•
Trong chuyện ăn uống thường ngày , vấn đề thịt bị nhiễm
kháng sinh và hormone đơi khi được nêu ra .
•
Thật vậy, đây cũng là mối ưu tư chung của nhiều người
trong chúng ta. Đồng thời với các sự phát minh và tiến bộ
khoa học thì việc sử dụng thuốc kháng sinh và hormonee
trong chăn ni là điều tất yếu khó tránh khỏi
•
Vậy chất kích thích sinh trưởng,hormone là gì?nó có tác
dụng với vật nuôi ra sao và có ảnh hưởng gì đến người
tiêu dùng
•
Chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về một loại chất mà nhiều nhà
chăn nuôi đã sử dụng để tăng hiệu quả trong sản xuất

I.GIỚI THIỆU CHUNG
VỀ CHẤT KÍCH THÍCH TĂNG TRƯỞNG
• hormone tăng tr ng ( ưở
growth hormone
)
giúp gia tăng hi u su t c a th c ph m ệ ấ ủ ự ẩ
(
feed efficiency
) , thúc đ y s chuy n ẩ ự ể
hóa th c ăn thành th t m t cách có ứ ị ộ
hi u qu h n . Nói tóm l i là ti t ki m ệ ả ơ ạ ế ệ
đ c th c ăn nh ng con v t l i mau ượ ứ ư ậ ạ
tăng cân , mau l n h n và cho 1 lo i ớ ơ ạ
th t có ph m ch t cao , m m và ít m .ị ẩ ấ ề ỡ

•
10. DES (DIETHYLSTYLBESTRONE)
• 11.RACTOPAMINE
• 12. CIMATEROL
• 13. ZILPATEROL
• 14. AVOPARCIN
• 15. VIRGINAMYCIN
• 16. MONENSIN
• 17. SALINOMYCIN
• 18. OLEANDOMYCIN
Hi n nay,trên th gi i s d ng khá nhi u lo i ch t kích thích tăng tr ng ệ ế ớ ử ụ ề ạ ấ ưở ở
đ ng v t nh m tăng hi u qu trong chăn nuôi.Đi n hình là các lo i ch t ọ ậ ằ ệ ả ể ạ ấ
sau:•
1. CẤU TẠO HÓA HỌC
•
2.CƠ CHẾ TÁC ĐỘNG LÊN CƠ THỂ
•
3.TÌNH HÌNH SỬ DỤNG TRÊN THẾ GIỚI VÀ Ở
NƯỚC TA
•
4.TÁC HẠI ĐẾN SỨC KHỎE NGƯỜI TIÊU DÙNG
•
5.KHUYẾN CÁO SỬ DỤNG

•
SALBUTAMOL : : [1-(4-(RS)-
hydroxy-3-hydroxymethylphenyl)-2-

Salbutamol [1-(4-(RS)-hydroxy-3-hyroxymethylphenyl)-
2-(t-butylamino)ethanol] là ch t ch v n th th ấ ủ ậ ụ ể
adrenergic b2(b2-adrenoceptor agonist) có tác d ng trên ụ
c tr n và c x ng,g m có :dãn ph qu n,dãn c t ơ ơ ơ ươ ồ ế ả ơ ử
cung và run.Tác d ng dãn c tr n tùy thu c vào li u ụ ơ ơ ộ ề
dùng và cho r ng x y ra thông qua h th ng adenyl ằ ả ệ ố
cyclase_AMP vòng, v i vi c thu c g n vào th th b-ớ ệ ố ắ ụ ể
adrenergic tai jmangf t bào gây ra s bi n đ i ATP ế ự ế ổ
thành AMP vòng làm ho t hóa protein kinaseạ

Đi u này d n đ n s phosphoryl hóa các protein và ề ẫ ế ự
cu i cùng làm gia tăng canci n i bào lo i liên ố ộ ạ
k t;calci n i bào ion hóa b gi m b t gây c ch ế ộ ị ả ớ ứ ế
liên k t actin-myosin, do đó làm dãn c tr n.ế ơ ơ
M t bác sĩ Chi c c Thú y TPHCM cho r ng lo i ộ ở ụ ằ ạ
thu c này có công d ng “tri n d ng c ”, phát ố ụ ể ưỡ ơ
tri n tri t đ ph m gi ng làm cho c v t nuôi ể ệ ể ẩ ố ơ ậ
phát tri n nhanh, đùi to u nh m t “v n đ ng viên ể ư ộ ậ ộ
đô v t”. Ngoài ra, thu c còn giúp cho gia súc có ậ ố
da d h ng hào khá h p d nẻ ồ ấ ẫ

• Trên thế giới hiện nay có lối 12 quốc gia đã sử dụng
hormonees tăng trưỡng trong chăn nuôi .
•
Các tổ chức quốc tế sau đây đều đồng ý và hậu thuẩn
phương pháp sử dụng hormonee tăng trưỡng trong chăn
nuôi . Đó là Tổ Chức Y Tế Thế Giới ( WHO ) , Tổ Chức Lương
Nông Thế Giới ( FAO ) , Groupe de Travail de la Commission
Européenne sur les Agents anabolisants dans la Prouction
Animale , Commission du Codex Alimentaire , và Codex

khi t c đ phát tri n chăn nuôi c a khu v c phía ố ộ ể ủ ự
B c,đ c bi t là Đ ng b ng sông h ng đang tăng ắ ặ ệ ồ ằ ồ
m nh.Nh v y, kh năng s d ng hormonee tăng ạ ư ậ ả ử ụ
tr ng khu v c này là đi u khó tránh,b i Đ ng ưở ở ự ề ở ồ
b ng song H ng r t g n biên gi i phía B cằ ồ ấ ầ ớ ắ

• Trong nhi u th p k qua, trên th ề ậ ỷ ế
gi i đã có nhi u báo cáo v tình ớ ề ề
hình ng đ c x y ra trên ng i. ộ ộ ả ườ
• s ch a tiêu hóa h t c a ự ư ế ủ
sALBUTAMOLtrong các s n ph m ả ẩ
chăn nuôi gây nh ng r i lo n ch c ữ ố ạ ứ
năng tim và ph i nh tim đ p ổ ư ạ
nhanh, run c , đau đ u, bu n nôn ơ ầ ồ
• Các ch t khoáng b sung vào th c ấ ổ ứ
ăn không nh ng gây nh ng tác h i ữ ữ ạ
v v sinh an toàn th c ph m mà ề ệ ự ẩ
còn gây tác h i v môi tr ngạ ề ườ
•
Ng i tiêu dùng hãy c nh giác v i nh ng ườ ả ớ ữ
mi ng th t l n có màu đ khác th ngFso v i ế ị ợ ỏ ườ ớ
màu đ c a th t l n thông th ng.ỏ ủ ị ợ ườ

Các khuy n cáo quan tr ng nh t là:ế ọ ấ
• Sử dụng thận trọng các hormone
sinh trưởng trong chăn nuôi (đủ
lượng,có giấy phép sử dụng)
• Kiểm tra và giám sát việc sử dụng
hormonee không gây hại cho con
người