Tài liệu : Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm. ĐTN: Nghiên cứu phân lập tuyển chọn và tạo chủng giống bằng kỹ thuật di truyền để sinh tổng hợp enzyme bêta-galactosidase có hiệu suất cao. Nghiên cứu phân lập tuyển chọn và tạo chủng giống sinh tổng hợp ENZYME COLLAGENASE và ứng dụng trong thực phẩm
Tác giả : Trương Nam Hải
Năm xuất bản : 2004
Nhà Xuất bản :
Từ khóa : Enzym,Công nghệ sinh học,Chế biến thực phẩm
Số trang : 39 tr.
Xem tài liệu 1
Tải file Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm. ĐTN: Nghiên cứu phân lập tuyển chọn và tạo chủng giống bằng kỹ thuật di truyền để sinh tổng hợp enzyme bêta-galactosidase có hiệu suất cao. Nghiên cứu phân lập tuyển chọn và tạo chủng giống sinh tổng hợp ENZYME COLLAGENASE và ứng dụng trong thực phẩm

---