Lêi c¶m ¬n
Để hoàn thành được đề tài này, bên cạnh sự cố gắng nỗ lực của bản
thân tôi đã nhận đựơc sự động viên và giúp đỡ rất nhiệt tình của nhiều cá
nhân và tập thể.
Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc nhất tới cô giáo hướng dẫn ThS.
Nguyễn Thị Thúy Liên và các thầy cô giáo trong khoa công nghệ sinh học,
những người đã tận tình giúp đỡ, tạo mọi điều kiện tốt nhất cho tôi thực
hiện và hoàn thành tốt đợt thực tập.
Tôi xin chân thành cảm ơn TS. Phạm Tiến Dũng – Giám đốc Trung
tâm Nông nghiệp Hữu cơ - Đại học Nông nghiệp Hà Nội. Cùng thầy giáo
Nguyễn Xuân Xanh và tất cả mọi người trong trong trung tâm đã tạo điều
kiện giúp tôi hoàn thành đề tài này.
Cuối cùng cho tôi bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến gia đình, bạn bè
những người đã luôn động viên, giúp đỡ tôi trong suốt quá trình học tập và
thực hiện đề tài.
Bắc Giang, ngày 07 tháng 06 năm 2010
Sinh viên

Nguyễn thị Chung Đức


Trờng Cao đẳng Nông Lâm

Khoa Công nghệ sinh học

PHN I: M U
1.1. Tớnh cp thit ca ti
Trong nụng nghip, trng trt l mt trong hai ngnh sn xut ch yu
cung cp lng thc, thc phm chớnh cho con ngi, l nguyờn liu chớnh
trong cụng nghip ch bin v lm thc n cho chn nuụi. Trong trng trt
ngy nay con ngi trng nhiu loi cõy trng khỏc nhau phự hp vi

Trờng Cao đẳng Nông Lâm

Khoa Công nghệ sinh học

nghip hoỏ trong khi ú vn m bo nng sut cõy trng m khụng gõy ụ
nhim mụi trng, khụng lm hi n thiờn nhiờn.
nc ta, trong nhiu nm qua ngi ta ó sn xut v ang s dng
ngun phõn bún hoỏ hc vi liu lng cao, sn xut chy theo nng sut
thỡ n nay vi quan im sn xut rau trờn c s s dng phõn bún hu c
ca nhiu nc trờn th gii ó lm thay i cỏch nhỡn nhn ca cỏc nh
nghiờn cu c bit l ngi tiờu dựng.
Trong nhng nm gn õy khi trỡnh dõn trớ c nõng cao, i sng
ca ngi dõn c ci thin thỡ quan nim ca h v dinh dng v sc
kho cng thay i. ỏp ng c nhu cu tiờu dựng trong nc v khi
Vit Nam ó cú kh nng vn ra th trng quc t thỡ ngnh trng rau
nc ta phi cú s thay i v mi mt nh: k thut trng trt, phng
thc canh tỏc, cụng tỏc ging v c bit l ci tin v phõn bún nhm
bt kp vi tin b khoa hc trờn th gii.
T nm 1978 n nay cú khong hn 20 cụng trỡnh nghiờn cu v rau
sch. Song song vi vic nghiờn cu xõy dng quy trỡnh sn xut rau sch
thỡ nc ta cng xỳc tin vic nghiờn cu ng dng cỏc cụng ngh mi
trong sn xut rau. Trong ú mng nghiờn cu v ch phm sinh hc, cỏc
loi phõn bún tng hp hu c c chỳ ý nhiu i vi tt c cỏc i
tng cõy trng c bit i vi rau l sn phm s dng trc tip. Lm th
no duy trỡ nng sut cõy trng khi khụng s dng phõn hoỏ hc ch
dựng phõn hu c, khụng dựng thuc hoỏ hc ch s dng sõu bnh sinh
hc ang l cõu hi cn c tr li.
c s phõn cụng ca Trung tõm Nụng nghip Hu c i hc Nụng
nghip H Ni, chỳng tụi tin hnh xõy dng v nghiờn cu ti:
Nghiờn cu nh hng ca phõn hu c vi sinh n sinh trng, phỏt

Ti Trung tõm Nụng nghip Hu c _ i hc Nụng nghip H Ni.
1.4. X lý s liu thớ nghim
S liu thớ nghim thu c x ly bng chng trỡnh thng kờ sinh
hc IRRISTAT 4.0 v EXCEL.

Nguyễn Thị Chung Đức 8K

4

Báo cáo tốt nghiệp


Trờng Cao đẳng Nông Lâm

Khoa Công nghệ sinh học

PHN II: TNG QUAN TI LIU
2.1.Thc trng sn xut rau Vit Nam
Nc ta vi 80% dõn sng bng nụng nghip, do ú nụng nghip
c coi l mt trn hng u. Vic y mnh phỏt trin nụng nghip l vụ
cựng quan trng c bit l nghnh trng rau. nc ta nghnh trng rau
c a vo sn xut ph bin t rt lõu i vỡ nc ta cú rt nhiu th
mnh nh ngi dõn chu khú, t ai mu m, khớ hu ụn ho v a dng,
thớch hp vi nhiu loi rau ( Min Bc cú 4 mựa xuõn h thu ụng, Min
Nam cú hai mựa l mựa ma v mựa khụ) vỡ th cỏc sn phm rau ca Vit
Nam rt a dng t cỏc loi rau nhit i nh rau mung, rau ngút, rau ci
n cỏc loi rau x lnh nh su ho, bp ci, c rtTuy nhiờn do chu nh
hng ca mt nn nụng nghip t tỳc trong nhiu th k nờn s phỏt trin
ca nghnh trng rau cũn mt khong cỏch rt xa so vi tim nng t nhiờn
v trỡnh canh tỏc. Ngay c nhng nm gn õy, mc phỏt trin vn

trờn c nc t 635,1 nghỡn ha, sn lng t 9640,3 ngn tn; So vi nm
1999 tng 175,5 nghỡn ha, tc tng bỡnh quõn 3,61%/nm; sn lng
tng so 3071,5 ngn tn, tc tng bỡnh quõn 7,55%/nm.
Bng 2.1: Din tớch, nng sut v sn lng rau phõn theo vựng
Din tớch(1000
TT

1
2
3
4
5
6
7

Nng

Sn

Vựng

ha)
sut(t/ha)
lng(1000 tn)
1999
2005
1999
2005 1999
2005
C nc

201.7 445.6
988.2
NB
64.2
59.6
94.2
129.5 6.4.9
722.1
BSCL
99.3
164.3 136
166.3 1350.5
2732.6
(Ngun tin: Phũng nụng nghip, 2006) [22].
Trong xu th ca mt nn sn xut thõm canh, bờn cnh mc gia tng

v khi lng v chng loi, nghnh trng rau hin ang bc l mt trỏi
ca nú. Vic ng dng t, thiu chn lc cỏc tin b k thut v hoỏ hc,
nụng hoỏ th nhngó lm tng mc ụ nhim cỏc sn phm rau xanh
cõy ra hng lot v ng c thc phm. Trc tỡnh hỡnh nh vy, nhiu
ngi ó hn ch n rau v chuyn sang n cỏc loi c qu an ton hn. Do

Nguyễn Thị Chung Đức 8K

6

Báo cáo tốt nghiệp


Trờng Cao đẳng Nông Lâm

4706.9
1997
377.0
4969.9
1998
411.7
5236.6
1999
459.1
5792.2
2000
464.6
5732.1
2001
514.6
6777.6
2002
560.6
7485.0
2003
577.8
8183.8
2004
605.9
8876.8
(Ngun: B Nụng nghip v Phỏt trin Nụng thụn, 11/12/2006) [22].
Rau xanh khụng th thiu trong ba n hng ngy ca mi ngi
chỳng ta. Khụng ging nh cõy lỳa, cõy rau c gieo trng vi nhiu
chng loi phong phỳ v cú thi gian sinh trng ngn nờn ũi hi ti
nc, phõn bún cng nh phun thuc bo v thc vt nhiu hn. T ú ny

Khoa Công nghệ sinh học

Bng 2.3: Vn ụ nhim rau nguyờn nhõn v bin phỏp
Lnh vc ụ
Nguyờn nhõn
nhim
D lng thuc - Sõu bnh phỏt sinh.
tr sõu
- Thiu kin thc BVTV.
- Phũng tr khụng hp lý,
khụng ỳng thi im.
- Phun gn thi im thu
hoch dn n d lng
thuc trong rau cao.

Hm
Nitrat

lng - Bún nhiu phõn m.
- Bún m mun.
- Bún NPK khụng cõn i.
- Lm dng phõn hoỏ hc.

Nguyễn Thị Chung Đức 8K

Hu qu

Gii phỏp

Trỏch nhim

- Bún cõn i NPK
- Ngi sn xut
- Kt thỳc bún m sm
dm bo thi gian cỏch ly.
- Tng cng phõn hu c.
- Kim tra sn phm.

9 tốt nghiệp
Báo cáo


Trờng Cao đẳng Nông Lâm

Khoa Công nghệ sinh học
s.

Hm lng kim - Khụng kim tra t trc
loi nng
khi trng.
- Khụng kim tra phõn bún
trc khi s dng.
- Ngun nc thi cụng
nghip b ụ nhim.

- Gõy bnh thiu - Kim tra phõn trc khi - Ngi s dng
mỏu, c ch hot trng.
ng ca cỏc enzim. - Kim tra phõn bún trc
- Gõy bin i lý khi s dng.
tớnh ca t.
- Kiờm tra ngun nc ti,

Cựng vi sn xut theo kiu hng hoỏ l s u t thõm canh cao
trong trng trt v chn nuụi cú nng sut cao nht. Phõn hoỏ hc, phõn
hu c ti, thuc tr sõu, cht kớch thớch sinh trngc u t ngy
cng nhiu trong sn xut cho tt c cỏc loi cõy trng, thm chớ c cõy giỏ tr
m t trc ti nay ta vn c yờn tõm ngh rng chỳng l cõy trng t nhiờn
khụng chu nh hng bi cỏi gi l cụng nghip hoỏ nn nụng nghip. S
thõm canh cao theo kiu hin nay thng gn lin vi gi lng cỏc cht hoỏ
hc cao trong nụng sn dn n mt v sinh an ton thc phm i vi a s
cỏc loi rau, qu thm chớ c vi cõy lng thc. õy l vn phc tp liờn
quan n cỏc vn khỏc nh: chớnh sỏch, giỏ c, th trng, trỡnh nhn
thc ca ngi dõn.
Do nhu cu tiờu dựng ca con ngi a dng v chng loi cng nh
mu mó ca sn phm, nờn ngi sn xut cng tớnh toỏn t nhu cu th
hiu ca ngi tiờu dựng. T ú bng mi cỏch ngi sn xut lm cho sn
phm ca mỡnh cú nng sut cao mu mó p bt mt, rau ti non m mng.
i ụi vi vic ú l ngi sn xut phi dựng mt lng phõn hoỏ hc rt
ln, phun nhiu thuc tr sõu, phun cỏc cht kớch thớch sinh trng. Song vn
gỡ xy ra khi s dng nhiu ln v liờn tc cỏc sn phm ny thỡ khụng ai
bit c hu qu s i n õu??? Vn ny gn cht vi ý thc ca ngi
sn xut v nhn thc ca ngi tiờu dựng cng nh ch trng chớnh sỏch
ca nh nc trong vic tr giỏ nụng sn sch, khuyn khớch sn xut v
tuyờn truyn tiờu th sn phm sch, an ton.
gii quyt nhng vn phc tp ú phi cú s phi hp cht ch
gia cụng tỏc tuyờn truyn giỏo dc nõng cao nhn thc, ý thc cng ng
ca ngi dõn v v sinh an ton thc phm vi vic quy hoch nhng chớnh
sỏch ca nh nc nhm khuyn khớch nhõn dõn sn xt thc phm sch.
Ngy 09/04/1998 B NN & PTNT ó ban hnh quy nh tm thi v sn xut
rau an ton da vo kt qu nghiờn cu ca vin BVTV v s gúp ý ca cỏc
c quan khoa hc ỏp dng vo nhng a phng cú vựng rau ln. T ú,
a phng xõy dng nhng quy trỡnh c th cho tng loi rau a phng

nhng din tớch c chng nhn tiờu chun sn xut rau an ton mi ch
cú 6.755 ha, ch yu H Ni. So vi nm 2006, din tớch rau an ton khu
vc ny ch tng 4.6%.[15].
Ti H Ni
Tng din tớch t nụng nghip ca H Ni khong 45.000 ha, trong ú
din tớch canh tỏc rau an ton t gn 1.700 ha; lng rau an ton hin chim
20% th trng rau H Ni. Tuy nhiờn, do nhu cu tiờu th sn phm ny
ang tng rt nhanh nờn H Ni ang quy hoch 17 vựng trng rau sch tp
trung nm 2005 ỏp ng 50% nhu cu rau sch trờn a bn th ụ.
( Ngun tin: SGGP,14/9/2004)[16].
Ti Thnh ph H Chớ Minh
Ngy 30/9/2009 Hi tho "Nụng nghip ụ th - thc trng, tng lai
v giai phỏp" ó c t chc ti TPHCM. Ti hi tho, cỏc nh qun lý, nh
khoa hc, doanh nghip v nụng dõn ó cựng m x thc trng nụng nghip
ụ th ca TPHCM núi riờng, c nc núi chung tỡm hng i cho nn
nụng nghip ụ th trong tng lai. Theo ban ch o nụng nghip nụng thụn
TPHCM, hin thnh ph bc u ó hỡnh thnh cỏc mụ hỡnh nụng nghip
ụ th vi nhng sn phm cú giỏ tr cao nh hoa lan, hoa king, rau an

Nguyễn Thị Chung Đức 8K

11

Báo cáo tốt nghiệp


Trờng Cao đẳng Nông Lâm

Khoa Công nghệ sinh học


khụng nờn s dng cỏc loi phõn bún, thuc tr sõu cú c cao nhng cỏc
nh sn xut vn vỡ li ớch trc mt khụng chỳ trng n nhng khuyn cỏo

Nguyễn Thị Chung Đức 8K

12

Báo cáo tốt nghiệp


Trờng Cao đẳng Nông Lâm

Khoa Công nghệ sinh học

trờn T nm 1996 tr li õy lng phõn hoỏ hc c s dng trong nụng
nghip tng nhanh, nht l phõn m.
Bng 2.4: Lng phõn bún hoỏ hc s dng ti Vit Nam t 1996 2003

Nm



N



P2O5




492.0
532.0
563.6

T l

K2O

109.0
1484.5
162.0
1471.1
271.0
1856.9
377.0
2057.6
450.0
2283.0
399.8
2027.8
393.4
2230.8
478.9
2413.5
Ngun: IFA, 2006[19]

N

P2O5


canh tỏc sn xut ra sn phm nụng nghip sch. Mt trong nhng k thut
tt nht v ang c trin khai ú l s dng cỏc ch phm hu c thay
cho cỏc loi phõn bún hoỏ hc. Trờn thc t thỡ iu ny vn cha thc hin
c. a s tt c cỏc a phng trong c nc ngi nụng dõn vn s
dng phõn bún hoỏ hc v c coi l loi phõn bún chớnh. Bờn cnh ú viờc
s dng nc phõn chung cha qua ngõm ti cho rau rt ph bin.
Sau õy l mt s kt lun v tỡnh trng s dng phõn bún hoỏ hc:
- Cựng vi vic thõm canh tng nng sut nụng dõn thng s dng
mt lng phõn bún hoỏ hc ln bún cho cõy trng c bit i vi cỏc cõy
rau u, thc phm v cõy gia v.
- Trong cỏc loi phõn khoỏng, phõn m c s dng vi lng ln v
mt cõn i vi phõn lõn v kali i vi c cõy lng thc v cõy thc phm.
- Phõn hu c c s dng rt ớt v khụng c hoai mc. Tuy
nhiờn vic s dng nc phõn chung ti, phõn bc, nc gii ti trc
tip cho cỏc loi rau nh k 3-5 ngy/1 ln li ph bin tt c cỏc vựng
trng rau trờn c nc.

Nguyễn Thị Chung Đức 8K

13

Báo cáo tốt nghiệp


Trờng Cao đẳng Nông Lâm

Khoa Công nghệ sinh học

- Mc dự tỡnh hỡnh s dng phõn bún cho cõy trng nhỡn chung cũn cú
nhng tn ti nhng mt s ni c s quan tõm ca chớnh quyn a

13 Sỳp l
< 500
Da chut
< 150
14 Mng tõy
< 200
Hnh tõy (c)
< 80
15 Bu
< 400
Hnh hoa (lỏ)
< 400
16 u
< 200
Khoai tõy
< 250
17 X lỏch
< 1500
Ngụ rau
< 300
18 C tớm
< 400
( Ngun: S tay ngi trng rau, NXB H Ni 2002)[13]).
Nitrat tn d trong nụng sn nhiu l do vic s dng khụng hp lý
cỏc loi phõn m v phõn hu c. Nhn thy c s nguy hi ú, hi nụng
dõn Vit Nam ang trin khai k hoch dn a cỏc ch phm sinh hc vo
thay th cỏc loi phõn bún hoỏ hc.
2.2.2 Tỡnh hỡnh nghiờn cu v s dng phõn bún hu c sinh hc Vit
Nam


hoỏ v chuyn thnh dng d tiờu, giỳp cõy trng hp thu mt cỏch d dng.
Do ú, xu th ca ngnh nụng nghip th gii ngy nay l s dng b sung
cỏc loi phõn hu c (phõn chung, phõn xanh) c bit l phõn hu c sinh
hc ( phõn vi sinh), lm gim mc s dng phõn hoỏ hc, hoc cú th hon
ton khụng s dng phõn hoỏ hc, khụng gõy c hi cho t ng thi lm
tng kh nng chng chu, hp th cht dinh dng, to iu kin thun li
cho cõy trng phỏt trin tt.
Nhiu cụng trỡnh nghiờn cu cho thy cht hu c cú vai trũ ht sc
quan trng i vi phỡ nhiờu ca t v dinh dng cõy trng. Nú cú nh
hng quyt nh n s to thnh v lm bn vng ti cu trỳc t. Cht hu
c cú kh nng tng tỏc vi cỏc cht dinh dng, iu phi theo nhu cu ca
cõy trng ng thi gi m ti u cho cõy trng, kh nhiu loi c t, to
thnh h tng th m bo duy trỡ phỡ nhiờu ca t v s phỏt trin ca
cõy trng. Cht hu c l bn th chi phi cỏc yu t v phỡ nhiờu ca t
v tớnh n nh trong sn xut nụng nghip.
Cú th núi hu c l kho cha tng hp cỏc yu t dinh dng v luụn
l nn tng cho mi hot ng húa hc, lý hc, sinh hc trong t. Quỏ trỡnh
khoỏng húa cỏc hp cht hu c to ra cỏc nguyờn t khoỏng m cõy trng
cng nh cỏc vi sinh vt, ng vt trong t s dng lm ngun dinh dng
trc tip sinh trng phỏt trin nh m, lõn, kali, c bit l cỏc nguyờn t
trung vi lng. Quỏ trỡnh mựn húa cht hu c trong t to ra kh nng iu
tit ch nhit, nc v dinh dng trong t cng nh cho cõy trng.
* Tỏc dng ca phõn chung , phõn hu c vi sinh i vi cõy rau.
Cng nh i vi cỏc loi cõy trng khỏc, khi s dng phõn chung ,
phõn hu c vi sinh bún cho rau cú tỏc dng rt tt.

Nguyễn Thị Chung Đức 8K

15


phỏt trin cú xu hng s dng ngy cng tng lng phõn bún húa hc NPK.
Theo tớnh toỏn thỡ n nm 2020, cỏc nc Chõu s s dng trờn 250 kg
NPK/ ha, vi mc ny so vi mc s dng trung bỡnh ca th gii thỡ ó gia
tng lng s dng NPK lờn gp 2 ln[26]. Vit Nam cng nm trong xu th
chung ca cỏc nc Chõu . Ngoi ra vic s dng phõn bún húa hc vi
lng cao nhm vo mc tiờu gia tng nng sut cỏc loi nụng sn ang l
thúi quen ca ngi nụng dõn trong thp k va qua. c bit, vic s dng
quỏ nhiu phõn m (N) ti mc lm dng ó lm tng dn s mt cõn i
gia cỏc dng cht trong t. iu ny s dn hỡnh thnh cỏc yu t dinh
dng hn ch n nng sut v cht lng nụng sn. Mt khỏc, vic s dng

Nguyễn Thị Chung Đức 8K

16

Báo cáo tốt nghiệp


Trờng Cao đẳng Nông Lâm

Khoa Công nghệ sinh học

quỏ cao lng N s gõy khú khn trong vic bo qun nụng sn cng nh vic
tớch ly hm lng NO3 trong rau v cỏc loi cõy thc phm s l nguy c e
da sc kho ca con ngi v vt nuụi.
Mt iu cn lu ý khi s dng gia tng lng NPK thỡ lõu di s xy
ra hin tng hiu lc ca chỳng s suy gim. iu ny d hiu khi chỳng ta
thy hm lng cht hu c trong t nụng nghip nc ta cũn mc t
trung bỡnh n quỏ thp. Vỡ vy vic s dng phõn hu c ỳng phng phỏp
s khc phc c s mt cõn i dinh dng trong t, gia tng hiu qu ca



Trờng Cao đẳng Nông Lâm

Khoa Công nghệ sinh học

Vit nam hin trng ụ nhim mụi trng do Hoỏ cht Bo v thc vt
(HCBVTV) ó tr thnh vn cp thit cn c s quan tõm ca mi
ngi, c quan chc nng. Trong cỏc nguyờn nhõn gõy nờn s ụ nhim mụi
trng cú s gúp mt ca cỏc loi HCBVTV. Hng nm Vit Nam s dng
khong 15000- 25000 tn HCBVTV v thuc dch hi. Tỏc ng cú hi ca
HCBVTV c bit i vi d lng nhng cht cú tớnh c cao nh: DDT,
Lindan, Monitr, Mathion, v Validacin trong mụi trng t, nc trong
thc phm l mi e do nguy him cho sc kho con ngi. Lng tn d
HCBVTV trong t gõy hi n cỏc vi sinh vt t lm nhim v phõn hu,
chuyn hoỏ cht hu c thnh cht khoỏng n gin hn l cỏch giỏn tip tỏc
ng tiờu cc n cõy trng. M hu ht cỏc loi HCBVTV u l nhng cht
khú phõn gii, cú liờn kt cht ch trong t, cú nhng hp cht phi mt hng
chc nm mi phõn gii ht.Vn s dng HCBVTV v nhng tn d cỏc
hp cht ny trong sn phm nguy hi v lõu di ti sc kho con ngi. Tn
d ca DDT v NO3 trong sn phm nụng sn gõy hi chng nhn xng
tr em. õy l vn m nc ta cn cú s quan tõm c bit.[3].
Hin c nc cú khong 46% vựng sn xut rau an ton. Nhng lng
vi sinh vt cú hi, hoỏ cht c hi, kim loi nng, thuc BVTV tn d trong
rau vn tn ti. Vy, cn nõng cao ý thc trỏch nhim ca ngi sn xut,
kinh doanh thuc BVTV. Tuyờn truyn rng rói n ngi dõn v nguyờn tc
s dng thuc BVTV v nhng tỏc hi ca nú nõng cao ý thc ca ngi
dõn, m bo an ton sc kho cho ngi tiờu dựng.
( Trớch: Bi vit: Tn d phõn húa hc v thuc BVTV n sc kho
con ngi - Lờ Th Hu - i Hc Vinh, 2009)[20].

D lng cao nht (mg/kg)
Trong rau Trong rau
Trong rau
n lỏ
0.5 0.7
0.5
0.1
1.0 1.5
0.2
0.1
0.1

n qu
0.5 0.7
1.0
0.5 1.0
1.0 1.5
2.0
-

-

-

0.03
20.0

0.02
20.0


4 - 11
3
1-3
Ral: 20

2.0
-

Raq: 14
7 10
Ral: 28
Raq: 4
7 10
14
7 - 10
7 - 10
3-7

Daconil W50
Aliette 80WP
Anvil 80WP
Topsin M 70WP
Bayleton 25EC

1.0
0.1
( Theo Vin Bo v thc vt v Vin Rau qu)[27].
Khụng ch nhng ngi tiờu dựng s dng nụng sn cú cha d lng

hoỏ cht BVTV b tỏc ng n sc kho m chớnh nhng ngi trng rau

T l

Triu chng

Tn

T l

sut (%)
sut
(%)
Mt mi, khú chu
122 78,7
au mi, hng
45
29,0
au u
103 66,4
Gim xỳc giỏc
20
12,9
Ra nhiu m hụi
78
50,3
mt
32
20,6
Chúng mt
132 85,2
Khú th

45,8
Bun nụn
68
43,8
Gy yu
65
41,9
(Trang thụng tin Agroviet.com.vn. Thuc BVTV v tỏc hi ca chỳng i vi
sc kho con ngi.)[23].
Nhng vn v s bn vng nụng nghip v hn ch n mc ti
thiu mi nguy hi n mụi trng v nh hng nghiờm trng ti sc kho
con ngi cn c gii quyt mt cỏch ng b. S dng phõn bún, hoỏ cht
cú hiu lc cõn i l chỡa khoỏ i vi nng sut bn vng. Cn ỏp dng
nhng tin b k thut mi, cụng ngh khoa hc vo sn xut dn hỡnh
thnh mt nn nụng nghip sch, nụng nghip hu c. Mang li hiu qu kinh
t cao nng sut n nh v m bo sc kho cho ngi s dng.
2.4. S phỏt trin ca k thut canh tỏc hu c
Khỏi nim v nụng nghip hu c:
Sn xut nụng nghip hu c l sn xut theo nguyờn tc c quy
nh theo tiờu chun quc t ca IFOAM vi mc tiờu m bo h sinh thỏi

Nguyễn Thị Chung Đức 8K

20

Báo cáo tốt nghiệp


Trờng Cao đẳng Nông Lâm


OrganicVietnam.org.vn - Hi nụng dõn Vit Nam)[21].

Nguyễn Thị Chung Đức 8K

21

Báo cáo tốt nghiệp


Trờng Cao đẳng Nông Lâm

Khoa Công nghệ sinh học

2.4.1. S phỏt trin ca k thut canh tỏc hu c trờn Th gii
Nụng nghip hu c ó phỏt trin nhanh chúng trờn ton th gii trong
nhng nm gn õy v hin nay c thc hin ti khong 110 quc gia trờn
th gii. S lng t canh tỏc nụng nghip v cỏc trang tri lm nụng nghip
hu c tip tc tng lờn. Hn th na, ngi ta cú th ngh n vic nhiu
nc khỏc cng cú canh tỏc hu c khụng c bit n.
Qu sinh thỏi v nụng nghip SOEL ó thu thp thụng tin v vic canh tỏc
hu c trờn ton th gii. Theo cuc iu tra gn õy (2005), hn 26 triu hộc-ta
hin ang c qun lý theo hỡnh thc hu c ti ớt nht 558.449 trang tri trờn
ton th gii. Th trng cho cỏc sn phm hu c cng ang tng trng,
khụng ch ti Chõu u v Bc M (l cỏc th trng chớnh) m cũn ti nhiu
quc gia khỏc, k c mt s nc ang phỏt trin. OrganicVietnam.org.vn - Hi
nụng dõn Vit Nam, 2009) [21].
Tuy nhiờn, cỏc nc cú din tớch canh tỏc hu c ln nm ti Chõu u.
Chõu i Dng cú tng s 43% t hu c th gii, sau ú l Chõu u
(23,8%) v Chõu M La-tinh (23,5%).
Do phn ln din tớch t hu c ti Australia v Ac-hen-ti-na l t

(MARD) ó ban hnh cỏc tiờu chun c bn cp quc gia i vi sn xut
theo hỡnh thc hu c, hin cú th c ỏp dng lm quy chiu cho cỏc nh
sn xut, ch bin v nhng ngi khỏc quan tõm n cỏc sn phm hu c
dnh cho th trng trong nc. B NN & PTNT lp k hoch thnh lp mt
h thng chng nhn dnh cho th trng ni a cựng vi cỏc c quan chớnh
ph, cỏc t chc phi chớnh ph quc t, khu vc t nhõn v cỏc khu vc khỏc.
Cỏc sn phm hu c ch yu l cỏc loi cõy nh qu, hi, gng, chố,
iu, tụm, v cỏ ba sa. Cỏc sn phm ny c chng nhn theo tiờu chun ca
cỏc nc nhp khu, nh chõu u v M, v cỏc c quan chng thc nc ngoi
thc hin vic kim tra v chng thc (Trớch Nụng nghip hu c mang li nụng
sn sch, Bỏo in t i ting núi Vit nam VOVNEWS.VN.2009)[24].

Nguyễn Thị Chung Đức 8K

23

Báo cáo tốt nghiệp


Trờng Cao đẳng Nông Lâm

Khoa Công nghệ sinh học

2.5. Gii thiu chung v cõy rau ci ngt
2.5.1. c im ca cõy rau ci ngt
Rau ci ngt cú tờn khoa hc l Brassica Lintergrifolia l rau thuc h
thp t (Brassicaceae hoc Cruciferae).
Loi rau ny c trng rt ph bin khp ni trờn th gii, t cỏc
vựng nhit i núng m n min cc lnh giỏ. Rau c trng ch yu cỏc
nc nh i Loan, Thỏi Lan, Singapose...Trong iu kin khớ hu Vit Nam,