LOGO
ĐỊA LÍ CÂY CÀ PHÊ
HỌC PHẦN: ĐỊA LÍ KINH TẾ - XÃ HỘI ĐẠI CƯƠNG II
Giảng viên: Trương Văn Cảnh
Sinh viên: Đặng Thị Hải Yến
Nguyễn Thị Lan Anh
Vũ Thị Hằng
www.themegallery.com
A. Khái quát
cà phê thế giới
B. Tình hình
cà phê Việt
Nam
I. Nguồn gốc, đặc điểm và
vai trò cây cà phê
II. Tình hình sản xuất,
phân bố và tiêu thụ cà
phê thế giới
III. Tình hình xuất
nhập khẩu cà phê thế
giới
I. Vài nét về cà phê Việt
Nam
II. Thách thức của cà
phê Việt Nam
III. Định hướng phát
triển cà phê Việt Nam
CẤU TRÚC BÀI BÁO CÁO
MỞ ĐẦU1
NỘI DUNG2
KẾT LUẬN3

phê có thể là tên gọi của địa phương nơi phát hiện ra nó – làng
Caffa.

Cà phê có thể xuất hiện cách đây 500 năm, nhưng đến thế kỉ
XVII sản phẩm của cà phê mới được đưa vào Châu Âu và sau đó
trở thành nhu cầu phổ biến của khu vực này.

Đến cuối thế kỉ XVII, cà phê được đưa sang trồng ở Xri
Lanca, rồi khu vực Đông Nam Á và các nước Châu Mĩ.
www.themegallery.com
2. Đặc điểm sinh thái

Cà phê là cây ưa nhiệt (nhiệt độ
>15oC) và ưa ẩm (lượng trên 1.250
mm/năm).

Cây này phát triển thuận lợi nhất ở
những vùng có lượng mưa từ 1.900 –
3.000 mm và phân bố đều trong năm.

Cà phê ưa đất tơi xốp, giàu chất
dinh dưỡng, nhất là vùng đất đỏ đá
vôi và đất badan.

Khí hậu cận xích đạo có mùa mưa,
mùa khô rõ rệt. Nó chỉ phát triển
được trong các vùng nằm giữa hai
chí tuyến Bắc và Nam, không vượt
quá giới hạn 35o độ cao 1300m.
www.themegallery.com

Excelsa)
Đặc
điểm

Có tán lớn, màu
xanh đậm, lá hình
oval.

Cây cà phê trưởng
thành có thể cao từ
4-6 m.

Quả hình bầu dục,
mỗi quả chứa 2 hạt
cà phê.

Có dạng cây gỗ
hoặc cây bụi,
chiều cao của cây
trưởng thành có
thể lên tới 10 m.

Quả cà phê có
hình tròn, hạt nhỏ
hơn hạt cà phê
arabica.

Cao 2m -5m,
thân, lá và quả đều
to. Do lá to, xanh


Chiếm gần
39% các sản
phẩm cà phê.

Loại này dễ
trồng, năng
suất cao nhưng
kém chịu rét và
chất lượng
không thơm
ngon bằng cà
phê chè.

Loại này dễ
trồng, có khả
năng chịu được
hạn và sương
muối nhưng
năng suất thấp.

Có vị chua, ít
thơm, chất
lượng kém hơn
cà phê chè và cà
phê vối nên nhu
cầu thấp, giá rẻ.
www.themegallery.com
Phân
loại

Thường được
trồng ở các cao
nguyên thấp và
bình nguyên.
•
Lượng mưa: 1300
– 2500mm
•
Cà phê mít tương tự cà phê
vối nhưng do cây lớn, lá dày
hơn, rễ ăn sâu hơn nên chịu
khô hạn hơn.
•
Không ưa gió, không ưa lạnh,
nhiệt độ thấp cây kém phát
triển.
•
Lượng mưa: 1300 –2500mm.
•
Cần độ ẩm cao, trên 70%, đặc
biệt vào giai đoạn cây nở hoa.
www.themegallery.com
Phân loại Cà phê chè
(coffea Arabica)
Cà phê vối
(coffea Robusta)
Cà phê mít (coffea
Excelsa)
Phân bố
Trồng nhiều ở

Đồ mĩ nghệ được làm từ hạt và cây cà phê.
Bộ bàn ghế làm từ cây cà phê Tranh nguyên thủ quốc gia từ hạt cà phê
www.themegallery.com
Làm mặt hàng xuất khẩu
www.themegallery.com
Phủ xanh đất trống đồi trọc
www.themegallery.com
Tăng thu nhập và tăng cường hợp tác quốc tế
www.themegallery.com
5. Văn hóa cà phê
Cà phê là một thứ thức uống tuyệt diệu. Ta có thể thưởng
thức cà phê ở mọi lúc, mọi nơi. Cách thưởng thức cà phê
thay đổi tuỳ theo từng nền văn hoá, tập quán dân tộc hay
khẩu vị từng cá nhân. Về cơ bản người ta phân biệt 5 hình
thức khác nhau:

Ở các nước Đức, Thuỵ
Sỹ và Mỹ người ta pha cà
phê bằng cách cho nước
sôi chảy qua một cái túi
lọc chứa bột cà phê. Cách
thức này được Melitta
Bentz phát minh ra vào
năm 1908.
www.themegallery.com

Phổ biến nhất ở Ý là cà
phê espresso. Loại cà phê
này được pha bằng cách
cho nước bị ép dưới áp

từ 5,8 năm 2005 xuống còn 5,6 triệu ha
năm 2010, trong khi đó diện tích thu
hoạch cà phê ở Châu Á từ 2005 – 2010
tăng từ 2,49 – 2,54 triệu ha.