Đề tài: Mối quan hệ giữa tiết kiệm chi phí và nâng cao văn minh phục vụ
khách hàng trong doanh nghiệp dịch vụ du lịch nước ta hiện nay.
I. Cơ sở lý luận.
1. Tiết kiệm chi phí
Khái niệm
- Chi phí kinh doanh du lịch là giá trị của toàn bộ hao phí lao động xã hội
cần thiết để thực hiện việc sản xuất, cung ứng các sản phầm dịch vụ cho
khách du lịch.
Ở đây lao động xã hội gồm lao động sống và lao động vật hóa( cơ sở hạ
tầng, vật chất….)
- Tiết kiệm chi phí trong kinh doanh dịch vụ là hình thái tiết kiệm một phần
hao phí lao động xã hội cần thiết trong việc tổ chức hoạt động kinh doanh
dịch vụ.
Sự cần thiết của tiết kiệm chi phí trong doanh nghiệp dịch vụ du lịch.
- Trước hết, để một doanh nghiệp được hoạt động thì cần rất nhiều các
khoản chi phí. Nếu doanh nghiệp đó không biết cách đầu tư, chi tiêu, cũng
như tiết kiệm chi phí thì rất khó để tồn tại cũng như phát triển. Tiết kiệm chi
phí không chỉ giúp cho doanh nghiệp cân đối , đảm bảo được các khoản thu
chi, mà còn tạo ra doanh thu , lợi nhuận cao.
- Chi phí kinh doanh du lịch rất đa dạng và phức tạp, vì nó bao gồm nhiều
khoản chi có tính chất, nội dung và mức độ khác nhau. Có những khoản chi
phí có thể định lượng dễ dàng như chi phí khấu hao phòng nghỉ, chi phí vận
chuyển , chi phí nguyên liệu ăn uống, nhưng cũng có những khoản chi phí
khó có thể xác định giá trị thực như chi phí sử dụng tài nguyên du lịch, chi
phí tiếp cận thị trường khách mới, chi phí mở tour du lịch khách mới
- Mặt khác, du lịch là nghành sử dụng nhiều lao động trực tiếp nên chi
phí nhân lực là một trong những khoản chi phí chủ yếu của ngành và doanh
nghiệp du lịch, đặc biệt ở những nước có mức trả càng cao ( các nước phát
triển). Do đó, vấn đề tiết kiệm chi phí kinh doanh nói chung và chi phí nhân
lực nói riêng là mối quan tâm chính của các doanh nghiệp trong quá trình
tìm kiếm các con đường nâng cao hiệu quả kinh doanh.

+ Trong hoạt động kinh doanh dịch vụ có nhiều loại chi phí mang tính chất
khác nhau.
- Chi phí mang tính chất sản xuất: Sản phẩm tồn tại có thể ở dạng vật
chất. Trong quá trình tạo ra sản phẩm đó, doanh nghiệp tạo ra giá trị
gia tăng cho sản phẩm dịch vụ đó.
- Chi phí mang tính chất lưu thông: Tổ chức cung ứng các sản phẩm
dịch vụ du lịch
- Chi phí mang tính chất quản lý hành chính: Đây là những khoản chi
phí dành cho hành chính, nên mang tính chất gián tiếp, chi cho hoạt
động điều hành kinh doanh, không trực tiếp mang lại doanh thu
Vì vậy chúng ta cần phải nhận biết rõ các khoản chi phí và các khoản chi
phí hành chính không trực tiếp tạo ra doanh thu cho doanh nghiệp, để tiết
kiệm chi phí. Tuy nhiên tiết kiệm không đồng nghĩa với cắt giảm chi phí, mà
cần quản lý chi phí chặt chẽ.
+ Chi phí có tính đa dạng, phức tạp. Chúng ta đã biết, có rất nhiều các
nghiệp vụ kinh doanh, các khoản chi phí cũng có khoản có khả năng lượng
hóa, có khoản không. Chí phí có thể được hình thành ở khắp mọi nơi, ngay
cả khi doanh nghiệp không có khách. Trong doanh nghiệp kinh doanh dịch
vụ, có nhiều loại chi phí đa dạng theo nghiệp vụ kinh doanh, vì vậy ta cần
phải nhận biết quản lý và tiết kiệm tối đa chi phí, đặc biệt là những lúc
doanh nghiệp không có khách hàng.
Tuy nhiên việc giải quyết các vấn đề tiết kiệm chi phí còn phụ thuộc vào
trình độ phát triển kinh tế của mỗi quốc gia mà doanh nghiệp đang tồn tại.
Vì vậy ta cần đứng trên nhiều khía cạnh để có thể nắm được các vấn đề cũng
như các phương pháp để tiết kiệm chi phí cho doanh nghiệp.
2. Nâng cao văn minh phục vụ khách hàng
2.1. Khái niệm
Nâng cao văn minh phục vụ khách hàng trong doanh nghiệp dịch vụ du
lịch chính là nâng cao chất lượng dịch vụ du lịch, nó được hiểu là toàn bộ
những hoạt động để duy trì và đưa chất lượng dịch vụ lên mức cao hơn

vụ khách nước ngoài, … phải có thái độ tốt phục vụ lịch sự, trọng thị, có
lương tâm và trách nhiệm.
Biến sự phục hồi thành cơ hội diễn tả sự quan tâm tới khách hàng, đánh
giá phân tích những phàn nàn của khách để xem xét, sửa chữa, rút kinh
nghiệm. Hơn nữa cần phải phòng ngừa, loại bỏ những yếu tố là nguyên nhân
của sự không phù hợp tiềm ẩn, ảnh hưởng tới quá trình kinh doanh của
doanh nghiệp.
+ Không ngừng nâng cao chất lượng dịch vụ du lịch
Doanh nghiệp cần xác định chất lượng là trên hết chứ không phải là lợi
nhuận. Phải giải quyết một cách tổng thể, đầy đủ các mặt, các khâu, mọi nơi,
mọi lúc cảu quá trình hình thành chất lượng phục vụ khách hàng. Như chúng
ta đã biết sản phẩm dịch vụ là sản phẩm vô hình, nên khách hàng không thể
thử. Vì vậy để tạo được hình ảnh tốt đối với khách hàng, cũng như sự quan
tâm của khách hàng, doanh nghiệp cần phải cho khách hàng biết chất lượng
phục vụ của mình là tốt và đang tin cậy.
3. Mối quan hệ giữa tiết kiệm chi phí và nâng cao văn minh phục vụ
khách hàng.
_ Tiết kiệm chi phí là nhân tố quan trọng để doanh nghiệp tăng lợi nhuận,
nhưng nó không đồng nghĩa với việc cắt giảm chi phí, làm ảnh hưởng đến
chất lượng phục vụ khách hàng
Như trong kinh doanh khách sạn, khách sạn ko thể tiết kiệm chi phí bằng
cách như: không đầu tư bãi đỗ xe cho khách hàng, hay thuê nhân lực lao
động phục vụ khách hàng mà chưa qua đào tạo, thiếu kinh nghiệm phục
vụ….Những tiết kiệm chi phí trên của doanh nghiệp không những không
nâng cao vưn minh phục vụ khách hàng, mà còn đem lại hiệu quả ngược lại,
dẫn đến khách hàng khi sử dụng dịch vụ của khách sạn sẽ cảm thấy không
hài lòng với chất lượng phục vụ, như vậy sẽ làm giảm lượng khách, dẫn đến
giảm lợi nhuận
_ Trong nền kinh tế mở cửa như ngày nay, các doanh nghiệp kinh doanh
nói chung và kinh doanh doanh nghiệp dịch vụ nói riêng, họ làm mọi cách

quốc tế 5 sao...sẽ mang tới cho qúy khách sự hài lòng nhất để công tác và
thư giãn
Khách sạn Daewoo có 4 nhà hàng cùng với 2 bar, một bể bơi 80m (rộng
nhất trong khu vực), một trung tâm thể chất và một khu vườn sang trọng.
Ngoài ra, khách sạn có thể được coi như một văn phòng hoàn thiện bởi trung
tâm thương vụ sẽ cung cấp đầy đủ trang thiết bị để du khách có thể hoàn
thành công việc một cách thuận tiện nhất.