Báo cáo đánh giá tác động môi trường Dự án Lò giết mổ gia súc tập trung thành phố Đà Nẵng
PHẦN I
MỞ ĐẦU
I.1. MỤC ĐÍCH CỦA BÁO CÁO:
Báo cáo đánh giá tác động môi trường được thực hiện nhằm phân tích và
đánh giá những tác động có lợi, có hại từ những hoạt động sản xuất của Dự án
Lò giết mổ gia súc đến các yếu tố môi trường khi Dự án được triển khai. Trên cơ
sở đánh giá này, Dự án sẽ đề xuất các biện pháp khống chế và giảm nhẹ các tác
động có hại đến môi trường.
I.2. CƠ SỞ PHÁP LÝ THỰC HIỆN BÁO CÁO:
1. Hiến pháp nước Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt Nam quy định:"Các cơ
quan nhà nước, công ty, hợp tác xã, đơn vị vũ trang nhân dân đều có nghĩa vụ
thực hiện chính sách bảo vệ, cải tạo và tái sinh các tài nguyên thiên nhiên, bảo vệ
và cải tạo môi trường sống".
2. Luật bảo vệ môi trường được Quốc hội nước Cộng hòa XHCN Việt
Nam thông qua ngày 27 tháng 12 năm 1993 và Chủ tịch nước đã ký lệnh ban
hành ngày 10/01/1994 quy định tất cả các dự án sắp xây dựng và các cơ sở sản
xuất đang tồn tại phải tiến hành đánh giá tác động môi trường (điều 17,18).
3. Nghị định 175/CP ngày 18/10/1994 của Chính phủ về hướng dẫn thi
hành Luật bảo vệ môi trường.
4. Thông tư số 490/MTg ngày 29/04/1998 của Bộ Khoa học, Công nghệ
và Môi trường về việc hướng dẫn lập và thẩm định báo cáo đánh giá tác động
môi trường đối với các dự án đầu tư.
I.3. NỘI DUNG BÁO CÁO:
- Đánh giá hiện trạng môi trường tự nhiên và kinh tế xã hội tại khu vực Dự
án.
- Xem xét, phân tích, đánh giá các tác động do hoạt động của Dự án đến
môi trường tự nhiên, kinh tế, xã hội và đời sống dân cư khu vực xung quanh.
- Đề xuất biện pháp phòng ngừa và giảm thiểu tác động bất lợi, sự cố môi
trường.
ô nhiễm của WHO.
- Phương pháp thực nghiệm: kỹ thuật lấy mẫu, bảo quản và phân tích mẫu
theo Tiêu chuẩn Việt Nam.
I.6. TỔ CHỨC THỰC HIỆN BÁO CÁO:
Báo cáo đánh giá tác động môi trường Dự án Lò giết mổ gia súc tập trung
thành phố Đà Nẵng do Công ty Xuất nhập khẩu Nông sản thực phẩm Đà Nẵng
thực hiện với sự tư vấn của Trung tâm Bảo vệ Môi trường Đà Nẵng.
Việc thu mẫu và phân tích do cán bộ Trạm quan trắc và phân tích môi
trường Trung tâm Bảo vệ Môi trường Đà Nẵng thực hiện.
Trung tâm Bảo vệ Môi trường Đà Nẵng Tel: 892823 Fax: 822864
2
Báo cáo đánh giá tác động môi trường Dự án Lò giết mổ gia súc tập trung thành phố Đà Nẵng
PHẦN II
MÔ TẢ SƠ LƯỢC VỀ DỰ ÁN
II.1. TÊN DỰ ÁN: ĐẦU TƯ XÂY DỰNG LÒ GIẾT MỔ GIA SÚC TẬP
TRUNG THÀNH
PHỐ ĐÀ NẴNG
II.2. TÊN CƠ QUAN CHỦ ĐẦU TƯ: CÔNG TY XUẤT NHẬP KHẨU
NÔNG SẢN
THỰC PHẨM ĐÀ NẴNG
II.3. MỤC TIÊU KINH TẾ - XÃ HỘI CỦA DỰ ÁN:
Dự án đầu tư xây dựng Lò giết mổ gia súc tập trung thành phố Đà Nẵng
được hình thành nhằm những mục tiêu:
- Xây dựng Lò giết mổ gia súc khép kín trên địa bàn thành phố Đà Nẵng,
tạo các cơ sở kinh doanh giết mổ gia súc, mua bán động vật, sản phẩm động vật
hợp pháp, đồng bộ, có sự quản lý chặt chẽ của Nhà nước, đảm bảo các điều kiện
vệ sinh môi trường, an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Xây dựng lò giết mổ gia súc xa trung tâm thành phố, đảm bảo không gây
ra tác động xấu đến cảnh quan môi trường, nếp sống văn minh đô thị.
- Tổ chức quản lý tốt việc kinh doanh, giết mổ gia súc, mua bán động vật
nhựa rộng 6m, đường nhựa này một đầu thông với Quốc Lộ IA, đầu kia đi qua
cầu Cẩm Lệ ra đường Cách Mạng Tháng 8. Với hệ thống giao thông như vậy khá
thuận lợi cho quá trình hoạt động của Nhà máy như trong khâu vận chuyển gia
súc đến và phân phối thịt đi các nơi trong thành phố.
II.4.4. Công suất hoạt động:
Công suất giết mổ của Lò trong một ngày khoảng 400 con heo và 100 con
bò (hoạt động chủ yếu từ 24h hôm nay đến 6h sáng hôm sau). Công suất nhốt
của chuồng trại tại Lò khoảng 400 con heo và 200 con bò.
Thời gian hoạt động : 300 ngày/năm.
II.4.5. Dây chuyền công nghệ sản xuất:
Tại Lò mổ có 2 dây chuyền giết mổ heo và bò như sau:
Trung tâm Bảo vệ Môi trường Đà Nẵng Tel: 892823 Fax: 822864
4
Báo cáo đánh giá tác động môi trường Dự án Lò giết mổ gia súc tập trung thành phố Đà Nẵng
Sơ đồ dây chuyền giết mổ heo
Trung tâm Bảo vệ Môi trường Đà Nẵng Tel: 892823 Fax: 822864
5
Heo từ chuồng nhốt chuyển đến
phân xưởng giết mổ
Tắm rửa, tẩy bẩn
cho heo
Gây mê heo bằng điện hoặc
dùi điện
Treo heo lên dây
chuyền giết mổ
Chọc tiết
Trụng và cạo lông
Tách bộ lòng, rả thịt
Tháo bỏ phân
Rửa sạch thịt và bộ lòng
thịt
Tháo bỏ phân
Rửa sạch thịt và bộ lòng
Giao thịt và lòng cho khách
hàng
Đưa thịt và lòng vào kho dự
trữ của Lò
Nước
Nước thải
Tiết rơi vãi
Nước nóng
60 - 80
0
C
Thải da
Thải phân
Nước sạch
Nước thải
Báo cáo đánh giá tác động môi trường Dự án Lò giết mổ gia súc tập trung thành phố Đà Nẵng
Thuyết minh dây chuyền mổ heo.
Heo từ chuồng nhốt đưa vào gian vệ sinh tắm sơ qua để tẩy bẩn. Sau đó
gây mê bằng dùi điện. Tiếp đó treo heo lên dây chuyền giết mổ, chọc tiết và đưa
vào bể nước nóng 60- 80
0
C để trụng và cạo lông thủ công. Trong tương lai có thể
trang bị thiết bị cạo lông cơ giới. Sau khi cạo lông, rửa sạch sẽ tiến hành tách bộ
lòng, rả thịt. Đối với lòng heo sẽ được tháo bỏ phân vào những thùng đặc chủng
bằng inox để chuyển ra bể phân bằng thủ công hoặc thiết bị riêng. Trước khi xuất
hàng còn kiểm tra chất lượng thịt. Thịt đã rửa sạch cùng với bộ lòng được cho
vào bao bì riêng để giao cho lại khách hàng. Đối với thịt của nhà máy đưa vào
Trong quá trình vận chuyển đến Lò, heo bò sống đều được nhốt trong các
rọ lớn nhỏ khác nhau.
- Lượng thịt heo bò, lòng sau khi mổ và làm vệ sinh cũng được khách
hàng đến lấy và mua bằng nhiều loại xe khác nhau: xe đạp, mô tô, xe bagác, xe
lam,…
II.4.8. Danh mục các công trình tại Lò mổ:
Các hạng mục công trình của Lò mổ gồm có:
- Khu nhốt súc vật: 400 con heo và 200 con bò
- Phân xưởng giết mổ: gồm 01 dây chuyền công nghệ giết mổ heo và 01
dây chuyền công nghệ giết mổ bò.
- Hệ thống kho lạnh dự trữ thịt gồm có 02 kho đông lạnh với nhiệt độ
thường xuyên - 20
0
C đến - 17
0
C, 01 kho lạnh với nhiệt độ 4
0
C là kho
tạm và đồng thời là phòng đệm cho kho đông lạnh.
- Nhà hành chính quản lý.
- Các công trình phụ trợ: lò hơi, trạm biến thế, khu xử lý nước thải, bể
chứa phân, kho thức ăn gia súc, nhà để xe công nhân viên, tường rào cổng ngõ,
sân vườn, đường nội bộ, nơi để xe ô tô…
II.4.9. Danh mục các thiết bị chính:
STT Tên thiết bị Đặc tính kỹ thuật Số lượng
1 Kho lạnh dự trữ lâu - 20
0
C - - 17
0
C 02
II.7. BỘ MÁY TỔ CHỨC, QUẢN LÝ SẢN XUẤT CỦA NHÀ MÁY:
Sơ đồ tổ chức của Nhà máy giết mổ gia súc:
Trung tâm Bảo vệ Môi trường Đà Nẵng Tel: 892823 Fax: 822864
9
Giám đốc cty
XNK - NSTF
Giám đốc nhà máy Giết
mổ gia súc
PGĐ
Kinh doanh
PGĐ
Sản xuất
TC - HC
BV
Phòng
Maketting
KT- TVụ Xưởng giết mổ
gia súc
QLKt
Chất lượng
Thu gom
Trả hàng
Của hàngThu mua
gia súc
KT chất lượng
Sản phẩm
QLKT
Điện - nước - hơi
QL
Môi trường
Diễn biến nhiệt độ đất bề mặt tương tự như diễn biến nhiệt độ không khí,
cao nhất vào tháng 7 và thấp nhất vào tháng 12, chênh lệch nhiệt độ giữa đất và
không khí là 5 - 7
oC
, chênh lệch của nhiệt độ cao tuyệt đối từ 18 - 20
oC
, đối với
nhiệt độ thấp tuyệt đối chênh lệch không đáng kể.
Bảng 3.1. Tần suất các cấp nhiệt độ trung bình ngày (%)
Tháng Cấp nhiệt độ
Dưới 20 20-21,9 22-23,9 24-25,9 26-27,9 28-29,9 Trên 30
1 21,8 34,9 30,1 12.1 1.1 0 0
2 18,8 19,7 29,7 28.2 3.6 0 0
3 3,8 9,1 25,0 14.1 17.2 0.8 0
Trung tâm Bảo vệ Môi trường Đà Nẵng Tel: 892823 Fax: 822864
10
Báo cáo đánh giá tác động môi trường Dự án Lò giết mổ gia súc tập trung thành phố Đà Nẵng
4 0,3 1,7 3,9 23.0 56.7 14.1 0.3
5 0 0 0 4.6 25.5 52.4 17.5
6 0 0 0 0.9 11.6 52.2 35.3
7 0 0 0 2.2 9.1 49.4 39.2
8 0 0 0 0 20.4 53.5 25.0
9 0 0 0,3 10.2 51.2 37.8 2.3
10 0 0 0,8 40.9 42.2 8.9 0
11 5,4 9,7 20,9 40.8 17.2 0 0
12 13,2 27,9 37,4 20.7 0.8 0 0
Năm 5,4 8,4 13,5 19.7 21.6 21.9 10.1
b) Nắõng:
Nắng làm ảnh hưởng đến bức xạ nhiệt và tăng nhiệt độ mặt đất, nước và
không khí do đó làm ảnh hưởng đến thảm thực vật và khả năng tự làm sạch trong
6 8.4 1.7 0.4 0.3 0.2
7 8.4 1.7 0.6 0.2 0.1
8 11.0 1.7 0.9 0.4 0
9 9.4 3.6 1.2 0.9 0.9
10 11.7 4.3 2.1 2.6 1.3
11 13.8 4.9 2.0 1.6 0.7
12 15.2 3.9 0.9 0.5 0.2
Năm 114.0 28.5 9.9 7.0 3.6
Bảng 3.3. Lượng mưa lớn nhất ứng với các chu kỳ với suất bảo đảm 99%
Chu kỳ Thời gian mưa
15 phút 45 phút 60 phút 90 phút 120 phút 24 giờ
10 năm 37 78 107 125 135 337
50 năm 45 95 133 154 166 398
100 năm 50 118 149 183 191 438
e) Gió:
Gió làm ảnh hưởng đến quá trình phát tán chất ô nhiễm. Hướng gió ở Đà
Nẵng bị chi phối bởi điều kiện hoàn lưu và địa hình. Tần suất gió cao nhất vào
mùa Đông là hướng Tây Bắc, Bắc và Đông Bắc, vào mùa khô là Đông, Đông
Nam và Tây Nam. Tốc độ gió trung bình năm là 3 - 4 m/s, tần suất khá cao từ 25
- 50%, vào mùa mưa gió mạnh nhất là hướng Bắc và Đông Bắc với tốc độ 25
m/s, trong bão có thể cao hơn 40 m/s.
Hàng năm trung bình có 50 - 55 ngày có gió Tây Nam hoạt động mạnh
vào các tháng 6, 7, 8 làm nhiệt độ tăng và giảm độ ẩm tương đối không khí.
Bảng 3. 4. Tốc độ gió trung bình và gió mạnh nhất
Tháng Năm
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Hướn
g gió
mạnh
nhất
đánh giá mức độ ô nhiễm cũng như thiết kế các hệ thống xử lí chất thải cần tính
toán các quá trình trong điều kiện khí quyển loại A.
III.1.2. Đặc điểm thủy văn (sông Cẩm Lệ):
Xung quanh khu vực Dự án có nhánh sông Cẩm Lệ chảy qua. Sông Cẩm
Lệ là đoạn sông thuộc hạ lưu hệ thống sông Vu Gia. Dòng chảy trong sông bị
ảnh hưởng của thủy triều khá mạnh. Lượng dòng chảy trên đoạn sông này là do
lượng dòng chảy từ thượng nguồn sông Vu Gia, Thu Bồn đổ về và một phần
lượng nước biển do dòng triều đẩy lên.
Đặc điểm địa hình lòng sông: Sông Cẩm Lệ từ ngã ba Túy Loan đến cầu
Nguyền Văn Trỗi có nhiều vùng bãi ven sông, địa hình 2 bên bờ sông thấp nên
khi có lũ lớn, nước chảy tràn trên bãi và vùng thấp ven 2 bên bờ sông. Điều kiện
này làm cho tốc độ dòng chảy đoạn sông này có phần bị giảm nhỏ, nhưng xuống
đến cầu Nguyễn Văn Trỗi, mặt cắt cầu bị thu hẹp làm cho tốc độ dòng chảy lũ tại
đây tăng lên đáng kể.
Dòng chảy trên sông Cẩm Lệ biến đổi theo 2 mùa rõ rệt. Mùa kiệt kéo dài
từ tháng I đến tháng VIII, mùa lũ từ tháng IX đến tháng XII.
Trong mùa kiệt, lượng nước từ thượng nguồn đổ về không nhiều và tương
đối ổn định, nên dòng chảy trên đoạn sông này nhỏ và ít biến đổi. Mực nước lên,
xuống, dòng chảy xuôi, ngược là do tác động chủ yếu của thủy triều. Tuy nhiên,
cũng cần chú ý trong thời gian từ giữa tháng V đến cuối tháng VI hàng năm dòng
chảy trên đoạn sông này thường được bổ sung một lượng nước đáng kể (do mưa
tiểu mãn). Có năm xảy ra lũ lớn như đợt lũ từ ngày 23-26/06/1989 do bão gây ra.
Mùa lũ, dòng chảy đoạn sông này biến đổi mạnh. Khi có lũ hầu như vùng
bãi, vùng thấp ven sông đều bị ngập, hàng năm từ tháng IX đến tháng XII trung
bình có từ 3-4 trận lũ, năm nhiều lũ có từ 6 đến 7 trận. Lũ lớn thường tập trung
trong 2 tháng X và XI, gây nên ngập lụt nghiêm trọng trong khu vực này. Đặc
trưng lũ lớn nhất năm biến động mạnh, đoạn sông này chỉ xuất hiện lũ lớn khi
trên thượng nguồn lũ lên mạnh- tốc độ tập trung nước nhanh, thời gian lũ lớn kéo
dài. Chính vì vậy, có nhiều năm mực nước đỉnh lũ cao nhất năm không lớn mặc
dù các sông trên thượng nguồn cũng có lũ tương đối lớn.
n
(T
Đ)
-83 -79 -81 -84 -87 -92 -93 -90 -78 -55 -70 -77 -93
Biên độ dao động mực nước trung bình hàng năm là 2,59m; lớn nhất là
năm 1999: 5,09m và nhỏ nhất là năm 1979: 1,81m. Sự dao động mạnh chủ yếu
xảy ra trong mùa mưa-lũ từ tháng IX-XII. Trong mùa khô từ tháng I-VIII, sự dao
động của mực nước chủ yếu do chế độ triều vùng biển Đà Nẵng gây ra, biên độ
dao động mực nước trong các tháng mùa cạn trung bình là 1,18m và trong mùa
lũ là 1,61m.
Trung tâm Bảo vệ Môi trường Đà Nẵng Tel: 892823 Fax: 822864
14
Báo cáo đánh giá tác động môi trường Dự án Lò giết mổ gia súc tập trung thành phố Đà Nẵng
Bảng ghi đặc trưng mực nước TB, Max, Min các năm 1976-2000 như sau:
Năm TB (cm) Max (cm) Min (cm) Biên độ
1976 -3 123 -90 213
1977 -6 101 -92 193
1978 0 96 -86 182
1979 -2 101 -80 181
1980 1 287 -84 371
1981 6 214 -82 296
1982 -6 132 -86 218
1983 -5 282 -83 365
1984 -2 183 -93 276
1985 -2 157 -83 240
1986 -1 165 -90 255
1987 -6 100 -90 190
1988 -3 142 -86 228
1989 1 100 -84 184
1990 4 248 -79 327
* Mực nước kiệt:
Theo số liệu thực đo tại Cẩm Lệ hàng năm, mực nước thường xuống thấp
nhất vào tháng V-VIII, đặc biệt là 2 tháng VI và VII, khả năng xuất hiện mực
nước thấp nhất năm trong 2 tháng này chiếm tới 80%. Mực nước thấp nhất từ
1976 - 1999 tại Cẩm Lệ là -93cm, xuất hiện vào tháng VII năm 1984 và 1995.
* Tốc độ dòng chảy:
Đặc điểm lòng sông Cẩm Lệ là có nhiều bãi tràn khá rộng, lòng sông
không thể khống chế được toàn bộ dòng chảy khi có lũ lớn như lũ năm 1998,
1999 vừa qua, vì vậy khi có lũ phân bố lưu tốc trên mặt ngang khá phức tạp.
Trong mùa cạn, tốc độ dòng chảy chịu ảnh hưởng mạnh bởi chế độ triều,
dòng chảy có 2 chiều xuôi, ngược. Tốc độ dòng chảy khi triều xuống (dòng chảy
xuôi) lớn hơn khi triều lên (dòng chảy ngược).
Trong mùa lũ tốc độ dòng chảy vừa chịu sự chi phối mạnh bởi chế độ lũ
sông thượng nguồn, vừa chịu ảnh hưởng bởi chế độ triều nên tốc độ dòng chảy
trên đoạn sông này cũng biến thiên khá phức tạp. Tốc độ dòng chảy khi có lũ
biến thiên trong khoảng 1-2m/s, thậm chí có thể lên đến 2,5m/s khi lũ đang ở
mức cao và triều rút mạnh.
(Nguồn: Đài Khí tượng thủy văn khu vực Trung Trung
Bộ)
III.2. ĐIỀU KIỆN KINH TẾ - XÃ HỘI TẠI KHU VỰC DỰ ÁN.
III.2.1. Vị trí địa lý
Dự án lò giết mổ gia súc thuộc địa phận xã Hòa Châu, huyện Hòa Vang,
thành phố Đà Nẵng, cách trung tâm thành phố Đà Nẵng khoảng 10km về phía
Tây Nam.
Trong quá trình lập báo cáo, chúng tôi đã tiến hành điều tra tình hình kinh
tế, xã hội, y tế, giáo dục, môi trường của khu vực tại UBND xã Hòa Châu, huyện
Hòa Vang, thành phố Đà Nẵng. Dưới đây là các số liệu và tình hình của khu vực
mà chúng tôi đã điều tra được:
Trung tâm Bảo vệ Môi trường Đà Nẵng Tel: 892823 Fax: 822864
16
đạc một số chỉ tiêu đặc trưng. Kết quả như sau:
III.3.1. Chất lượng không khí
Bảng 3.5. Kết quả phân tích chất lượng không khí tại khu vực Dự án
Trung tâm Bảo vệ Môi trường Đà Nẵng Tel: 892823 Fax: 822864
17
Copyright: Tài liệu đại học ©