1

60 PHẦN MỞ ĐẦU.

I-LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI:
Sức khoẻ là vốn quý báu nhất của con người, để tham gia vào các hoạt
động thì con người cần phải có sức khoẻ. Đặc biệt đối với trẻt em lứa tuổi mầm
non thì sức khoẻ lại càng quan trọng vì ở giai đoạn này cơ thể các em đang phát
triển mạnh các cơ quan chức năng tâm sinh lý của trẻ đang dần dần được hoàn

III
-
Đối tợng nghiên cứu:

Đối tợng là trẻ em mầm non đang học tập tai trờng mầmm non Việt
Tiến Số 1, với tổng số trẻ là 245 cháu, trong đó:
Mẫu giáo 5- 6 tuổi là 74 cháu
Mẫu giáo 4- 5 tuổi là 54 cháu
Mẫu giáo 3- 4 tuổi là 47 cháu
Nhóm trẻ tập thể là 28 cháu.
Nhóm trẻ gia đình là 42 cháu.
Tiến hành lựa chọn đề tài từ tháng 9 năm 2008 đến tháng 5 năm 2009.
Phần nội dung

I- Cơ sở lý luận:
Các nhà khoa học nghiên cứu và cho biết trẻ em ở lứa tuổi mầm non nhu
cầu về dinh dõng và nhu cầu về hoạt động của trẻ là rất cao. Hơn thế nữa cơ
thể trẻ là cơ thể đang phát triển, tính theo cân nặng ở trẻ nhỏ cân từ 100 120
Kcal cân nặng / ngày. Nhng ở ngời lớn chỉ cần 100 Kcal cân nặng/ ngày. Nhu
cầu về dinh dõng cho trẻ đòi hỏi phải đảm bảo đầy đủ các chất và cân đối phối
hợp, hợp lý đủ 4 nhóm thực phẩm trong mỗi bữa 6 nhóm thực phẩm trong một
ngày. Nhu cầu ngủ, nhu cầu hoạt động của trẻ cũng rất cao, trẻ thờng hiếu
động thích chạy nhảy. Đặc biệt hoạt động vui chơi đóng vai trò rất cao, nó là
hoạt động chủ đạo của trẻ mầm non. Nếu nh trẻ đợc ngời lớn chăm sóc nuôi
dỡng tốt ngay từ đầu, ngay từ khi rất nhỏ thì khi trẻ mới đợc vào trờng mầm


em. Riêng bậc học mầm non những năm trở lại đây đợc sự quan tâm của
Đảng và nhà nớc nên việc chăm sóc giáo dục trẻ đã có những bớc tiến đáng
kể, góp phần nâng cao chất lợng chuyên đề vệ sinh dinh dỡng an toàn thực
phẩm cho trẻ cả ở thành phố lẫn nông thôn đã có những công trình nghiên cứu
về sức khoẻ trẻ em nh đánh giá khẩu hiệu phần ăn cho trẻ tại các cơ sở mầm
non.
Việc chỉ đạo phòng chống suy dinh dỡng cho trẻ trong trờng mầm non
đã tổ chức cho 60% trẻ ăn bán trú tại trờng 100% trẻ ăn phụ mức ăn bán trú là

Khi giáo viên đã thu thập thông tin về các nguyên nhân của trẻ bị suy
dinh dỡng tôi tập hợp các nguyên nhân và đề ra biện pháp chăm sóc cụ thể cho
từng nhóm nguyên nhân đó.
Tôi lập bảng tổng hợp các nguyên nhân dẫn đến trẻ suy dinh dỡng.
TT

Nguyên nhân
Tổng số trẻ bị
SDD
Tên lớp có số trẻ
cụ thể
1 Do cung cấp thiếu chất dinh dỡng,
do cha cân đối khẩu phần ăn.
Lớp 5 tuổi khu A
= cháu
2 Do hấp thụ kém vì trẻ mắc bệnh
nhiễm khuẩn

3 Do trẻ bị đẻ non

3- Chỉ đạo cách chăm sóc trẻ theo từng nhóm nguyên nhân:
* Với nhóm cung cấp thiếu chất dinh dỡng, do cha cân đối khẩu phần ăn.

Tổng số trẻ đợc theo dõi trên biểu đồ quý 2 là: 245 cháu,
Trong đó: Kênh A = 215 cháu = 87,8%.
Kênh B = 29 cháu = 11,8%.

Kênh C = 1 cháu = 0,4%.8

245 215 87,8 29 11,8 1 0,4
3 05/ 3/ 08

245 223 91 22 9

IV- Kết luận:
Phòng chống suy dinh dỡng chính là giúp trẻ luôn có thể lực khoẻ mạnh
có hứng thú tham gia vào các hoạt động. Trẻ khoẻ mạnh ít ốm đau là niềm hạnh
phúc của gia đình. Ngợc lại nếu không làm tốt công tác phòng chống suy dinh
dỡng thì sẽ làm tổn thơng về mặt thể lực cũng nh tinh thần của trẻ chính vì
vậy ngoài việc giáo dục trang bị những kiến thức cho trẻ thì ngời lớn phải
chăm sóc nuôi dỡng trẻ theo khoa học để trẻ không bị suy dinh dỡng. Nhiệm
vụ phòng chống suy dinh dỡng cho trẻ không phải chỉ là nhiệm vụ của riêng
gia đình hay nhà trờng mà là trách nhiệm chung của toàn bộ xã hội. Mặt khác
công tác chỉ đạo phòng chống suy dinh dỡng cho trẻ mầm non của ngời cán
bộ quản lý phải hết sức năng động sáng tạo và phải thờng xuyên liên tục. Kết
quả qua việc nghiên cứu đề tài thu đợc nh mong muốn là cả một quá trình nỗ
lực nghiên cứu của toàn bộ cán bộ giáo viên trong trờng để tìm ra nguyên nhân
và các giải pháp cụ thể của nhà trờng trong suốt năm học 2008 2009.

V- Bài học kinh nghiệm:
Qua một năm nghiên cứ và thực hiện đề tài tôi đã rút ra cho bản thân
một số kinh nghiệm trong công tác chỉ đạo phòng chống suy dinh dỡng trong
trờng mầm non nh sau:
9

+ Lựa chọn và cung cấp những kiến thức cơ bản về cách chăm sóc nuôi
dỡng trẻ theo khoa học thông qua việc tổ chức buổi tập huấn chuyên đề cho
giáo viên và phụ huynh học sinh.
+ Chỉ đạo giáo viên thực hiện nghiêm túc chế độ sinh họat cho trẻ và
thực hiện cân đo theo dõi sức khoẻ trẻ trên biểu đồ tăng trởng một cách chính
xác.
+ Tìm hiểu nguyên nhân dẫn đến trẻ bị suy dinh dỡng từ đó có những
biện pháp chăm sóc nuôi dỡng sao cho phù hợp nhằm ngăn chặn đúng lúc và
kịp thời nguy cơ suy dinh dỡng của trẻ.
+ Chỉ đạo giáo viên ( Cô nuôi ) chế biến thực phẩm theo thực đơn đúng
khẩu phần ăn đảm bảo đủ dinh dỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm.
Trên đây là toàn bộ công cuộc nghiên cứu trong năm học 2007 2009
của tôi. Rất mong các nhà lãnh đạo Sở giáo dục đào tạo Bắc Giang, Phòng giáo
dục đào tạo Việt Yên, các bạn đồng nghiệp đóng góp ý kiến để đề tài hoàn
chỉnh hơn.
Tôi xin trân thành cảm ơn.

Việt Tiến, Ngày 28 tháng 05 năm 2009.
Ngời viết. Diêm Thị Xuân Thuỷ 10