đại học cần thơ
đại học cần thơ đại học cần thơ
đại học cần thơ -
--
- khoa nông nghiệp
khoa nông nghiệp khoa nông nghiệp
khoa nông nghiệp giáo trình giảng dạy trực tuyến
QJ7S&ĂQ7K7HO)D[
:HEVLWHKWWSZZZFWXHGXYQNQQHPDLOGPLQK#FWXHGXYQYWDQK#FWXHGXYQ








Kiểm soát vệ sinh thú y
Kiểm soát vệ sinh thú yKiểm soát vệ sinh thú y
Kiểm soát vệ sinh thú y Các sản phẩm động vật
Các sản phẩm động vậtCác sản phẩm động vật
Các sản phẩm động vật An toàn thực phẩm

9RWUQJ
0DXVFYRWKD\LWX\WKHRJLQJJDWUQJKQJOWQX
YWWUQJ[DQKJDW\QXFRFKPUDLUDFPDXQXHQ
&XWDRJPFKWNKRDQJ&D0J3PWWFKWKXF
B9RFQJ
9RFQJFXDWUQJFWDRUDFKSKQKWRFXDPDRJLD
FPFDL9RWUQJFQJGD\
22
9RPRQJXQKRYD
GD\KQXOQNKLHXWRUDWUF9RWUQJFRUWQKLXO
QKRJRLODOWKRDWNKQJNQKOWKRDWNKOQQKRNKQJX
µ
9RWUQJWWSKDLFQJVDFKYDQKQ
.KLJLDFPQXLYLNKXSKQWKLX&DKD\EEQKYRLWUQJ
YRNKQJQKQQKQQKHR
B0DQJGLYR
/DNWKSFDFVLFRQJXQJFKXF0WWURQJVFDFPDQJ
RGQKVDWYDRYRFQJJRLODPDQJGLYR&RQPWPDQJNKDF
EDRO\ORQJWUQJJRLODPDQJORQJWUQJltLXNLQEQKWKQJYL
NKXQNKQJFKXLTXDFPDQJORQJWUQJ
 
B%XQJKL
7UQJWJLDFPHUDQJRDLWURQJLXNLQQKLWJLDP
WKSKQNKLOQJWUQJJLDPPDQJGLYRYDPDQJORQJWUQJ
WDFKULQKDXWDRUDNKRDQJKJRLODEXQJKL+RFNKLEDRTXDQ
QKLWFDR+NKQJNKJLDPEXQJKLFXQJGQGQWRKQ
iRODGRVPWKLQFFXDWUQJWKHRWKLJLDQ1XWXLKLFDQJ
OQWUQJFDQJ[XFDQJNKREDRTXDQ
/RQJWUQJ
/RQJWUQJODOSNHRQKD\WURQJFEDRERFWURQJPDQJORQJWUQJ1RF

JSLXNLQPWYVLQKWUX\QWD\NKQJVDFKODPQKLPEQGR
YQFKX\QEDRTXDQNKQJXQJN\WKXW
.KLFWJLWUQJOXGDLWUQJVHEPWQFO\]R]\PGQ
GQEWUXQJKRDODPFKRWQKPLQGFKWQKLQFXDWUQJEJLDP
KD\ELQPWiQJWKLODPFKRWKDQKSKQKRDKRFYDFXWDRFXD
WUQJWKD\LS+WQJORQJWUQJORQJRESKQJLDLYRWUQJG
WKPWKXYLNKXQWDRLXNLQFKRYLNKXQ[PQKSYDSKDW
WULQ

,,7+$s1+3+h|1+2v$+2&&8t$75mv1*
7KDQKSKQKRDKRFFXDWUQJSKXWKXFYDRLXNLQQXL
GQJJLQJWKFQ
%DQJ7KDQKSKQKRDKRFFXDWUQJPWVORDLJLDFP
&KWLX 1F 3URWLG /LSLG*OXFLG &DORJ
*LQJ        
*D          
9W          
1JQJ         
*DW\         

 9PWGLQKGQJQJLWDDQKJLDFKWOQJWUQJQJDQJ
WKWVD3URWLGFXDWUQJODORDLKRDQWKLQYQRFKDKXKWFDF
DFLGDPLQWURQJWQKLQYDFQL7UQJFKDKXKWNKRDQJFKW
YLWDPLQQKQJWKLXYLWDPLQ&

 
,,,6m+m+2t1*&8t$75mv1*'29,6,1+9h7
.KL[SWUQJYDRY[SXQKRQ[XQJGLJLQQK
YWUORQJR
7UQJWKLPDXOXFVDQJ