Tiêu đề:
Nghiên cứu tối ưu các điều kiện tách chiết và bước đầu xây dựng quy trình sản xuất anthocyanin từ bắp cải tím.
Tác giả:
Đỗ Thị Việt Trinh
Chủ đề:
Bắp cải tím,Bột anthocyanin,Công nghệ thực phẩm,Nghiên cứu,Quá trình tách chiết anthocyanin từ bắp cải tím,Tách chiết anthocyanin từ bắp cải tím
Nhà xuất bản:
Trường Đại học Nông Lâm
Năm xuất bản:
2016
