PHỊNG GIÁO DỤC & ĐÀO TẠO THÀNH PHỐ CÀ MAU
TRƯỜNG MẦM NON HỌA MI

Tên sáng kiến:
MỘT SỐ BIỆN PHÁP CHỈ ĐẠO CƠNG TÁC
CHĂM SĨC SỨC KHỎE VÀ PHỊNG CHỐNG SUY
DINH DƯỠNG CHO TRẺ TẠI TRƯỜNG MẦM NON
HỌA MI THÀNH PHỐ CÀ MAU
Nguời thực hiện: Nguyễn Ngọc Vân Trang
Chức vụ: Hiệu trưởng Trường Mầm non Họa Mi, TP Cà Mau
NĂM HỌC: 2012- 2013
CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
Độc lập - Tự do – Hạnh phúc
______________________
TP Cà Mau, ngày 25 tháng 2 năm 2013
BÁO CÁO SÁNG KIẾN
- Tên sáng kiến: Một số biện pháp chỉ đạo công tác chăm sóc sức
khỏe và phòng chống suy dinh dưỡng cho trẻ tại Trường mầm non Họa
Mi, thành phố Cà Mau
- Người thực hiện: Nguyễn Ngọc Vân Trang
- Thời gian đã được triển khai thực hiện: Từ ngày: 20/9/2012 đến ngày
25/2/2013.
1. SỰ CẦN THIẾT, MỤC ĐÍCH CỦA VIỆC THỰC HIỆN SÁNG
KIẾN:
Sức khoẻ là một gia tài quý giá nhất của mỗi con người, đặc biệt là đối
với trẻ nhỏ, vì nó có ảnh hưởng lớn đến phát triển thể chất và trí tuệ sau này.
Trong mỗi chúng ta ai cũng thừa nhận rằng; Trẻ em là nguồn hạnh phúc của
mỗi gia đình, là tương lai của mỗi dân tộc. Một đất nước chỉ trở nên giàu mạnh
khi nào trẻ em được chăm sóc tốt và mạnh khoẻ, một Quốc gia dễ rơi vào
nghèo đói và yếu kém trong tương lai khi hầu hết trẻ em hiện tại bị suy dinh
dưỡng kéo dài.

* Số liệu CB-GV-NV và học sinh:
a) Tổng số CB-GV-NV : 28/27 nữ.
Chức danh Số lượng Trình độ chun mơn
ĐHSPCĐSP THSP
Hiệu trưởng 01 01 01 01 01 01
Hiệu phó 01 01 01 01 01 01
Giáo viên 17 04 05 09 02 15 17 06 06 05
Nhân viên 09 01 04 09 01 08
Cộng 28 07 05 09 02 04 19 28 09 06 13
b) Học sinh: Tổng số trẻ : 235/ 112 nữ
Chia ra: 07 lớp. + Trong đó:
* Nhà trẻ - Nhóm III : 01 lớp – 20/13 nữ .
* Lớp Mầm: 02 lớp : 66/27 nữ ( Dân tộc 01 )
* Lớp chồi : 02 lớp : 88/42 nữ . ( Dân tộc 02/02 nữ )
* Lớp lá : 02 lớp : 61/30 nữ ( Dân tộc 04/04 nữ).
c) Những thuận lợi, khó khăn :
* Thuận Lợi:
Được sự quan tâm của cá cấp lãnh đạo ngành, sự hỗ trợ từ chính quyền
địa phương đã tạo mọi điều kiện thuận lợi cho nhà trường thực hiện tốt nhiệm
vụ chăm sóc và ni dạy các cháu.
Đội ngũ CB,GV,NV năng nỗ, nhiệt tình, đồn kết nhất trí cao, có tinh
thần trách nhiệm, có ý thức tự giác, khắc phục mọi khó khăn để hồn thành
nhiệm vụ
Trường được cơng nhận đạt chuẩn Quốc gia mức độ 1, cơ sở vật chất
được đầu tư, trang bị tương đối đầy đủ, cảnh quanh mơi trường xanh- sạch –
đẹp thu hút được sự chú ý của phụ huynh học sinh.
* Khó khăn :
3
Đặc thù là phường có đông người dân tộc khơme sinh sống, đa số phụ
huynh là dân lao động nghèo, đời sống kinh tế gặp nhiều khó khăn, phần lớn

thức nuôi dạy con theo khoa học.
Biện pháp đề ra rất cụ thể từ khâu trang bị kiến thức cho giáo viên, cấp
dưỡng, phụ huynh và trẻ, cho đến việc trang bị các điều kiện cơ sở vật chất
phục vụ cho công tác chăm sóc, nuôi dưỡng, đến khâu tiếp phẩm, khâu chế
biến, tổ chức giờ ăn, ngủ, vệ sinh, theo dõi sức khỏe học sinh…Viêc xây dựng
4
kế hoạch không chỉ dừng lại ở ban lãnh đạo thực hiện, mà các tổ, khối, lớp
cũng đề ra chỉ tiêu và biện pháp thực hiện.
Ngoài ra nhà trường còn xây dụng kế hoạch chăm sóc sức khỏe, vệ sinh,
phòng chống suy dinh dưỡng theo từng tháng, nên việc chỉ đạo và thực hiện
trong nhà trường rất chặt chẽ và xuyên suốt.
b. Chỉ đạo việc thực hiện chế độ sinh hoạt hàng ngày.
Tổ chức chế độ sinh hoạt hợp lý và phân phối thời gian thích hợp cho
các hoạt động trong ngày, nhằm phát triển thể chất và vận động, giúp trẻ có
các thói quen sống, phát triển tình cảm, những kinh nghiệm xã hội, nuôi dưỡng
sự phát triển trí tuệ và lĩnh hội kiến thức. Trên cơ sở đó, dựa theo điều kiện
thực tế ở địa phương nhà trường đã xây dựng chế độ sinh hoạt hợp lý theo
từng độ tuổi, phù hợp với đặc điểm riêng của trẻ ở địa phương. Tôi đã chỉ đạo
đội ngũ giáo viên thực hiện nghiêm túc chế độ sinh hoạt cho trẻ trong ngày,
tuy nhiên sự sắp xếp chế độ trên phải hợp lý, phù hợp với đặc điểm giữa trạng
thái vận động, học tập, nghỉ ngơi của các cháu được sắp xếp linh hoạt là điều
cần thiết để giúp trẻ phát triển toàn diện. Vì thế đội ngũ giáo viên đã nhận thức
được tầm quan trọng của việc thực hiện chế độ sinh hoạt nên chấp hành rất
nghiêm túc giờ ăn, ngủ, vệ sinh…Trong quá trình thực hiện giáo viên đã vận
dụng linh hoạt, thường xuyên chú ý đến những đặc điểm cá nhân của từng trẻ,
đặc biệt là những trẻ mới đến trường và những trẻ vừa mới khỏi bệnh.
Bên cạnh đó, giáo viên cũng thường xuyên trao đổi với cha mẹ trẻ để
thống nhất việc thực hiện chế độ sinh hoạt chế độ hàng ngày làm cơ sở để hình
thành các nề nếp, thói quen, hình thành tính tổ chức kỷ luật và tính tự giác cho
trẻ như: ăn, ngủ đúng giờ, có thói quen vệ sinh cá nhân…

cả yaourt, sữa đậu nành, nước sâm, nước bí đao, bánh bò, bánh bông lan… qua
đó cũng tiết kiệm được phần chi phí cho nhà trường.
Nhờ đó, chỉ với 17.000 đồng nhà trường đã tổ chức cho trẻ ăn 3 bữa
( Sáng- trưa - xế) trong ngày với mức Kcal đảm bảo theo quy định của ngành,
nhưng vẫn phù hợp với số tiền mà phụ huynh đóng góp. Đội ngũ cấp dưỡng
được đào tạo không ngừng tự học và vươn lên. Do đó trong quá trình chế biến
đã có nhiều sáng tạo, mùi vị thơm ngon, màu sắc hấp dẫn, giúp trẻ ăn ngon và
hết xuất. Nhờ đó, trẻ tăng cân đều và giảm dần ốm đau lặt vặt.
* Tổ chức và chăm sóc bữa ăn cho trẻ:
Đội ngũ giáo viên có vai trò quan trọng trong việc chăm sóc bữa ăn cho
trẻ, tôi nhắc nhở giáo viên cần phải theo sát, động viên trẻ ăn hết suất, đồng
thời kết hợp giáo dục dinh dưỡng cho trẻ.
Thực hiện chăm sóc bữa ăn cho trẻ cũng phải phù hợp với tâm sinh lý,
chẳng hạn, trẻ suy dinh dưỡng thường yếu, biếng ăn, khó ăn, có trẻ ăn vào lại
nôn ra, ăn không hết suất, khả năng ăn uống không theo kịp nhu cầu lứa tuổi
cần cung cấp. Do vậy, nhà trường cần phải tổ chức bữa ăn cho trẻ suy dinh
dưỡng như sau:
6
+ Chia thành nhiều bữa ăn trong ngày: ngoài 3 bữa sáng- Trưa- Xế, các
cháu còn được tăng cường các nguồn dinh dưỡng như: Sữa, Yaourt, nước trái
cây xen kẽ các bữa ăn, điều này vừa đáp ứng nhu cầu bổ sung dinh dưỡng vừa
phù hợp với đặc điểm hệ tiêu hóa của trẻ còn yếu, chưa thể tiếp nhận lượng
thức ăn lớn trong cùng một lúc.
+ Hạn chế ép trẻ ăn nhiều nhưng cần tăng cường thức ăn giàu năng
lượng.
+ Tập cho trẻ ăn từ ít dần đến nhiều, từ mềm đến cứng.
+ Đối với trẻ hay bị nôn ói, giáo viên pha sữa cho trẻ uống bù và trao
đổi ngay với phụ huynh về cách phòng ngừa và chăm sóc trẻ.
+ Kết hợp với phụ huynh cho trẻ uống thêm thuốc bổ, men tiêu hóa theo
hướng dẫn của y, bác sĩ.

toàn cho trẻ trong nhà trường như sau:
 Không để xảy ra ngộ độc thực phẩm hoặc nước uống.
 Không để xảy ra tai nạn có ảnh hưởng đến sức khoẻ của trẻ.
 Không để xảy ra dịch bệnh trong nhà trường.
 Đảm bảo an toàn về mặt tâm lý cho trẻ.
Nhờ đó, trong những năm vừa qua, Trường mầm non Họa Mi không có
tai nạn đáng tiếc nào xảy ra trong nhà trường.
- Theo dõi sức khỏe qua biểu đồ tăng trưởng:
Biểu đồ tăng trưởng là một công cụ để theo dõi sức khoẻ cho trẻ, đặc
biệt là đối với những trẻ suy dinh dưỡng. Do đó, cách thức xác lập, theo dõi và
sử dụng phải được tuân thủ theo các quy trình nghiêm ngặt. Đầu tháng, tôi yêu
cầu giáo viên của các lớp thực hiện cân đo và ghi nhận tình hình sức khoẻ của
những trẻ suy dinh dưỡng vào sổ theo dõi. Bước tiếp theo, tôi hướng dẫn giáo
viên ghi nhận đầy đủ tình hình sức khoẻ hàng ngày của trẻ, các lần chích ngừa,
cho uống Vitamin A… trong tháng. Cuối tháng, các giáo viên tổng kết và gởi
phiếu báo về cho cha mẹ trẻ. Đầu mỗi quý, tôi chỉ đạo cho Phó hiệu trưởng
phụ trách khâu nuôi trực tiếp cân đo, kiểm tra và xác định tình hình tăng
trưởng của từng trẻ để khẳng định các mặt tốt, các phương thức nuôi và chăm
sóc trẻ phù hợp, đồng thời cũng phát hiện các tồn tại, hạn chế để tích cực tìm
kiếm các biện pháp khắc phục.
- Việc xử lý hàng ngày:
Để phòng bệnh cho trẻ nhà trường đã trang bị phòng y tế với tủ thuốc có
đủ các dụng cụ sơ cấp cứu, cặp nhiệt, cân sức khỏe và một số thuốc thông
dụng như: Thuốc hạ nhiệt, thuốc đau bụng, thuốc sát trùng, bông, băng cá
nhân…Hoạt động của phòng y tế giao cho nhân viên y tế thực hiện theo dõi
8
các hoạt động chăm sóc sức khỏe và xử lý một số trường hợp bệnh, hoặc tai
nạn thông thường như: trẻ nóng sốt, trầy xước khi va chạm. té ngã…nhà
trường chỉ xử lý bằng những biện pháp sơ cấp cứu, sau đó thông báo về cho
gia đình hoặc đưa đến trạm y tế.

định…
9
Thực hiện tốt lịch vệ sinh do nhà trường quy định, quan tâm xây dựng
khu vườn của bé và góc thiên nhiên cho các lớp, tạo nên môi trường sư phạm
khang trang, sạch đep. Để thực hiện vệ sinh đi vào nề nếp, trường chỉ đạo thực
hiện và kiểm tra chế độ vệ sinh hằng ngày, tuần, tháng( Theo lịch vệ sinh cụ
thể).
Giao cho bảo vệ thường xuyên trồng và chăm sóc cây, nhằm góp phần
tạo môi trường trong lành, giúp cơ thể và tâm lý trẻ phát triển tốt, đảm bảo sức
khỏe cho trẻ khi đến trường.
- Vệ sinh cá nhân:
Tăng cường trách nhiệm của giáo viên đối với trẻ trong quá trình hình
thành và sử dụng thành thạo các thao tác vệ sinh như; rửa và lau tay trước khi
ăn, sau khi đi vệ sinh, đánh răng hoặc súc miệng sau khi ăn. Nhờ đó ngày qua
ngày trẻ hình thành các thói quen tốt về vệ sinh cá nhân và bước đầu có ý thức
phòng tránh bệnh tật.
-Vệ sinh thực phẩm:
Vệ sinh an toàn thực phẩm là yếu tố vô cùng quan trọng đói với sức
khỏe con người, nhất là đối với trẻ nhỏ, vì sức đề kháng của trẻ còn rất yếu,
nếu thực phẩm không tốt, không hợp vệ sinh rất dễ bị ngộ độc, làm ảnh hưởng
đến sức khỏe, có khi còn ảnh hưởng đến tính mạng.
Chính vì lẽ đó, tôi chỉ đạo thực hiện nghiêm túc các văn bản quy phạm
pháp luật về vệ sinh an toàn thực phẩm, vệ sinh môi trường, phòng tránh dịch
bệnh của các cấp, các ngành trước toàn thể hội đồng nhà trường để cùng phối
hợp thực hiện.
Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, ngay từ đầu năm học trường đã
liên hệ với các cơ sở cung cấp thực phẩm, để cung cấp thực phẩm sạch đảm
bảo chất lượng về vệ sinh an toàn một cách thường xuyên và đảm bảo bằng
hợp đồng cam kết có tính pháp lý trước pháp luật của bên cung cấp thực phẩm.
Mặc dù có hợp đồng cung cấp thực phẩm, nhưng hàng ngày khi tiếp nhận thực

trường và gia đình. Nhìn chung, nhận thức của phụ huynh về công tác chăm
sóc và bảo vệ sức khỏe cho trẻ tại nhà còn rất hạn chế, từ đó đã phát sinh
những hệ quả xấu trong qúa trình chăm sóc giáo dục trẻ. Ý thức được điều đó,
tôi đã đề nghị cán bộ y tế, tuyên truyền viên của trạm y tế phường lựa chọn
những nội dung phù hợp với tình hình thực tế của địa phương để tuyên truyền
và hướng dẫn nhân dân chăm sóc sức khỏe cho con cái theo đúng phương pháp
khoa học.
Mặt khác, thông qua các buổi họp, các lần đưa đón trẻ, tuyên truyền qua
bản tin của trường, lớp. Nhà trường đã tích cực phổ biến các kiến thức và
phương pháp chăm sóc sức khoẻ và nuôi dạy trẻ theo khoa học, cách phòng
chống các bệnh thông thường đến các bậc phụ huynh.
Chỉ đạo các lớp thực hiện nội dung giáo dục dinh dưỡng và vệ sinh an
toàn thực phẩm thông qua một số môn học như: tìm hiểu môi trường xung
11
quanh, văn học, thể dục, âm nhạc… Thông qua bữa ăn hàng ngày, cô giới
thiệu cho trẻ biết các loại thực phẩm phong phú khác nhau, nhằm giúp trẻ có ý
thức ăn uống đầy đủ, hợp lý, để cơ thể khỏe mạnh, bước đầu biết cách bảo vệ
sức khỏe cho bản thân, chăm sóc vệ sinh thân thể và có một số kỹ năng sống
cơ bản như: Nề nếp, thói quen, hành vi tốt trong ăn uống, chăm sóc bảo vệ sức
khỏe, phát triển trí thông minh và phòng chống bệnh tật.
Nhà trường cần phải có kế hoạch chu đáo, hình thức tuyên truyền linh
hoạt và thực hiện xuyên suốt để tác động liên tục và lâu dài đến các đối tượng
(CB – GV – NV, cha mẹ trẻ và trẻ) ngày càng nhận thức đầy đủ về tầm quan
trọng của sức khoẻ đối với con người, đặc biệt là với trẻ em.
h) Tổ chức các phong trào, hội thi:
Để đẩy mạnh phong trào thi đua “Hai tốt”, hàng năm nhà trường đều tổ
chức các hội thi, cụ thể như:
Hội thi giáo viên giỏi, cấp dưỡng giỏi là nhằm giúp cho giáo viên, nhân
viên có dịp tìm hiểu, nghiên cứu sâu hơn để không ngừng nâng cao năng lực
chuyên môn và nghiệp vụ.

và bảo vệ môi trường, biết tiêu tiểu đúng nơi quy định.
- Về chăm sóc sức khoẻ:
+ Trẻ khỏe mạnh, da dẽ hồng hào, thông minh, nhanh nhẹn, tăng cân
đều, ngày càng ít đau ốm
- Về phòng chống suy dinh dưỡng:
+ Trẻ kênh A: 229/235, đạt tỉ lệ: 97,44%. Phục hồi tỉ lệ trẻ suy dinh
dưỡng 83,78%( Vượt chỉ tiêu so với nhiệm vụ đề ra)
- Trẻ thể nhẹ cân, thấp còi:
+ Độ 1 giảm : 12/235, tỉ lệ: 5,10%.
+ Độ 2 giảm : 18/235, tỉ lệ: 7,65%
Giảm tỉ lệ thể nhẹ cân, thấp còn so với đầu năm: 81,70%
Đặc bệt là trường không còn trẻ kênh B và C vào cuối năm. Trong
những năm qua không có trường hợp dịch bệnh hay ngộ độc thức ăn xảy ra
trong nhà trường.
5. ĐÁNH GIÁ VỀ PHẠM VI ẢNH HƯỞNG CỦA SÁNG KIẾN:
Qua một thời gian triển khai và thực hiện sáng kiến tại Trường mầm non
Họa Mi đã mang lại hiệu quả thiết thực, tác động rất mạnh mẽ đến toàn thể CB
– GV – NV, các bậc phụ huynh và học sinh mang lại hiệu quả tích cực ;
+ Đội ngũ CB-GV-NV có sự chuyển biến tích cực và nhận thức đúng
đắn hơn về tầm quan trọng của việc chăm sóc sức khỏe và phòng chống suy
dinh dưỡng cho trẻ trong nhà trường. Từ đó có ý thức tự rèn luyện, bồi dưỡng
nâng cao tay nghề để phục vụ cho công việc chăm sóc trẻ đạt kết quả tốt, tạo
được uy tín với các bậc phụ huynh.
13
+ Phụ huynh đã nhận thức được tầm quan trọng của việc chăm sóc sức
khỏe và phòng chống suy dinh dưỡng cho trẻ, quan tâm phối hợp chặt chẽ với
nhà trường trong quá trình chăm sóc, giáo dục trẻ .
+ Trẻ có ý thức giữ gìn vệ sinh cá nhân, vệ sinh môi trường, biết chăm
sóc và bảo vệ môi trường, biết tiêu tiểu đúng nơi quy định. Có thói quen, hành
vi tốt trong ăn uống, chăm sóc bảo vệ sức khỏe cho bản thân.

đảm bảo cho tất cả trẻ em đều được bảo vệ an toàn, có cơ hội phát triển một
cách toàn diện cả thể chất, trí tuệ và nhân cách.
Tăng cường công tác kiểm tra, giám sát, thanh tra chuyên ngành, liên
ngành về việc thực hiện quyền trẻ em.
* Kết luận :
Hiện nay, thế giới đang chuyển sang nền kinh tế trí thức, Việt Nam đã
gia nhập WTO, cần có một đội ngũ tri thức trẻ đứng ra đương đầu với những
thách thức mới. Để đất nước tiến nhanh và đuổi kịp các nước tiên tiến trong
thời gian ngắn nhất. Ngay bây giờ, chúng ta phải đặc biệt chú trọng đến việc
chăm sóc sức khỏe cho trẻ lứa tuổi mầm non. Vì thế hệ trẻ chính là lực lượng
nồng cốt của tương lai đất nước sau này. Do vậy, việc chăm sóc sức khỏe cho
trẻ ngay từ bây giờ là điều cần thiết, là trách nhiệm của mỗi gia đình, nhà
trường, cộng đồng. Vì “Trẻ em hôm nay, thế giới ngày mai”.
Phường 1, ngày 25 tháng 2 năm 2013
Ý KIẾN XÁC NHẬN CỦA Người thực hiện
P- THỦ TRƯỞNG ĐƠN VỊ
Nguyễn Ngọc Vân Trang
15