Vitamin hòa
tan trong nước

MụC LụC
Vitamin hòa tan trong nước
Vitamin B2
Vitamin B3, B5
Vitamin B6
Vitamin B7, B8
Acid folic và B12
Vitamin C

Nhóm vitamin hòa tan trong nước bao
gồm các loại Vitamin nhóm B và C.
Chúng ta sẽ tìm hiểu về cấu tạo hóa học,
vai trò sinh học và nhu cầu của cơ thể về
nhóm vitamin hòa tan trong nước.
1. Vitamin B, (Tia min, areorin, vitamin
chống viêm thần kinh)
* Cấu tạo hoá học
Năm 1912 nhà bác học Ba Lan Funk đã
phân lập từ cám chất có khả năng chữa
viêm thần kinh. Năm 1937 Uy-liam xác
định cấu trúc chất này, cấu trúc gồm 2
phần: vòng pyrimidin và vòng tiazol. vitamin Bl [(2- metyl, 6-aminopyndin, 5-
(4- metyl, 5-oxyetyl tiazolorid) -
hydroclond)]
* Tác động sinh học: