Marketing nông nghiệp Chuyên đề 2
MỤC LỤC
MỤC LỤC

Chuyên đề 2: MỘT SỐ KHÁI NIỆM VỀ CUNG VÀ CẦU SẢN PHẨM
NÔNG NGHIỆP................................................................................Trang 3
2.1 GIỚI THIỆU VỀ LÝ THUYẾT CUNG - CẦU SẢN PHẨM NÔNG
NGHIỆP........................................................................................................ 3
2.1.1 Bản chất và quy luật của cầu nông phẩm.....................................3
2.1.2 Đặ điểm của cầu nông phẩm..........................................................3
2.2 CẦU VỀ SẢN PHẨM NÔNG NGHIỆP................................................4
2.2.1 Hàm số cầu & đường cầu...............................................................4
2.2.2 Sự dịch chuyển của đường cầu.......................................................5
2.2.2.1 Thu nhập........................................................................................6
2.2.2.2 Thị hiếu và tập quán của người tiêu dùng...................................8
2.2.2.3 Giá của các nông phẩm khác có liên quan..................................8
2.2.4 Hệ số co giãn của cầu.........................................................10
2.2.4.1 Hệ số co giãn của cầu theo giá...................................................10
2.2.4.2 Hệ số co giãn của cầu theo thu nhập.........................................11
2.2.4.3 Hệ số co giãn chéo của cầu........................................................11
2.3 CUNG SẢN PHẨM NÔNG NGHIỆP.................................................12
2.3.1 Giới thiệu........................................................................................12
2.3.1.1 Bản chất và quy luật của cung nông phẩm...............................12
2.3.1.2 Đặc điểm của cung nông phẩm..................................................12
2.3.2 Hàm số cung & đường cung.........................................................13
2.3.3 Sự dịch chuyển của đường cung..................................................14
2.3.4 Hệ số co giãn của cung theo giá....................................................15
2.3.5 Tác động của giá cả thị trường đến cung cầu ............................15
GVHD: Bùi Văn Trịnh Trang
2

................................................................................................................
Hình 12: Đồ thị độ dốc đường cung............................................................17
GVHD: Bùi Văn Trịnh Trang
3
Marketing nông nghiệp Chuyên đề 2
Chuyên đề 2
MỘT SỐ KHÁI NIỆM
VỀ CUNG VÀ CẦU SẢN PHẨM NÔNG NGHIỆP
2.1 GIỚI THIỆU VỀ LÝ THUYẾT CUNG – CẦU SẢN PHẨM NÔNG
NGHIỆP
2.1.1 Bản chất và quy luật của cầu nông phẩm:
Cầu nông sản là lượng nông sản mà người mua có thể mua và sẳn sàng
mua ở mỗi mức giá vào những thời điểm và địa điểm nhất định.

2.1.2 Đặc điểm của cầu nông phẩm:
Cầu nông phẩm có những đặc điểm sau:
- Cầu về nông sản bao gồm cầu cho tiêu dùng trực tiếp, cầu cho sản xuất và
cầu cho chế biến;
GVHD: Bùi Văn Trịnh Trang
Giá nông sản
Lượng cầu
Hình 1: Đường cầu về nông
sản
D
4
Marketing nông nghiệp Chuyên đề 2
- Cầu về nông sản cho tiêu dùng trực tiếp phụ thuộc nhiều vào sự phát triển
dân số, mức thu nhập, quan hệ giữa nông sản hàng hóa với sản phẩm tiêu dùng
công nghiệp;
- Cầu cho sản xuất là các nông sản dùng làm đầu vào cho sản xuất;

β ≤ 0. Ngoài ra, Q
D
và P phải là giá trị không âm nên a ≥ -bP ≥ 0 hay α ≥ βQ
D
≥ 0. Với hàm số cầu (2) đồ thị hàm số cầu ( còn gọi là đường cầu) là một
đường thẳng PGVHD: Bùi Văn Trịnh Trang
5
Đường cầu D
Q
P
0
Q
0
Marketing nông nghiệp Chuyên đề 2
Hình 2: Đồ thị hàm số cầu
Khi phân tích nhu cầu đối với một loại hàng hóa nào đó ta giả định là các
yếu tố khác với giá của chính hàng hóa đó là không đổi, trong thực tế giả định
này là không đúng vì các yếu tố đó luôn thay đổi và sẽ ảnh hưởng đến số cầu.
Các yếu tố này có thể bao gồm vào một hàm số cầu có dạng:

X
D
Q
= f( P
X
, P
Y

Gắn với mỗi đường cầu, trước đây chúng ta giả định rằng tất cả các yếu tố
khác
đều

giữ
nguyên. Khi thể hiện đường cầu, chúng ta mới chỉ quan tâm
đến sự thay đổi của
mức
giá hàng hoá hiện hành ảnh
hưởng

như thế nào
đến lượng cầu.
Đường cầu về một loại hàng hoá dịch chuyển khi ở từng mức giá, lượng
cầu
tương
ứng về hàng hoá thay đổi. Trong trường hợp này, người ta nói cầu
về hàng hoá thay đổi. Cầu
về
hàng hoá tăng lên phản ánh lượng hàng hoá mà
những người tiêu dùng sẵn lòng mua ở
mỗi
mức giá tăng lên. Ngược lại,
cầu về hàng hoá được coi là giảm xuống khi lượng cầu ở từng mức giá
giảm.
Thật ra, lượng hàng hoá mà người tiêu
dùng
muốn và sẵn sàng mua còn
bị chi phối bởi những yếu tố khác:
GVHD: Bùi Văn Trịnh Trang

mà ta xem
xét.
Nhu cầu đối với hàng hóa thông thường ( thịt bò ngon, cá lóc, cá điêu
hồng…) ở mỗi mức giá sẽ tăng khi thu nhập của người tiêu dùng tăng, khi đó
đường cầu sẽ dịch chuyển sang
bên

phải và ngược lại.
P

A A’
P1
D1
D2
GVHD: Bùi Văn Trịnh Trang
7
Marketing nông nghiệp Chuyên đề 2
O Q1 Q’1 Q

Hình 3: Đối với hàng hóa thông thường, thu nhập tăng làm
đường cầu dịch chuyển sang
phải
Đối với một số loại hàng hoá khác mà người ta gọi là hàng hoá thứ
cấp, tình
hình
lại diễn ra theo chiều hướng ngược lại. Chẳng hạn, khi còn
nghèo, thu nhập thấp, các
hàng

hoá

1

D
2 Q’1 Q’2 Q1 Q2
Hình 4: Đường cầu về một loại hàng hóa thứ cấp dịch chuyển sang trái
khi thu nhập
tăng
Không dễ dàng phân biệt hàng hoá thông thường và hàng hoá thứ cấp
GVHD: Bùi Văn Trịnh Trang
8