1
GIỚI THIỆU KHÁI QUÁT VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN BÁNH
KẸO HẢI CHÂU
1.1.Tổng quan về công ty cổ phần bánh kẹo Hải Châu
1.1.1. Thông tin chung về công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Châu
− Tên công ty: Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Châu.
 Tên giao dịch quốc tế: hai chau confectionnery joint stock company.
 Tên viết tắt: hachaco.jsc.
- Trụ sở: 15 Mạc Thị Bưởi – Quận Hai Bà Trưng - Hà Nội.
 Điện thoại: (04)6361692.
 Fax: (04) 6365010.
- Email: [email protected].
− Webside: http:// www.haichau.com.vn.
- Tài khoản: 7301.0660F Ngân hàng đầu tư và phát triển – Hà Nội.
− Mã số thuế: 01.001141184 - 1
- Công Ty Cổ Phần Bánh Kẹo Hải Châu là công ty cổ phần trực thuộc
TổngCông Ty Mía Đường I - Bộ Nông Nghiệp và Phát Triển Nông Thôn.
 Theo quyết định số 305/QĐBT của Bộ Trưởng Bộ Công nghiệp nhẹ, ngày
2/9/1965 đã tách ban kiến thiết cơ bản ra khỏi Công ty Miến Hoàng Mai, Thành lập
Ban kiến thiết và sản xuất cho nhà máy Hải Châu.
 Theo quyết định số 1335 NN – TCCB ngày 29/9/1994 của Bộ Trưởng Bộ
NN & CNTP, nhà máy Hải Châu được bổ sung ngành nghề kinh doanh và đổi tên
thành Công ty Bánh Kẹo Hải Châu.
 Theo quyết định 3656/QĐ/BNN – TCCB ngày 22/10/2004 của Bộ NN &
PTNT về việc chuyển doanh nghiệp nhà nước thành công ty cổ phần. Ngày
30/12/2004 Công ty Bánh Kẹo Hải Châu đã được đổi tên thành công ty cổ phần Bánh
kẹo Hải Châu.
Nguyễn Thị Huế Lớp QTKDTH 46A
2
− Diện tích mặt bằng của Công ty hiện nay: 55000 m
2

3
4 dây chuyền sản xuất, công suất mỗi dây chuyền: 2,5 tấn/ca.
- Năm 1982, nhà máy dừng sản xuất mỳ ăn liền do khó khăn về nguyên liệu và
thay vào đó là việc đầu tư 12 lò sản xuất bánh kem xốp thủ công với công suất 240
kg/ca.
- Số cán bộ công nhân viên trong thời kỳ này là: 950 người/năm.
1.1.2.3.Thời kỳ: 1986 – 1993
Đây là thời kỳ nền kinh tế kế hoạch hoá của đất nước ta bắt đầu chuyển dần
sang nền kinh tế thị trường. Để theo kịp với sự chuyển biến của đất nước, nhà máy
chuyển sang tự bù đắp chi phí và chuyển dần sang hoạt động theo cơ chế thị trường.
Đây là nền kinh tế mà các sản phẩm của các doanh nghiệp cạnh tranh với nhau rất
gay gắt, và để tồn tại được thì các doanh nghiệp không còn cách nào khác là phải tự
đổi mới mình, tự cải tiến các sản phẩm của mình để phù hợp với thị hiếu của người
tiêu dùng.
- Năm 1989, để tận dụng diện tích mặt bằng của phân xưởng sấy phun và để
thử sức mình nhà máy đã lắp đặt dây chuyền sản xuất bia với công suất 200 lit/ngày.
- Năm 1991, nhà máy lắp đặt thêm dây chuyền sản xuất bánh quy Đài Loan
với công suất 2,5 – 2,8 tấn/ca.
- Năm 1993, nhà máy đầu tư dây chuyền sản xuất bánh kem xốp của Cộng
Hoà Liên Bang Đức công suất 1 tấn/ca.
- Số cán bộ công nhân viên bình quân trong thời gian này là: 950 người/năm.
1.1.2.4.Thời kỳ: 1993 – 2003
- Ngày 29/9/1994, theo quyết định số 1335 NN – TCCB/QĐ của Bộ trưởng bộ
NN&CNTP, nhà máy đổi tên thành Công ty Bánh kẹo Hải Châu.
- Năm 1994, Công ty đầu tư dây chuyền phủ sôcôla của CHLB Đức công suất
0,5 tấn/ca đã làm cho sản phẩm của công ty phong phú và đa dạng hơn.
- Năm 1996, Công ty liên doanh với Bỉ sản xuất sôcôla, sản phẩm này tiêu thụ
ở thị trường trong nước rất khó khăn( chỉ khoảng 30% sản phẩm làm ra), còn lại là
xuất khẩu. Do vậy mà đến năm 1998, Công ty đã ngừng sản xuất sản phẩm này. Cũng
trong năm này Công ty đầu tư thêm 2 dây chuyền kẹo của CHLB Đức:

Nguyễn Thị Huế Lớp QTKDTH 46A
5
 Cho thuê văn phòng, nhà xưởng, mua bán vật liệu xây dựng.
 Tư vấn chuyển giao công nghệ trong ngành chế biến thực phẩm.
 Đại lý mua, đại lý bán, ký gửi hàng hoá.
 Chế biến gỗ và kinh doanh các sản phẩm làm từ gỗ.
 Dịch vụ uỷ thác xuất nhập khẩu.
- Đặc điểm về sản phẩm của công ty:
 Sản phẩm của công ty có thời hạn sử dụng ngắn và khó bảo quản. Sản phẩm
ảnh hưởng trực tiếp đến sức khoẻ của người tiêu dùng. Vì vậy mà việc chế biến và
bao gói phải đảm bảo tuân thủ nghiêm ngặt vệ sinh an toàn thực phẩm.
 Đây là loại sản phẩm rất hấp dẫn đối với trẻ nhỏ. Vì vậy sản phẩm ngộ
nghĩnh, màu mè kết hợp với hương vị ngọt nhẹ có thể sẽ chiếm ưu thế hơn.
 Đây là loại sản phẩm có tính chất thời vụ, được tiêu thụ mạnh nhất là vào dịp
lễ tết, hội hè.
 Là loại sản phẩm rất đa dạng về chủng loại, mẫu mã. Người tiêu dùng thoả
sức lựa chọn các loại sản phẩm khác nhau với giá cả phù hợp với nhiều tầng lớp.Vì
vậy các doanh nghiệp cạnh tranh với nhau rất gay gắt. Các doanh nghiệp muốn tồn tại
và phát triển thì phải tạo được sản phẩm có chất lượng, giữ được uy tín với khách
hàng.
1.2.2. Cơ cấu tổ chức.
1.2.2.1.Sơ đồ cơ cấu tổ chức
Nguyễn Thị Huế Lớp QTKDTH 46A
Quan hệ trực tuyến
Quan hệ chức năng
Phòng hành chính bảo vệ
Phòng kỹ thuật
Phòng tài vụ
Phòng đầu tư XDCB
Phòng kế hoạch vật tư

lược kinh doanh để tận dụng tối đa các cơ hội và hạn chế tối thiểu các đe doạ.
- Ban kiểm soát có chức năng, nhiệm vụ sau:
 Kiểm tra các sổ sách chứng từ và tài sản của công ty.
 Báo cáo trước đại hội đồng cổ đông về các sự kiện tài chính bất thường xảy
ra, những ưu điểm và khuyết điểm trong quá trình quản lý tài chính của hội đồng
quản trị.
- Ban điều hành:có nhiệm vụ quản lý chung, quản lý toàn bộ hoạt động sản
xuất kinh doanh của công ty.
- Phòng kỹ thuật có chức năng và nhiệm vụ:
 Tổ chức hoạt động nghiên cứu và phát triển để đưa ra những sản phẩm mới
phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng.
 Quản lý máy móc thiết bị, quản trị quy trình quy phạm kỹ thuật, quản lý các
hồ sơ, tài liệu kỹ thuật.
 Tổ chức công tác bảo dưỡng, sửa chữa, đo lường.
 Tổ chức các hoạt động phát huy sáng kiến, cải tiến kỹ thuật, hợp lý hoá sản
xuất.
- Phòng tổ chức: chịu trách nhiệm về nhân sự của Công ty (tuyển dụng nhân
sự, sắp xếp, bố trí nhân sự, đào tạo, bồi dưỡng, nâng cao tay nghề cho cán bộ công
nhân viên), đưa ra kế hoạch tiền lương, giúp Tổng giám đốc xây dựng các phương án
Nguyễn Thị Huế Lớp QTKDTH 46A
8
tổ chức bộ máy cán bộ quản lý, đề ra các giải pháp an toàn lao động, vệ sinh lao động
trong quá trình sản xuất.
- Phòng kế toán tài chính: Quản lý công tác kế toán thống kê tài chính, tổ chức
các nghiệp vụ tài chính, tính toán chi phí sản xuất và giá thành, lập các chứng từ sổ
sách thu – chi, theo dõi dòng lưu chuyển tiền tệ của công ty, tính toán trích nộp đúng
quy định các khoản nộp ngân sách nhà nước, tổng hợp đề suất giá bán cho phòng kế
hoạch vật tư.
- Phòng kế hoạch vật tư: Xây dựng kế hoạch về vật tư nguyên vật liệu, kế hoạch
sản xuất và tiêu thụ sản phẩm, xây dựng các định mức kinh tế kỹ thuật, quản lý và chịu

- Xí nghiệp Kẹo có: Phân xưởng kẹo sản xuất các loại kẹo cứng, kẹo mềm,
kẹo xốp trên dây chuyền sản xuất của CHLB Đức.
- Xí nghiệp Bánh cao cấp có: Phân xưởng bánh mềm sản xuất bánh mềm cao
cấp trên dây chuyền bánh mềm của Hà Lan.
- Phân xưởng phục vụ sản xuất (dịch vụ): Đảm nhiệm sửa chữa, bảo dưỡng
máy ,…phục vụ bao bì, in ngày tháng sản xuất, hạn sử dụng các sản phẩm.
- Mỗi tổ trong các phân xưởng được chia làm 4 nhóm để làm việc theo ca. Mỗi
ca đều do trưởng ca phụ trách, chịu trách nhiệm chung các công việc diễn ra trong ca.
Sơ đồ 1.2: Hệ thống sản xuất của Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Châu.
Nguyễn Thị Huế Lớp QTKDTH 46A