Tài liệu :
Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm
Tác giả :
Ngô Tiến Hiển;Nguyễn Thị Xuân Xâm;Nguyễn Văn Cách;Tô Kim Anh;Trương Nam Hải
Năm xuất bản :
2004
Nhà Xuất bản :
Từ khóa :
Enzym,Công nghệ enzym,Chế biến thực phẩm,Chế biến nông sản,Công nghệ sinh học
Số trang :
165 tr. + PL.
Xem tài liệu 1
Tải file Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm
