Mục lục
Lời mở đầu..........................................................................................................2
Chương 1.............................................................................................................3
KHÁI QUÁT VỀ CÔNG TY TNHH BIA-NƯỚC KHOÁNG CÔNG ĐOÀN
HÀ TÂY..............................................................................................................3
1.1 Quá trình hình thành và phát triển của công ty.............................................3
1.2Đặc điểm sản xuất kinh doanh và quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm...3
1.3Cơ cấu tổ chức công ty..................................................................................5
1.3.1Sơ đồ cơ cấu tổ chức của công ty...............................................................5
1.3.2Chức năng, nhiệm vụ các phòng ban..........................................................6
1.4Đặc điểm về nguồn lao động của công ty....................................................10
1.5Kết quả sản xuất kinh doanh của công ty.....................................................13
Chương 2...........................................................................................................17
CÁC HOẠT ĐỘNG QUẢN TRỊ NHÂN LỰC
CỦA CÔNG TY...............................................................................................17
2.1 Phân tích và thiết kế công việc....................................................................17
2.2 Kế hoạch hóa nguồn nhân lực.....................................................................17
2.3 Tuyển mộ và tuyển chọn nhân lực..............................................................18
2.4 Bố trí nhân lực và thôi việc.........................................................................18
2.5 Đánh gía thực hiện công việc......................................................................19
2.6 Đào tạo và phát triển nguồn nhân lực.........................................................19
2.7 Thù lao lao động........................................................................................19
2.8 Quan hệ lao động và bảo vệ lao động.........................................................19
2.9 Nhận xét các hoạt động quản trị nhân lực của công ty...............................20
Chương 3...........................................................................................................21
PHƯƠNG HƯỚNG SẢN XUẤT KINH DOANH VÀ ĐỊNH HƯỚNG ĐỀ
TÀI....................................................................................................................21
3.1 Phương hướng sản xuất kinh doanh của công ty trong giai đoạn 2009-2013
..........................................................................................................................21
3.2 Định hướng chọn đề tài..............................................................................22
Lời mở đầu

Sau khi chuyển đổi sang nền kinh tế thị trường, hoạt động sản xuất kinh doanh
của công ty đã gặp không ít khó khăn về công nghệ sản xuất, vật chất kỹ thuật, tổ
chức sản xuất, thị trường tiêu thụ và đặc biệt là vốn đầu tư đổi mới công nghệ.Song
nhờ có sự quan tâm của Liên đoàn lao động tỉnh Hà Tây, công ty đã đầu tư và nâng
cấp hệ thống khai thác mỏ nước khoáng tự nhiên Tản Viên, cải thiện và nâng cấp
dâyy chuyền đóng chai. Nhờ vậy, số lượng sản xuất ngày càng tăng, chât lượng sản
phẩm được đảm bảo và nâng cao, được người tiêu dùng ua chuộng.
Công ty đã đạt được nhiều thành tựu đáng kể sau 25 năm tồn tại và phát triển,
chẳng hạn như:
- Tháng 10/1990: công ty tham gia Triển lãm thành tựu kinh tế và sản phẩm
nước khoáng của công ty đã đạt huy chương Bạc.
- Tháng 10/1992: sản phẩm của công ty đạt huy chương vàng trong Hội chợ
Quốc tế hàng công nghiệp Việt Nam
- Năm 2005: Công ty nhận Bằng khen của Tổng Liên Đoàn Lao Động Việt
Nam trong 10 năm đổi mới.
- Năm 2006: sản phẩm của công ty đat huy chương Vàng trong Hội chợ
Hàng công nghiệp thực phẩm do Bộ Y tế tổ chức.
1.2Đặc điểm sản xuất kinh doanh và quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm
Sơ đồ 1.1: SƠ ĐỒ QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA

Sơ đồ 1.2: SƠ ĐỒ QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC KHOÁNG
ĐÓNG CHAI
Nấu
Đun hoa
Lọc hoa
Dịch đường
Lọc bã
Hơi nước
Nước
Đường hao hơi

Sơ đồ 1.3: SƠ ĐỒ CƠ CẤU TỔ CHỨC CỦA CÔNG TY
Nước khoáng thiên nhiên
Đường, tinh dầu,nguyên
liệu
Rửa chai khử trùng
Nhập kho tiêu thụ sản
phẩm
Lọc khử trùng làm sạch
Xiro
Nạp khí CO2
Nước khoáng thành phẩm
hoàn thành
Chiết xuất đóng chai
1.3.2 Chức năng, nhiệm vụ các phòng ban
Giám đốc: Là người chỉ đạo chung của công ty, điều hành toàn bọ
công ty, đại diện và chịu trách nhiệm trước pháp luật về việc thực hiện
quyền va nghĩa vụ của mình.
Phó giám đốc kinh doanh: giúp giám đốc điều hành công ty theo phân
công va ủy quyền của giám đốc, chịu trách nhiệm trước giám đốc và pháp
luật về điều hành đôn đốc các bộ phận thuộc lĩnh vực kinh doanh: kế toán tài
chính, kế hoạch thống kê, tiêu thụ bán hàng và tổ chức sản xuất. Ngoài ra
còn chịu trách nhiệm chung khi giám đốc đi vắng.
Phó giám đốc kỹ thuật: giúp giám đốc điều hành công ty theo sự phân
công và ủy quyền của giám đốc, chịu trách nhiệm trước giám đốc và pháp
luật về khâu kỹ thuật. Phó giám đốc kỹ thuật sẽ điều hành các bộ máy kỹ
GIÁM ĐỐC
Phó giám đốc kinh doanh
Phòng
kế toán
tài

Các phòng ban nghiệp vụ và các phân xưởng của công ty
 Phòng tổ chức hành chính
Chức năng: Giúp đỡ ban giám đốc trong công tác tiền lương, tổ chức
cán bộ, lao động, bảo hiểm xã hội, kế hoạch, quy hoạch đào tạo, bố trí và sắp
xếp nhân viên, tuyển chọn cán bộ, công nhân có năng lực, tổ chức công tác
hành chính quản trị, thực hiện chính sách của Đảng và Chính phủ đối với
cán bộ công nhân viên, đảm bảo quyền lợi về tinh thần, vật chất ,sức khỏe
cho cán bộ công nhân viên.
Nhiệm vụ:
 Soạn thảo, chỉnh sửa, ban hành điều lệ và quy chế của công ty
 Làm thủ tục trình duyệt về bổ nhiệm, miễn nhiệm, khen thưởng,
kỷ luật nhân viên
 Lập kế hoạch, thực hiện chương trình tuyển dụng, điều động lao
động đáp ứng nhu cầu sản xuất
 Lập quy trình đào tạo, bồi dưỡng nguồn nhân lực đáp ứng yêu
cầu của công ty
 Tham gia, chịu trách nhiệm về trả công lao động, thanh toán
tiền công cho người lao động.
 Triển khai thực hiện bộ luật Lao động, đảm bảo chế độ chính
sách, các chương trình bảo hiểm dành cho người lao động
 Báo cáo giải quyết đơn thư khiếu nại
 Thực hiện các chương trình chăm sóc sức khỏe người lao động
 Đề xuất, trình duyệt và theo dõi việc thực hiện, sửa chữa, nâng
cấp trụ sở làm việc
 Thực hiện nhiệm vụ văn thư lưu trữ
 Lập, tổ chức ngày kỷ niệm truyền thống của công ty
 Phòng kế toán tài chính
Chức năng: giúp giám đốc quản lý mọi mặt về công tác tài chính – kế
toán theo các quy định hiện hành của nhà nước về công tác hạch toán kế
toán, thay mặt nhà nước tại cơ sở phản ánh đầy đủ thường xuyên kịp thời

kinh doanh và phương án xử lý hàng tồn định kỳ
 Thống kê số lượng hàng hóa nhập, xuất trong năm
 Tuân thủ các quy tắc về sắp xếp hàng hóa trong kho, đồng thời
khi phát hàng, nhập hàng phải kiểm tra chứng từ hợp pháp.
 Đảm bảo nhiệm vụ KCS hàng hóa trước khi nhập kho.
 Phòng kỹ thuật công nghệ (KCS)
Chức năng: phòng có chức năng thực hành và nghiên cứu công nghệ,
quản lý chất lượng sản phẩm.
Nhiệm vụ:
 Hướng dẫn từng bộ phận trong phân xưởng làm đúng công
nghệ chế biến sản phẩm.
 Kiểm tra chất lượng vật tư, nguyên vật liệu từ khâu thu mua đến
khâu sản xuất.
 Khi các bộ phận, phân xưởng hoàn thành sản phẩm phòng phải
mời cán bộ đăng kiểm về kiểm tra chất lượng sản phẩm để đảm
bảo sau khi lưu thông sản phẩm đạt tiêu chuẩn của ngành công
nghệ thực phẩm.
 Nghiên cứu công thức pha chế mới phù hợp với nhu cầu thị
trường và đạt tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm.
 Tìm hiểu về các dây chuyền công nghệ sản xuất tiên tiến về bia,
nước giải khát
 Phòng cơ điện vận hành máy
Chức năng: đảm bảo máy móc hoạt động bình thường đáp ứng nhu
cầu sản suất, đảm bảo an toàn cho người lao động.
Nhiệm vụ:
 Quản lý, sử dụng máy móc thiết bị dây chuyền sản xuất
 Thường xuyên bảo dưỡng máy móc thiết bị
 Kịp thời sửa chữa khi có sự cố hỏng máy
 Hướng dẫn đôn đốc người lao động sử dụng máy móc đúng quy
trình kỹ thuật để đảm bảo an toàn cho người lao động và có thể