn thanh toán và tiễn khách. Giai đoạn này có nhiệm
vụ là tiến hành thủ tục trả phòng, thanh toán và tiễn khách.


17

1.1.2. Khách du lịch và nhu cầu khách du lịch
1.1.2.1. Khách du lịch
Khách du lịch là đối tượng cần quan tâm hàng đầu và trước tiên của bất kỳ nhà
KDDL nào. Trong quá trình hình thành và phát triển của du lịch đã có rất nhiều khái
niệm khác nhau về khách du lịch do có sự khác nhau về quan điểm tiếp cận. Tuy
nhiên, tất cả những khái niệm đó đã được đúc rút và là nền tảng cho sự ra đời của
các khái niệm về khách du lịch ngày càng hoàn thiện hơn.
Nhà kinh tế học người Anh Odglivi khái niệm: “Khách du lịch là tất cả những
người thỏa mãn hai điều kiện: rời khỏi nơi ở thường xuyên trong khoảng thời gian
dưới một năm và chi tiêu tiền bạc tại nơi họ đến thăm mà không kiếm tiền ở đó” [4,

Khách thăm

Khách du lịch
(khách thăm qua đêm)

Khách tham quan
(khách thăm trong ngày)

Cư dân địa phương

Nghỉ ngơi/giải trí

Không phải là cư dân địa phương

Mục đích khác

Đi công việc/Nghề

nghiệp

Những
người đi lại
thường

xuyên

Những
người di
cư