1.
TẦM NHÌN
VÀ
CHIẾN LƯỢC
Process
Objectives
• Xác định lợi thế cạnh tranh của công ty: tập trung vào những lĩnh vực
công ty có lợi thế,kết hợp những thế mạnh bên trong với các cơ hội
bên ngoài.Từ đó đưa ra những định hướng lãnh đạo nhằm khai thác
được lợi thế cạnh tranh của bia Halida và khắc phục những khó khăn
gặp phải trên thị trường.
• Định hướng cho tương lai những khát vọng,mong muốn mà bia
Halida muốn đạt tới
• Giúp công ty vượt qua những cái bẫy tiềm ẩn của thành công.Chẳng
hạn như khi một sản phẩm đang tiến triển thuận lợi trên thị
trường,hoặc một công nghệ mang lại thành công cho dây chuyền sản
xuất,do vậy công ty không muốn thay đổi.Nhưng khi có chiến lược
kinh doanh cụ thể, những định hướng cho tương lai xác định thì công
ty sẽ vượt qua dễ dàng hơn để cạnh tranh với các sản phẩm bia khác
trên thị trường
Inputs
• Xu hướng kinh tế trong hiện tại và tương lai
• Sự đổi mới của công nghệ
• Đặc điểm, văn hóa của công ty bia halida
• Vị trí tài chính, năng lực cốt lõi của bia Halida
• Các vấn đề có liên quan trong việc sản xuất bia như pháp luật, văn
hóa xã hội
• Nhu cầu của khách hàng trên thị trường
Activities
Outputs
• Chiến lược mang hình ảnh “Niềm tự hào bia Việt Nam”

tranh, sự phát triển khoa học kỹ thuật, sự điều chỉnh của luật pháp có
liên quan cũng như môi trường kinh doanh thay đổi.
2.
XÂY DỰNG
VÀ
QUẢN LÝ
SẢN PHẨM
Process
Objectives
• Xây dựng, sáng tạo và phát triển thương hiệu bia Halida
• Đa dạng hóa sản phẩm, mẫu mã
• Đưa các dây chuyền sản xuất mới, công nghệ hiện đại vào trong sản
xuất để tạo ra sản phẩm bia có chất lượng trên thị trường hiện nay
• Hoàn thiện hơn thương hiệu bia Halida trên thị trường
• Tạo ra được nhận thức, niềm tin của người tiêu dùng đối với sản phẩm
Inputs
• Yêu cầu phát triển sản phẩm
 Những tiềm năng phát triển của sản phẩm bia Halida mới
 Cải tiến các sản phẩm hiện tại về mẫu mã,chất lượng,…
• Cơ hội thị trường mang lại,chẳng hạn như sự kiện chào mừng 1000 năm
Thăng Long-Hà Nội
• Vòng đời của sản phẩm
• Công nghệ mới draught Master cua carlsberg quốc tế
Activities
Outputs
• Bia chai Halida 330ml
Dung tích: 330ml
Độ cồn: 4.5% thể tích
Đóng gói: 24 chai/ két
Thành phần Nước, mạch nha, hoa bia

Uống lạnh ở nhiệt độ 8 -10 C Bia chai 450ml luôn được các nhà hàng bình dân
lựa chọn khi giới thiệu cho người sử dụng bởi tính tiết kiệm và giá thành hợp
Systems
• Nhà máy bia Carlsberg tại Copenhagen – Đan Mạch
• Nhà máy bia Đông Nam Á
• Công nghệ mới Draught Master của Carlsberg quốc tế
• Trạm xử lý nước thải tại Nhà máy bia Đông Nam Á
• Nguyên vật liệu
• Đội ngũ cán bộ công nhân viên trong quá trình sản xuất
• Máy móc thiết bị
Risks that
threaten
objectives
• Sản xuất là luôn biến đổi,do vậy những rủi ro trong quá trình sản xuất là
không tránh khỏi.
• Tung ra các sản phẩm mới không phù hợp với nhu cầu, thị hiếu của
người tiêu dùng
• Công nghệ công ty nhập về tuy hiện đại so với trong nước song có thể
lạc hậu đối với nước ngoài. Việc này dẫn đến sản phẩm bia Halida tạo
ra không có sức cạnh tranh trên thị trường ngoài nước, nguồn thu từ
xuất khẩu giảm sút
Controls
linked to
Risks
• Vấn đề quan trọng là nhà quản lý phải có phương pháp để kiểm soát sự
biến đổi liên tục của các nguồn lực trong sản xuất và đảm bảo chắc chắn
rằng quy trình sản xuất luôn ở trạng thái ổn định vững chắc.
• Nghiên cứu thị trường, chắc chắn những gì sản phẩm công ty tung ra
đáp ứng được nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng
3.

còn gây ảnh hưởng không tốt về sản phẩm trong tâm trí khách hàng
• Chính sách giá không phù hợp
Controls
linked to
Risks
• Tìm hiểu, nghiên cứu văn hóa xã hội của nước đang tiến hành hoạt
động xúc tiến một cách kĩ càng để có thể đưa ra những chiến lược
hành động hợp lí, thành công cho Halida.
• Đưa ra các mức giá phù hợp cho từng phân khúc thị trường mà sản
phẩm đang đánh vào.
4.
CUNG CẤP
SẢN PHẨM
Process
Objectives
- Sản xuất bia đạt công suất 3000 lon bia/giờ
- Bia đạt chất lượng công ty đã đề ra
Inputs - Nước: Bơm từ giếng lên; qua xử lý ( loại tạp chất, khử muối, diệt vi
khuẩn )
- Mạch nha: được ủ từ lúa mạch; nhập khẩu từ châu Âu
- Gạo: nguyên liệu phụ, bổ trợ cho hương vị
- Hoa bia: nhập khẩu từ châu Âu, châu Úc, châu Mỹ
- Men: là nấm đơn bào, Kích thước đường kính mỗi tế bào men chỉ vào
quãng 1/100 mi-li-mét. Có nhiều dòng men khác nhau. Mỗi dòng men
có các đặc tính đặc thù riêng biệt của chúng.
ActivitiesTách bã
Lọc hỗn hống để tách bã mạch

Lọc: tách các tế bào men còn lại
và protein.
Đóng chai: rửa chai, dán
nhãn, đóng gói
Hạ nhiệt làm lạnh:
- Hạ nhiệt từ 100 độ C
xuống 13 - 16 độ C
- Dùng nước lạnh để thu
hồi nhiệt
- Xông khí hèm để cho
men phát triển
Outputs Bia có hàm lượng như sau
- Tỉ trọng % cồn chất khô
- cồn - % cồn theo thể tích
- mầu - 0EBC
- độ đắng – BU
- pH
- CO2
- Độ đục
- hương vị
- chất lượng đóng gói
- Hương vị có vai trò vô cùng quan trọng
- Hương trái cây, mùi este, mùi dung môi.
- Mùi sulfua.
- Vị cũ, vị bị ô-xi hóa, vị nấu, vị nhạt.
- Ngọt, đắng mạnh đậm
Systems - Hệ thống quản lí nguồn nhân lực, đào tạo tay nghề cho nhân viên
- Hệ thống bảo trì và sửa chữa, kiểm tra máy móc thường xuyên
- Hệ thống bảo quản kho ( ánh sáng, nhiệt độ, bẩn bụi )
- Hệ thống thẩm định sản phẩm trước khi tung ra thị trường ( độ trong,

linked to
Risks
- Xây dựng hệ thống kiểm tra nguyên liệu trước khi nhập kho và bảo
quản trong quá trình sử dụng
- Liên hệ với bộ phận đào tạo nhân lực để tuyển dụng nhân viên một
cách tốt nhất
- Thường xuyên theo dõi và bảo trì máy móc
- Xậy dựng một đội ngũ bảo vệ và vệ sinh, kiểm tra kho
5.
QUẢN LÝ
KHÁCH HÀNG
Process
Objectives
- Tiếp cận và giao tiếp với khách hàng một cách có hệ thống và hiệu quả
- Quản lý các thông tin của khách hàng như thông tin về tài khoản, nhu
cầu, liên lạc, tạo đầu ra cho sản phẩm
- Hình thành danh sách khách hàng tiềm năng và lâu năm để đề ra những
chiến lược chăm sóc khách hàng hợp lý, xử lý các vấn đề vướng mắc của
khách hàng một cách nhanh chóng và hiệu quả
Inputs - Các thông tin về khách hàng
- Các chính sách chăm sóc khách hàng
Activities
Outputs - Sự gia tăng lên về số lượng khách hàng sử dụng sản phẩm của công ty
- Danh mục khách hàng
Hà Nội
TÊN NHÀ HÀNG ĐỊA CHỈ
Nhà hàng Bánh Tôm Hồ Tây
Nhà hàng Làng Ngói
Nhà hàng Bí Đỏ
Nhà Hàng Hot Rock

Khách sạn MELIA
Khách sạn Sheraton
Khách sạn Intercontinental
Karaoke X Man
Karaoke Ocean
Karaoke Jarguar
Sóng Xanh Club
Solade Club
67 Trần Nhân Tông - Hai Bà Trưng - Hà Nội
87 Lý Thường Kiệt - Hai Bà Trưng - Hà Nội
5 Ngọc Hà - Ba Đình - Hà Nội
14 Tràng Thi - Hoàn Kiếm - Hà Nội
57, 59 Lý Thường Kiệt - Hoàn Kiếm - Hà Nội
22 Hòa Mã - Hai Bà Trưng - Hà Nội
394 Đội Cấn - Ba Đình - Hà Nội
44 Lý Thường Kiệt - Hoàn Kiếm - Hà Nội
1B Nghi Tàm - Tây Hồ - Hà Nội
1A Nghi Tàm - Tây Hồ - Hà Nội
380 Đê La Thành - Đống Đa - Hà Nội
1E - Trường Chinh - Đống Đa - Hà Nội
9 Hàng Chuối - Hoàn kiếm - Hà Nội
06 Chùa Bộc - Đống Đa - Hà Nội
42 Chương Dương - Long Biên - Hà Nội

Nghệ An:
TÊN NHÀ HÀNG ĐỊA CHỈ SỐ ĐIỆN THOẠI
Nhà hàng tiêu biểu với sản phẩm Halida
NH Dê núi
NH Minh Sự
NH Thuỷ Linh

108 Phan Đình Phùng - Tp.Vinh
105 Lê Lợi - Tp.Vinh
0383.3838989
0383.84167
0383.585282
0912131444
Thanh Hóa
TÊN NHÀ HÀNG ĐỊA CHỈ SỐ ĐIỆN THOẠI
Nhà hàng tiêu biểu với sản phẩm Halida
NH Hoàng Nhị Lan
NH Hoàng Lan
NH Dạ Lan
NH Bà Bang
NH lợi Linh
NH ánh Dương
NH Dũng lan
NH Khánh Huyền
NH Sơn Đạt
Bia Hương Thập
213 nguyễn TrãI - TP Thanh Hoá
69 Đào Duy Từ- TP Thanh Hoá
01 Phan Chu Trinh,TP Thanh Hoá
31 Trần Phú -TP Thanh Hoá
37 Hàm Rồng,TP Thanh Hoá
74 Nguyễn Chí Thanh
22 Hàng Thanh, TP Thanh Hoá
Quảng Ninh,Quảng Xương,Thanh Hoá
Quảng Ninh,Quảng Xương,Thanh Hoá
70 Hải Thượng Lãn Ông - Tp Thanh Hóa
0373 725828

Risks that
threaten
objectives
- Nhân viên sử dụng phần mềm không hiệu quả
- Phần mềm gặp trục trặc khi sử dụng
- Mất dữ liệu khách hàng
Controls
linked to
Risks
- Liên kết với phòng nhân sự để tuyển dụng nhân viên, tránh tình trạng
tuyển nhân viên không biết làm
- Thường xuyên kiểm tra phần mềm và update thông tin khách hàng
- Lưu trữ thông tin khách hàng nhiều nơi đề phòng mất dữ liệu
6.
PHÁT TRIỂN
VÀ
QUẢN LÝ
NGUỒN
NHÂN LỰC
Process
Objectives
• Tìm kiếm, phát triển và duy trì đội ngũ nhân sự trong hoạt động
SXKD một cách có chất lượng, đảm bảo sự thành công trong các
mục đích kinh doanh của doanh nghiệp.
Inputs
• Kế hoạch, chiến lược kinh doanh của công ty
• Kế hoạch đào tạo nguồn nhân lực ứng với các vị trí trong công ty
• Nguồn nhân lực chưa qua đào tạo chuyên môn.
 Yêu cầu:
- Đối với nhân viên các phòng ban, đội ngũ quản

• Xây dựng hệ thống chính sách, chế độ lương thưởng hợp lí.
• Tạo môi trưởng làm việc thân thiện, mở rộng cơ hội cho nhân viên
công ty được thể hiện năng lực cá nhân.
• Xây dựng văn hóa đẹp trong công ty, tạo mối gắn kết chặt chẽ trong
nội bộ.
7.
QUẢN LÝ
CÔNG NGHỆ
THÔNG TIN

Trích đoạn MÔI TRƯỜNG

---