57ẢNH HƯỞNG CỦA MỘT SỐ YẾU TỐ MÔI TRƯỜNG
ĐẾN KHẢ NĂNG TĂNG TRỌNG CỦA TÔM CÀNG XANH
(Macrobrachium Rosenbergii)
Chế Thị Cẩm Hà
Trường Đại học Khoa học, Đại học
Huế

Ở Việt Nam nói chung và Thừa Thiên Huế nói riêng diện tích nuôi tôm
mỗi năm một tăng, vì vậy nuôi tôm được xem là ngành phát triển mạnh nhất
trong lĩnh vực nuôi trồng thủy sản. Sự phát triển và qui hoạch nuôi tôm nước lợ
hiện đang hoạt động ổn định, do đó người ta tiếp tục tìm hiểu về nuôi tôm nước
ngọt để phát triển thêm đối tượng nuôi mới. 5
8

Trong bài báo này chúng tôi trình bày các kết quả nghiên cứu ảnh hưởng
của một số yếu tố môi trường đến khả năng tăng trọng của tôm càng xanh với
mục đích tìm hiểu thêm về đối tượng nuôi mới bổ sung trong nghề nuôi trồng
thủy sản ở tỉnh nhà.
ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
- Đối tượng nghiên cứu: Tôm càng xanh (Macrobrachium Rosenbergii. de
Man 1879)
- Phương pháp nghiên cứu:
+ Nhiệt độ: xác định bằng nhiệt kế thủy ngân.

Trong đó:
n
W : trọng lượng trung bình tại thời điểm T
n

1n
W : trọng lượng trung bình tại thời điểm T
n+1

T
n+1
- T
n
: khoảng thời gian giữa hai lần thu mẫu. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU
1. Ảnh hưởng của độ mặn:
Độ mặn đóng vai trò khá lớn trong đời sống thủy sinh vật, sự thay đổi độ
mặn kéo theo sự biến đổi tương ứng của hàng loạt các yếu tố như pH, nhiệt độ
Chúng tôi tiến hành nghiên cứu ảnh hưởng của yếu tố này với tôm có trọng lượng
trung bình là 0,08 - 0,10g. Kết quả được thể hiện ở bảng 1. 60

Qua bảng 1 cho thấy: độ mặn từ 10/00 - 50/00 là khoảng nồng độ muối
tương đối phù hợp với điều kiện sống của tôm càng xanh, sức tăng trưởng nhanh
hơn so với lô đối chứng (nước ngọt).
Bảng 1: Ảnh hưởng của độ mặn đến trọng lượng của tôm càng xanh


0.95 1.36 2.06

2.80

3.60 4.49

1 - 3 0.09

0.38 0.72

1.12 1.58 2.29

3.04

3.85 5.34

3 - 5 0.09

0.40 0.71

1.14 1.63 2.17

2.96

3.72 4.97

5 - 7 0.09

0.36 0.62

không khí song nó lại là yếu tố tác động rất quan trọng tới nhiều phương diện
trong đời sống của tôm.
Chúng tôi tiến hành thí nghiệm này với tôm có trọng lượng trung bình:
0,085 - 0,100g. Kết quả về yếu tố nhiệt độ tác động vào sức tăng trưởng về trọng
lượng của tôm được thể hiện qua bảng 2:
Bảng 2: Ảnh hưởng của nhiệt độ lên sự tăng trọng của tôm
Ngày nuôiNhiệt độ
(
0
C)

0

7

14

21

28

35

42

49



0.37

0.66

0.96 1.35

1.83

2.21 3.26

4.73
29 - 31 0.096

0.37

0.67

1.02 1.50

2.05

2.54 3.73

5.69
32 - 34 0.096

0.49

0.78

Riêng với lô thí nghiệm ở khoảng nhiệt độ 32 - 35
0
C sau thời gian nuôi 42
ngày, tôm đặc biệt lớn nhanh khi so sánh tốc độ sinh trưởng ở thí nghiệm này với
các thí nghiệm khác cùng thời điểm, phải chăng ở giai đoạn sinh trưởng này tôm
thích nghi được nhiệt độ cao. Theo chúng tôi, nhiệt độ nước ở lô thí nghiệm này 63

tương đối cao so với ngưỡng sinh thái của tôm càng xanh, điều này đã làm ảnh
hưởng tới quá trình sinh trưởng, dinh dưỡng cũng như chín mùi sinh dục sớm ở
các loài thủy sinh vật.
3. Ảnh hưởng của oxy hòa tan:
Hàm lượng oxy hòa tan trong nước là yếu tố hết sức quan trọng quyết định
tỉ lệ sống và sinh trưởng của tôm. Oxy hoà tan trong nước sẽ tham gia vào qúa
trình trao đổi chất, duy trì năng lượng cho quá trình phát triển, sinh sản và tái sản
xuất cho các vi sinh vật sống dưới nước. Vì vậy, việc thăm dò hàm lượng oxy
trong môi trường nuôi thiết nghĩ cần được nghiên cứu.
Chúng tôi tiến hành thí nghiệm này với trọng lượng trung bình của tôm:
1,00 - 1,72g.
Dựa vào kết quả ở Bảng 3 chúng tôi nhận thấy: tôm sinh trưởng tốt ở
khoảng hàm lượng oxy hòa tan là 7.0 - 8,5mg/l. Hàm lượng oxy trong nước từ
7.0 - 8.5mg/l là điều kiện môi trường phù hợp để nuôi tôm càng xanh sinh trưởng
và phát triển tốt.
Bảng 3: Ảnh hưởng của oxy hòa tan đến tốc độ tăng trọng về chiều dài của tôm 64



6.43

- -
7 - 8.5 1.38

2.03 3.02

4.04 5.19 6.96

8.31

9.32

10.50
> 8.5 1.38

1.69 1.97

2.34 2.81 - - - -
Ghi chú: ( - ) : chết
Với kết quả thu được như vậy theo chúng tôi tôm càng xanh có phản ứng
rất nhạy với tình trạng thiếu oxy trong nước, vì vậy trong việc nuôi tôm càng
xanh, oxy hòa tan là yếu tố quan trọng nhất cần đặc biệt chú trọng. Khi lượng
oxy thấp kéo dài dễ gây cho tôm chết nhiều hơn cả.
Nhìn chung, tôm càng xanh sinh trưởng và phát dục thuận lợi ở môi
trường nước thoáng sạch và giàu oxy. Vì vậy, kết quả nuôi bị hạn chế ngoài lý do 65

42

49

56
5.5 - 7.0 0.097 0.28 0.53

0.82

1.16 1.89 2.70 3.53

4.44
66

8.0 - 8.5 0.097 0.28 0.56

0.84

1.39 2.06 3.67 4.47

5.90

8.5 - 10 0.097 0.28 0.56

0.78

1.20 1.89 2.88 3.67

KẾT LUẬN
1. Tôm càng xanh sinh trưởng và tăng trọng tốt ở khoảng độ mặn từ 1 - 5
0
/
00
.
2. Khoảng nhiệt độ 29 - 310C tôm có tốc độ tăng trưởng cao nhất. Ngưỡng
nhiệt độ 20 - 22
0
C và 35 - 37
0
C là ngưỡng bất lợi cho sự sinh trưởng và
phát triển của tôm càng xanh, sức tăng trọng kém, ít lột xác và thời lượng
sống ngắn.
3. Tôm càng xanh có sự sinh trưởng và phát triển tốt nhất ở hàm lượng oxy
khoảng 7.0 - 8.5, oxy hòa tan trong nước trên 8,5 và dưới 5,5 kéo dài làm
hạn chế khả năng sinh trưởng của tôm và làm giảm tỉ lệ sống một cách rõ
rệt.
4. Ở khoảng pH 8.0 - 8.5 là khoảng pH tối ưu cho sự tăng trưởng của tôm
càng xanh. Khoảng pH 5,5 - 7,0 và 8,5 - 10 tôm sinh trưởng kém.
TÀI LIỆU THAM KHẢO
1. Vũ Thế Trụ. Cải tiến kỹ thuật nuôi tôm tại Việt Nam. NXB Nông nghiệp
TP Hồ Chí Minh. (2000) 68

2. Trần Văn Vỹ, Phạm Văn Trang, Nguyễn Duy Khoát. Kỹ thuật nuôi tôm
nước ngọt và nước lợ xuất khẩu. NXB Nông nghiệp Hà Nội (1993).
3. Chen T.P. Aquaculture Practices in Taiwan. Fishing News Books, Oxford