đại học cần thơ
đại học cần thơ đại học cần thơ
đại học cần thơ -
--
- khoa nông nghiệp
khoa nông nghiệp khoa nông nghiệp
khoa nông nghiệp giáo trình giảng dạy trực tuyến
QJ7S&ĂQ7K7HO)D[
:HEVLWHKWWSZZZFWXHGXYQNQQHPDLOGPLQK#FWXHGXYQYWDQK#FWXHGXYQ Kiểm soát vệ sinh thú y
Kiểm soát vệ sinh thú yKiểm soát vệ sinh thú y
Kiểm soát vệ sinh thú y Các sản phẩm động vật
Các sản phẩm động vậtCác sản phẩm động vật
Các sản phẩm động vật An toàn thực phẩm

JRLWQOD.LPQJKLPWKXVDQQJKDKHSNKQJSKDQDQKKW
FLWQJSKDLQJKLQFX'RY\QD\JRLWQODPQNLP
VRDWYVLQK7KX\FDFVDQSKPQJYWdIRRGDQLPDOVRULJLQ
K\JLHQH
 /DPQFKX\QPQQJKLQFXYJLDVXFYDFDFVDQSKPFXD
FKXQJ'DYDROXWOKLQKDQK7KX\WKFKLQ

&DQE7KX\ODPFQJWDFQ\SKDLFRNLQWKFWQJKSYN\
WKXW7KX\YDYVLQKWKFSKP


,,ik,7ml1*

 &RLWQJFKQKROD

7KWWKWWLWKWSODQKQJODQKWKWPXLYDFDFFK
SKPFXDWKW

6DVDWLYDFDFFKSKPFXDVD

7UQJWUQJWLWUQJPXL

&DFDWLFDFVDQSKPFKELQFXDFD


III.08&iq&+B<v1*+p$

iDPEDRVFNKRHFKRFRQQJLFXQJFSVXFVDQSKPDQWRDQ

3

QKQFFQJYLFQ\YDFKX\FDPWDPEDRFKWOQJY
VLQKWKFSKPFKRFRQQJLYDDPEDRFKRDQJLDVXFSKDWWULQ


90k,48$1+j9lv,&$v&0k1+2&.+$v&

0QNLPVRDWYVLQKWKX\FDFVDQSKPQJYWODPW
PQKRFEDRJPFDNLQWKF[DKLFKX\QPQ1ROLQKPW

4

WKLWYLFDFQJDQK&KQQXL7KX\VLQKO\JLDLSKXWFKFEQK
O\VLQKKRDEQKWUX\QQKLPEQKN\VLQKWUXQJQJRDLNKRDQL
NKRDVDQNKRD

1JRDL UD FDQ E WKX \ ODPFQJWDFNLPQJKLPSKDLQP
YQJFKXWUQJFKQKVDFKFXDQKDQFFKQKVDFKFKXQJYFKQ
QXLFKQKVDFKULQJYNLPVRDWYVLQKWKX\FDFVDQSKPQJ
YW QPYQJSKDSFKWKX\.LPVRDWYVLQKWKX\VDQSKP
QJYWSKDLGD\VDXNKLDKRF[RQJWWFDFDFPQFKX\QPQ


9,1+,j09848<j|1+$1&8t$&$v1%k7+8v<

1KLPYX

&DQEWKX\SKDLQPYQJFDFVFOQKQJKQKWKQJW
TXLQKFXDQKDQFY.LPVRDWVDWVLQK.LPGFKQJYW
SKDLFRO\OXQYDWKDRWDFWWFRNLQKQJKLPWKFWFKX\QPQ
[DFQKEQKXQJFKR[O\FKQK[DFDPEDRSKPFKWWKF