Chương 4
NĂNG LƯỢNG VÀ SỰ
TRAO ĐỔI CHẤT CỦA TẾ BÀO

1


1. HOẠT ĐỘNG TRAO ĐỔI CHẤT
CỦA TẾ BÀO
2


• Quá trình dị hóa (catabolism)
• Quá trình đồng hóa (anabolism)

Enzyme 2

Enzyme 1

A

Phản ứng 1

Phân tử
khởi đầu

B

Phản ứng 2

Enzyme 3


DỊ DƯỠNG

5


3. ATP - NGUỒN CUNG CẤP NĂNG
LƯỢNG CHỦ YẾU
6


3.1. Cấu tạo ATP
ATP: adenosine tri phosphate
 Adenine
 Ribose
 3 nhóm
phosphate

7


Adenosine triphosphate (ATP)

Năng lượng
phosphate
vô cơ

Adenosine diphosphate (ADP)

Sự thủy phân ATP

3.2. Các quá trình cần năng lượng trong tế bào
• Quá trình đồng hóa
• Sự vận chuyển tích cực qua màng
Protein vận chuyển

Chất tan

ATP

ADP
P

Pi

Pi
Chất tan được vận chuyển qua

• Sự chuyển động cơ học
• ….
10


4. Enzyme
• Chất xúc tác hữu cơ có tính đặc hiệu cao

11


4.1. Cấu tạo enzyme
• Protein

bằng các liên kết yếu

Cơ chất
Phức enzyme – cơ chất

Trung tâm
hoạt động giảm
năng lượng
hoạt hóa và tăng
tốc độ phản ứng

6

Vị trí
sẵn sàng
tiếp nhận
cơ chất mới Enzyme

5

Sản phẩm được
phóng thích

3

Cơ chất
chuyển thành
sản phẩm
4


4.3. Các yếu tố ảnh hưởng hoạt tính enzyme
Nồng độ
enzyme
Nồng độ
cơ chất

HOẠT TÍNH ENZYME
18


Chất ức
chế

HOẠT TÍNH ENZYME
19


Nhiệt
độ

HOẠT TÍNH ENZYME
20


Nhiệt độ tối ưu
của enzyme
vi khuẩn chịu nhiệt (77°C)

Tốc độ phản ứng



pH tối ưu của pepsin
(enzyme dạ dày)

0

1

2

3

4

5
pH

6

7

8

9

10

23