Bốn chất dinh dưỡng cần
thiết cho trẻ Ngày nay, trẻ em đang ngày càng bỏ lỡ các chất dinh dưỡng thiết
yếu: vitamin D, canxi, chất xơ, kali.
Dưới đây là bốn chất dinh dưỡng quan trọng, các bậc cha mẹ cần tìm
hiểu để thêm vào thực đơn cho trẻ.

Vitamin D

Những người có lượng vitamin D thấp trong cơ thể sẽ có nguy cơ bị
loãng xương, ung thư vú, ung thư ruột kết, ung thư tuyến tiền liệt,
bệnh tim và bệnh trầm cảm. Các chuyên gia cũng cho rằng, vitamin D
cần thiết để hấp thụ canxi, tối đa hóa sự phát triển xương và sức khỏe.
Trẻ em hấp thụ quá ít vitamin D dễ dẫn đến bệnh còi xương và loãng
xương.

Năm 2008, Viện Hàn lâm Nhi khoa Mỹ (AAP) đang khuyến cáo, sự
thiếu hụt vitamin D ở trẻ em và thanh thiếu niên ngày càng tăng.

Các chuyên gia AAP khuyên, trẻ nên nhận ít nhất 400 IU (đơn vị
Quốc tế) vitamin D mỗi ngày, lượng gấp đôi so với Viện Y khoa
(IOM) đang đề nghị.

Các loại thực phẩm thông thường giàu vitamin D gồm sữa, ngũ cốc,
nước cam và sữa chua, cá chứa nhiều acid béo như cá hồi và cá ngừ.

Canxi: Không chỉ cho xương

Chất xơ
Lối sống hiện đại ngày nay là lý do tại sao trẻ em lại ăn ít chất xơ hơn
bình thường. Chất xơ giúp ngăn ngừa táo bón. Do đặc tính hút nước,
chất xơ không hòa tan trương lên khi ở trong ruột, kích thích thành
ruột, khiến việc đẩy chất thải ra ngoài dễ dàng hơn. Ngoài ra, ở trẻ,
chất xơ còn có tác dụng hấp thụ chất độc có trong hệ tiêu hóa, tăng
khả năng miễn dịch và tăng cường hoạt động của hệ vi khuẩn đường
ruột, giúp giảm nguy cơ nhiễm trùng đường tiêu hóa.

Chế độ ăn giàu các loại thực phẩm nhiều chất xơ có thể giảm nguy cơ
bệnh tim sau này. Cần tăng cường chất xơ cho trẻ và cả gia đình bạn
bằng các loại trái cây và thực vật (hoặc cả hai) trong bữa ăn chính và
đồ ăn nhẹ như bánh mì, ngũ cốc, các loại đậu bao gồm đậu lăng, đậu
trắng.

Kali

Kali giúp đảm bảo phòng chống bệnh huyết áp cao ở người lớn, tham
gia sản xuất năng lượng và thúc đẩy xương chắc khỏe. Tập cho trẻ có
thói quen ăn các loại thực phẩm giàu kali, đảm bảo sức khỏe và giúp
ổn định huyết áp khi về già.

Lượng cung cấp kali cần thiết cho trẻ:

- 1-3 tuổi: 3.000 mg

- 4-8 tuổi: 3.800 mg

- 9-13 tuổi: 4.700 mg