TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KĨ THUẬT TP.HCM
KHOA CÔNG NGHỆ MAY VÀ THỜI TRANG
MÔN: TỔ CHỨC VÀ QUẢN LÝ SẢN XUẤT MCN.
ĐỀ TÀI: NÊU VÀ PHÂN TÍCH CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN
QUÁ TRÌNH THỰC HIỆN QUẢN LÝ NGUỒN LỰC.
GVHD: Nguyễn Thị Thúy
SV: Nguyễn Thị Cẩm Nhung – 061
Tăng Thị Anh Thư – 093
Trần Thị Lệ Hằng – 019
Nguyễn Phượng Ly – 045
Nguyễn Ngọc Trâm Anh – 003
Lời phê của giáo viên


Đây là yếu tố quan trọng nhất đối với mọi người trong tổ chức. Cứ thử tưởng tượng xem 1 doanh nghiệp có hàng chục
ngàn công nhân, có trụ sở và chi nhánh ở nhiều nước khác nhau, nếu không có hoạt động quản trị thì làm sao các công
nhân có thể hướng đến mục tiêu của tổ chức, lúc đó tổ chức như 1 đội quân ô hợp và sẽ nhanh chóng đi đến phá sản.
Quản trị giúp cho tổ chức kịp thời nắm bắt được cơ hội và đối phó được với các thách thức từ môi trường. Trong thực
tế không có 1 tổ chức nào hoạt động mà không có các yếu tố tác động từ môi trường. Quản trị giúp cho tổ chức thích
nghi được với môi trường, nhờ đó mà linh hoạt trong cách xử lý, giải quyết các vấn đề phát sinh.
Chính vì vai trò hết sức quan trọng của hoạt động quản trị mà các nhà khoa học đã nghiên cứu nó và biến nó thành 1
môn khoa học thực thụ. Có thể nói chắc chắn rằng quản trị học có vai trò to lớn trong những sự thay đổi và phát triển cực
kì nhanh chóng của thế giới hiện đại ngày nay.
III. Mục tiêu nhóm:
Để triển khai quản trị theo mục tiêu (MBO) điều kiện tiên quyết là phải xây dựng được mục tiêu. Chính vì vậy, xây
dựng được mục tiêu hoàn hảo là một trong những yêu cầu cốt lõi của nhóm đề ra.
4
Các nguyên tắc xây dựng mục tiêu SMART như sau:
1. Specific – cụ thể, dễ hiểu: Chỉ tiêu phải cụ thể vì nó định hướng cho các hoạt động trong tương lai.
2. Measurable – đo lường được: Đo lường giúp ta ước lượng được khả năng thành công của công việc.
3. Achievable – vừa sức: Chỉ tiêu phải có tính thách thức để cố gắng, nhưng cũng đừng đặt chỉ tiêu không thể đạt
nổi.
4. Realistics – thực tế: Đây là tiêu chí đo lường giữa khả năng thực hiện so với nguồn lực của doanh nghiệp (thời
gian, nhân sự, tiền bạc,…).
5. Timebound – có thời hạn: Mọi công việc phải có thời hạn hoàn thành, nếu không nó sẽ bị trì hoãn. Thời gian hợp lý
giúp bạn vừa đạt được mục tiêu lại vừa dưỡng sức cho các mục tiêu khác.
Tuy nhiên hiện nay, một số quan điểm phát triển nguyên tác SMART thành SMARTER. Trong đó:
6. Engagement – liên kết: Liên kết được lợi ích của mình và lợi ích của các chủ thể khác.
7. Relevant – thích đáng: Mục tiêu phải thích đáng, công bằng với tất cả bộ phận.
Như vậy áp dụng các nguyên tắc xây dựng mục tiêu, nhóm đã đề ra cho mình là:
Mỗi cá nhân của nhóm 15 may hoàn thành 1 bộ áo dài trong vòng 7 tuần (16/11 đến 27/11) để nộp sản phẩm
cho môn Thực tập Thiết kế trang phục 4, học kì I 2014-2015 tại xưởng may 3 với tiêu chí là lên phorm đẹp, phù
hợp với dáng người, các thông số kích thước phải chính xác, các tiêu chí chất lượng phù hợp với các yêu cầu
đề ra. Các bộ phận phối hợp nhịp nhàng, hỗ trợ nhau trong suốt quá trình làm việc để hoàn tất tốt công việc

 Bước 6: Đánh giá, đãi ngộ nhân sự.
Thông qua sử dụng hệ thống kích thích vật chất và tinh thần đối với nhân viên để kích thích người lao động nâng cao
hiệu quả kinh doanh, thực hiện mục tiêu doanh nghiệp.
2. Áp dụng thực tế cho môn Thực tập Thiết kế trang phục 4 ở nhóm 111092B.
 Bước 1: Phân tích công việc
Nội dung công việc: Thiết kế và may hoàn chỉnh 1 bộ áo dài với số đo bản thân trong 7 tuần.
Tầm quan trọng: Để hoàn thành tốt môn học Thực tập Thiết kế trang phục 4 đúng thời gian và chất lượng đề ra, rèn được
kĩ năng làm việc nhóm, kĩ năng may , sắp xếp thời gian và phân chia công việc…
Yêu cầu với người thực hiện: Cần có kĩ năng may cơ bản, có kiến thức về thiết kế áo dài thông qua môn học Thiết kế
trang phục 4, biết xử lý các vấn đề cơ bản phát sinh.
 Bước 2: Phân chia nhóm.
Nhóm thực tập 111092B có 24 sinh viên. Dựa trên sỉ số, các bạn bắt cặp tự do sao cho 1 nhóm tối đa 5 bạn. Cần bắt cặp
theo nhóm để tiện theo dõi, thực hiện các kế hoạch trong cùng 1 giờ học và cùng 1 xưởng.
6
 Bước 3: Lập nhóm.
Nhóm 15 được thành lập dựa trên nhóm đã có sẵn từ các môn khác, và 5 bạn đã làm việc từ lâu với nhau trong các học
kì trước. Bao gồm: Nguyễn Thị Cẩm Nhung (trưởng nhóm), Nguyễn Ngọc Trâm Anh, Trần Thị Lệ Hằng, Nguyễn Phượng
Ly, Tăng Thị Anh Thư.
 Bước 4: Đánh giá và sắp xếp nhân sự.
Dựa trên ưu điểm của từng cá nhân mà mỗi thành viên có một trách nhiệm giúp đỡ các thành viên còn lại theo từng
mảng.
Tên Chức vụ Lí do được chọn Nhiệm vụ
Cẩm Nhung Nhóm trưởng - Có kiến thức, kĩ năng may tốt nhất
trong nhóm.
- Khả năng xử lý vấn đề phát sinh
trong quá trình thiết kế và may áo
dài.
- Có kiến thức chung, tổng quát về
nguyên phụ liệu.
- Là người có tinh thần trách nhiệm

thiết bị.
- Có khả năng phát hiện lỗi và sửa
chữa máy móc khi gặp vấn đề.
- Có kinh nghiệm mua và xử lí nguyên
phụ liệu.
- Theo dõi tình trạng thiết bị, máy
móc để kịp thời sửa chữa.
- Lựa chọn nơi mua nguyên phụ
liệu.
- Xử lí tình trạng nguyên phụ liệu
khi phát hiện lỗi.
Phượng Ly Năng suất - Làm việc có năng suất, đúng tiến độ
đề ra.
- Có nhiều kinh nghiệm, kĩ thuật may.
- Theo dõi tiền độ làm việc.
- Đưa ra các giải pháp giúp tăng
năng suất và biện pháp cải tiến.
Trâm Anh Kiểm tra chất
lượng
- May đẹp, đúng chất lượng yêu cầu
được đề ra.
- Có kiến thức về các lỗi nặng hoặc
nhẹ của sản phẩm may.
- Có nhiều kinh nghiệm, kĩ thuật may.
- Theo dõi chất lượng sản phẩm.
- Phát hiện kịp thời những sai hỏng
và đề xuất biện pháp giải quyết.
- Đảm bảo chất lượng sản phẩm.
3. Lên kế hoạch bằng sơ đồ Gant dự kiến.
Tuần thứ

-May các
đường cầm.
-May pen.
-May lược sườn
thân trái.
-May lược sườn
tay.
-May vòng
nách.
-May nẹp hò, nẹp
nút, vạt con.
-May lai tay.
-Ráp sườn thân
trái.
-Ráp sườn tay.
-Tra tay.
-Vắt sổ nách tay.
-Ép keo bâu áo.
-May bâu.
-Lược nách tay.
-Tra bâu.
-Đính nút, khuy
và bọ.
-Cắt chỉ, hoàn tất.
4. Các yếu tố ảnh hưởng đến nguồn nhân lực.
Nhóm yếu tố bên ngoài doanh nghiệp.
• Khung cảnh kinh tế.
Trong giai đoạn kinh tế phát triển, các doanh nghiệp may có nhu cầu mở rộng sản xuất do vậy cần phát triển
lao động mới, tăng cường công tác đào tạo, huấn luyện và bồi dưỡng cán bộ nhân viên. Hơn nữa việc mở rộng
sản xuất này đòi hỏi doanh nghiệp phải tuyển thêm người có năng lực, trình độ điều đó buộc doanh nghiệp phải

không khí tâm lý và sự đoàn kết giúp đỡ lẫn nhau giữa các thành viên trong tập thể lao động… các yếu tố này
ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng nguồn nhân lực vì chúng tạo nên sức mạnh tinh thần thông qua việc hình
thành môi trường văn hóa nhân văn của doanh nghiệp.
5. Bảng theo dõi nhân sự hàng ngày của nhóm 15.
• Số lượng thành viên: 5 người.
• Địa điểm: Xưởng may 3.
• Giáo viên hướng dẫn: Mai Quỳnh Trang.
• Mục tiêu theo tuần: Các thành viên thực hiện theo đúng tiến độ phiếu giao bài theo từng tuần. Các công việc chưa
hoàn thành trong tuần này thì tuần sau làm tiếp và tiếp tục thực hiện các công việc theo kế hoạch.
Bảng theo dõi nhân sự hằng ngày(16/10 – 27/11)
Tuần Ngày Mục tiêu ngày Thành viên Lưu ý Biện pháp
Anh Hằng Ly Nhung Thư
1 16/10 Điểm danh x x x x x -Một số bạn chậm
tiến độ ở khâu trải
cắt vải và chờ máy
vắt sổ.
-Rút kinh nghiệm
cho phần áo dài,
linh hoạt giữa
các xưởng để
tìm máy vắt sổ
trống.
Trễ 10’
Trực nhật x
-Thiết kế hoàn chỉnh rập quần.
-Vắt sổ.
-May pen.
-May giàn trong.
x
x

x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
3 30/10 Điểm danh Thầy cô trong khoa đi họp. Nghỉ. Bù tuần dự trữ.
Trễ
Trực nhật
-Thiết kế hoàn chỉnh rập áo
dài.
4 6/11 Điểm danh x x x x x -Tất cả các bạn
đều sửa xong rập
và làm luôn công
việc tuần tới.
Trễ 5’
Trực nhật x
-Thiết kế hoàn chỉnh rập áo
dài.

-Góp ý các bạn
đến đúng giờ để
không mất thời
gian.
Trực nhật x
-Vắt sổ.
-May các đường cầm.
-May pen.
-May lược sườn thân trái.
-May lược sườn tay.
-May vòng nách.
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x

x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
8 4/12 Điểm danh x x x x x -Tất cả các bạn
đều hoàn thành
đúng ngày nộp bài
cho cô.
Trễ
Trực nhật x x
-Vắt sổ nách tay.
-Ép keo bâu áo.
-May bâu.
-Lược nách tay.
-Tra bâu.

x
x
x
x
x
x
x
V. Quy trình quản lý thiết bị - vật tư.
1. Loại vật tư:
 Hoạch định nhu cầu vật tư.
 Nguyên vật liệu sử dụng:
St
t
Tên nguyên phụ liệu Đơn vị tính Số lượng Tổng tiền
13
1 Vải Thượng hải thun màu trắng kem hoa chìm. m 2.2 242 000
2 Vải áo muslin nền đỏ, hoa.
m 2.2
110 000
3 Vải áo muslin nền vàng, lá. m 2.2 90 000
4 Vải gấm Lenxi màu trắng kem, hoa nổi. m 2.2 165 000
5 Vải quần phi xanh. m 1.1 50 000
6 Vải quần phi vàng nhạt. m 1.1 50 000
7 Vải quần phi thun mờ màu đỏ. m 1.1 115 000
8 Vải quần satin crepe màu xanh
m 1.1
93 000
9 Vải quần phi vàng. m 1.1 60 000
11 Vải áo muslin nền vàng, họa tiết cách điệu. m 2.2 100 000
12 Chỉ 500m màu vàng nhạt. Cuộn 1 3 500

cũng như những biến động về giá …
+ Nơi đặt bán thành phẩm sau khi cắt: Bán thành phẩm sau khi cắt được đặt gọn gàng trên bàn máy của mỗi người.
+ Quá trình sử dụng: Bán thành phẩm sau nào chưa dùng vào thời điểm đó sẽ được cất trong khu vực riêng mỗi
người.
+ Nơi đặt sản phẩm: Sản phẩm được đặt riêng khu vực mỗi người.
+ Dụng cụ cá nhân: Đặt gọn trên kệ.
 Nội dung kiểm tra:
Tiêu chí đánh giá:
• Xác định lượng nguyên phụ liệu cần mua dựa trên định mức cần thiết và chất lượng vải.
• Lựa chọn nhà cung cấp dựa trên sự tư vấn và các mối quan hệ, cảm quan của bản thân.
• Định giá cho nguyên phụ liệu dựa trên điều kiện kinh tế của từng người.
+ Về số lượng: Việc kiểm tra về số lượng là việc làm thường xuyên đối với mỗi người về vật tư. Bán thành phẩm phải
đươc kiểm tra thường xuyên.
+ Về chất lượng: Kiểm tra lỗi nguyên phụ liệu, kiểm tra đường may bán thành phẩm sau, thử áo trước khi may chính
thức, kiểm tra sự đối xứng của sản phẩm.
 Tổ chức thu hồi phế liệu, phế phẩm vật tư không sử dụng:
15
Tất cả những loại vật tư không sử dụng hoặc chưa sử dụng hết đều để lại trong túi từng người. Còn những loại phế
liệu được tổ chức thu gọn cho vao sọt rác thu gom cuối ngày hoặc giữ lại để sử dụng cho những mục đích khác (bâu áo
dài, viền tay…).
2. Các yếu tố ảnh hưởng quản trị vật tư trong doanh nghiệp.
Quản trị nguyên vật liệu.
 Số lượng nhà cung cấp trên thị trường.
Sức ép của nhà cung cấp có thể tạo ra các điều kiện thuận lợi hoặc khó khăn cho quản trị nguyên vật liệu. Sức ép này
gia tăng trong những trường hợp sau:
- Một số công ty độc quyền cung cấp.
- Không có sản phẩm thay thế.
- Nguồn cung ứng trở nên khó khăn.
- Các nhà cung cấp đảm bảo các nguồn nguyên vật liệu quan trọng nhất cho doanh nghiệp.
 Giá cả của nguồn nguyên vật liệu trên thị trường.

2
Phục vụ may, vắt sổ BTP.
1. 2 Máy VS 01 0,61 m
2
2. 3 Đèn 03 Giúp đủ ánh sáng trong quá trình làm việc.
1. 4 Quạt 02 Giúp không khí thông thoáng, mát mẻ.
2. 5 Bàn cắt 02 7,9 m
2
Phục vụ cho công tác cắt, san dấu.
3. 6 Bàn ủi 03 3 m
2
Phục vụ cho ủi trong quá trình may và hoàn tất
sản phẩm.
BẢNG THEO DÕI THIẾT BỊ - VẬT TƯ (15/10 ĐẾN 4/12)
Ngày Tên Máy móc Vật tư
Tình trạng Xử lý Tình trạng Xử lý
17
15/10 Trâm Anh -Kim bị sựt mũi.
-Kiểm tra máy.
-Thay kim mới.
-Cho máy chạy thử
-2,2m vải gấm
Lenxi màu trắng
kem, hoa nổi.
-1,1m vải quần phi
thun mờ màu đỏ.
-Nút, keo Nhật,
keo hột, 1 dây kéo
giọt nước 20cm
màu đỏ, 1 dây kéo

Giặt, ủi trước khi
tiến hành cắt.
-Cất gọn vào trong
hộp dụng cụ
18
kim số 9,
-Ghế, chổi quét,
đèn,…đúng số
lượng, hoạt động
bình thường.
.
Phượng Ly -2m Vải áo muslin
nền vàng, lá.
-1,1m vải quần phi
xanh.
-Nút, keo Nhật,
keo hột, 1 dây kéo
giọt nước 20cm
màu đỏ, 1 dây kéo
50cm màu kem,
móc, 1 cuộn chỉ
màu đỏ, 1 cuộn chỉ
màu kem, giấy rập,
kim số 9,
-Ghế, chổi quét,
đèn,…đúng số
lượng, hoạt động
bình thường.
-Để xử lý độ co:
giặt, ủi trước khi tiến

Lệ Hằng -2,2m vải áo
muslin nền vàng,
họa tiết cách điệu.
-1,1m vải quần phi
vàng .
-Nút, keo Nhật,
keo hột, 1 dây kéo
giọt nước 20cm
màu đỏ, 1 dây kéo
50cm màu kem,
móc, 1 cuộn chỉ
màu đỏ, 1 cuộn chỉ
màu kem, giấy rập,
kim số 9,
-Ghế, chổi quét,
đèn,…đúng số
lượng, hoạt động
bình thường.
-Để xử lý độ co:
giặt, ủi trước khi tiến
hành cắt.
-Cất gọn vào trong
hộp dụng cụ
16/10 Trâm Anh -Máy vắt sổ,
đường vắt sổ xấu
-Máy bằng 1 kim:
kim bị sựt mũi.
-Máy vắt sổ: Chỉnh
nút vặn trên máy.
-Thay kim cho máy

-Máy vắt sổ: chỉnh nút
vặn trên máy.
-Thay kim cho máy
bằng 1 kim, báo cáo
lên cô.
-Vặn lại con ốc trên
cần gạt
-1,1m vải quần phi
xanh.
Cẩm
Nhung
-Máy vắt sổ,
đường vắt sổ
xấu.
-Máy bị thiếu kim.
-Gạt gối bị lỏng.
-Máy vắt sổ: chỉnh nút
vặn trên máy.
- Báo cáo lại và thay
kim mới.
-Vặn lại con ốc trên
cần gạt.
-Kim gút, kéo bấm.
-1,1m vải quần phi
vàng.
Lệ Hằng -Máy vắt sổ,
đường vắt sổ
xấu.
- Máy bị lỏng chỉ
trên.

-Để gọn ở khu vực
cá nhân.
Phượng Ly -Máy bằng 1 kim:
kim số 13 quá to.
-Bàn ủi hoạt động
bình thường.
-Máy may thay
chân vịt vuông để
dễ tra dây kéo.
-Thay kim số 9. Kéo bấm.
kim số 9.
Kim may tay.
-Để gọn ở khu vực
cá nhân.
Cẩm
Nhung
-Máy bằng 1 kim:
kim số 13 quá to.
-2 bàn ủi hoạt
động tốt, còn 1
bàn ủi bị mất nút
chỉnh nhiệt.
-Thay kim số 9.
-Báo cáo lên cô, đợi
xử lý.
Kéo bấm
kim số 9
Kim may tay
chân vịt vuông,
dây kéo

đúng nơi qui định.
Anh Thư -Vải Thượng hải
thun màu trắng
kem hoa chìm
-Giấy, bút chì,
thước, kéo, rập,
phấn, thước thẳng.
-Kéo cắt vải, kim
gút, phấn.
-Các dụng cụ để
đúng nơi qui định.
Phượng Ly -Vải áo muslin nền
vàng, lá.
-Giấy, bút chì,
thước, kéo, rập,
phấn, thước thẳng.
-Kéo cắt vải, kim
gút, phấn.
-Các dụng cụ để
đúng nơi qui định.
Cẩm
Nhung
-Vải áo muslin nền
đỏ, hoa.
-Giấy, bút chì,
thước, kéo, rập,
-Các dụng cụ để
đúng nơi qui định.
23
phấn, thước thẳng.

Nhung
-Máy vắt sổ
đường vắt sổ xấu
-Đường chỉ may
chưa đẹp, bị sùi
chỉ
-Chỉnh nút vặn trên
máy.
-chỉnh lại cụm đồng
tiền, gỡ chỉ vướng
trong ổ ra.
24
Lệ Hằng -Chỉ thưa để may
lược các đưởng
cần thiết
-Vặn nút kích thước
mũi may trên máy.
20/11 Trâm Anh -Máy vắt sổ bị đứt
chỉ.
-Máy vắt sổ chỉ
không đẹp
-Máy may bằng 1
kim bị sùi chỉ.
-Máy vắt sổ: xỏ lại chỉ,
chỉnh lại cụm đồng
tiền.
-Máy may bằng 1 kim
điều chỉnh cụm đồng
tiền.
-Kéo bấm, chân vịt

Cẩm -Kim bị gãy do -Thay kim số 9 Kéo bấm
25