BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO
TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP
HÀ NỘI
PHẠM THỊ LAN
TÌNH HÌNH CHĂN NUÔI VÀ NHIỄM KÍ SINH TRÙNG Ở LỢN
RỪNG, NUÔI THEO HÌNH THỨC BÁN TỰ NHIÊN TẠI HUYỆN
TAM DƯƠNG TỈNH VĨNH PHÚC VÀ BIỆN PHÁP PHÒNG TRỪ
LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành: Thú y
Mã số: 60 62 50
Người hướng dẫn khoa học: TS. Nguyễn Văn Thọ
Hµ néi - 2011
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………….


luận văn này.
Tôi cảm ơn nhà trường, các thầy cô giáo, bạn bè ñồng nghiệp và người
thân ñã tạo ñiều kiện ñộng viên giúp ñỡ tôi trong suốt quá trình học tập,
nghiên cứu thực hiện ñề tài.
Hà Nội, ngày tháng năm 2011
Tác giả luận văn Phạm Thị Lan
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………….

iii

MỤC LỤC
LỜI CAM ðOAN i

LỜI CẢM ƠN ii
LỤC MỤC……………………………………………………………………iii
DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT VÀ CÁC KÍ HIỆU vi

DANH MỤC CÁC BẢNG vii

DANH MỤC CÁC HÌNH viii

DANH MỤC CÁC SƠ ðỒ viii

1. MỞ ðẦU 1

1.1. Tính cấp thiết của ñề tài 1


2.3.3. Tập tính ñối phó với kẻ thù 10

2.3.4. Tập tính kiếm ăn 10

2.3. Thức ăn trong chăn nuôi lợn rừng 11

Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………….

iv
2.4. Tình hình chăn nuôi lợn rừng trên thế giới và Việt Nam 13
2.4.1. Trên thế giới…………………………………………………… 13
2.4.2. Ở Việt Nam………………………………………………………14
2.5. Nghiên cứu về kí sinh trùng ở lợn rừng 18
2.6.1. Trên thế giới 21
2.6.2. Ở Việt Nam 24

3. ðỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 29

3.1. ðịa ñiểm nghiên cứu 29

3.1.1. ðặc ñiểm tự nhiên, kinh tế, xã hội của huyện Tam Dương – tỉnh
Vĩnh Phúc 30

3.1.2. ðối tượng nghiên cứu 31

3.1.3. Nguyên liệu nghiên cứu 31

3.1.4. Dụng cụ, hóa chất 31

3.2. Nội dung nghiên cứu 31


4.4.2. Vệ sinh phòng bệnh 49

B. THÀNH PHẦN LOÀI KÝ SINH TRÙNG Ở LỢN RỪNG NUÔI BÁN
TỰ NHIÊN TẠI CÁC TRANG TRẠI NUÔI LỢN RỪNG Ở HUYỆN
TAM DƯƠNG – VĨNH PHÚC 50

4.5. Phát hiện kí sinh trùng trên lợn qua phương pháp mổ khám 50

4.5.1. Ngoại ký sinh trùng ở lợn rừng nuôi bán tự nhiên 51
4.5.2. Nội ký sinh trùng ở lợn rừng nuôi bán tự nhiên…………………52
4.6. Tỷ lệ nhiễm ký sinh trùng ở lợn rừng nuôi bán tự nhiên 59

4.7. Công tác vệ sinh phòng bệnh cho lợn rừng 67

4.7.1. Vệ sinh nguồn nước 67

4.7.2. Vệ sinh thức ăn,nước uống 67

4.7.3. Vệ sinh chuồng trại 68

4.7.4. Vệ sinh dụng cụ chăn nuôi 68

4.7.5. Vệ sinh phân, nước thải 69

5. KẾT LUẬN - ðỀ NGHỊ 70

5.1. Kết luận 70

5.2. ðề nghị 71

Bảng 4.4. Cơ cấu ñàn lợn của trại 4 40
Bảng 4.5. Phương thức nuôi lợn rừng 43
Bảng 4.6. Thức ăn trong chăn nuôi lợn rừng và phương thức cho ăn 44
Bảng 4.7. Theo dõi sử dụng phân, nước thải, nước uống 46
Bảng 4.8. Tình hình dịch bệnh ở ñàn lợn rừng nuôi bán tự nhiên qua
các năm 48
Bảng 4.9: Tình hình tiêm phòng vacxin cho ñàn lợn 50
Bảng 4.10. Tỉ lệ nhiễm giun sán trên lợn rừng ở trại 1 59
Bảng 4.11. Tỉ lệ nhiễm giun sán trên lợn rừng ở trại 2 61
Bảng 4.12. Tỉ lệ nhiễm giun sán trên lợn rừng ở trại 3…………………… 62
Bảng 4.13. Tỉ lệ nhiễm giun sán trên lợn rừng ở trại 4 63
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………….

viii
DANH MỤC CÁC BIỂU ðỒ

Biểu ñồ 4.1. Cơ cấu ñàn lợn rừng của trại 1 trong 3 năm (2008-2010) 38

Biểu ñồ 4.2: Cơ cấu ñàn lợn của trại 2 trong 3 năm (2008-2010) 39

Biểu ñồ 4.3. Cơ cấu ñàn lợn của trại 3 trong 3 năm (2008-2010) 40

Biểu ñồ 4.4. Cơ cấu ñàn lợn của trại 4 trong 3 năm (2008-2010) 41

Biểu ñồ 4.5. Tỉ lệ nhiễm giun sán trên lợn rừng ở trại 1 60

Biểu ñồ 4.6. Tỉ lệ nhiễm giun sán trên lợn rừng ở trại 2 61

Biểu ñồ 4.7. Tỉ lệ nhiễm giun sán trên lợn rừng ở trại 3 63



Hình 4.3. Hình thái, cấu tạo của A.suum trưởng thành 55

Hình 4.4. Cấu tạo của Oe.dentatum 56

Hình 4.5. Cấu tạo của T.suis 57Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………….

1

1. MỞ ðẦU
1.1. Tính cấp thiết của ñề tài
Lợn là loài ñộng vật nuôi ñiển hình. Hầu như tất cả các nước trên thế
giới ñều nuôi lợn. Lợn là một trong những loài vật nuôi cung cấp nguồn thịt
chủ yếu cho con người.
Người nông dân Việt Nam từ lâu ñã gắn bó với con lợn. Nuôi lợn là
tiền bỏ ống ñể dành “lấy công làm lãi”, bán lợn ñi thu nhập trang trải nợ nần,
chi phí trong gia ñình, góp phần không nhỏ vào các việc cần thiết trong gia ñình.
Trong mấy chục năm qua, công tác chọn lựa, lai tạo và phát triển ñàn
lợn ở Việt Nam ñã có nhiều thành tựu ñáng kể. Nhiều giống lợn ñã ñược tạo
ra nhằm cung cấp thực phẩm ngày càng cao. Lợn nuôi cũng như nhiều ñộng
vật nuôi khác ñược thuần dưỡng từ ñộng vật hoang dã. Nghiên cứu thuộc các
lĩnh vực khảo cổ, di truyền học… ñã cho thấy quá trình thuần hóa ñộng vật
hoang dã có mối quan hệ chặt chẽ với sự hình thành và phát triển của nhiều
nền văn hóa trên thế giới và mối liên hệ giữa các tộc người.
Ngày nay cùng với sự phát triển của kinh tế thị trường, ñời sống người
dân ngày càng ñược nâng cao, nhu cầu tiêu thụ các sản phẩm trong chăn nuôi
ngày càng nhiều, ñặc biệt là các loại thịt ñặc sản quý hiếm. ðể ñáp ứng nhu

* Ý nghĩa khoa học
Bước ñầu cung cấp những cơ sở lý luận về chăn nuôi lợn rừng và hệ kí
sinh trùng trên lợn rừng nuôi bán tự nhiên ở nước ta.
* Ý nghĩa thực tiễn
- Kết quả ñánh giá tình hình chăn nuôi lợn rừng ở 4 trại thuộc huyện
Tam Dương – Vĩnh Phúc, giúp cho người chăn nuôi lợn rừng biết ñược thực
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………….

3

tế tình hình chăn nuôi của mình từ ñó có những biện pháp hữu hiệu ñể nâng
cao năng suất chăn nuôi.
- Kết quả nghiên cứu bệnh kí sinh trùng trên lợn rừng nuôi theo hình
thức bán tự nhiên làm cơ sở ñể phòng và trị bệnh kí sinh trùng trên lợn rừng.
- Là cơ sở ñể huyện, tỉnh ñề ra ñược chính sách cụ thể, nhằm nâng cao
năng suất, chất lượng của ngành chăn nuôi nói chung và chăn nuôi lợn rừng
nói riêng, từ ñó phát triển nhân rộng nghề chăn nuôi lợn rừng trong toàn tỉnh,
nâng cao ñời sống của nhân dân.
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………….

4

2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU
2.1. Một số giống lợn rừng trên thế giới
Lợn rừng (Wild pig) vốn chính là thủy tổ của các giống lợn nhà hiện
nay. Từ 2500 năm trước, con người ñã có những hiểu biết và khai thác lợn
rừng. Theo tài liệu của nhiều nước thì lợn rừng ñược thuần hóa và bắt ñầu ñưa
vào hệ thống vật nuôi từ thế kỷ XVI.
Theo phân loại ñộng vật thì lợn rừng thuộc giới ñộng vật (Animalia),
ngành dây sống (Chordata), phân ngành có xương sống (Vertebrata), nhóm

Giống lợn rừng này có tầm vóc rất lớn, sống chủ yếu ở các vùng rừng
rậm, ẩm thấp thuộc châu Phi và châu Âu.
Giống lợn rừng này có chiều dài thân thường là 1,4 – 1,5m, trọng lượng
ñạt từ 100-300kg. Một số con có thể phát triển tối ña sẽ có ñược chiều dài
thân tới 1,8m, nặng 400 – 500kg. Vì vậy chúng ñược gọi là lợn rừng “thần”.
Giống lợn rừng này ñầu to, chân dài, miệng to, mũi rộng. Lợn rừng ñực
thường có khối lượng lớn hơn lợn rừng cái và kết ñôi với nhau suốt ñời tuy
vẫn sống chung trong bầy ñàn nhỏ khoảng 10 – 12 con. Con cái mang thai 4-
5 tháng mỗi lần ñẻ ñược 1 ñến 8 con.
Nhiều nhà khoa học thống nhất với giả thuyết cho rằng ñặc ñiểm rậm
lông, lông dài và che phủ kín thân, kể cả khả năng sinh trưởng tột bậc thành
lợn khổng lồ cũng là những ñặc ñiểm ñược chọn lọc tự nhiên giữ lại cho
chúng nhằm giúp chúng thích nghi với ñiều kiện sống của vùng.
2.1.2. Lợn rừng ria trắng
Giống lợn rừng này thường gặp ở châu Phi, Malaysia, Sumatra, Thái
Lan… Giống lợn rừng này tuy không to lớn và to nặng như lợn rừng “thần”
nhưng chúng cũng có thể phát triển tối ña tới 100 – 120kg, cao 60 -70cm, dài
1,5m. Con ñực thường cao lớn hơn con cái, răng nanh dài và cong hơn.
Giống này thường có màu lông nâu nhạt, da ñen, ñặc biệt là hai bên
mép có ria màu trắng ngà mọc dài. Chúng có tai nhỏ, mặt có u lồi gần mắt,
mắt nhỏ, ñuôi dài, cuối ñuôi có túm lông nhỏ, vai nhô cao hơn mông, chân dài
và nhanh nhẹn. Giống lợn rừng này cũng chưa ñược thuần hóa và nuôi dưỡng.
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………….

6

2.1.3. Lợn rừng tai dài
Giống lợn rừng này thường gặp ở Nhật Bản, Hàn Quốc. Chúng có bộ
lông mềm, dài, màu vàng, phần vùng mi dưới, má và sườn có lông rất dài màu
trắng tinh, không có lông bờm. ðầu nhỏ, mắt nhỏ, tai ñặc biệt dài, mõm tai có

2.1.7. Lợn rừng Thái Lan
ðây là giống lợn rừng thường gặp nhất. Chúng ñược phân bố rộng khắp
thế giới gồm châu Âu, châu Phi và nhiều nhất là ở châu Á. Lợn rừng Thái Lan
là nguồn gốc của lợn nhà ñược thuần hóa nhiều ñời nay và chúng cũng là
giống lợn rừng thuần ñược nuôi dưỡng phổ biến hiện nay ở nhiều nước, kể cả
ở Thái Lan và Việt Nam.
Những con lợn thuộc nhóm này có hình dáng thon, ñộ dài cơ thể
khoảng 1,3m. Căn cứ vào ngoại hình thì giống này có hai dòng phổ biến là
dòng lợn rừng mặt dài và dòng lợn rừng mặt ngắn.
* Dòng lợn rừng mặt dài:
+ Lợn có mặt dài, trán hẹp, tai nhỏ, phần vuốt mõm nhọn hẳn ra.
Dáng cao, chân dài, thân mỏng hơn nhưng da dày hơn so với lợn mặt ngắn.
Thân phần lưng hơi cong. Lông dài và nhám, màu ñen nhạt ngả trắng.
+ Lợn mặt dài cho sức sản suất, thịt, da kém hơn nhưng sức ñề kháng
chịu dựng gian khổ tốt hơn dòng lợn mặt ngắn.
* Dòng lợn rừng mặt ngắn:
+ Lợn có mặt ngắn, lông ngắn, mượt hơn và có màu ñen sậm. Lông
bờm vẫn ñậm màu hơn nhưng chỉ cao hơn các phần lông khác chứ không
dựng cao lên hẳn như dòng lợn mặt dài.
+ Lợn mặt ngắn có dáng thấp, da mỏng hơn lợn mặt dài. Thân hình
béo, tròn, phần lưng thẳng, tai to, trán rộng, khả năng sinh trưởng mạnh hơn
nhưng sức ñề kháng kém hơn dòng lợn mặt dài.
2.1.8. Lợn rừng Việt Nam
Việt Nam cũng như ở các nước trong khu vực hiện nay lợn rừng khá phong
phú về chủng loại. Lợn rừng thuần chủ yếu là lợn rừng thường, gồm các loại:
- Lợn rừng thuần mặt dài
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………….

8


Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………….

9

ñộng dục. ðộng dục của lợn rừng cái âm thầm hơn lợn nhà. Quá trình ñộng
dục diễn ra 3 – 4 ngày và nếu không ñược phối giống thì 20 – 22 ngày sau lại
xuất hiện lần ñộng dục mới (giống như lợn nhà). Thời gian mang thai cũng
tương tự như lợn nhà: 112 – 116 ngày. Gần tới ngày ñẻ, lợn có thai thường tự
tìm hoặc tự tạo ra hang hốc và kiếm lá cây cỏ khô, cây khô… ñể làm ổ ñẻ.
Do sống hoang dã mà lợn rừng có tốc ñộ lớn chậm, 1 năm tuổi chỉ nặng
30-40kg. Lợn rừng có số con ñẻ ra ít từ 5-8con/lứa. Lợn sơ sinh nhỏ, lợn con
thường ñược lợn mẹ nuôi dưỡng, chăm sóc tới khi lợn mẹ mang thai lần kế
tiếp, có thể kéo dài tới 3-4 tháng. Do vậy lợn rừng ñẻ 1,2-1,3 lứa/năm.
2.2.2. Tập tính sống bầy ñàn
Theo ðỗ Kim Tuyên và cộng sự (2007), trong thiên nhiên, lợn rừng
thường thích sống thành bầy ñàn, ñàn nhỏ gồm 5-6 con, bầy ñàn lớn gồm 5-
10 con. Trong một ñàn có thể chung sống với nhau nhiều thế hệ. Tuy nhiên,
lợn ñực sống chung ñàn thường chỉ tập trung nhiều trong mùa phối giống.
Lợn rừng có khoảng 10 kiểu kêu ñể liên lạc trong bầy báo hiệu về nguồn thức
ăn, tình hình lãnh thổ, kẻ thù, tìm bạn tình, tìm con, tìm mẹ…
Những con ñực to khỏe, khả năng tự vệ và kiếm ăn tốt thì thường tách
ñàn sống một mình thì gọi là lợn ñộc.
Theo Nguyễn Lân Hùng, Nguyễn Khắc Tích (2008), Lợn ñực thường
ưa sống một mình. Mỗi con ñực ở tuổi trưởng thành thường có một “lãnh ñịa”
riêng. Còn lợn cái thường sống thành từng ñàn chừng 20-30 con. ðến khi lợn
cái ñộng dục thì lợn ñực mới tìm ñến ñàn nái ñể giao phối.
Mặt khác sự cọ sát còn ñể cảm nhận sự giống nhau về mùi, hơi quen
của ñàn và phân biệt với kẻ lạ xâm nhập vào bầy. Lợn rừng cũng có sự giao
tranh giữa các con ñực ñể bảo vệ lãnh thổ và giành quyền giao phối với con
cái.

sống hoang dã qua nhiều thế hệ ñã tạo cho lợn rừng có cấu tạo hình dáng bên
ngoài rất thích hợp với việc tìm kiếm, ñào bới thức ăn.
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………….

11
Lợn rừng là loài ñộng vật ăn tạp. Chúng ăn các loại rau cỏ, hoa quả rơi
rụng xuống ñất, củ rễ, thực vật, nấm, khoai, măng, ngô, dứa, lạc, các loại cỏ
ñến các thức ăn như: mối, rắn, chuột, kiến, gián, dế….và cả vô số con vật
khác mà nó kiếm ñược. Thậm chí xác cây, xác ñộng vật chưa thối rữa hết lợn
rừng cũng ăn và tiêu hóa bình thường. ðối với lợn rừng châu Âu thì món ăn
ưa thích của chúng là những quả sồi rụng, hạt mai châu và quả bồ ñào nên
người ta thường săn ñược chúng ở những rừng sồi sai quả (Nguyễn Lân
Hùng, 2006).
Lợn rừng thường hay kiếm ăn vào ban ñêm ñể tránh kẻ thù, nếu khu
vực chúng sống có nhiều thức ăn thì chúng kiếm ăn trong khu vực khoảng
10m. Nếu thức ăn bị cạnh tranh nhiều bởi các loài ñộng vật khác thì chúng có
thể ñi kiếm ăn trong vòng bán kính 50-80m nhưng không có tập tính di cư.
Chúng có thể di chuyển bằng nhiều hình thức vận ñộng như ñi chậm, ñi nước
kiệu, phi nước ñại và bơi.
Lợn rừng có tập tính tham ăn, thích tranh ăn, thích ñi kiếm ăn vào sáng
sớm, chạng vạng tối và ban ñêm còn ban ngày chúng thường ẩn nấp vào rừng
rậm hoặc những nơi yên tĩnh, kín ñáo.
2.3. Thức ăn trong chăn nuôi lợn rừng
Theo Nguyễn Lân Hùng (2006), thức ăn ñược xem như là yếu tố quan
trọng nhất trong chăn nuôi lợn rừng vì nếu không thì thịt lợn rừng sẽ nhanh
chóng giống thịt lợn nhà và như vậy sẽ mất ñi khả năng cạnh tranh ưu thế trên
thị trường. Hơn thế, thức ăn không tốt, không ñúng và phù hợp với từng giai
ñoạn sinh trưởng sẽ ảnh hưởng ñến khả năng sinh trưởng, phát dục và các khả
năng sản xuất khác làm chăn nuôi thua lỗ kém hiệu quả
Lợn rừng vốn là loài vật sống hoang dã trong rừng và tự ñi kiếm ăn,

lợn rừng làm quen với các loại thức ăn ít chất xơ như bột tấm gạo, cám, bột
ngô, bột ñậu tương, ñậu mèo, củ khoai lang, cơm và thức ăn thừa…ñược nấu
lên rồi trộn với rau, bèo, thân, lá ñể cho lợn ăn.
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………….

13
Tổng kết từ các trang trại nuôi lợn rừng thấy: thức ăn giành cho lợn
rừng nuôi từ khi sơ sinh cho ñến khi ñạt thương phẩm chỉ bằng 1/5 lượng thức
ăn cho lợn nhà. Mỗi ngày lợn rừng trưởng thành trung bình 0,5 - 1kg thức ăn
tinh/ngày, 2 kg thức ăn thô xanh/ngày.
- Nhóm thức ăn thô xanh trong chăn nuôi lợn rừng không giống như
nuôi lợn công nghiệp, trong nuôi dưỡng lợn rừng, thức ăn xanh là rất quan
trọng bởi chúng phù hợp với khẩu vị, mức tiêu hóa và tập tính ăn uống của
lợn rừng. Nếu khẩu phần ăn của lợn rừng chỉ có thức ăn tinh, lợn sẽ kém ăn
do không phù hợp, dẫn ñến chất lượng thịt sẽ giảm sút. ðồng thời với khẩu
phần ăn như vậy giá thành lợn rừng sẽ cao và sức tiêu thụ sẽ giảm và nghề
chăn nuôi lợn rừng sẽ không còn là nghề hấp dẫn nữa.
Hầu hết các loại thức ăn thô xanh trong chăn nuôi nói chung ñều có thể
cho lợn rừng ăn các loại bèo, cây ngô non, các loại cỏ chăn nuôi, bí ñao, bí
ñỏ, sắn, khoai…. Và một số phụ phẩm công, nông nghiệp thông thường khác
như cây lang sau khi thu củ, ngọn lá sắn, quả giả ñiều, vỏ và thịt quả cà phê,
vỏ các loại trái cây là phụ phẩm trong công nghiệp sấy khô hoa quả.
- Thức ăn bổ sung: là nhóm thức ăn ñược chế biến ñơn giản từ bột các
loại ngũ cốc, các loại khô dầu, các loại phụ phẩm của công nghệ giết mổ gia
súc, gia cầm như bột xương, bột máu, bột thịt xương, bột dầu cá, ñầu tôm…
và cả các loại thức ăn giàu ñạm có thể sản xuất ngay tại trang trại lợn rừng
như bột giun, bột côn trùng, Võ Văn Sự (2007).
2.5. Tình hình chăn nuôi lợn rừng trên thế giới và Việt Nam
2.5.1. Trên thế giới
Ngày nay lợn rừng ñã ñược nuôi phổ biến ở nhiều nước trên thế giới

giới, bao gồm phần lớn lãnh thổ Châu Âu, Châu Á và Bắc Phi, chúng bao
gồm 27 loài phụ. Giống lợn nhà của Châu Á và Châu Âu ñược thuần dưỡng
ñộc lập từ 2 loài phụ khác nhau, một số lợn rừng ở Châu Á ñã ñược thuần hóa
từ 6000-9000 năm trước.
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………….

15
2.5.2. Ở Việt Nam
Lợn rừng – một loài lợn hoang dã ñã và ñang ñược nuôi tại một số
nước như Thái Lan, Trung Quốc, Campuchia, Lào và Việt Nam. Tại nước ta,
chăn nuôi lợn rừng nhen nhóm từ năm 2002 và bùng phát từ năm 2005. Hiện
nay có ít nhất 20 trang trại nuôi lợn rừng.
Sự phát triển nhanh chóng ñó xuất phát từ một thực tế là thịt lợn rừng
khá ngon, với lượng mỡ thấp, và ñặc biệt là có hương vị “núi rừng”, Võ Văn
Sự và cộng sự (2009)
Là ñộng vật hoang dã mới ñược thuần hóa nên thịt lợn rừng ñược bán
với giá rất ñắt. Chăn nuôi lợn rừng ñang là một hướng ñi mới có nhiều tiềm năng.
ðàn lợn và kỹ thuật nuôi lợn rừng của Việt Nam xuất phát từ Thái Lan.
Nghề chăn nuôi lợn rừng mới chỉ bắt ñầu lan rộng ở nước ta ñầu năm 2006,
con giống ñược Nhà nước cho phép nhập từ Thái Lan. Hiện nay, thịt lợn rừng
vốn ñược xem là ñặc sản, rất ñược mọi người ưa chuộng vì thịt lợn rừng săn
chắc nhờ vận ñộng liên tục. Lợn rừng ñược hấp thụ những chất bổ dưỡng từ
nguồn thức ăn là cây cỏ tự nhiên nên thịt lợn rừng rất nhiều nạc nhưng rất
mềm, ít mỡ, lớp da dầy nhưng rất giòn, không cứng như thịt lợn nhà. Thịt lợn
rừng rất ngon, thơm, hàm lượng cholesteron thấp, người tiêu dùng rất ưa
chuộng nên không chỉ ở Việt Nam mà nhu cầu xuất khẩu ñi các thị trường lớn
trên thế giới cũng rất lớn.
Nuôi lợn rừng rất dễ, chi phí ñầu tư thấp, chuồng trại ñơn giản, chi phí
thức ăn thấp, dễ nuôi, tỷ lệ sống cao, ít tốn tiền thuốc vì lợn rất ít bị mắc bệnh,
sức chịu ñựng cao. Nguồn thức ăn cho lợn rừng rất dễ kiếm, có thể tận dụng