Tài liệu :
Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm. Đề tài nhánh: Hoàn thiện công nghệ và xây dựng mô hình thiết bị sản xuất siro fructoza từ tinh bột bằng enzym glucoisomeraza cố định
Tác giả :
Nguyễn Thị Minh Hạnh;Ngô Thị Vân;Nguyễn Thị Bích Liên;Phan Thị Khánh Hoa;Nguyễn Thùy Linh
Năm xuất bản :
2004
Nhà Xuất bản :
Từ khóa :
Siro fructoza,Nước uống,Công nghệ sinh học,Enzym,Đồ uống
Số trang :
53 tr.
Xem tài liệu 1
Tải file Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm. Đề tài nhánh: Hoàn thiện công nghệ và xây dựng mô hình thiết bị sản xuất siro fructoza từ tinh bột bằng enzym glucoisomeraza cố định
