Tuyển tập Báo cáo Hội nghị Sinh viên Nghiên cứu Khoa học lần thứ 7 Đại học Đà Nẵng năm 2010
489
NGHIÊN CỨU CHIẾT TÁCH XÁC ĐỊNH THÀNH PHẦN FLAVONOID
TRONG LÁ CÂY YÊN BẠCH
RESEARCH EXTRACTION TO DETERMINE THE COMPOSITION OF
FLAVONOIDS IN LEAVES YEN BACH

SVTH: Đào Thị Vân Trang
Lớp 06SHH, Khoa Hóa, Trường Đại học Sư phạm
GVHD: PGS.TS. Đào Hùng Cường
Khoa Hóa, Trường Đại học Sư phạm

TÓM TẮT
Khảo sát quá trình chiết flavonoid từ lá cây yên bạch. Đã xác định được điều kiện chiết
thích hợp: Chiết chưng ninh lá cây yên bạch với dung môi etanol, tỉ lệ nước:dung môi là 1/ 1, tỷ lệ
nguyên liệu rắn: dung môi là 1/25, nhiệt độ là 85
0
C, thời gian là 3h. Đã định danh và xác định được
5 công thức cấu tạo hợp chất hoá học.
ABSTRACT
Surveying the extraction of flavonoids from the leaves yen bach. Have identified conditions
suitable extraction: Extraction distillation still leaves transparency and security with the solvent
ethanol, the ratio of water: solvent is 1/1, the percentage of solid material: solvent is 1/25, the
temperature is 85
0
C and time is 3pm. Have identifiable and identified five structural formula of a
chemical compound.
1. Mở đầu
Cây yên bạch (Eupatorium odoratum
L.; Chromolaena odorata King & Robinson)
thuộc họ Cúc (Asteraceae). Yên bạch còn

2.2.1. Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình chiết flavonoid
Tiến hành nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình chiết flavonoid gồm có:
Nhiệt độ, thời gian, tỉ lệ giữa dung môi và nguyên liệu, phương pháp chiết.
2.2.2. Xác định thành phần, công thức cấu tạo
Xác định thành phần và hàm lượng các dịch chiết từ lá cây yên bạch bằng phương
pháp sắc kí lỏng cao áp ghép khối phổ (HPLC-MS).
3. Kết quả và thảo luận
3.1. Ảnh hưởng của các yếu tố đến quá trình chiết flavonoid từ lá cây yên bạch
3.1.1. Tỉ lệ nguyên liệu rắn: dung môi lỏng
Điều kiện tiến hành: Cân những lượng lá khác nhau cho vào bình cầu, cho vào 100
ml dung môi nước: etanol = 1: 1 rồi tiến hành chưng ninh ở 80
0
C trong 4h. Lọc, thu dịch
chiết, tiến hành pha loãng và đo UV-VIS.Kết quả thu được trình bày trong đồ thị và bảng
sau:

Hình 2. Đồ thị biểu diễn hiệu suất chiết theo
tỷ lệ nguyên liệu: dung môi

Mẫu 1
Mẫu 2
Mẫu 3

Mẫu 4

Mẫu 5 Mẫu 6


+ Sau điểm cực đại, khối lượng mẫu tăng mật độ quang giảm (mẫu 5, 6).Như vậy,
tỉ lệ nguyên liệu: dung môi là 1:25 thì hiệu suất chiết cao nhất.
3.1.2. Thời gian
Điều kiện tiến hành: Cân 4g lá tươi cho vào bình cầu, cho vào 100 ml dung môi
nước: etanol = 1:1 rồi tiến hành chưng ninh ở 80
0
C những thời gian khác nhau. Lọc, thu
dịch chiết, tiến hành pha loãng và đo UV-VIS:
Kết quả thu được trình bày trong đồ thị và bảng sau:

Nhận xét:
+ Khi thời gian chiết tăng thì mật độ quang tăng (mẫu 1, 2, 3).
+Mật độ quang đạt giá trị cực đại ở mẫu 3 (chiết trong 3h)
+ Tăng thời gian chiết ta thấy mật độ quang giảm ở mẫu 4.
Như vậy, trong thời gian 3h thì hiệu suất chiết cao nhất.
3.1.3. Nhiệt độ
Điều kiện tiến hành: Cân 4g lá tươi cho vào bình cầu, cho vào 100 ml dung môi
nước: etanol = 1:1 rồi tiến hành chưng ninh ở những nhiệt độ khác nhau trong 3h. Lọc, pha
lấy dịch chiết, tiến hành pha loãng và đo UV-VIS.
Kết quả thu được trình bày trong đồ thị và bảng sau:

Hình 3. Đồ thị biểu diễn hiệu suất chiết theo thời gian.
Mẫu 1
Mẫu 2
Mẫu 3
Mẫu 4


0
C thì hiệu suất chiết đạt cao
nhất. Đây là điều kiện chiết thích hợp.
3.2. Xác định thành phần và công thức cấu tạo của một số flavonoid trong dịch chiết từ
lá cây yên bạch
+ Tiến hành chiết flavonoid từ lá cây yên bạch theo điều kiện thích hợp đã khảo sát.
Lọc, thu dịch chiết, gởi dịch chiết đến trung tâm dịch vụ phân tích thí nghiệm thành phố
Hồ Chí Minh, số 02 Nguyễn Văn Thủ, phường DKao, quận 1, thành phố Hồ Chí Minh.
Kết quả thu được trình bày trong bảng sau:
Bảng 4. Công thức cấu tạo và định danh một số flavonoid
STT
Thời
gian lưu
(phút)
M
Công thức cấu tạo
Định danh
1
8,97
287
O
O
OCH
3
OH
HO

5,7-dihydroxy-4
’
-

3,158
3
85
3,625
4
90
3,152

Tuyển tập Báo cáo Hội nghị Sinh viên Nghiên cứu Khoa học lần thứ 7 Đại học Đà Nẵng năm 2010
493
2
9,99
301
O
O
OCH
3
OH
HO
OH

3, 5,7-trihydroxy-4
’
-
metoxyflavon:
C
16
H
12
O

'
3
'
5
'
6
'

4,2 -dihydroxy-
4 ,5 ,6 -trimethoxy
chalcone: C
18
H
18
O
6

(M = 330)
5
5,93
331

Obuin (3,3,5
’
-
trihydroxyl – 4
’
,7 –
dimethoxyl flavone):
C

'
3
'
5
'
6
'

Odoratin (2
’
-
hydroxyl-4,4
’
,5
’
,6
’
-
tetramethoxyl
chalcone): C
19
H
20
O
6
(M = 344)
4. Kết luận
Đã xác định được điều kiện chiết thích hợp: Chiết chưng ninh lá cây yên bạch bằng
dung môi ethanol với tỉ lệ nước: dung môi là 1:1; tỉ lệ nguyên liệu rắn: dung môi lỏng là
1:25; nhiệt độ 85