ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN
TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM
NGUYỄN VĂN LUÂN Tên đề tài:
ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ KINH TẾ CỦA VIỆC THAY THẾ GIUN QUẾ
VÀO KHẨU PHẦN ĂN CƠ SỞ CỦA GÀ THỊT TẠI XÃ HÀ LONG
HUYỆN HÀ TRUNG TỈNH THANH HÓA
KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC
Hệ đào tạo : Chính quy
Chuyên ngành : Chăn nuôi thú y
Khoa : Chăn nuôi thú y
Khóa : 2010 - 2014
THÁI NGUYÊN, 2014 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN
Nhân dịp này em xin bày tỏ lòng cảm ơn sâu sắc tới:
Ban giám hiệu, Khoa Chăn Nuôi Thú Y cùng tập thể thầy, cô giáo đang
làm làm việc tại Trường đã tạo mọi điều kiện thuận lợi cho em hoàn thành đợt
thực tập này.
Đảng ủy, UBND xã Hà Long, cán bộ thú y xã đã nhiệt tính giúp đỡ em
trong trong thời gian thực tập và làm việc tại địa phương.
Em xin bày tỏ lòng cảm ơn sâu sắc đến thầy giáo TS. Mai Anh Khoa đã
tận tình chỉ bảo, về kiến thức thực tế cũng như kiến thức chuyên nghành để
hoàn thành tốt thời gian thực tập tại địa phương.
Thanh Hóa, ngày…. tháng… năm 2014
Sinh viên Nguyễn Văn Luân LỜI NÓI ĐẦU
Thực tập tốt nghiệp là một khâu rất quan trọng và không thể thiếu được
trong chương trình đào tạo của các trường đại học nói chung và trường đại
học Nông Lâm Thái Nguyên nói riêng. Đây là thời gian cần thiết để sinh viên
củng cố, áp dụng những kiến thức đã học vào thực tế, rèn luyện tay nghề,
nâng cao kiến thức chuyên môn, học tập phương pháp nghiên cứu khoa học.
Đồng thời, đây là thời gian sinh viên tự hoàn thiện mình, trang bị cho bản
thân những kiến thức về phương pháp quản lý, những hiểu biết xã hội để khi
1.1.1.3. Điều kiện giao thông 2
1.1.1.4. Địa hình, đất đai 2
1.1.2. Điều kiện kinh tế - xã hội 3
1.1.2.1. Dân số. 3
1.1.2.2. Lao động 3
1.1.2.3. Hiện trạng kinh tế 4
1.1.2.4. Hiện trạng Văn hóa - Xã hội 4
1.1.3. Tình hình sản xuất của địa phương 4
1.1.3.1. Tình hình sản xuất chăn nuôi 4
1.1.3.2. Tình hình sản xuất trồng trọt 5
1.1.4. Đánh giá chung 5
1.1.4.1. Thuận lợi 5
1.1.4.2. Khó khăn 6
1.2. NỘI DUNG, PHƯƠNG PHÁP VÀ KẾT QUẢ PHỤC VỤ SẢN XUẤT7
1.2.1. Nôi dung 7
2.2.1.5. Xác định tỷ lệ protein thô và protein tiêu hóa 21
2.2.1.6. Một số đặc điểm sinh lý tiêu hóa của gà 22
2.2.1.7. Đặc điểm sinh trưởng và các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng
của gà. 28
2.2.1.8. Các chỉ tiêu đánh giá khả năng sinh trưởng của gà. 32
2.2.2. Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước 33
2.2.3.1. Tình hình nghiên cứu trên thế giới 33
2.2.3.2. Tình hình nghiên cứu trong nước 34
2.3. ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 36
2.3.1. Đối tượng nghiên cứu 36
2.3.2. Địa điểm và thời gian nghiên cứu 36
2.3.3. Nội dung nghiên cứu 36
2.3.4. Phương pháp nghiên cứu 36
2.3.4.1. Phương pháp đánh giá và theo dõi trực tiếp 36
2.3.4.2. Phương pháp bố trí thí nghiệm 38
2.5.2. Tồn tại 55
2.5.3. Đề nghị 56
TÀI LIỆU THAM KHẢO 57
I. Tài liệu tiếng Việt. 57
II. Tài liệu internet. 59 DANH MỤC NHỮNG CỤM TỪ VIẾT TẮT
CPTĂ : Chi phí thức ăn.
Cs : Cộng sự.
ĐC : Đối chứng.
ĐV : Đơn vị.
KL : Khối lượng.
Proth : Protein tiêu hóa.
Bảng 2.5. Tỷ lệ nuôi sống của gà thí nghiệm qua các tuần tuổi (%) 43
Bảng 2.6. Tỷ sinh trưởng tích lũy của gà thí nghiệm qua các tuần tuổi (g) 44
Bảng 2.7. Sinh trưởng tuyệt đối của gà thí nghiệm(g/con/ngày) 46
Bảng 2.8. Sinh trưởng tương đối của gà thí nghiêm (%) 48
Bảng 2.9. Tiêu tốn thức ăn/ ngày của gà thí nghiệm (g/con/ngày) 50
Bảng 2.10. Tiêu tốn kg thức ăn/kg tăng khối lượng. 51
Bảng 2.11. Tiêu tốn protein/kg tăng khối lượng 52
Bảng 2.12. Chi phí thức ăn/lô ở gà thi nghiệm 53
Bảng 2.13. Đánh giá hiệu quả kinh tế 54
DANH MỤC CÁC HÌNH
Hình 2.1. Đồ thị sinh trưởng tích lũy của gà thí nghiện 44
Hình 2.2. Đồ thị sinh trưởng tuyệt đối của gà thí nghiệm 47
Hình 2.3. Đồ thị sinh trưởng tương đối của gà thí nghiệm 49
một trong những trục đường kinh tế - chính trị quan trọng nối các huyện đồng
bằng trung du và miền núi phía bắc tỉnh Thanh Hóa.
Đoạn qua địa phận xã Hà Long chiều dài 5,95 km, mặt đường bê tông
và nhựa. Hiện tại toàn tuyến đang được lập dự án đầu tư với quy mô đường
cấp III.
Tuyến đường liên xã Long Sơn chạy theo hướng Bắc - Nam giao cắt
với trục đường tỉnh lộ 217 tạo thành hệ thống đường trục kinh tế của vùng,
tuyến đường nối các xã Hà Sơn - Hà Tân - Hà Tiến - Hà Giang - Hà Long,
chiều dài đoạn qua xã Hà Long 810m, mặt đường nhựa.
1.1.1.4. Địa hình, đất đai
Hà Long có địa hình tương đối phức tạp, chủ yếu là đồi núi xen kẽ với
các cụm dân cư, là hình đồi bát úp và những thung lũng nên rất thuận lợi cho
việc trồng cây công nghiệp, lâm nghiệp, nông nghiệp như cây mía, cây dứa và
các loại cây trồng khác. Tuy không có sông lớn chảy qua nhưng do địa hình
vừa có đồi núi vừa có đồng ruộng, là nơi bắt đầu cảnh quan miền núi nên khi
mỗi mùa mưa đến nơi đây lại nhận được một lượng nước đáng kể từ các nơi
đổ về. Các công trình thuỷ lợi như đập Bến Quân, đập Đồm Đồm là công sức
niềm tự hào của toàn xã, có ý nghĩa vô cùng to lớn đối với ngành sản xuất
nông nghiệp.
Địa hình xã Hà Long được phân thành hai phần chính: Phần phía Bắc
và phần phía Nam.
3
Phần phía Bắc: địa hình rất phức tạp chủ yếu là đồi núi cao hướng về
phía đông và Đông Nam. Đặc biệt, địa giới phía bắc được chắn bởi dãy núi đá
Tam Điệp, dãy núi này kéo dài từ các tỉnh Sơn La, Hòa Bình chạy suốt ra đến
biển Đông.
Phần phía Nam: địa hình tương đối bằng phẳng, là địa bàn phân bố
của các khu dân cư, đồng ruộng canh tác chủ yếu của xã, phần đất này
phía tây được bao bọc bởi khe nước Vạn Bảo, phía đông được bao bọc bởi
Số hộ đạt danh hiệu gia đình văn hóa là 1890 hộ, chiếm tỷ lệ 85,63%.
Tỷ lệ học sinh từ trung học cơ sở đi học tiếp lên trung học phổ thông,
bổ túc văn hóa: đạt 100%.
Số hộ nghèo theo chuẩn mới: 353 hộ, chiếm 12,8% trong toàn xã.
1.1.3. Tình hình sản xuất của địa phương
1.1.3.1. Tình hình sản xuất chăn nuôi
Thực hiện đề án phát triển chăn nuôi của UBND huyện Hà Trung, xã Hà
Long đã coi trọng việc chỉ đạo để phát triển đàn gia súc, gia cầm, cải tạo và nâng
cao tầm vóc đàn bò, nạc hóa đàn lợn, thường xuyên quan tâm đến công tác
phòng chống dịch bệnh, chăn nuôi đã phát triển theo hướng hàng hóa. Đến nay
toàn xã đã có nhiều hộ chăn nuôi theo hướng trang trại và gia trại.
5
Trong phát triển ngành chăn nuôi của xã, chăn nuôi đại gia súc đóng vai
trò quan trọng hàng đầu, ngoài mục đích cày kéo phục vụ sản xuất nông
nghiệp thì ngành chăn nuôi trâu, bò thịt cũng phát triển mạnh để phục vụ nhu
cầu trong địa bàn và các vùng lân cận.
1.1.3.2. Tình hình sản xuất trồng trọt
Mặc dù trong những năm qua có nhiều khó khăn do biến động của thời
tiết nhưng xã Hà Long luôn chủ động, tích cực chỉ đạo nhân dân địa phương
đẩy mạnh công tác chuyển dịch cơ cấu cây trồng vật nuôi, đưa các loại cây có
năng suất cao vào sản xuất. Ngành trồng trọt phát triển theo hướng năng suất,
chất lượng mang lại hiệu quả cao, tạo tiền đề cho phát triển nền nông nghiệp
hàng hoá. Có sự chuyển đổi cơ cấu giống lúa sang trồng giống lúa lai chất
lượng cao, thay thế dần các giống lúa cũ, góp phần tăng hiệu quả sử dụng đất.
Các chương trình khuyến nông đã được đưa vào nhằm thay đổi tập quán canh
tác cũ, từng bước nâng cao trình độ lao động cho người dân cũng như khoa
học kỹ thuật tiên tiến được áp dụng vào sản xuất.
Đã bắt đầu hình thành được cơ cấu sản xuất hợp lý, theo hướng sản
xuất hàng hóa, cơ cấu mùa vụ, cây trồng, phân vùng sản xuất bắt đầu được
7
1.2. NỘI DUNG, PHƯƠNG PHÁP VÀ KẾT QUẢ PHỤC VỤ SẢN XUẤT
1.2.1. Nôi dung
Để hoàn thành tốt công việc trong thời gian thực tập, tôi căn cứ vào kết
quả điều tra cơ bản, trên cơ sở phân tích khó khăn thuận lợi của địa phương,
áp dụng kiến thức đã học trong nhà trường, sách báo vào thực tiễn sản xuất.
Kết hợp với học hỏi kinh nghiệm của cán bộ thú y và người dân tại địa
phương, tôi xác định một số nội dung trong thời gian thực tập như sau:
- Nuôi dưỡng, chăm sóc đàn gà tại gia đình
- Tiêm vaccine cho đàn gà theo định kỳ, theo quy trình chăn nuôi.
- Cùng với cán bộ thú y tiền hành chẩn đoán và điều trị một số bệnh
xảy ra địa phương.
- Sát trùng chuồng trại theo định kỳ.
- Tham gia các công tác khác.
- Tiến hành nghiên cứu chuyên đề khoa học trên đàn gà.
1.2.2. Phương pháp tiến hành
Để hoàn thành tốt nội dung trên, trong thời gian thực tập tôi đề ra một
số biện pháp như sau:
- Xây dựng kế hoạch thực hiện cụ thể phù hợp với tình hình sản xuất
của địa phương.
- Bản thân tích cực chủ động mạnh dạn áp dụng những kiến thức đã học
ở nhà trường, sách vở vào sản xuất.
- Tìm tài liệu để nâng cao kiến thức.
- Tích cực học hỏi cán bộ thú y, nhân dân địa phương.
- Thường xuyên xin ý kiến chỉ đạo của giáo viên hướng dẫn.
8
- Nghiêm chỉnh chấp hành nội quy, quy chế của trường, của khoa và
+ Giai đoạn trên 4 tuần tuổi.
Ở 4 tuần tuổi bắt đầu phân lô và tiến hành thí nghiệm trên đàn gà. Cho
gà ăn theo khẩu phần đã được tính toàn. Cho gà ăn ngày 3 lần vào buổi sang,
trưa và chiều, cho gà uống nước tự do.
Trong quá trình chăn nuôi luôn phải theo giõi tình hình sức khỏe của
đang gà để phát hiện và điều trị kịp thời nhưng con ốm. Áp dụng nghiêm ngặt
quy trình vệ sinh phòng bệnh.
1.2.3.2. Công tác thú y
● Công tác tiêm phòng
Trong chăn nuôi, công tác đề phong dịch bệnh rất quan trọng, là yếu tố
quyết định hiệu quả kinh tế chăn nuôi. Do vậy, trong quá trình chăn nuôi tôi
thường xuyên dọn vệ sinh chuồng trại, khơi thông cống rãnh, không để nước
tồn đọng ở gần khu vực chăn nuôi. Đảm bảo vệ sinh cơ thể trước và sau khi
tiếp xúc với đàn gà để đảm bảo sức khỏe người lào động cũng như phòng
bệnh cho gia cầm.
Tham gia chương trình tiêm phòng vaccine cho đàn gia súc, gia cầm để
đảm bảo an toàn dịch bệnh không lây nhiễm để tăng hiệu quả kinh tế chăn
nuôi ở địa phương theo sự chỉ đạo của UBND xã. Tham gia vào công tác
tuyên truyền phòng chống dịch bệnh cho bà con nhân dân và áp dụng trực tiếp
vào chăn nuôi tại gia dình. Phổ biến kĩ thuật chăn nuôi cho một số gia đinh
lân cận. Kết quả công tác tiêm phòng được thể hiện ở bảng 1.1. 10
● Công tác trị bệnh.
Trong quá trình thực tập ở địa phương, tôi có gặp và điều trị một số
bệnh sảy ra trên địa bàn xã.
+ Bệnh sán lá gan ở trâu bò.
Triệu chứng: con vật yếu ớt, ăn ít, lông xù xì dễ rụng, cơ thể gầy, hay bị
Gà ri pha Con 200 178 89,16
Trâu Con 3 3 100
Lợn Con 40 40 100
2. Phòng bệnh
An toàn
Tụ huyết trùng Con 397 396 99,75
Phòng dại Con 684 684 100
Cúm gia cầm Con 990 990 100
Dịch tả và tụ dấu Con 93 93 100
3. Điều trị bệnh
Khỏi
Sán lá gan trâu bò Con 3 3 100
Bạch lỵ ở gà con Con 122 116 95,08
Phân trắng lợn con Con 22 22 100
Cầu trùng gà Con 5 5 100
1.3. KẾT LUẬN, TỒN TẠI VÀ ĐỀ NGHỊ
1.3.1. Kết luận
Trong thời gian thực tập tại địa phương, được sự hướng dẫn tận tình
của thầy giáo TS. Mai Anh Khoa, các cán bộ tại địa phương và bà con nhân
dân. Tôi đã có điều kiện tiếp xúc với thực tiễn sản xuất, nâng cao kiết thức
chuyên ngành, áp dụng kiến thức đã học vào sản xuất tại cơ sở thực tập. Một
lần nữa hiểu biết thêm về nghề nghiệp của mình. Tự bản thân chăm sóc nuôi
12
dưỡng đàn vật nuôi, biết cách sử dụng một số loại vaccine phòng bệnh, được
nâng cao tay nghề trong lĩnh vực chăn nuôi. Từ đó tôi có lòng yêu nghề hơn,
say mê trong công việc, không ngừng cố gắng học hỏi những kiến thức thực
tế bổ ích để phấn đấu thành một nhà chăn nuôi giỏi góp phần phát triển kinh
tế của đất nước.
1.3.2. Tồn tại
thu hoạch nhiều sản phẩm như: thịt có giá trị dinh dưỡng cao, ngon, mềm chế
biến thành nhiều món ăn rất được ưa thích. Đặc biệt là trứng gà có giá trị dinh
dưỡng cao, cân bằng về tất cả mọi mặt, trứng là thức ăn rất tốt và lành cho
người mang bầu, bà mẹ trong thời kì sinh nở và trẻ nhỏ.
Hiện nay, do nhu cầu tăng cao về số lượng thực phẩm từ gia cầm cũng
cũng như nhu cầu tăng cao về sử dụng nguồn thực phẩm sạnh có có nguồn
gốc xuất xứ rõ ràng, không có hormone và các chất tăng trọng khác. Do vậy
việc chăn nuôi gà bằng những sản phẩm sạch là rất cần thiết.
14
Vậy Để chăn nuôi gà phát triển phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng
hiện nay thì công tác giống, thú y,…thì nguồn thức ăn giàu dinh dưỡng cũng
rất quan trọng. Trong đó tỷ lệ protein trong thức ăn có ý nghĩa to lớn. Nhu cầu
protein cho gà chính là nhu cầu về các axit amin. Khi chúng ta sử dụng thức
ăn không cân đối về tỷ lệ các axit amin đặc biệt là các axit amin thiết yếu sẽ
ảnh hưởng đến quá trình sinh tổng hợp protein của cơ thể, gà sẽ chậm lớn,
mắc một số bệnh và hiệu quả chăn nuôi không cao.
Xuất phát từ những nhu cầu của thực tiễn sản xuất đồng thời để thấy rõ
hơn hiệu quả kinh tế của việc thay thế giun quế vào thức ăn của gà nhằm góp
phần tiết kiệm chi phí chăn nuôi, cùng với đó là sử dụng nguồn thức ăn sinh
học từ việc nuôi dưỡng giun quế để xử lý chất thải chăn nuôi ở địa phương.
Dựa trên cơ sở thừa kế kết quả của các tác giả trong và ngoài nước, tôi tiến
hành nghiên cứu đề tài: “Đánh giá hiệu quả kinh tế của việc thay thế giun
quế vào khẩu phần ăn cơ sở của gà thịt tại xã Hà Long huyện Hà Trung
tỉnh Thanh Hóa”
• Mục đích của đề tài
- Thực hiện phương châm “Học đi đôi với hành, lý thuyết gắn liền với
thực tiễn sản xuất”, củng cố lại những kiến thức lý thuyết đã học được, nâng
cao tay nghề và năng lực của bản thân.
- Rèn luyện tác phong làm việc của một nhà kỹ thuật: đúng đắn, sáng tạo.
thức tồn tại của protein”
Copyright: Tài liệu đại học ©