B GIÁO DCăVÀăÀOăTO
TRNGăI HC KINH T TP. H CHÍ MINH
NGUYN TH MINH HIU MT S GI) P(ÁP NÂNG CAO NĂNG LC
CNH TRANH CA CÔNG TY TNHH
DU THC VT CÁI LÂN LUNăVNăTHCăSăKINHăT TP. H ChíăMinh,ăthángă09ănmă2013
B GIÁO DCăVÀăÀOăTO
TRNGăI HC KINH T TP. H CHÍ MINH

NGUYN TH MINH HIU

MT S GII PHÁP NÂNG CAO NĂNG LC
CNH TRANH CA CÔNG TY TNHH
DU THC VT CÁI LÂN


LI CM N
Tôi xin chân thành cmănăquỦăThy Cô caătrngăi Hc Kinh T TP H
ChíăMinhăđƣătrangăb cho tôi nhng kin thc hu ích trong sut quá trình hc tp
tiătrng.
Tôi xin gi li bitănăti Cô NguynăQuangăThuăđƣărt tnătìnhăhng dn tôi
hoàn thành lunăvnănƠy.
Tôiăcngăxinăgi li cmănăđnăbanălƣnhăđo Công ty TNHH DTV Cái Lân,
bnăbè,ă đng nghipăvƠăgiaă đình đƣănhitătìnhă giúpăđ, chia s kin thc, ý kin
trong sut quá trình thc hin bài lunăvn.
Trân trng cmăn!

TP. H Chí Minh, ngày 30 tháng 09 nm 2013
Nguyn Th Minh Hiu

MC LC
PHN M U 1
CHNGă1. CăS LÝ THUYT V CNH TRANH 5
1.1. Khái nim v cnh tranh 5
1.2. Nngălc cnh tranh 6
1.3. Các yu t tácăđngăđnănngălc cnh tranh ca doanh nghip 8

2.5.3. Ngun nhân lc 54
2.5.4. Nng sut sn xut 54
2.5.5. Nngălc cnh tranh sn phm 55
2.5.6. Trìnhăđ t chc qun lý 55
2.5.7. Mi quan h thân thit vi khách hàng 55
2.5.8. Trìnhăđ khoa hc công ngh 56
2.5.9. Căs h tng, máy móc thit b 56
CHNGă3. GIIăPHỄPăNÂNGăCAOăNNGăLC CNH TRANH CA CALOFIC 58
3.1. uătăcăs vt cht, nâng cpătrìnhăđ khoa hc công ngh 58
3.1.1. Ci tin và hoàn thin dây chuyn sn xut hin ti 59

3.1.2. uătăm rngăđ nâng cao kh nngăcungăng 60

3.2. Tht cht mi quan h vi khách hàng 60
3.3. Gii pháp cng c trìnhăđ t chc qun lý công nghip 61
3.4. Gii pháp cng c và phát trin ngun nhân lc 62
3.4.1. Hoàn thin h thngăđánhăgiáănhơnăviên 62

3.4.2. Nhóm gii pháp v đƠoăto và tuyn dng 63
3.4.3. Nhóm gii pháp v chínhăsáchăđi viăngiălaoăđng 63
3.4.4. Khngăđnhăvnăhóaădoanhănghip 64
3.5. Nhóm gii pháp Phát trin kinh doanh 65
3.5.1. Hochăđnh chinălc 65

3.5.2. Ci thin chính sách giá 65
3.6. Nghiên cu gia nhp các th trng mi 66
KT LUN 68

Bng 2-15: Phơnătíchăcăcu Tng tài sn và Tng ngun vn 45
Bng 2-16: Vòng quay khon phi thu caăTngăAnăquaăcácănm 46
Bng 2-17: Tng hp các dòng sn phmăvƠăthngăhiu chính trên th trng 50
Bng 2-18: Tóm tt chui giá tr ca Calofic 52
Bng 2-19:ăánhăgiáătácăđng ca các ngun lcăbênătrongăđn chui giá tr ca Calofic 53
Bng 2-20: Bngăđánhăgiáăcácăngun lc ca Calofic 56

Danh sách hình nh
Hình 1-1: Các yu t caămôiătrngăvămô 11
Hình 1-2: Mô hình 5 áp lc cnh tranh ca Michael Porter 11
Hình 1-3: Mô hình chui giá tr ca Michael E.Porter 16
Hình 1-4: Mô hình tài sn ậ quá trình ậ hiu qu 17
Hình 1-5: Mô hình 6 yu t cnh tranh thông qua s tha mãn ca khách hàng 19
Hình 2-1: Th phn ngành du thc vtăquaăcácănm 23
Hình 2-2:ănh v chtălng và giá bán sn phm duănătrênăth trng 23
Hình 2-4: Quy trình công ngh tinh luyn du thc vt 25
Hình 2-5: Các nhãn hiu duănăchínhăca Calofic 27
Hình 2-6: Logo công ty TNHH DTV Cái Lân 27
Hình 2-7:ă th đaăhng 34
Hình 2-8:ăSăđ t chc Calofic 49
DAN( MC CÁC KÝ ()U C( V)T TT

doanh nghip là khác nhau, doanh nghip mun tn ti và phát trin phiă thng
xuyênătngăcng kh nngăcnhătranh,ăđóălƠămt tt yu.
Bên cnhăđó,ăTheoăThôngătă161/2011/TT-BTC có hiu lc thi hành k t ngày
01/01/2012 ban hành Biu thu nhp khuăuăđƣiăđc bit ca VităNamăđ thc hin
HipăđnhăThngămiăhƠngăhoáăASEANăgiaiăđon 2012 ậ 2014,ătrongăđóăthu nhp
khu ca hu ht các mt hàng du bng 0%. Theo Biu thu nhp khuăuăđƣiăđc
bit ca VităNamăđ thc hin Hipăđnh v chngătrìnhăuăđƣiăthu quan có hiu
-2- lc chung (CEPT) caăcácăncăASEANăgiaiăđon 2008 ậ 2013, khong chênh lch
thu nhp khu gia du thô (3%) và du tinh luyn (5%) có th bùăđp chi phí sn
xut, giúp giá thành sn xutătrongănc cnhătranhăđc vi sn phm cùng loi ngoi
nhp. Tuy nhiên, vi Biu thu nhp khuăuăđƣiăđc bit ca VităNamăđ thc hin
HipăđnhăThngămiăhƠngăhoáăASEANăgiaiăđon 2012 ậ 2014 có mc thu chung
0% cho c du thô và du tinh luyn, doanh nghip trongănc không còn ngun bù
khu hao thit b đƣăđuătăvƠăchiăphíăsn xut. Kh nngăđìnhătr sn xut, lãng phí
đuătălƠăkhóătránhăkhi. Các doanh nghip ch đnăthunăthngămi,ăkhôngăcóăđuătă
sn xut s tin hành nhp khu du thc vt thành phm. Giá thành ca h s thp
hnăcácădoanhănghip sn xut vì không phiăđuătăthit b,ănhƠăxng, s to ra sc
cnh tranh mnh m và th trng ca các doanh nghip trongănc s b thu hp.ăóă
lƠăchaăk vic nhp khu du thc vtătrƠnălanăcngăgơyăkhóăkhnăchoăvic kim soát
chtălng hàng hóa v yu t v sinh an toàn thc phm.
Nơngăcaoănngălc cnh tranh ca Công ty TNHH DTV Cái Lân (sauăđơyăgi tt
là Calofic) trong bi cnh hi nhp là mt trong nhng mc tiêu hƠngăđu ca doanh
nghip hin nay.  thc hin mcătiêuătrên,ăđòiăhi doanh nghip cn xácăđnh v trí
và li th cnhătranhătrongăđóăbaoăgm chú trng xây dngăthngăhiu thông qua vic
nâng cao chtălng sn phm,ăđaădng hoá mu mã và phát trin h thng phân phi
sn phmăđnătayăngi tiêu dùng vi chi phí thp.
Xut phát t thc tinăđó,ătácăgi đƣăchnăđ tài nghiên cuă“Mt s gii pháp

D liu th cp:
 D liu thng kê do Calofic cung cp
 D liu v ngành Du thc vt Vit Nam, thông tin v Calofic vƠăcácăđi
th trong ngành thông qua các tp chí, báo cáo chuyên ngành, tng kt
ngƠnh,ăcácăniênăgiám,ăbáoăđƠi,ăwebsiteăliênăquanầ
 Các d liuăkhácăliênăquanăđn vnăđ nghiên cu
D liu s cp: d liu thu thpăđc t bngăđiuătraăngi tiêu dùng v sn
phm du thc vt caăcácăcôngăty:ăCalofic,ăTng An, Golden Hope Nhà Bè và Du
thc Tân Bình.
-4- 5. Kt cu ca lun văn
Lunăvnăbaoăgm các niădungăchínhănhăsau:
Phn m đu: trình bày khái quát v s cn thit caăđ tài, mc tiêu nghiên
cu,ăphngăpháp,ăđiătng và phm vi nghiên cu.
Chngă1:ăCăs lý thuyt v cnh tranh: trình bày tóm tt các lý thuyt
đc s dng đ làm c s cho phân tích đnh tính và xây dng thang đo cho
nghiên cu đnh lng
Chngă 2:ă Phân tích các yu t nhă hngă đnă nng lc cnh tranh ca
Calofic: tin hành phân tích, nghiên cu và xác đnh các yu t cu thành lên
nng lc cnh tranh ca Calofic
Chngă3:ă xut các gii pháp nhmănơngăcaoănngălc cnh tranh ca
Calofic: các gii pháp đc đ ra da trên vic phát huy các ngun lc ct
lõi và khc phc cng nh ci thin các ngun lc thông thng và yu.
Kt lun
Tài liu tham kho

-5-

Mt là, phi có nhiu ch th cùng nhau tham gia cnhătranh:ăđó là các ch th có
cùng các mcăđích,ămc tiêu và kt qu phi giành git, tc là phi có mtăđiătng
mà ch th cùng hngăđn chimăđot. Trong nn kinh t, vi ch th cnh tranh bên
bán,ăđóălƠăcácăloi sn phmătng t có cùng mcăđíchăphc v mt loi nhu cu ca
khách hàng mà các ch th tham gia cnhătranhăđu có th lƠmăraăvƠăđcăngi mua
chp nhn. Còn vi các ch th cnh tranh bên mua là giành git đ mua đc các sn
phmătheoăđúngămongămun ca mình.
Hai là, vic cnh tranh phiăđc din ra trong mtămôiătrng cnh tranh c th,
đóălƠăcácărƠngăbuc chung mà các ch th tham gia cnh tranh phi tuân th. Các ràng
buc này trong cnh tranh kinh t gia các doanh nghip chính là cácăđcăđim nhu
cu v sn phm ca khách hàng và các ràng buc ca lut pháp và thông l kinh
doanh  trên th trng. Còn giaăngiămuaăvƠăngi bán là các tho thunăđc thc
hin có liăhnăc đi viăngi mua.
Ba là, cnh tranh có th din ra trong mt khong thi gian không c đnh hoc
ngn (tng v vic) hoc dài (trong sut quá trình tn ti và hotăđng ca mi ch th
tham gia cnh tranh). S cnh tranh có th din ra trong khong thi gian không nht
đnh hoc hp (mt t chc, mtăđaăphng,ămt ngành) hoc rng (mtănc, gia
các nc)
1.2. Năng lc cnh tranh
Tngăt nhăcácăkháiănim v cnh tranh, khoa hc kinh t hin nay vnăchaă
th điăđn thng nht cho khái nim v Nngălc cnh tranh.
Theoăi t đin Ting Vit ca NguynăNhăụ (1999, trang 1172) thì:ă“Nng
lc cnh tranh là kh nng mt doanh nghip giành thng li trong cuc cnh tranh
đ tiêu th hàng hóa cùng loi trên th trng”. Còn theo t đin Thut ng kinh t
hc ca Nguyn Hu Qunh (2001, trang 349) thì:ă“Nng lc cnh tranh là kh nng
giành đc th phn ln hn trc các đi th cnh tranh trên th trng k c giành
ly mt phn hay toàn b th phn ca đng nghip”.
Theo Michael Porter (1980),ănngălc cnh tranh là kh nngăsáng to ra nhng

cácăđcătrngăkinhăt, xã hiăkhác.ăNngălc cnh tranh quc gia có th hiu là
vic xây dng mtămôiătrng cnh tranh kinh t chung,ăđm bo có hiu qu
phân b ngun lc,ăđ đt và duy trì mcătngătrngăcao,ăđm bo cho nn
kinh t phát trin bn vng.
Tuyănngălc cnh tranh có th  nhiu cpăđ khácănhauănhngăchúngăli có mi
tngăquanăvƠăph thuc ln nhau. Vì vy,ăkhiăxemăxétăđánhăgiáănngălc cnh tranh
-8- đ đaăraăgii pháp nhmănơngăcaoănngălc cnh tranh ca mt doanh nghip, cn
phi xem xét nó trong miătngătácăvi các chnh th khác.
1.3. Các yu t tác đng đn năng lc cnh tranh ca doanh
nghip
1.3.1. Môi trng bên trong môi trng ni b
Môiă trng bên trong ca doanh nghip bao gm các hot đng: qun tr, tài
chính, k toán, sn xut, kinh doanh, tác nghip, nghiên cu và phát trin (R&D),
marketing, h thng thông tin doanh nghipầ Ð tn ti và phát trin, các doanh
nghip cn phi phân tích k lngămôiătrng bên trong ca doanh nghip nhm xác
đnh rõ nhngăđim mnh,ăđim yu ca doanh nghip mình, t đóădoanhănghip cn
có binăphápăđ ci t,ăthayăđi nhng yu t tácăđng xuăđn doanh nghip, phát huy
nhngăđim mnhăđ đtăđc li th cnh tranh tiăđa.
Có th tóm tt mt s yu t caămôiătrng bên trong cuăthƠnhănngălc cnh
tranh ca doanh nghipănhăsau:
Trình đ t chc qun lý ca doanh nghip: t chc qun lý ttătrc ht là áp
dngă phngă phápă qun lý hină điă đƣă đc nhiuă nc áp dngă thƠnhă côngă nhă
phngăphápăqun lý theo tình hung, qun lý theo tip cn quá trình và tip cn h
thng, qun lý theo chtălngănhăISOă9000,ăISOă14000. Bn thân doanh nghip phi
t tìm kimăvƠăđƠoăto cán b qun lý cho chính mình.
Tip theo là yu t ngun lc ca doanh nghip bao gm ngun nhân lc, ngun
vnăvƠătrìnhăđ khoa hc công ngh. Ngun nhân lc là mt ngun lc rt quan trng

btăđc chu kì sng ca công ngh, thi gian hoàn vn ca công ngh phi ngn,ăđƠoă
toăđiăngănhơnăviênăcóăđ trìnhăđ đ điu khin và kim soát công ngh nhm phát
huy tiăđaănngăsut thit k ca công ngh.
Yu t tip theo cuăthƠnhănngă lc cnh tranh ca doanh nghip là nng lc
cnh tranh ca sn phm.ăNngălc cnh tranh ca sn phm là kh nngăsn phmăđóă
bánă đc nhiu và nhanh chóng trên th trng có sn phmă tngă t. Nó b nh
hng bi các yu t: chtălng, giá c sn phm, thi gian cung cp, dch v điăkèm,ă
điu kin mua bán, danh ting và uy tín Khi lp k hoch sn xut kinh doanh ca
mình, doanh nghip cn nhnăđnhăđyăđ v các mcăđ ca sn phm. Mcăcăbn
nht là li ích ct lõi, chính là dch v hay liăíchăcăbn mà khách hàng thc s mua.
Doanh nghip phi bin li ích ct lõi thành sn phm chung.  mcăđ tip theo,
doanh nghip chun b mt sn phmămongăđi, tc là tp hp nhng thuc tính và
điu kinămƠăngiămuaăthngămongăđi và chp thun khi h mua sn phmăđó.ăSauă
đóădoanhănghip chun b mt sn phm hoàn thin thêm vi nhng dch v và ích li
ph thêm làm cho sn phm khác vi sn phm caăđi th cnh tranh.
-10- Yu t không kém phn quan trngăđó là kh nng liên kt v hp tác vi doanh
nghip khác và hi nhp kinh t quc t. Mt doanh nghip tn ti trong mi liên h
nhiu chiu viă cácă điă tng huă quană trongă môiă trng kinh doanh. Trong kinh
doanhăthng xut hin nhu cu liên kt và hp tác gia nhiuăđi tác vi nhau làm
tngăkh nngăcnh tranh. Kh nngăliênăkt và hp tác ca doanh nghip th hin 
vic nhn bităcácăcăhi kinh doanh mi, la chnăđúngăđi tác liên minh và kh nngă
vn hành liên minh mt cách có kt qu vƠăđt hiu qu cao,ăđtăđc các mcătiêuăđt
ra. Kh nngăliênăkt và hpătácăcngăth hin s linh hot ca doanh nghip trong
vic ch đng nm btăcácăcăhiăkinhădoanhătrênăthngătrng. Nu doanh nghip
không th hoc ít có kh nngăliênăminhăhp tác viăcácăđi tác khác thì s b qua
nhiuăcăhi kinh doanh và nuăcăhiăđóăđcăđi th cnh tranh nmăđc thì nó s
tr thƠnhănguyăcăvi doanh nghip.

Khi nghiên cuătácăđng caămôiătrngăvămôăđn hotăđng ca doanh nghip,
các nhà qunălỦăđƣăđúcăkt ra các kt lunănhăsau:ă(1)ămt xu th ca miătrng có
th tácăđng khác nhau ti các ngành công nghip; (2) nhăhng ca nhngăthayăđi
trongămôiătrng có th hoƠnătoƠnăkhácănhauăđi vi tng doanh nghip,ăcácătácăđng
ph thuc rt nhiu vào vai trò, kh nngăca doanh nghip; (3) không phi mi thay
đi caămôiătrngănƠoăcngăđu nhăhngăđn hotăđng ca doanh nghip.
1.3.2.2. Môi trng vi mô môi trng ngành
TheoăgiáoăsăMichaelăE.Porterămôiătrng cnh tranh ngành bao gm 5 yu t că
bn sau: (Ngun: Theo Michael Porter - The Five Competitive Forces That Shape Strategy

– 2008)
Hình 1-2: Mô hình 5 áp lc cnh tranh ca Michael Porter
-12- (a) Nguy c xâm nhp t các đi th tim năng
Nguyăcăxơmănhp vào mt ngành ph thuc vào các rào cn xâm nhp th hin
qua các phn ng caăcácăđi th cnh tranh hin thiămƠăcácăđi th mi có th d
đoán.ăNu các rào cn hay có s tr đaăquyt lit ca các nhà cnh tranh hin hu
đangăquyt tâm phòng th thì kh nngăxơmănhp caăcácăđi th mi rt thp.
Theo Michael Porter, có 6 ngun rào cn xâm nhp ch yu,ăđóălƠ: li th kinh t
theo quy mô, s khác bit ca sn phm,ăcácăđòiăhi v vn, chi phí chuynăđi, kh
nngătip cn vi kênh phân phi và nhng bt li v chiăphíăkhôngăliênăquanăđn quy
mô.

(b) Áp lc cnh tranh ca các đi th hin ti trong ngành
Trong mô hình kinh t truyn thng, s cnh tranh gia các doanh nghip trong

Sn phm thay th ph thuc vào kh nngătngăgiáăca doanh nghip trong mt
ngành. S cnh tranh gây ra bi nguyăcăthayăth là do các sn phm thuc các ngành
khác.ăTrongăkhiănguyăcăca sn phm thay th thngătácăđng vào ngành kinh doanh
thông qua cnh tranh giá c, tuy nhiên có th cóănguyăcăthayăth t các ngun khác.
Các sn phm thay th hn ch mc li nhun timănngăca mt ngành bng
cáchăđt mtăngng tiăđaăchoămc giá mà các công ty trong ngành có th kinh doanh
có lãi. Do các loi sn phm có tính thay th cho nhau nên s dnăđn s canh tranh
trên th trng. Khi giá ca sn phmăchínhă tngăthìă s khuynă khíchă xuăhng s
dng sn phm thay th vƠăngc li.ăDoăđó,ăvic phân bit sn phm là chính hay là
sn phm thay th ch mang tính cht tngăđi.
(d) Áp lc t phía khách hàng
Khách hàng quytăđnh s tn ti và phát trin ca doanh nghip doăđóădoanh
nghip cn phi ci tinăđ đápăng ngày càng ttăhnăcácănhuăcu ca khách hàng.
Áp lc t phía khách hàng ch yu có hai dng đóălà: đòiăhi gim giá hay mc c đ
có chtălng phc v ttăhn.ăChínhăđiuănƠyălƠmăchoăcácăđi th chng li nhau, dn
ti làm tn hao mc li nhun ca ngành. Áp lc t khách hàng xut phát khi tn ti
các điu kin sau: (1) Khi s lngăngi mua là nh; (2) Khiăngi mua mua mt
lng ln sn phm và tp trung; (3) Khiăngi mua chim mt t trng ln trong sn
lng caăngi bán; (4) Các sn phm không có tính khác bit và là các sn phmăcă
bn; (5) KháchăhƠngăđeăda hi nhp v phía sau; (6) Sn phm ngành là không quan
trngăđi vi chtălng sn phm caăngi mua; và (7) KháchăhƠngăcóăđyăđ thông
tin.
-14- (e) Áp lc ca nhà cung ng
Nhà cung ng có th khngăđnh quyn lc ca h bngăcáchăđeădaătngăgiáăhayă
gim chtălng sn phm, dch v cung ng.ăDoăđó,ănhƠăcungăng có th chèn ép li
nhun ca mtăngƠnhăkhiăngƠnhăđóăkhôngăcóăkh nngăbùăđpăchiăphíătngălênătrong
giá thành sn xut. Nhngăđiu kin lƠmătngăápălc t nhà cung ngăcóăxuăhng

nghip dnăđu v công ngh nhngăkhôngăcóăỦăđnh làm ra sn phm có chtălng
tt. Chtălng và s điăđu v công ngh không nht thit phiăđng hành vi nhau.
S tích hp dc: giá tr giaătngăđc phn ánh  mc đ tích hpăngc hoc
tích hp xuôi mà doanh nghip thc hin, bao gm vic doanh nghip có caăhƠngăđc
quyn ca riêng mình hoc mngăli dch v ni b hay không.
V th v chi phí: mcăđ doanh nghip tìm kim v th chi phí thp trong sn
xut và trong phân phi thông qua vicăđuătăcácăthit b nhm làm gim tiăđaăchiă
phí.
Dch v: kh nngădoanhănghip cung cp dch v kèm theo sn phmănhăh tr
k thut mng dch v ni bầTiêuăchíănƠyăđcăxemănhămt phn ca tích hp dc.
Chính sách giá c: v th ca doanh nghip trên th trngăthng có liên quan
đn v th chi phí và chtălng sn phm
Kh nng tài chính: kh nngăhuyăđng vn và hiu qu hotăđng ca vn
Mi liên h vi chính quyn s ti: trong nhng ngành kinh doanh toàn cu, mi
quan h ca doanh nghip vi chính quyn s ti có th nhăhngăđn s phát trin
ca doanh nghip.
1.4.2. Mô hình chui giá tr
Chui giá tr chia ct doanh nghip thành nhng hotăđng có tính chinălc có
liên quan vi nhau nhm phân bit các chi phí, hot đng và timănngăca các ngun
lcăđ thc hin s khác bit hóa. Bng cách thc hin nhng hotăđng chinălc
quan trng vi chi phí thpă hnă hocă đt hiu qu ttă hnă đi th mà mt doanh
nghip có th đtăđc li th cnh tranh.

-16- Các

hot


vt liu,ầ

Mua sm
Mua nguyên vt liu thô, máy móc thit b, cung cp, dch
v

Các hot
đngă đu
vào
Luă tr, s
dng nguyên
vt liu thô
và xp hàng
vào kho
Vn hành
Lp ráp,
sn xut,
ph tùng,
vn hành,
kimătra,ầ
Các hot
đngă đu
ra
Baoă bì,ă luă

tranh thì ngun lc doanh nghipăđóngăvaiătròărt quan trng, công ty s thành công
nu nó trang b các ngun lc phù hp nht và tt nhtăđi vi vic kinh doanh và
chinălc ca doanh nghip.
RBV không ch tp trung phân tích các ngun lc bên trong mà nó còn liên kt
nng lc bên trong viămôiătrng bên ngoài. Li th cnh tranh s b thu hút v doanh
nghip nào s hu nhng ngun lc hocănngălc tt nht. Do vy, theo RBV, li th

Trích đoạn ng 2-2: Danh sách các doanh ngh ip tiêu b iu trong Ngành DTV Vit Nam Ci tin và hoàn th in dây chuy n sn xu thi nti Nhóm g ii pháp Phát tr in kinh doanh

---