SỞ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT TỈNH BÀ RỊA-VŨNG TÀU
TRUNG TÂM KHUYẾN NÔNG-KHUYẾN NGƯ

CHƯƠNG TRÌNH DẠY NGHỀ
TRÌNH ĐỘ DẠY NGHỀ DƯỚI 03 THÁNG
NGHỀ: NUÔI TÔM THẺ CHÂN TRẮNG


Độc lập – Tự do – Hạnh phúc

CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO NGHỀ TRÌNH ĐỘ DƯỚI 03 THÁNG
CHO NGHỀ: NUÔI TÔM THẺ CHÂN TRẮNG

Tên nghề: Nuôi tôm thẻ chân trắng
Trình độ đào tạo: Dạy nghề dưới 03 tháng
Đối tượng tuyển sinh: Lao động nông thôn trong độ tuổi lao động, đủ sức khỏe, có
trình độ từ tiểu học trở lên (biết đọc và biết viết).
Số lượng mô đun đào tạo: 7 (gồm: 02 môn học và 05 mô đun)
Bằng cấp sau khi tốt nghiệp: Chứng chỉ nghề.
I. MỤC TIÊU ĐÀO TẠO
1. Kiến thức, kỹ năng và thái độ nghề nghiệp
a. Kiến thức
- Hiểu được đặc điểm dinh dưỡng, sinh trưởng và yêu cầu môi trường sống của tôm thẻ
chân trắng.
- Nêu được kỹ thuật chuẩn bị ao nuôi; tiêu chuẩn chọn giống và cách thả giống.
- Nêu được kỹ thuật nuôi tôm thẻ chân trắng, thu hoạch và bảo quản tôm sau thu
hoạch.
- Nêu được biện pháp phòng trị bệnh thường gặp ở tôm thẻ chân trắng.
b. Kỹ năng
- Biết chọn địa điểm và xây dựng ao nuôi tôm thẻ chân trắng theo tiêu chuẩn kỹ thuật.
- Chuẩn bị được ao nuôi đúng kỹ thuật.
- Chọn được tôm giống khỏe mạnh và thả giống đúng kỹ thuật.
- Thực hiện được biện pháp kỹ thuật chăm sóc quản lý môi trường ao nuôi tôm thẻ
chân trắng.
- Thực hiện được phòng trị bệnh thường gặp ở tôm thẻ chân trắng.
- Thực hiện được kỹ thuật thu hoạch và bảo quản tôm sau thu hoạch.
c. Thái độ
- Tuân thủ các khâu kỹ thuật trong nuôi tôm thẻ chân trắng thương phẩm;

MH 01
Khởi sự doanh nghiệp
24
4
20
0
MĐ 01
Xây dựng ao nuôi tôm thẻ chân trắng
20
2
16
2
MĐ 02
Chuẩn bị ao nuôi tôm thẻ chân trắng
20
2
16
2
MĐ 03
Chọn và thả giống tôm thẻ chân trắng
44
4,4
35,6
4
MĐ 04
Chăm sóc và quản lý tôm thẻ chân trắng
66
6,6
55,4
4

thời gian và chương trình cho mô đun đào tạo nghề
Chương trình dạy nghề trình dạy nghề dưới 03 tháng của nghề “Nuôi tôm thẻ chân
trắng” được dùng dạy nghề cho lao động nông thôn có nhu cầu học nghề. Khi học viên học
đủ các mô đun trong chương trình này và đạt kết quả trung bình trở lên tại kỳ kiểm tra kết
thúc khoá học sẽ được cấp chứng chỉ nghề.
Chương trình gồm 06 mô đun và có 01 môn học như sau:
- Mô đun 01: “Xây dựng ao nuôi tôm thẻ chân trắng” có thời gian đào tạo là 20 giờ,
3

trong đó có 02 giờ lý thuyết, 16 giờ thực hành và 02 giờ kiểm tra kết thúc mô đun. Mục tiêu
của mô đun là cung cấp cho người học kiến thức và thực hành kỹ năng nghề về chọn địa
điểm và xây dựng ao nuôi tôm thẻ chân trắng.
- Mô đun 02: “Chuẩn bị ao nuôi tôm thẻ chân trắng” có thời gian đào tạo là 20 giờ,
trong đó có 02 giờ lý thuyết, 16 giờ thực hành và 02 giờ kiểm tra kết thúc mô đun. Mục tiêu
của mô đun là cung cấp cho người học kiến thức và thực hành kỹ năng nghề về cải tạo ao,
lắp đặt hệ thống quạt nước, lấy nước, xử lý nước, gây màu nước trước khi thả giống.
- Mô đun 03: “Chọn và thả giống tôm thẻ chân trắng” có thời gian đào tạo là 44 giờ,
trong đó có 4,4 giờ lý thuyết, 35,6 giờ thực hành và 04 giờ kiểm tra kết thúc mô đun. Mục
tiêu của mô đun là cung cấp cho người học kiến thức và thực hành kỹ năng nghề về chọn
giống tôm và thả giống đúng kỹ thuật.
- Mô đun 04: “Chăm sóc và quản lý tôm thẻ chân trắng”, có thời gian đào tạo là 66 giờ,
trong đó 6,6 giờ lý thuyết, 55,4 giờ thực hành và 04 giờ kiểm tra kết thúc mô đun. Mục tiêu
của mô đun là cung cấp cho người học kiến thức và thực hành kỹ năng nghề về cho tôm ăn,
kiểm tra và quản lý môi trường ao nuôi tôm.
- Mô đun 05: “Phòng trị bệnh tôm thẻ chân trắng” có thời gian đào tạo là 66 giờ, trong
đó có 6,6 giờ lý thuyết, 55,4 giờ thực hành và 4 giờ kiểm tra kết thúc mô đun. Mục tiêu của
mô đun là cung cấp cho người học kiến thức và thực hành kỹ năng nghề về chẩn đoán bệnh
và phòng trị bệnh thường gặp của tôm thẻ chân trắng.
- Mô đun 06: “Thu hoạch và bảo quản tôm thẻ chân trắng” có thời gian đào tạo là 44
giờ, trong đó có 4,4 giờ lý thuyết, 35,6 giờ thực hành và 4 giờ kiểm tra kết thúc mô đun.

CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN Tên mô đun: Xây dựng ao nuôi tôm thẻ chân trắng
Mã số mô đun: MĐ 01
Nghề: Nuôi tôm thẻ chân trắng

trong chương trình dạy nghề trình dạy nghề dưới 03 tháng của nghề nuôi tôm thẻ chân trắng;
được giảng dạy trước các mô đun khác của nghề.
- Tính chất: Xây dựng ao nuôi tôm thẻ chân trắng là mô đun được tích hợp giữa lý
thuyết và thực hành xây dựng ao nuôi tôm thẻ chân trắng; được giảng dạy tại cơ sở đào tạo
có đầy đủ máy móc, trang thiết bị cần thiết.
II. MỤC TIÊU CỦA MÔ ĐUN
a. Kiến thức
- Biết được đặc điểm sinh thái của tôm thẻ chân trắng;
- Hiểu được các kiến thức về đất, nước, thời tiết, khí hậu, điều kiện kinh tế, xã hội của
từng địa phương.
b. Kỹ năng
- Sử dụng được các dụng cụ, trang thiết bị để tiến hành công việc chọn địa điểm nuôi
tôm thẻ chân trắng;
- Mô tả được các bước của công tác xây dựng ao nuôi tôm thẻ chân trắng;
- Chọn được vùng nuôi tôm thẻ chân trắng phù hợp;
- Chọn được vị trí của cống cấp, cống thoát phù hợp với điều kiện môi trường trong ao
nuôi tôm thẻ chân trắng
c. Thái độ
- Tuân thủ đúng quy trình kỹ thuật trong việc xây dựng ao nuôi tôm thẻ chân trắng;
- Rèn luyện tính cẩn thận, thao tác chính xác, đảm bảo an toàn lao động.
III. NỘI DUNG MÔ ĐUN
1. Nội dung tổng quát và phân phối thời gian
Số
TT
Tên các bài trong mô đun
Thời gian (giờ)
Tổng
số
Lý
thuyết

2
16
2
Phần trăm (%)
100
10,00
90,00
Ghi chú: * Kiểm tra tích hợp giữa lý thuyết với thực hành nên thời gian kiểm tra được
tính trong tổng số giờ thực hành.
2. Nội dung chi tiết

2

Bài 1. Chọn địa điểm nuôi tôm thẻ chân trắng Thời gian: 5,6 giờ
a. Mục tiêu
- Nêu được tiêu chuẩn chọn địa điểm ao nuôi tôm thẻ chân trắng;
- Lựa chọn được địa điểm nuôi tôm thẻ chân trắng theo chỉ tiêu kỹ thuật;
- Rèn luyện tính cẩn thận, nhanh nhẹn, có ý thức trách nhiệm trong công việc.
b. Nội dung giảng dạy
1. Tìm hiểu một vài đặc điểm sinh thái chủ yếu của tôm thẻ chân trắng
2. Chọn vị trí xây dựng ao nuôi 3. Chọn đất xây dựng ao nuôi
4. Chọn nguồn cung cấp nước 5. Chọn kết cấu hạ tầng
Bài 2. Lên sơ đồ ao nuôi tôm thẻ chân trắng Thời gian: 3,4 giờ
a. Mục tiêu
- Xác định được diện tích, độ sâu, độ dốc đáy ao phù hợp với tôm thẻ chân trắng;
- Lên được sơ đồ ao nuôi, ao lắng và ao xử lý;
- Đạt được thao tác khéo léo, chính xác.
b. Nội dung giảng dạy
1. Qui trình thực hiện 2. Cách tiến hành
2.1. Đo kích thước khu vực ao 2.2. Xác định tiêu chuẩn ao nuôi


4. Điều kiện khác
- Bảo hộ lao động (Quần áo lội nước, áo mưa, găng tay, ủng, khẩu trang );
- Chuyên gia hướng dẫn thực hành (chủ hộ nuôi hoặc kỹ thuật viên trang trại…)
V. PHƯƠNG PHÁP VÀ NỘI DUNG ĐÁNH GIÁ
1. Phương pháp đánh giá
- Trong quá trình thực hiện mô đun: Kiểm tra lý thuyết bằng hình thức viết (tự luận,
trắc nghiệm); kiểm tra thực hành bằng bài thực hành (quan sát đánh giá mức độ thành thạo
thao tác trong công tác thực hành);
- Kết thúc mô đun: Đánh giá kết quả đạt được của người học bằng bài kiểm tra lý
thuyết, thực hành.
2. Nội dung đánh giá
a. Lý thuyết: Phương pháp thu mẫu xác định các yếu tố môi trường, chọn địa điểm
nuôi; Tiêu chuẩn kỹ thuật ao nuôi.
b. Thực hành: Lựa chọn địa điểm xây dựng ao nuôi thích hợp với tôm thẻ chân trắng;
Vẽ sơ đồ ao nuôi, ao lắng và ao xử lý theo yêu cầu kỹ thuật.
VI. HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN MÔN HỌC
1. Phạm vi áp dụng chương trình: Chương trình môn học này được áp dụng để đào tạo
nghề Nuôi tôm thẻ chân trắng, trình độ dạy nghề dưới 03 tháng. Là mô đun thực hành đòi hỏi tỷ
mỉ, cẩn thận, biết bơi, tránh các nguy hiểm như điện giật, ngạt nước, hóa chất, say nắng
2. Hướng dẫn một số điểm chính vềphương pháp giảng dạy môn học
- Phương pháp giảng dạy lý thuyết, bài tập: Thuyết trình, nêu vấn đề, thảo luận, tạo nội
dung tình huống lấy người học làm trung tâm; Kết hợp với sử dụng hiệu quả thiết bị hỗ trợ
giảng dạy như: Máy chiếu, phim, ảnh
- Giảng dạy thực hành: Tuân thủ nguyên tắc giáo viên làm mẫu sau đó hướng dẫn
người học thực hành, kiểm tra đánh giá và chỉnh sửa cho người học.
3. Những trọng tâm chương trình cần chú ý: Lựa chọn vùng nuôi; Lên sơ đồ ao
nuôi; Xây dựng ao nuôi.
4. Tài liệu cần tham khảo
[1]. Nguyễn Thanh Phương và cộng tác viên, 2001. Kỹ thuật nuôi tôm thẻ chân trắng
CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN

Tên mô đun: Chuẩn bị ao nuôi tôm thẻ chân trắng
Mã số mô đun: MĐ 02
Nghề: Nuôi tôm thẻ chân trắng
II. MỤC TIÊU CỦA MÔ ĐUN
Sau khi học xong mô đun này, học viên có khả năng:
a. Kiến thức
- Hiểu được nguồn gốc phát sinh các độc tố trong ao;
- Biết được các phương pháp xử lý bùn đáy;
- Biết được các loại màng; công dụng, tính chất của các loại hóa chất, vi sinh dùng cho
việc xử lý và gây màu nước trong ao nuôi tôm thẻ chân trắng.
b. Kỹ năng
- Sử dụng được các dụng cụ, trang thiết bị để tiến hành công việc chuẩn bị ao để tiến
hành thả giống;
- Lắp được hệ thống quạt nước;
- Thực hiện được kỹ thuật gây màu nước;
- Thực hiện được kỹ thuật trải bạt, rào bờ ao, nạo vét bùn đáy, lấy nước vào ao nuôi
tôm thẻ chân trắng.
c. Thái độ
- Tuân thủ đúng quy trình kỹ thuật chuẩn bị ao nuôi tôm thẻ chân trắng;
- Rèn luyện tính cẩn thận, thao tác chính xác, đảm bảo an toàn lao động.
III. NỘI DUNG MÔ ĐUN
1. Nội dung tổng quát và phân phối thời gian
Số
TT
Tên các bài trong mô đun
Thời gian (giờ)
Tổng số
Lý thuyết
Thực hành
Kiểm tra*
1
Xử lý đáy ao
2,8

0,3
2,7
0

Kiểm tra kết thúc mô đun
2 2
Tổng cộng
20
2
16
2
Phần trăm (%)
100
10,00
90,00 2 Ghi chú: *Kiểm tra tích hợp giữa lý thuyết với thực hành nên thời gian kiểm tra được
tính trong tổng số giờ thực hành
2. Nội dung chi tiết
Bài 1: Xử lý đáy ao Thời gian: 2,8 giờ
a. Mục tiêu
- Hiểu được mục đích, phương pháp xử lý đáy;
- Thực hiện xử đáy ao đúng kỹ thuật;

3. Lắp hệ thống sục khí
Bài 4: Lấy nước Thời gian: 3 giờ
a. Mục tiêu
- Hiểu được chế độ thủy triều;
- Biết xác định thời điểm lấy nước thích hợp; 3 - Thực hiện được các bước lấy nước;
- Cẩn thận, nhanh nhẹn, an toàn.
b. Nội dung giảng dạy
1. Tìm hiểu chế độ triều 2. Lấy nước vào ao 2.1. Chọn con nước
2.2. Kiểm tra các yếu tố môi trường 2.2.1. Chuẩn bị dụng cụ kiểm tra môi trường
2.2.2. Đo các yếu tố môi trường 2.2.3. Tiêu chuẩn chất lượng nước
2.3. Lấy nước
Bài 5: Xử lý nước Thời gian: 03 giờ
a. Mục tiêu
- Nêu được phương pháp đo các yếu tố môi trường;
- Thực hiện được các bước xử lý nước;
- Rèn luyện tính cẩn thận, nghiêm túc, chính xác.
b. Nội dung giảng dạy
1. Xử lý nước bằng chất diệt khuẩn 1.1. Qui trình thực hiện XL bằng chất diệt khuẩn
1.2. Cách tiến hành 1.1.1. Lấy nước vào ao
1.2. Diệt khuẩn trong nước ao 2. Xử lý nước bằng vi sinh
2.1. Qui trình xử lý nước bằng vi sinh 2.2. Cách tiến hành
2.2.1. Lấy nước vào ao 2.2.2. Diệt cá (diệt tạp)
2.2.3. Xử lý nước bằng vi sinh
Bài 6: Gây màu nước Thời gian: 3 giờ

- Đánh giá kết quả thông qua hệ thống các bài thực hành trong từng bài dạy và bài thực
hành khi kết thúc mô đun;
- Học viên phải hoàn thành tất cả các bài kiểm tra định kỳ trong quá trình học tập và
bài kiểm tra kết thúc mô đun.
2. Nội dung đánh giá
- Thực hiện xử lý đáy;
- Nêu được phương pháp chọn và lót bạt phù hợp từng vùng;
- Tính toán được lượng hóa chất xử lý, lót được bạt đúng tiêu chuẩn;
- Sử dụng các dụng cụ lấy nước;
- Nêu được nhu cầu ôxy của tôm, vai trò của quạt nước trong ao nuôi tôm;
- Thực hành rắp ráp hệ thống quạt nước.
VI. HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN MÔ ĐUN
1. Phạm vi áp dụng chương: Chương trình mô đun “Chuẩn bị ao nuôi tôm thẻ chân
trắng” áp dụng cho các khoá đào tạo nghề trình độ dạy nghề dưới 03 tháng.
2. Hướng dẫn một số điểm chính về phương pháp giảng dạy mô đun đào tạo
- Phương pháp giảng dạy lý thuyết, bài tập: Thuyết trình, nêu vấn đề, thảo luận, tạo nội
dung tình huống lấy người học làm trung tâm; kết hợp với sử dụng hiệu quả thiết bị hỗ trợ
giảng dạy như: Máy chiếu, phim, ảnh
- Giảng dạy thực hành: Tuân thủ nguyên tắc giáo viên làm mẫu sau đó hướng dẫn
người học thực hành, kiểm tra đánh giá và chỉnh sửa cho người học.
3. Những trọng tâm chương trình cần chú ý
- Xử lý bùn đáy; Xử lý nước; - Lắp ráp hệ thống quạt nước;
- Kỹ thuật gây màu nước.
4. Tài liệu cần tham khảo
[1]. Nguyễn Thanh Phương và Ctv, 2001. Kỹ thuật nuôi tôm thẻ chân trắng bán thâm
canh. Trung tâm khuyến ngư, Sở thủy sản Trà Vinh;
[2]. Nguyễn Trọng Nho và Ctv, 2000. Hỏi – đáp về nuôi tôm thẻ chân trắng. NXBNN.
[3]. Nguyễn Văn Hảo, 2001. Một số vấn đề về kỹ thuật nuôi tôm thẻ chân trắng công
nghiệp. Nhà xuất bản NN.
[4]. Phạm Văn Tình, 1996. Kỹ thuật nuôi tôm thẻ chân trắng. Nhà xuất bản NN

CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN Tên mô đun: Chọn và thả giống tôm thẻ chân trắng
Mã số mô đun: MĐ 03
Nghề: Nuôi tôm thẻ chân trắng

- Thực hiện được phương pháp chọn tôm, đóng bao và vận chuyển tôm giống;
- Đo được các yếu tố môi trường ao nuôi ảnh hưởng đến sự phát triển của tôm bằng các
dụng cụ đơn giản như nhiệt kế, tỷ trọng kế, đĩa đo độtrong, test kit;
- Thực hiện được việc thả tôm đúng yêu cầu kỹ thuật.
c.Thái độ: Có tính cẩn thận, thao tác chính xác, đảm bảo an toàn lao động.
III. NỘI DUNG MÔ ĐUN
1. Nội dung tổng quát và phân phối thời gian
Số
TT
Tên các bài trong mô
đun
Thời gian (giờ)
Tổng số
Lý thuyết
Thực hành
Kiểm tra*
1
Chọn tôm giống
12
1,3
10,7
0
2
Thuần độ mặn
6
0,7
5,3
0
3
Vận chuyển tôm giống

- Chọn được nơi bán tôm thẻ chân trắng giống chất lượng;
- Biết được các tiêu chuẩn đánh giá chất lượng giống tốt để thả nuôi;
- Thực hiện được chọn giống tôm thẻ chân trắng theo ngoại hình và bằng phương pháp
sốc môi trường;
- Rèn luyện tính cẩn thận, nghiêm túc, chính xác trong quá trình làm việc.

2 b. Nội dung giảng dạy
1. Tìm hiểu vai trò của con giống trong nuôi tôm
2. Tìm hiểu các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng tôm giống
3. Chọn nơi bán tôm giống 4. Chọn theo phương pháp cảm quan
4.1. Kiểm tra trạng thái hoạt động 4.2. Kiểm tra ngoại hình và màu sắc
4.3. Kiểm tra chiều dài và trọng lượng 5. Chọn theo phương pháp sốc môi trường
5.1. Chọn theo PP sốc bằng formol 5.2. Chọn theo phương pháp hạ độ mặn
6. Kiểm tra mức độ nhiễm bệnh
Bài 2: Thuần độ mặn Thời gian: 06 giờ
a. Mục tiêu
- Hiểu được phương pháp hạ độmặn của nước trong bể ương ấu trùng;
- Rèn luyện tính cẩn thận, nghiêm túc, chính xác trong quá trình làm việc.
b. Nội dung giảng dạy
1. Đo độ mặn nước ao nuôi 1.1. Dụng cụ đo độ mặn
1.2. Cách tiến hành
2. Đo độ mặn nước bể giống tôm thẻ chân trắng 2.1 Dụng cụ đo độ mặn
2.2. Cách tiến hành 3. Thuần độ mặn
Bài 3: Vận chuyển tôm giống Thời gian: 12 giờ
a. Mục tiêu
- Xác định được giai đoạn phát triển của tôm giống Post 15;
- Lựa chọn mật độ vận chuyển phù hợp để nâng cao hiệu quả quá trình vận chuyển;

- Tài liệu phát tay cho người học.
2. Điều kiện về thiết bị dạy học và phụ trợ: Giáo trình, giáo án giảng dạy; Máy tính,
máy chiếu, phim tài liệu, băng đĩa, tranh ảnh.
3. Điều kiện về cơ sở vật chất: Kính hiển vi 5 cái, kính lúp 5 cái, thau 5 cái, xô chậu 5
cái, Muối NaCl, Formol, bút viết, sổ ghi chép, các hộp test kit đo môi trường, nhiệt kế 5 cái,
khúc xạ kế 5 cái, đĩa đo độ trong 5 cái cho 1 nhóm học viên 30 người.
4. Điều kiện khác: Phòng học lý thuyết, ao đang nuôi tôm thẻ chân trắng, trại SX giống.
V. PHUƠNG PHÁP VÀ NỘI DUNG ĐÁNH GIÁ
1. Phương pháp đánh giá
- Đánh giá kết quả học tập là sự tích hợp giữa lý thuyết và thực hành, nhưng trọng tâm
là thực hành, thông qua hệ thống các bài thực hành Kỹ năng trong từng bài dạy và bài thực
hành khi kết thúc mô đun;
- Kiểm tra lý thuyết thông qua quá trình học lý thuyết và thực hành: để đánh giá các
kiến thức về chọn giống, phương pháp sốc tôm, vận chuyển, thả giống vào môi trường nuôi;
- Thực hành: Đánh giá chất lượng giống, thuần độ mặn, đo các chỉ tiêu môi trường
nước, cách thả giống.
2. Nội dung đánh giá
a. Kiến thức: Chỉ tiêu chất lượng con giống; Phương pháp sốc tôm; Các yếu tố ảnh
hưởng quá trình vận chuyển giống và biện pháp nâng; Cao hiệu quả quá trình vận chuyển
giống; Thả giống; Quy luật biến đổi của một số yếu tố môi trường ao nuôi.
b. Kỹ năng: Xác định giai đoạn phát triển tôm giống; Xác định mật độ và tính số giống
vận chuyển trong bao; Thao tác đo chỉ tiêu môi trường nước bằng test kit và các dụng cụ đo
đơn giản.
c. Thái độ: Có ý thức học tập tích cực, tham gia học đầy đủ thời lượng của mô đun;
Bảo quản tốt dụng cụ, trang thiết bị, học liệu, sử dụng tiết kiệm và có hiệu quả.
VI. HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN MÔ ĐUN
1. Phạm vi áp dụng chương trình: Chương trình mô đun này được áp dụng để đào
tạo nghề Nuôi tôm thẻ chân trắng, trình độ dạy nghề dưới 03 tháng; Là mô đun thực hành
đòi hỏi tỷ mỉ, cẩn thận, tránh các nguy hiểm như điện; nước, hóa chất.
2. Hướng dẫn một số điểm chính về phương pháp giảng dạy mô đun đào tạo
CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN Tên mô đun: Chăm sóc và quản lý tôm thẻ chân trắng
Mã số mô đun: MĐ 04
Nghề: Nuôi tôm thẻ chân trắng


1 CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN
CHĂN SÓC VÀ QUẢN LÝ TÔM THẺ CHÂN TRẮNG

Mã số mô đun: MĐ 04
Thời gian mô đun: 66 giờ (Lý thuyết: 6,6 giờ; Thực hành: 55,4 giờ; Kiểm tra: 4 giờ)
I. VỊ TRÍ, TÍNH CHẤT CỦA MÔ ĐUN
- Vị trí: Mô đun Chăm sóc và quản lý tôm thẻ chân trắng được học sau các mô đun Xây
dựng ao nuôi, Chuẩn bị ao nuôi, Chọn và thả giống; Học trước các mô đun Phòng trị bệnh,
Thu hoạch và bảo quản tôm.
- Tính chất: Mô đun Chăm sóc và quản lý tôm thẻ chân trắng là mô đun chuyên môn nghề.
II. MỤC TIÊU MÔ ĐUN
a. Kiến thức
- Biết được tính ăn và tăng trưởng của tôm thẻ chân trắng;
- Biết được ảnh hưởng của một số yếu tố môi trường ao nuôi chủ yếu đến tôm.
b. Kỹ năng
- Đánh giá được tỷ lệ sống, kiểm tra được khối lượng bình quân, tình trạng sức khỏe
của tôm trong ao qua từng giai đoạn nuôi;
- Chọn, chuẩn bị được thức ăn, cho tôm ăn và đánh giá mức độ thừa, thiếu thức ăn sau
mỗi cữ cho ăn;
- Đo được các yếu tố môi trường ao nuôi chủ yếu ảnh hưởng đến sự phát triển của tôm
bằng các dụng cụ đơn giản như pH kế, nhiệt kế, tỷ trọng kế, đĩa Secchi, các test kit…;
- Xử lý được các yếu tố môi trường ao nuôi bất lợi;
- Vận hành được hệ thống quạt nước trong quá trình nuôi tôm đảm bảo an toàn lao động;
- Xử lý được nước trong ao chứa lắng bằng các hóa chất, chế phẩm thích hợp;
-Tính toán được lượng thức ăn cho tôm hàng ngày; tính được lượng hóa chất, chế phẩm
xử lý môi trường đưa vào ao nuôi.
c. Thái độ: Cẩn thận, chính xác, tuân thủ các nguyên tắc an toàn lao động trong quá

13,4
0
4
Vận hành hệ thống quạt nước
7
0,7
6,3
0
5
Thay nước ao nuôi
10
1,1
8,9
0

Kiểm tra kết thúc mô đun
4 4
Tổng cộng
66
6,6
55,4
4
Phần trăm (%)
100
10,00
90,00


4. Cho ăn 4.1. Chuẩn bị thức ăn
4.2. Cho ăn 5. Kiểm tra sàng
Bài 3. Kiểm tra môi trường nước Thời gian: 15 giờ
a. Mục tiêu
- Biết được ảnh hưởng của một số yếu tố môi trường ao nuôi chủ yếu đến tôm;
- Đo được các yếu tố môi trường ao nuôi chủ yếu ảnh hưởng đến sự phát triển của tôm
bằng các dụng cụ đơn giản như nhiệt kế, tỷ trọng kế, đĩa đo độ trong, các test kit;
- Xử lý được các yếu tốmôi trường ao nuôi khi bất lợi.
b. Nội dung giảng dạy
1. Kiểm tra pH nước ao nuôi tôm
1.1. Ảnh hưởng của pH nước ao nuôi đến tôm
1.2. Đo pH nước ao nuôi
1.3. Xử lý khi pH nước ao nuôi tôm vượt ra ngoài mức thích hợp
2. Kiểm tra ôxy hòa tan trong nước
2.1. Ảnh hưởng của Oxy hòa tan trong nước đến tôm
2.2. Đo Oxy hòa tan trong nước
2.3. Xử lý khi hàm lượng Oxy hòa tan trong nước vượt ra ngoài mức thích hợp

3 3. Kiểm tra độ mặn
3.1. Ảnh hưởng của độ mặn đến tôm
3.2. Đo độ mặn của nước ao nuôi
3.3. Xử lý khi độ mặn của nước ao nuôi tôm vượt ra ngoài mức thích hợp
4. Kiểm tra độ kiềm
4.1. Ảnh hưởng của độ kiềm đến tôm
4.2. Đo độ kiềm của nước ao nuôi
4.3. Xửlý khi độ mặn của nước ao nuôi tôm vượt ra ngoài mức thích hợp
5. Kiểm tra nhiệt độ nước

3. Xửlý nước trong ao chứa 4. Thay nước ao nuôi
IV. HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN BÀI TẬP, BÀI THỰC HÀNH
1. Tài liệu giảng dạy: Giáo trình dạy nghề mô đun Chăm sóc và quản lý tôm thẻ chân
trắng trong chương trình dạy nghề trình độ dạy nghề dưới 03 tháng của nghề Nuôi tôm thẻ
chân trắng.

4 2. Điều kiện về thiết bị dạy học và phụ trợ: Bảng, phấn, máy tính, máy chiếu, phim
tài liệu, băng đĩa, tranh ảnh và bảng thủy triều.
3. Vật liệu, trang thiết bị
- Vật liệu
STT
Danh mục
Đơn vị tính
Số lượng
1
Thức ăn viên cho tôm
Kg
60
2
Dầu mực
Lít
1
3
Formal
Lít
50
4

10
12
GDA
Lít
1
13
BKC
Lít
1
14
Thuốc kháng sinh thủy sản
Kg
0,5
15
BRF2 aquakit hoặc các chế phẩm
dạng mem – vi sinh khác
Gói
10
16
Yucca hoặc các chế phẩm dạng chiết
xuất khác
Gói
10
- Dụng cụ và trang thiết bị (30 học viên)
STT
Danh mục
Đơn vị tính
Số lượng
1
Cân đồng hồ 50kg

Cái
1
9
Đèn pha
Cái
1
10
Kính lúp
Cái
6
11
Test kit đo pH
Hộp
6
12
Test kit đo oxy hòa tan
Hộp
6
13
Test kit đo độ kiềm
Hộp
6
14
Giấy quì
Hộp
6
15
Máy đo pH cầm tay
Cái
6

21
Hệ thống quạt nước

Theo ao
22
Hệ thống máy bơm hút bùn
Bộ
1
- Nguồn lực khác: Phòng học lý thuyết, ao nuôi tôm thẻ chân trắng.
V. PHUƠNG PHÁP VÀ NỘI DUNG ĐÁNH GIÁ
1. Phương pháp đánh giá
- Đánh giá kết quả học tập là sự tích hợp giữa lý thuyết và thực hành, nhưng trọng tâm
là thực hành, thông qua hệ thống các bài thực hành kỹ năng trong từng bài dạy và bài thực
hành khi kết thúc mô đun;
- Kiểm tra bằng hình thức thực hành để đánh giá việc rèn luyện kỹ năng của học viên
trong quá trình học và khi kết thúc mô đun.
2. Nội dung đánh giá
a. Kiến thức: Tính ăn, tăng trưởng của tôm thẻ chân trắng; Ảnh hưởng của một số yếu
tố môi trường ao nuôi đến tôm thẻ chân trắng.
b. Kỹ năng
- Tính lượng thức ăn cho tôm mỗi ngày;
- Tính lượng hóa chất, chế phẩm sinh học để xử lý nước, đáy ao nuôi;
- Thao tác lấy mẫu, kiểm tra tôm;
- Thao tác thử, kiểm tra thức ăn;
- Thao tác chuẩn bị thức ăn, cho ăn;
- Thao tác đo chỉ tiêu môi trường nước bằng test kit và các dụng cụ đo đơn giản.
c. Thái độ: Có ý thức học tập tích cực, tham gia đầy đủ thời lượng mô đun.
VI. HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN MÔ ĐUN
1. Phạm vi áp dụng chương trình
- Chương trình mô đun Chăm sóc và quản lý tôm thẻ chân trắng áp dụng cho khoá đào