TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA ĐÀ NẴNG
KHOA HOÁ
NGÀNH CÔNG NGHỆ SINH HỌC
Nghiên cứu tách protein và lipid trong
cao su thiên nhiên để sản xuất các sản
phẩm giá trị cao
Giáo viên hướng dẫn : T.S ĐẶNG ĐỨC LONG
Sinh viên thực hiện : VÕ THỊ XUÂN LIỄU
Lớp : 10SHLT

ĐỀ TÀI
Cao su là một trong những loại vật liệu có những
tính năng vô cùng quý giá. Khác với các vật liệu rắn,
cao su có độ bền cơ học thấp hơn nhưng các đại lượng
biến dạng, đàn hồi lớn hơn nhiều lần.
Mủ cao su trở thành một vật liệu không thể thay thế
trong nhiều ứng dụng cần thiết, dùng trong nhiều ngành
nghề khác nhau đặc biệt là trong lĩnh vực y tế. Như găng
tay cao su, dụng cụ để gây mê, dụng cụ dùng cho nha
khoa, dụng cụ dùng trong phẫu thuật…
Mủ cao su thiên nhiên đứng đầu danh sách các chất
chống lại các bệnh về truyền nhiễm. Với các tính chất đặc
biệt mủ cao su được lựa chọn cho việc xử lý các căn bệnh
chết người như AIDS, gan, và nhiều bệnh khác nhưng vấn
đề dị ứng với các thành phần protein và lipid trong mủ cao
su ngày càng tăng.
TỔNG QUAN
TỔNG QUAN
Cao su là một loại vật liệu polyme vừa mềm, vừa có
độ bền cơ học cao và có khả năng biến dạng lớn. Một gam
mủ cao su với hàm lượng phần khô khoảng 40% chứa 5.10


Acid béo và dẫn xuất 1 ÷ 2%

Glucid và heteroid 1%
Hình 3. Các lớp cao su thiên nhiên
1. NGUYÊN LIỆU
2. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

Nguyên liệu mủ cao su thiên nhiên được thu nhận tai
vườn cây cao su của công ty cao su Mang Yang- Đăk Đoa
– Gia Lai.

Nguyên liệu hóa chất tại phòng thí nghiệm bộ môn
công nghệ sinh học – khoa Hóa – Đại học Bách Khoa Đà
Nẵng.

Sử dụng các phương pháp định lượng protein theo
phương pháp Kendal

Định lượng lipid theo phương pháp chiết Soxlet.
SƠ ĐỒ QUY TRÌNH
Bổ sung urê
Ủ, khuấy
Mủ cao su tươi
Thu nhận, pha loãng
Đuổi NH
3
Bổ sung SDS 1%
Dung dịch
NH

với ure ở những nồng độ khác nhau
Biểu đồ 6 . Biểu đồ mô tả hàm lượng lipid sau khi chiết bằng
dung môi tỉ lệ 1/1
Biểu đồ 7. Biểu đồ mô tả hàm lượng lipid sau khi chiết bằng
dung môi tỉ lệ 1/2
Biểu đồ 8. Biểu đồ mô tả hàm lượng lipid sau khi chiết bằng
dung môi tỉ lệ 2/1
Biểu đồ 9. Biểu đồ so sánh hàm lượng lipid trong mẫu sau
khi chiết bằng hỗn hợp dung môi ở các tỉ lệ khác nhau
- Hàm lượng protêin trong cao su thiên nhiên giảm xuống một cách
đáng kể. Việc loại bỏ protêin trong mủ cao su bằng cách ủ với urê
nhưng phải có sự có mặt của chất hoạt động bề mặt SDS với khối
lượng là 1%.
-
Điều kiện tối ưu cho quá trình tách protêin:

quá trình ủ sử dụng hàm lượng urê là 0,15%

thời gian ủ 60phút

nhiệt độ ủ là nhiệt độ phòng

tiến hành ly tâm mẫu ở 7500vòng/phút trong 40phút.
Với những điều kiện trên thì thu được latex có hàm lượng protein
là 0,16%.

Việc tách lipid được thực hiện sau khi mẫu đã tiến hành tách
protein trước. Điều kiện tối ưu cho việc tách lipid trong nghiên cứu tìm
được là: chiết mẫu trong hỗn hợp dung môi chloroform/metanol tỉ lệ
2/1 trong thời gian 5h.