BăGIÁOăDCăVẨăẨOăTO
TRNGăIăHCăKINHăT TP. HăCHệăMINH

NGUYNăMINHăGIẨU
HOÀN THIN TăCHCăCÔNGăTÁCăKăTOÁNăă
CÁCăDOANHăNGHIPăCHăBINăGăTRểNăTNHă
BỊNHăDNG

ChuyênăngƠnh:ăKătoánă
Mưăs:ă60340301

LUNăVNăTHCăSăKINHăT Ngi hng dn khoa hc:
PGS.TS.ăMAIăTHăHOẨNGăMINH

Tp.ăHăChíăMinhăậ 2014 LIăCAMăOAN

Tôi xin cam đoan Lun vn “Hoàn thin t chc công tác k toán 
các doanh nghip ch bin g trên tnhăBìnhăDng” là công trình do
tôi thc hin, các s liu, kt qu kho sát và tài liu s dng trong lun
vn là trung thc. Nhng kt qu ca Lun vn cha đc công b trong
các công trình nghiên cu nào.

Tác gi Lun vn

1.1.2. Bn cht và vai trò ca k toán …………………………………………………7
1.1.3. Các nguyên tc và yêu cu c bn ca k toán………………………… …….10
1.1.4. Nhim v ca k toán………………………………………………………….14
1.1.5. H thng thông tin ca k toán……………………………………….……… 15
1.2. T chc công tác k toán  các doanh nghip………………….……………… 16
1.2.1. Khái quát v t chc công tác k toán………………………………… …… 16
1.2.2. Các yêu cu và nguyên tc c bn t chc công tác k toán………………… 17
1.2.3. Nhim v ca t chc công tác k toán……………………………… ………19
1.2.4. Các nhân t nh hng đn t chc công tác k toán  doanh nghip…… …20
1.3. Ni dung t chc công tác k toán  các doanh nghip…………………… ….21
1.3.1. T chc ch đ chng t k toán………………………………………… ….21
1.3.2. T chc h thng tài khon k toán…………………………………… …… 22
1.3.3. T chc h thng s k toán………………………………………… ……….23
1.3.4. T chc h thng báo cáo k toán…………………………………… ………25
1.3.5. T chc b máy k toán……………………………………………….……….26
1.3.6. T chc kim tra k toán………………………………………………………27
1.3.7. T chc công tác phân tích hot đng kinh doanh…………………………….29
1.3.8. T chc trang b c s vt cht…………………………………………… ….31 KT LUN CHNG 1………………………………………………………… 32
CHNG 2: THC TRNG T CHC CÔNG TÁC K TOÁN  CÁC
DOANH NGHIP CH BIN G TRÊN TNH BÌNH DNG………………33
2.1. Tng quan v các doanh nghip ch bin g trên tnh Bình
Dng ………………………………………………………………………………33
2.1.1. Quá trình hình thành và phát trin các doanh nghip ch bin g…………… 33
2.1.2. c đim t chc b máy qun lý và t chc hot đng sn xut ca các doanh
nghip ch bin g trên tnh Bình Dng…………………………………………….35
2.2. Thc trng t chc công tác k toán  các doanh nghip ch bin g trên tnh
Bình Dng………………………………….……………………………… …… 39

3.3.3. Hoàn thin t chc h thng tài khon k toán…………… ………………….62
3.3.4. Hoàn thin t chc s k toán………………………………… …………… 65
3.3.5. Hoàn thin t chc h thng báo cáo k toán………………………………….67
3.3.6. Hoàn thin t chc b máy k toán……………………………………………70
3.3.7. Hoàn thin t chc kim tra k toán………………………… ……………….74
3.3.8. Hoàn thin t chc phân tích hot đng kinh doanh………… ………………78
3.4. iu kin thc hin các gii pháp…………… …………… ………………….81
3.4.1. i vi Nhà nc………………………………………… …………………81
3.4.2. i vi các doanh nghip ch bin g trên tnh Bình Dng………… …… 81
3.4.3. i vi Hip hi ch bin g tnh Bình Dng………… ……………………82
KT LUN CHNG 3………………………………………………….……… 82
KT KUN………………………………………………….…………… ……… 83
TÀI LIU THAM KHO
PH LC
DANH MC CH VIT TT

Ký hiu Gii thích thut ng
BCQT Báo cáo qun tr
BCTC Báo cáo tài chính
BTC B tài chính
CN Công nghip

S đ 2.3: Mô hình t chc b máy k toán theo hình thc tp trung………….…….44
S đ 3.1: Mô hình kt hp gia KTTC và KTQT  các DN ch bin g…… ……71 BNG
Bng 1.1: Tng hp các nguyên tc c bn ca k toán……………………….…… 10 HÌNH
Hình 2.1: Hình thc s hu vn ca doanh nghip…………………………… ……39
Hình 2.2: Quy mô hot đng ca doanh nghip……………………………… …….39
1

PHN M U
1. LÝ DO CHNă TÀI
Bình Dng là tnh có tc đ phát trin kinh t nhanh theo hng phát trin
công nghip (CN) và dch v. Theo báo cáo ca Tnh, trong nm 2013 tng sn phm
GDP tng 12,8% so vi nm 2012, đt bình quân 52,7 triu đng/ngi/nm. Thu hút

có ý ngha v lý lun và thc tin, mang tính cp thit giúp cho s phát trin ca các
DN ch bin g nói riêng và phát trin tnh Bình Dng nói chung.
2. TNG QUAN CÁC NGHIÊN CU
T chc công tác k toán là công vic quan trng nhm thu nhp, x lý, phân
tích, cung cp thông tin cho các đi tng bên trong và bên ngoài DN. Vi vai trò
quan trng nh hng trc tip đn cht lng thông tin cung cp cho các đi tng
có liên quan, đ tài t chc công tác k toán đã đc nhiu tác gi nghiên cu nh:
Lun vn Thc s ca Lý Minh Nguyt (2007) vi đ tài “T chc công tác k
toán ti các doanh nghip nh và va  Vit Nam”, Nguyn Th Huyn Trâm (2007)
vi đ tài “T chc công tác k toán trong các doanh nghip va và nh  Vit Nam”
và Hunh Thu Minh Th (2012) “Xây dng mô hình t chc công tác k toán ti các
doanh nghip nh và va  tnh Phú Yên”, i hc Kinh t thành ph H Chí Minh,
hai tác gi đã đa ra nhng lý lun chung v k toán, nhng lý lun c bn cn có cho
vic t chc công tác k toán ti các DN nh và va. ánh giá thc trng t chc công
tác k toán  các DN nh và va  Vit Nam, đng thi đ xut mt s gii pháp hoàn
thin t chc công tác k toán vào các DN nh và va. Nhng vn đ quan trng trong
t chc công tác k toán đ đt đc giá tr hiu qu cao trong vn dng thc tin là
vic t chc công tác k toán phi đc vn dng vào tng DN c th, tng ngành
ngh kinh doanh, hoàn cnh c th thì các lun vn trên cha làm đc đu này.
Trn Lan Hng (2009) vi đ tài “Hoàn thin công tác k toán ti các công ty
chng khoán  Vit Nam”, i hc Kinh t thành ph H Chí Minh trong lun vn
thc s ca tác gi đ cp đn công tác k toán cho ngành ngh chng khoán. V mt
lý lun tác gi trình bày vai trò và yêu cu ca t chc công tác k toán, ni dung ca
t chc k toán trong DN. Lun vn cng đã nghiên cu thc t t chc công tác k
toán ti các công ty chng khoán, trên c s đó đa ra gii pháp hoàn thin c ch tài
chính cng nh các b phn cu thành h thng k toán cho các công ty chng khoán.
Tuy nhiên, cho đn nay cha có đ tài nghiên cu v t chc công tác k toán 
các DN trong ngành ch bin g nhm giúp cho các nhà qun tr trong vn đ nâng
cao hiu qu qun lý và phát trin DN. Vì vy tác gi cho rng vic nghiên cu đ
3

chc công tác k toán ti các DN ch bin g nm trên đa bàn tnh Bình Dng nh
4

v t chc chng t k toán, h thng tài khon, s sách k toán, báo cáo k toán, b
máy k toán, kim tra k toán, phân tích hot đng kinh doanh và gii pháp hoàn thin
các vn đ trong t chc công tác k toán.
6. PHNG PHÁP NGHIÊN CU
Lun vn ch yu s dng phng pháp đnh tính trong vic thu thp tài liu
th cp và d liu s cp.
Tài liu th cp đc thu thp thông qua vic nghiên cu Lut K toán Vit
Nam, Ch đ k toán Vit Nam, Chun mc k toán, các Thông t hng dn do BTC
ban hành, cùng các tài liu khác và các lun án nghiên cu trc đây liên quan đn t
chc công tác k toán trong DN s dùng đ xây dng c s lý lun cho đ tài ca lun
vn và làm c s kho sát thc trng t chc công tác k toán ti các DN ch bin g
trên đa bàn tnh Bình Dng.
S lng các DN ch bin g trên đa bàn tnh Bình Dng rt nhiu và phân
b  khp các Th xã và các Huyn ca Tnh nên lun vn không th tin hành kho
sát ht đc. Lun vn áp dng phng pháp chn mu ngu nhiên, mu đc chn là
40 DN có ngành ngh kinh doanh là ch bin g, hot đng trên đa bàn tnh Bình
Dng. Các công ty đc kho sát da vào danh b DN ch bin g trên trang web S
Công thng tnh Bình Dng và trang vàng Vit Nam (YellowPages).
Tài liu s cp đc thu thp thông qua các đi tng có liên quan, c th là
nhng k toán đang làm vic  các DN ch bin g trên đa bàn tnh Bình Dng gm
k toán trng, k toán tng hp, các k toán đang công tác  công ty kim toán đang
làm dch v k toán cho các DN ch bin g và mt vài các k toán viên trong DN.
S dng bng kho sát điu tra v ni dung t chc công tác k toán  các DN
nh v t chc chng t k toán, h thng tài khon k toán, hình thc t chc s sách
k toán, t chc b máy k toán, t chc h thng báo cáo k toán, t chc phân tích
hot đng kinh doanh trong DN. Gi bng câu hi kho sát đc thc hin bng cách
s dng Google docs gi trc tip qua mail; kho sát trc tip thông qua s gii thiu 6

CHNG 1
C S LÝ LUN V T CHC CÔNG TÁC K TOÁN  CÁC
DOANH NGHIP
1.1. Khái quát v k toán  các doanh nghip
1.1.1. Khái nim k toán doanh nghip [5], [21], [29], [37]
Mt DN khi bt đu hot đng SXKD đ có th tn ti và phát trin m rng
quy mô hot đng ca mình, nhà qun lý DN luôn quan tâm vi s vn b ra ban đu
đã dùng vào đu t, mua sm nhà xng, máy móc thit b, vt t hàng hoá, ht bao
nhiêu, doanh thu bán sn phm thu li đc bao nhiêu đ tính lãi (l) sau mi k kinh
doanh là điu mà nhà lãnh đo nào cng mun bit khi qun lý điu hành DN mình.
Nhng câu hi trên s đc tr li bng các thông tin đc to ra th hin trên
các báo cáo do k toán cung cp. Mun có thông tin đó k toán phi ghi chép li toàn
b nghip v kinh t, tài chính din ra trong quá trình hot đng ca DN, sau đó x lý
tng hp phân tích các d liu và to ra thông tin chính xác, kp thi theo yêu cu ca
nhà qun lý cn thit cho vic kim tra, ra quyt đnh điu hành hot đng ca DN. Vì
vy đã có rt nhiu các quan đim khác nhau nói v công vic ca k toán nh:
- K toán là mt ngh thut ca quá trình ghi chép, phân loi và tng hp mt
cách có ý ngha các nghip v kinh t tài chính phát sinh theo hình thái tin
t và các s kin liên quan đn tài chính.
- K toán cung cp thông tin tài chính v các đn v kinh t phc v cho vic
ra các quyt đnh kinh t.
- K toán là công vic ghi chép, tính toán các con s di hình thc giá tr đ
phn ánh, kim tra tình hình vn đng ca các tài sn, ngun vn, kt qu
hot đng SXKD ca tng đn v.

nào, s dng cho hot đng nào; thông tin v quá trình SX, hot đng bán hàng, da
vào thông tin k toán cung cp cho ngi s dng nhm h tr các quyt đnh cho
hot đng kinh t hay đu t. K toán có thêm chc nng kim tra, giám sát các hot
đng trong DN, kim tra tính có thc ca các nghip v kinh t, tài chính phát sinh
trong DN, kim tra đ tin cy ca s liu k toán so vi thc t nh kim kê s lng
hàng tn kho nhm đm bo s liu k toán trên s sách ti thi đim kim kê đúng
vi thc t, góp phn làm cho thông tin đc cung cp càng có thêm đ tin cy cao.

8

S đ 1.1: Chc nng ca k toán và các đi tng s dng thông tin
Thông tin th hin trên các chng t đc thu thp làm c s pháp lý cho vic
ghi s k toán. Sau đó các d liu s đc x lý, phân loi, sp xp và tng hp mt
cách khoa hc bng các phng pháp k toán nh phng pháp chng t, phng
pháp tài khon, ghi s kép, kim kê, Kt qu ca quá trình x lý thông tin là cung

-Chng t
-Ghi chép
X LÝ
-Phân loi
-Sp xp
-Tng hp
THÔNG TIN
-Báo cáo nhanh
-Báo cáo đnh k
Quyt đnh
mc tiêu
Quyt đnh
qun tr

Các hot đng kinh t
tài chính
9

chin lc ca nhà qun tr đn các thành viên trong tng b phn ca DN hiu và
cùng nhau thc hin các phng án, k hoch đ ra.
Nhng ngi có li ích trc tip khác là Nhà đu t, Ch n. H s nhìn vào
các ch tiêu th hin trên báo cáo ca DN đ ra quyt đnh. Nhà đu t da vào thông
tin k toán trên BCTC đ phân tích các hot đng tài chính, HKD, hot đng đu t
ca DN so vi các DN khác cùng ngành đ ra quyt đnh có nên đu t vào DN hay
không? Ch n thì xem xét v c cu tài chính ca DN, kh nng thanh toán n ca
DN ra sao đ quyt đnh cho vay hay không, lãi sut cho vay bao nhiêu phn trm?; có
bán chu cho DN hay không, thi gian bán chu bao lâu?
C quan thu, C quan thng kê, C quan cp giy phép đng ký kinh doanh,
Nhà hoch đnh chính sách là nhng ngi có li ích gián tip t các thông tin ca
DN, giúp c quan thu kim tra vic tuân th các quy đnh liên quan đn chính sách


iu 7 Lut K toán
Chun mc s 1
Nguyên tc
c s dn
tích

Mi nghip v kinh t, tài chính ca DN
phát sinh liên quan đn tài sn, n phi
tr, ngun vn ch s hu, doanh thu, chi
phí phi đc ghi s k toán vào thi
đim phát sinh, không cn c vào thi
đim thc t thu tin, chi tin hoc tng
đng tin.
Nguyên tc
hot đng
liên tc

BCTC phi đc lp trên c s gi đnh là
DN đang hot đng liên tc, ngha là
không có ý đnh thu hp hay gii th DN
trong tng lai gn. Trng hp DN có
chia, tách, sáp nhp, v quy mô hot
đng, BCTC s đc lp theo ch đ quy
đnh khác và phi gii trình trong Bn
thuyt minh BCTC.
Nguyên tc
giá gc
Giá tr tài sn đc ghi
theo giá gc gm chi phí

thc hin trong k đ xác đnh đúng li
nhun ca k đó.

Nguyên tc
nht quán
Các quy đnh và phng
pháp k toán đã chn phi
đc áp dng nht quán
trong k k toán nm;
trng hp có s thay đi
v các quy đnh và phng
pháp k toán đã chn thì
phi gii trình trong phn
thuyt minh BCTC.
DN phi áp dng thng nht các chính
sách và phng pháp k toán đã chn ít
nht trong mt k k toán nm. Khi cn
áp dng các chính sách và phng pháp
k toán mi, đ đm bo thông tin có th
so sánh đc cn phi gii trình thêm
trong phn thuyt minh BCTC. Nguyên tc
thn trng
n v k toán phi s
dng phng pháp đánh
giá tài sn và phân b các
khon thu, chi mt cách
thn trng, không đc

phng din đnh tính, đnh lng.
Nguyên tc
công khai
Thông tin, s liu trong
BCTC nm ca đn v
phi đc công khai bao
gm tình hình tài sn,
ngun vn; Kt qu
HKD; Trích lp và s
dng các qu; Thu nhp
ca ngi lao đng. BCTC
đã đc kim toán phi
kèm theo kt lun ca t
chc kim toán khi công
khai BCTC.

Ngun: (Lut k toán và Chun mc s 1: chun mc chung)
Ta thy các nguyên tc c bn ca k toán đc quy đnh trong Lut k toán và
Chun mc k toán s 01: Chun mc chung không có s mâu thun ln nhau, ngc
li các nguyên tc gia hai quy đnh này li có s thng nht và b sung cho nhau.
Tuy nhiên các nguyên tc này li có đim hn ch ca nó, chng hn nh:
13

Thông tin đc th hin theo giá gc là vì nhng nguyên nhân sau: Th nht
giá th trng ca tài sn khó c tính; Th hai tài sn mua v phc v cho hot đng
SXKD ca DN; Th ba hàng hoá bán ra phi tính đc s lãi (l) bng cách so sánh,
tính chênh lch gia giá bán vi giá mua vào, nhng điu này to ra hn ch làm cho
BCTC không phn ánh đc giá tr thc ca tình hình bin đng tài sn và n phi tr
ca DN ti thi đim lp báo cáo.
Thc t ch s hu DN và các nhà đu t mun bit tình hình tài sn và n

chép và báo cáo đy đ, không b b sót.
-Kp thi. Các thông tin và s liu k toán phi đc ghi chép, phn ánh và báo
cáo kp thi, đúng hoc trc thi hn quy đnh, không đc chm tr.
-D hiu. Các thông tin trình bày trong BCTC phi rõ ràng, d hiu đi vi
ngi s dng. Ngi s dng  đây phi là ngi có hiu bit v kinh doanh, v kinh
t, tài chính, k toán  mc trung bình. Thông tin v nhng vn đ phc tp trong
BCTC phi đc gii trình trong phn thuyt minh BCTC.
-Có th so sánh. Các thông tin và s liu k toán gia các k k toán trong mt
DN và gia các DN ch có th so sánh đc khi tính toán và trình bày nht quán.
Trng hp không nht quán phi gii trình trong phn thuyt minh BCTC.
Nh vy, Các yêu cu k toán nói trên phi đc thc hin đng thi vi nhau,
yêu cu trung thc đã bao hàm yêu cu khách quan; Yêu cu kp thi nhng phi đy
đ, d hiu và có th so sánh đc, đm bo cho k toán thc hin đc nhim v
theo quy đnh ca Lut k toán.
1.1.4. Nhim v ca k toán [5], [21]
 cung cp thông tin hu ích h tr cho nhà qun lý DN và các đi tng có
liên quan trong vic ra quyt đnh, k toán phi thc hin các công vic c th sau:
 Thu thp, x lý thông tin, s liu k toán theo đi tng và ni dung công vic
k toán tuân th theo chun mc và ch đ k toán hin hành.
 Kim tra, giám sát các khon thu, chi tài chính, các ngha v thu, np, thanh
toán n; kim tra vic qun lý, s dng tài sn và ngun vn ca DN nhm phát
hin và ngn nga kp thi các hành vi vi phm phát lut v tài chính, k toán.
15

 Phân tích thông tin, s liu k toán đ tham mu, đ xut cho lãnh đo DN các
gii pháp phc v yêu cu qun tr và h tr cho các quyt đnh kinh t, tài
chính ca đn v k toán.
 Cung cp thông tin, s liu k toán, công khai BCTC cho các đi tng s
dng có liên quan theo quy đnh ca pháp lut.
ây cng chính là nhng quy đnh ti iu 5 ca Lut k toán Vit Nam v

-Phiu nhp kho, phiu xut kho -Báo cáo k toán qun tr
-v.v…
S đ 1.2: Mô hình x lý h thng thông tin k toán
Trong mô hình x lý h thng thông tin k toán bt đu t vic thu thp d liu
đu vào v các nghip v kinh t - tài chính phát sinh trong DN, sau đó lu tr d
liu- x lý d liu - kim soát h thng thông tin và kt thúc là cung cp thông tin đu
ra nh thông tin tài chính, thông tin phc v cho qun tr ni b DN, thông tin giúp
điu hành hot đng hng ngày ca DN, sau đó lp li quy trình trên.  hiu rõ hn
v mô hình trên chúng ta s ln lt tìm hiu, phân tích các thành phn trong cu trúc
ca h thng thông tin k toán.
 Nhp d liu đu vào: D liu đu vào là các d liu ri rc t hot đng hng
ngày ca DN đc th hin trên các chng t k toán, các chng t này đc
thu thp li t các b phn khác trong DN, nhân viên k toán s nhp vào trong
h thng phn mm k toán. Các chng t sau khi đã nhp vào h thng phn
mm s đc lu tr li di dng các tp tin.
 X lý d liu: Các d liu đu vào sau khi đã nhp vào phn mm k toán s
đc sp xp và lu tr theo đi tng, theo thi gian đ ghi vào các s nht
ký, s cái, s chi tit liên quan.
 Thông tin đu ra: Là các báo cáo theo nhu cu ca tng đi tng. Các đi
tng bên ngoài DN s đc cung cp thông tin trong b BCTC. Riêng các đi
tng trong ni b đn v thông tin đu ra là các BCQT, giúp cho nhà qun tr
trong vic lp k hoch, điu hành, kim soát, đánh giá và ra các quyt đnh
liên quan đn HKD ca DN.
1.2. T chc công tác k toán  các doanh nghip
1.2.1. Khái quát v t chc công tác k toán [22], [24]
Các DN có quy mô hot đng SXKD nh hay ln đu cn phi có b phn k
toán và đ k toán thc s là công c qun lý h tr lãnh đo DN thì vic t chc công
D liu
đu vào
Thông tin

hin, sa đi, b sung liên quan đn k toán và các quy đnh khác v DN nh
Lut doanh nghip, Lut đu t, Lut qun lý thu,
 Phi phù hp vi tng loi hình DN, đc đim hot đng SXKD ca DN, quy
mô DN, mc đ đn gin hoc phc tp, phát sinh nhiu hay ít ca các nghip
v kinh t, tài chính phát sinh trong DN.

Trích đoạn Các yêu cu và nguyên cb nt ch c công tác k toán Th c tr ngt ch cb máy k toán Vt ch cb máy k toán Hoàn thi nt ch sk toán

---