Gà Tơ Nước Sốt Dùng nóng với cơm trắng.

Nguyên liệu:

- 425gr tàu hũ ki lá.
- 100gr sợi cải bẹ.
- 60gr xì dầu.
- 25gr đường.
- 3gr bột ngọt.
- 5gr gừng miếng.
- 2gr rượu.
- 5gr vỏ quế.
- 1,5gr hồi hương.
- 1gr ngũ vị hương.
- 750gr nước.
- 300gr phèn chua.
- 1000gr dầu ăn. Thực hiện:

- Cho phèn chua vào nồi nước rồi nấu cho tan.
- Chia tàu hũ ki làm 4 lần cho vào.
- Khi có màu trắng thì vớt ra.
- Cho vào nước lạnh rửa sạch vị kiềm rồi trải ra đĩa.