i

LỜI CAM ĐOAN
u ca riêng
i s ng dn ca PGS.TS Hu
ng. Các s liu và kt qu c
trình bày trong lun án này là trung thc và chính xác.
Các kt qu c ai công b trong bt k
công trình nào khác. 









PGS.





PGS.


vt chc lun án này.
     o Vin K thut Hóa h ng
nghip trong Vin K thut Hóa hc và trong b 
 ng viên tôi trong quá trình thc hi
tài lun án.
Cu
, c ng viên và to mu kin thun li cho tôi trong sut
thi gian hc tp và nghiên cu. iii

MỤC LỤC
Trang
MỞ ĐẦU 1
CHƢƠNG 1. TỔNG QUAN VỀ PHỨC CHẤT KẼM, SẮT, ĐỒNG, MANGAN VỚI
AMINO AXIT THIẾT YẾU VÀ VẬT LIỆU KHUNG HỮU CƠ – KIM LOẠI 4
1.1 Vai trò ca Zn, Fe, Cu, Mn và amino axit thit y sng 4
1.1.1 Vai trò ca Zn, Fe, Cu, và Mn  sng 4
1.1.2 Vai trò sinh hc ca các amino axit thit y sng 9
1.2 Tng hp, nghiên cu cu trúc và tính cht phc cht Zn, Fe, Cu, Mn vi amino
axit 15
1.3 Vai trò và ng dng ca phc cht Zn, Fe, Cu, Mn vi amino axit trong b sung kim
loi và amino axit cho  sng 20

2.2.8.  cng t ht nhân (NMR) 47
2.2.9. pháp nhiu x tia X (XRD) 48
2.2.10. n t quét (SEM) 48
2.2.11. ng Gaussian 49
2.2.12. ng nhit hp ph - nh hp ph  49
2.2.13. u kh p thu phc cht qua thành rut
cng vt 50
CHƢƠNG 3. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 52
3.1. Kt qu kho sát các yu t n quá trình tng hp phc cht 52
3.1.1. ng cnh hng s bn ca phc cht 52
3.1.2. ng ca nhi phn ng 55
3.1.3. ng ca thi gian phn ng 56
3.1.4. ng ca t l các cht tham gia phn ng 57
3.2. Kt qu ng các nguyên t trong phc cht 60
3.3. Kt qu  dn ca các phc cht 61
3.4. Kt qu nghiên cu ph khng ca các phc cht 62
3.5. Kt qu nghiên cu phân tích nhit ca các phc cht 70
3.6. Kt qu nghiên cu ph t ngoi  kh kin ca các phc cht 81
3.7. Kt qu nghiên cu ph hng ngoi ca các phc cht 83
3.8. Kt qu nghiên cu ph cng t ht nhân ca các phc cht 89
3.9. Kt qu nghiên cu nhiu x tia X ca các phc cht 95
3.10. Kt qu nghiên cu hin t quét ca các phc cht 96
3.11. Cu trúc phân t  ngh ca các phc cht nghiên cu 97
3.12. Kt qu nghiên cu mô phng Gausian ca các phc cht 99
3.13.  ng dng ca các phc cht 104
3.13.1. Kt qu nghiên cu in vitro ng dng phc cht làm thc  sung kim loi
 sng 105 v

̉
NG TƢ̀ HẠT NHÂN (NMR) 151
PHỤ LỤC 5: GIẢN ĐỒ NHIU XẠ TIA X (XRD)………………………………… 153 vi

DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU VÀ CHỮ VIẾT TẮT
HLys: Lysin mono HCl (NH
3
Cl  (CH
2
)
4
 CH(NH
2
)  COOH)
HMet: Methionin (CH

2
 (CH
2
)
4
 CH(NH
2
)  COO
-
)
Met: Gc methionin (CH
3
 S  (CH
2
)
2
 CH(NH
2
)  COO
-
)
Thr: Gc threonin (CH
3
 CH(OH)  CH(NH
2
)  COO
-
)
Tryp: Gc tryptophan (C
8

: Km axetat (Zn(CH
3
COO)
2
)
ZnLys
2
: [(Zn(NH
2
 (CH
2
)
4
 CH(NH
2
)  COO
-
)
2
(H
2
O)
2
]
ZnMet
2
: [Zn(CH
3
 S  (CH
2

2
O
ZnTrp
2
: [Zn(C
8
H
7
 CH
2
 CH(NH
2
)  COO
-
)
2
(H
2
O)
2
]
ZnVal
2
: [Zn(CH
3
 CH(CH
3
)  CH(NH
2
)  COO

7
 CH
2
 CH(NH
2
)  COO
-
)
3
]
CuLys
2
: [(Cu(NH
2
 (CH
2
)
4
 CH(NH
2
)  COO
-
)
2
(H
2
O)]
CuMet
2
: [Zn(CH

8
H
7
 CH
2
 CH(NH
2
)  COO
-
)
2
(H
2
O)]
Cu
2
Val
4
: [Cu
2
(CH
3
 CH(CH
3
)  CH(NH
2
)  COO
-
)
4

 CH(NH
2
)  COO
-
)
2
(H
2
O)
2
]
MnVal
2
: [Mn(CH
3
 CH(CH
3
)  CH(NH
2
)  COO
-
)
2
(H
2
O)
2
]
MFeTrp: Hp cht khung kim loi ha st vi tryptophan
MZnTrp: Hp cht khung kim loi ha km vi tryptophan
viii

DANH MỤC CÁC BẢNG
Bng 1.1 Mt s enzym cha kim loi thit yu  ng vt 5
Bng 1.2 Nhu cu b sung các nguyên t kim loi mi ln [8] 7
Bng 1.3 Nhu cu, mc cho phép và mc ca mt s i vi ln [5] 7
Bng 1.4 Các amino axit thit yu và không thit yu 10
Bng 1.5 Tên và công thc hóa hc ca các amino axit thit yu 11
Bng 1.6 ng amino axit khuyn ngh hng ngày ci ln[54] 13
Bng 1.7 Nhu cu amino axit ca mt vài loài tôm, cá [10] 14
Bng 1.8 SID các amino axit cho nhng nhóm ln vi cân nng khác nhau [84] 14
Bng 1.9 S hp thu  rut non ca các dng khoáng có ngun gc khác nhau (ppm) 30

2.1  tan cc  25
o
C [50, 71] 35
2.2 n ng tng hp phc cht 38

3.1 Khong pH xy ra to phc và hng s b

, Cu
2
Val
4
và CuSO
4
theo
thi gian 109
3.12 Kt qu ng hp thu t CuThr
2
và CuSO
4
theo n
110
3.13 Tín hiu cng trên ph
13
C-NMR c 112
3.14 Tín hiu prot 114

ix

DANH MỤC CÁC HÌNH ẢNH, ĐỒ THỊ
Hình 1.2 S ng ln nhau gia các nguyên t khoáng c sng 8
Hình 1.1 ng ca ling khoáng chn chc khe ci và
ng vt 8
Hình 1.3 Cu trúc phân t phc cht [M(C
5

Hình 1.11 N Cr trong máu theo thi gian t các ngun khác nhau 24
Hình 1.12 Bi so sánh kh  t các ngun khác nhau 24
Hình 1.13 Bi so sánh kh  t các ngun khác nhau 24
Hình 1.14 Bi so sánh s i cht cng vt t phc amino axit
và t mui clorua 24
Hình 1.15 c tham gia vào sinh kh dng ca mt cht tiêu hóa 27
Hình 1.16 Túi rut ln: Túi rut lc  ng oxi hóa nuôi cy mô trong
khi rung. Mc ly ra  mt thm yêu cu. Phân tích hp chnh
c bên trong túi (không gian màng thanh dch) và trong mô 28
Hình 1.17 Thit b nghiên cu in vitro hp thu  rut 29
Hình 1.18 Mô bnh hc ca rut gà  0 gi (a) và 2 gi (b) 29
Hình 1.19 Cu trúc ca vt liu MIL-53 32

Hình 2.1  quy trình tng hp các phc cht ca Zn
2+
, Fe
3+
, Cu
2+
và Mn
2+
vi ln
t các amino axit Hlys, Hmet, HThr, HTrp và Hval 37
Hình 2.2 Dung dch Cu(Ac)
2
(a), Hn hp Cu(Ac)
2
+ HThr (b), Hn hp Cu(Ac)
2
+ HTrp

2
Lys
+
(4) và Zn
2+
+ 2H
2
Lys
+
(5) 53
Hình 3.2 ng cong chu h H
2
Thr
+
(1), Cu
2+
+2H
2
Thr
+
(2) và Zn
2+
+2H
2
Thr
+
(3) 54
Hình 3.3 ng cong chu h H
2
Val

2
và Cu(Ac)
2
+ HLys  các t l Cu(Ac)
2
:
HLys khác nhau 58
Hình 3.7 Ph EDS ca ZnThr
2
(a) 
2
(b) 61
Hình 3.8 Ph MS ca ZnLys
2
63
Hình 3.9 Ph MS ca ZnMet
2
64
Hình 3.10 Ph MS ca ZnThr
2
65
Hình 3.11 Ph MS ca ZnVal
2
65
Hình 3.12 Ph MS ca CuLys
2
66
Hình 3.13 Ph MS ca CuMet
2
67

3
76
Hình 3.24 Gi nhiu x tia X ca các phc st sau khi phân tích nhit 76
Hình 3.25 Gi phân tích nhit ca CuLys
2
77
Hình 3.26 Gi phân tích nhit ca CuMet
2
77 xi

Hình 3.27 Gi phân tích nhit ca CuThr
2
78
Hình 3.28 Gi phân tích nhit ca CuTrp
2
79
Hình 3.29 Gi phân tích nhit ca Cu
2
Val
4
79
Hình 3.30 Gi phân tích nhit ca MnMet
2
80
Hình 3.31 Gi phân tích nhit ca MnVal
2
80

2
(3) và MnMet
2
(4) 86
Hình 3.38 Ph IR ca HThr (1), ZnThr
2
(2) và CuThr
2
(3) 86
Hình 3.39 Ph IR ca HTrp (1), ZnTrp
2
(2), FeTrp
3
(3) và CuTrp
2
(4) 87
Hình 3.40 Ph IR ca HVal (1), ZnVal
2
(2), Cu
2
Val
4
(3) và MnVal
2
(4) 88
Hình 3.41 Ph cng t ht nhân
13
C-NMR ca ZnLys
2
90

2
(a), CuThr
2
(b), Cu
2
Val
4
(c), ZnThr
2
(d) và
mui kim loi và phi t ng 96
Hình 3.50 nh SEM ca CuThr
2
96
Hình 3.51 nh SEM ca ZnThr
2
97
Hình 3.52 Cu trúc phân t dài liên kt ca Zn vi phi t trong ZnLys
2
100
Hình 3.53 Cu trúc phân t dài liên kt ca Zn vi phi t trong ZnMet
2
100
Hình 3.54 Cu trúc phân t dài liên kt ca Zn vi phi t trong ZnThr
2
100
Hình 3.55 Cu trúc phân t dài liên kt ca Zn vi phi t trong ZnTrp
2
101
Hình 3.56 Cu trúc phân t dài liên kt ca Zn vi phi t trong ZnVal

2
104
Hình 3.65 Cu trúc phân t dài liên kt ca Mn vi phi t trong MnMet
2
104
Hình 3.66 Cu trúc phân t dài liên kt ca Mn vi phi t trong MnVal
2
104
Hình 3.67 Ph UV  Vis ca ZnThr
2
ng mô phng dch d dày 105
Hình 3.68 Ph UV  Vis ca ZnTrp
2
ng mô phng dch d dày 106
Hình 3.69 Ph UV Vis ca CuLys
2
ng mô phng dch d dày 106
Hình 3.70 Ph UV Vis ca CuThr
2
ng mô phng dch d dày 107
Hình 3.71 Ph UVVis ca MnMet
2
ng mô phng dch d dày 107
Hình 3.72 Ph UV  Vis ca CuLys
2
ng mô phng dch rut 108
Hình 3.73 Ph UV  Vis ca CuThr
2
ng mô phng dch rut 108
Hình 3.74 Hng t CuThr

Hình 3.82 ng nhit hp ph và nh hp ph N
2
ca MZnTrp 115
Hình 3.83 Gi nhiu x tia X ca M FeTrp 116
Hình 3.84 nh SEM ca MFeTrp 116
Hình 3.85  th ng nhit hp ph và nh hp ph N
2
ca mu MFeTrp 117

1.1 




2
133
1.2 




2
133
1.3 




2
133

3
135
1.8 




2
135
1.9 




2
135
1.10 




2
136
1.11 




2
136


2.1 




2
138
2.2 




3
138
2.3 




3
139
2.4 






2

3.7 Ph IR ca ZnMet
2
144
3.8 Ph IR ca CuMet
2
144
3.9 Ph IR ca MnMet
2
145
3.10 Ph IR ca HThr 145
3.11 Ph IR ca ZnThr
2
146
3.12 Ph IR ca CuThr
2
146
3.13 Ph IR ca HTrp 147
3.14 Ph IR ca ZnTrp
2
147 xiv

3.15 Ph IR ca FeTrp
3
148
3.16 Ph IR ca CuTrp
2
148

2
155
5.7 (Ac)
2
156
5.8 Cl
2
.4H
2
O 156
5.9 Gi nhiu x tia X ca ZnLys
2
157
5.10 Gi nhiu x tia X ca ZnMet
2
157
5.11 Gi nhiu x tia X ca ZnThr
2
158
5.12 Gi nhiu x tia X ca ZnTrp
2
158
5.13 Gi nhiu x tia X ca ZnVal
2
159
5.14 Gi nhiu x tia X ca FeLys
3
159
5.15 
3

2
163
5.23 
2
164 1

MỞ ĐẦU
Ý nghĩa của luận án
th ng vt cn mng nhnh mt s các nguyên t kim
lo m bo cho s duy trì và hong ca 
sinh hc. Nu thiu các thành ph s mt cân bng và gây ra mt s bnh.
Trong các kim loi, có 10 nguyên t c thiên nhiên la ch xây dng các h sinh
hc là Na, K, Mg, Ca, Mn, Fe, Co, Cu, Zn và Mo - c gi là kim loi ca s sng hay
kim loi sinh hc [90, 91]. i vi amino axit  ng vt t tng
hc. Tuy nhiên, có tám amino axit cn thi mà i và ng vt
không th t tng h c là lysin (HLys), methionin (HMet), threonin (HThr),
tryptophan (HTrp), valin (HVal), leucin, isoleucin và phenylalanin gi là các amino axit
thit yn thit phi b sung các kim loi sinh hc và các amino axit thit yu
 ng.
B sung kim lo sng  dng mung khó hp thu, trong khi
amino axit luôn c hp thu rt t gii hing kt hp
các kim loi vi dng phc cht vi m hp thu qua
thành rut và chuyn hóa ca kim loi. Phc cht ca kim loi sinh hc vi amino axit
thit yu c chu qu hp thu, kh dng sinh hc tt, dung np kim
loi cao và an toàn [46].
Nghiên cu phc chng va mang tính truyn thng va mang tính hii
ca hóa hhc cht ca các kim loi sinh hc Zn, Fe, Cu, Mn vi các amino axit

2

bài tit và hu hc x thng trc tip vào h thc mà không qua x 
vy, nu tip tc dùng các loi mua các nguyên t kim lo gây
lãng phí. Mt ng mui không hp thu c thi ra gây ô nhing nghiêm
trng. Các nguyên t kim loi này tích t li có th gây ra các bnh do nhic kim loi,
 Vit Nam hin xuc các sn phm b sung kim
loi i dng phc cht mà phi nhp khu t c ngoài vi giá rt cao và
không ch c ngun sn phm.
 c ta, hin nghiên cu v phc cht ca các kim loi Zn,
Fe, Cu, Mn vi các amino axit thit yu HLys, HMet, HThr, HTrp và HVal. c bi
có nghiên cu nào v ng dng phc cht làm th sung kim loi và amino axit cho
 sng. Trên th git s công trình nghiên cu tng hp và ng dng mt
s trong các phc cht này. Tuy nhiên, vi 15 phc cht ZnLys
2
, ZnMet
2
, ZnThr
2
, ZnTrp
2
,
ZnVal
2
,

FeLys
3
, FeTrp
3

trên b mo nên  xp, din tích b mt và th tích mao qun rt
ln. Phi t thun li cho tng hp vt liu MOF là phân t h cng nh
      ng phi trí l  t. Trong các
amino axit thit ym bo yêu cu này. Vì vy, hai vt liu khung h
kim loi MZnTrp (hp cht ca Zn vi Trp) và MFeTrp (hp cht ca Fe vc
ng hp vng ng dng làm vt liu mang khoáng cht
v mi, hin nay trên th gic công b. 3

Vi các lý do trên,  tài lun án: Nghiên cu tng hp, tính cht và 
ng dng ca phc cht km (II), sng (II), Mn (II) vi các amino axit
thit yu c thc hin.
Mục đích của luận án
 Xây dng quy trình và tng hp các phc cht ca kim loi sinh hc vi amino axit
thit yu.
 Nghiên cu cu trúc và tính cht ca các phc cht tng hc b
pháp phân tích và mô phng hii.
  ng dng ca các phc ch u qu b sung kim loi sinh
hc và amino axit thit y sng và ch to vt liu khung h kim loi.
Đối tượng và phạm vi nghiên cứu
 Xây dng quy trình và tng hp các phc cht ca Zn (II), Fe (III), Cu (II) và Mn (II)
vi các amino axit thit yu HLys, HMet, HThr, HTrp và HVal: ZnLys
2
, ZnMet
2
, ZnThr
2
,

 Nghiên cu cu trúc và tính cht ca các phc cht tng h c bng mt s
háp: Phân tích nguyên t, EDS, chu  MS, phân tích nhit, UV - Vis,
IR, NMR, XRD, SEM dng Gaussian.
 Nghiên c ng dng:
- Kho sát in vitro  ng dng phc cht làm th sung kim
loi và amino axit thit yu cho  sng. Nghiên cu bao gm kh bn
ca các phc cht trong ng mô phng dch rut, dch d dày và kh 
hp thu qua thành rut cng vt.
-  h to vt liu khung h- kim loi MZnTrp và MFeTrp
 các phc cht tng hc.
Bố cục của luận án
Lun án bao gn m u, kt lun, tài liu tham kho, danh
m ca lun án và ph lc. C th g
 Tng quan v phc cht Zn, Fe, Cu, Mn vi amino axit thit yu và vt
liu khung h kim loi.
 Thc nghiu
 Kt qu và tho lun. 4

CHƢƠNG 1. TỔNG QUAN VỀ PHỨC CHẤT KẼM, SẮT,
ĐỒNG, MANGAN VỚI AMINO AXIT THIẾT YẾU VÀ VẬT
LIỆU KHUNG HỮU CƠ – KIM LOẠI
1.1 Vai trò của Zn, Fe, Cu, Mn và amino axit thiết yếu trong cơ
thể sống
1.1.1 Vai trò của Zn, Fe, Cu, và Mn trong cơ thể sống
th sng cc cung cp mt s các nguyên t hóa hc (khoáng) cho s sinh
ng và phát trin. Nó bao gm các nguyên t ng và nguyên t ng có tác
dng là nguyên liu ch yi cht và hình thành nên t 

ph bin là kích hot trong các enzym cha kim loi nhnh. Trong mt enzym cha
kim loi, kim loc  vi protein  c nh mt s nguyên t kim loi cho
mi loi protein. Sau khi loi b kim loi, hong ca enzym chm dt [49].
Bảng 1.1 Mt s enzym cha kim loi thit yu  ng vt
Kim loi
Enzym
Vai trò
Zn
Carbonic anhydraza
Alcohol dehydrogenaza
Carboxypeptidaza
Alkaline phosphataza
Thymidine kinaza
RNA and DNA polymeraza
Hình thành CO
2

Chuyu
Tiêu hóa protein
Thy phân photphat
Este hình thành thymidin triphotphat
Tng hp các chui RNA và DNA
Fe
Ferredaxin
Suxinat dehydrogenaza
Xytocrom
Catalaza
Quang hp
Quá trình oxy hóa hiu khí ca carbohydrat
Vn chuyn electron

6

 ng hàng ngày nên nó không quan trngi. Ví d, Ca  mt
khoáng chc s dng vi s ng ln trong s ng và bo v
u không có mt ca nguyên t ng Co thì s ng chm ging
u hin ca vic thiu Ca. S thiu ht Co có th bu mt lot các phn ng dây
chuy ng vt, có th dn s i protein và cht béo mt cân bng,
làm cho t ng chm li.
Vai trò ca các nguyên t ng thit yu Zn, Fe, Cu và Mn  sng c
tóm tt :
Km (Zn), là loi nguyên t có mt  mi t bào, là thành phn cu to ca nhng
enzym quan tri k n nhng enzym và yu t thc hin quá trình sao
chép mã di truyn t ng Zn  ng trong khong 10-20
mg/g. Có nhng mô tng Zn rc mt, tuyn tin lit, tinh
dch, gan Nói chung, v m ng vt thì Zn ch ng sau Fe.
Trong máu, khong 75% Zn nm trong hng cu 22% trong huych
cu. Phn  huy   yu gn vi albumin (60-70%), còn li gn v -
macroglobulin (30-40%). Thiu Zn dn chm phát trin, tiêu hóa kém, suy gim kh
c và hot tính photphataza kim  máu b gim sút [34, 35, 36, 37, 90].
St (Fe), tham gia vào nhiu h thng enzyc bit là các enzym oxi hoá-kh, các
h thng vn chuyn electron  chui phn ng ca quá trình hô hp mô bào và quá trình
quang hi dng Fe hemin và Fe không heminng tng s Fe 
sng i ít nhiu tu thuc la tui, trng, sc kho 
nhiu khác bit theo gin tung Fe tính theo kg th
tr  ng    ng nm vào khong 60-70 mg/kg (hoc 60-70
   Fe    i dng liên kt v     à
myoglobin là hai loi protein cha Fe quan trng nht [90].
ng (Cu), vai trò ca Cu gn lin vi s chuyn hoá Fec bit Cu cn cho quá
trình tng hp hemoglobin vi vai trò là cht xúc tác [90]. ng Cu 
sng i theo la tui (vt non cha chiu h, loài và ging. Thiu Cu gây ra nhng

Cu
Fe
Ling (mg)/ngày
10 - 15
2,5 - 5
0,9
, 16  18 (ph n)
Bảng 1.3 Nhu cu, mc cho phép và mc ca mt s i vi ln [5]
(mg/kg th
Nguyên t
Nhu cu
Mc cho phép
M c
Cu
10
(1)

100
250
Fe
80
1000
4000
I
0,2
-
-
Mg
400
-

Tính toán nhu cu, cân bng và công ngh b  sng là
mc khoa hc phc tp và lý thú. i ta tính ng ng b
Cht
Cht
biên
biên
Thiu ht
c
T
Khoáng cht np vào
100%
Chc khe
0 %
Hình 1.1 nh ng ca ling khoáng chn chc khe ci và
ng vt
ng cu th quan h 
ng vào nhau biu th sc m
ng cng xa nhau
biu th s i kháng ln nhau ca khoáng.
9

sung vào khu phn phi da vào nhu cu ca mi loi ng vt, ng,
ng ca tng nguyên t trong th c bit là phn quan h cnh
ng ln nhau ca các nguyên t ng các nguyên t
khoáng trong th c th hii dng nguyên t hoi dng hp cht.
Hình 1.2 là biu th quan h ng và cnh tranh ca các khoáng cht 
sng [52].


không th t tng hc mà phi b  ng, gi là các
amino axit thit yu hay amino axit không thay th.
Bảng 1.4 Các amino axit thit yu và không thit yu
Thit yu
Không thit yu
Thit yu
Không thit yu
STT
Amino axit
STT
Amino axit
STT
Amino axit
STT
Amino axit
1
Isoleucin
1
Alanin
7
Tryptophan
7
Glutamin*
2
Leucin
2
Arginin*
8
Valin
12
Tyrosin*
(*) Ch thit yu trong mt s ng hp.
Các amino axit thit yu  i gm: isoleucin, leucin, lysin, methionin,
phenylalanin, threonin, tryptophan, valin (và histidin). Arginin, cystein (hay các amino axit
cha S) và tyrosin n thit cho tr  
phát trin. Ngoài ra, các amino axit arginin, cystein, glycin, glutamin, prolin, tyrosin và
asparagin c xem là thit yu kinng chúng không nht thit
phi có trong thi cn có trong khu phn ca nhi không tng hp
c chúng vi m  . Ví d   i b bnh phenylceton
niu (phenylketonuria - PKU) phi hn ch ng phenylalanin trong khu ph mc
rt th a s chm phát trin trí tu và các bin chng chuy
 h không tng hc tyrosin t phenylalanin, và lúc này tyrosin li cn thii
vi nhng bnh nhân PKU.
S phân bit gia amino axit thit yu và không thit yu còn , do mt s
     c tng hp t amino axit khác. Các amino axit
cha S  methionin và homocystein có th chuyn hóa l u không
c tng h t trong hai phc ly t th
d th    thì không cn homocystein, ho c l   
không có c hai), hay cystein có th c tng hp t  c
tng h thun tii ta xp mt s amino axit thành nhóm các
amino axit cn thit. Ví d     a S
gm methionin, homocystein và cystein, nhóm amino axit ch   m

Trích đoạn Nghiên cứu in vitro sự hấp thu phức chất qua thành ruột của động vật Ảnh hưởng của thời gian phản ứng Phương pháp phổ tán sắc năng lượng ti aX (EDS)

---