ọử aùn tọỳt nghióỷp Hóỷ thọỳng maùy
ly tỏm õổồỡng

MUC LUC
Lồỡi noùi õỏửu
PhỏửnI: Quaù trỗnh cọng nghóỷ vaỡ thióỳt bở saớn xuỏỳt õổồỡng tổỡ mờa-
Cọng nghóỷ ly tỏm õổồỡng .
Chổồng 1: giồùi thióỷu sồ lổồỹc vóử sổỷ phaùt trióứn cuaớ cọng nghóỷ
õổồỡng mờa
1.1. Sổỷ phaùt trióứn cọng nghióỷp õổồỡng trón thóỳ giồùi
1.2. Sổỷ phaùt trióứn cuớa cọng nghóỷ õổồỡng mờa ồớ Vióỷt Nam
Chổồng 2: Quaù trỗnh cọng nghóỷ saớn xuỏỳt õổồỡng tổỡ mờa
2.1. Giồùi thióỷu vóử cọng nghóỷ saớn xuỏỳt õổồỡng tổỡ mờa.
2.2. Khaùi quaùt vóử thióỳt bở vaỡ cọng nghóỷ saớn xuỏỳt õổồỡng:
Chổồng 3: Cọng nghóỷ ly tỏm õổồỡng
3.1. Toùm lổồỹc cồ lyù hoaù tờnh cuớa vỏỷt lióỷu õổồỡng.
3.2. ởnh nghộa ly tỏm õổồỡng
3.3. Tờnh chỏỳt cuớa õổồỡng non trổồùc khi õổa vaỡo ly tỏm:
3.4. Quaù trỗnh phỏn mỏỷt:
3.5. Caùc tờnh chỏỳt cuớa saớn phỏứm õổồỡng ra sau khi ly tỏm.
Phỏửn II: Caùc phổồng aùn maùy ly tỏm õổồỡng vaỡ lổỷa choỹn phổồng
aùn hồỹp lyù
Chổồng 1 : Muỷc õờch vaỡ yóu cỏửu thióỳt kóỳ
1.1. Nhổợng yóu cỏửu cồ baớn õọỳi vồùi maùy saớn xuỏỳt thổỷc phỏứm.
1.2. Muỷc õờch thióỳt kóỳ:
1.3. Yóu cỏửu maùy thióỳt kóỳ:
1.4. Yóu cỏửu vóử nng suỏỳt maùy thióỳt kóỳ:
Chổồng 2: Phỏn tờch caùc phổồng aùn maùy ly tỏm õổồỡng - Choỹn
phổồng aùn cho maùy thióỳt kóỳ
2.1. Giồùi thióỷu sồ lổồỹc vóử maùy ly tỏm:
2.2. Phỏn loaỷi maùy ly tỏm:

1.6. Cồ cỏỳu chuỷp õaùy rọứ quay.
1.7. Cồ cỏỳu phanh haợm cỏỳp cổùu.
1.8. Hóỷ thọỳng rổớa nổồùc, rổớa hồi
1.9. Thỏn maùy ly tỏm.
Chổồng 2 Tờnh toaùn sổùc bóửn bng taới rung
2.1. Tờnh toaùn thióỳt kóỳ truỷc gỏy rung ( truỷc lóỷch tỏm).
2.2. Tờnh vaỡ choỹn then cho mọỳi gheùp giổợa baùnh õai vaỡ truỷc lóỷch
tỏm.
2.3. Thióỳt kóỳ bọỹ phỏỷn gọỳi õồợ truỷc.
Phỏửn V: Hổồùng dỏựn sổớ duỷng, baớo quaớn sổớa chổợa, an toaỡn lao
õọỹng
5.1. Tờnh nng kyợ thuỏỷt cuớa maùy thióỳt kóỳ.
Trỏửn Minh Tuỏỳn Lồùp 98C
1
B - 2 - Khoa Cồ Khờ
Âäư ạn täút nghiãûp Hãû thäúng mạy
ly tám âỉåìng

5.2. Hỉåïng dáùn sỉí dủng.
5.3.Bo dỉåỵng mạy.
5.4. Kiãøm tra sỉía chỉỵa mạy ly tám.
5.5. An ton lao âäüng.

LÅÌI NỌI ÂÁƯU
Nỉåïc ta l nỉåïc sn xút näng nghiãûp ch úu, do váûy cạc sn
pháøm tỉì näng nghiãûp ráút däưi do. Cäng nghãû chãú biãún cạc sn
pháøm tỉì näng sn thnh sn pháøm cọ giạ trë cao l váún âãư kinh
tãú x häüi quan trng trong viãûc tàng låüi nhûn ca quạ trçnh sn
xút. Trong thåìi k xáy dỉûng v phạt triãøn näng thän hiãûn nay, váún
âãư thåìi sỉû näøi báût l chỉång trçnh khuún näng vãư chàn ni v

Mong õổồỹc sổỷ goùp yù, giuùp õồợ cuớa caùc thỏửy cọ giaùo cuỡng caùc baỷn
beỡ õóứ õọử aùn õổồỹc hoaỡn thióỷn hồn.
Em xin chỏn thaỡnh caớm ồn quờ thỏửy cọ cuỡng caùc baỷn.
aỡ Nụng, ngaỡy 25 thaùng 5 nm
2002
Sinh vión thióỳt kóỳ
Nguyóựn Trung Nguyón
Trỏửn Minh Tuỏỳn Lồùp 98C
1
B - 4 - Khoa Cồ Khờ
ọử aùn tọỳt nghióỷp Hóỷ thọỳng maùy
ly tỏm õổồỡng

PHệN I
QUAẽ TRầNH CNG NGH VAè THIT Bậ
SAN XUT ặèNG Tặè MấA - CNG NGH LY TM ặèNG.
CHặNG 1 : GIẽI THIU S LặĩC Vệ Sặ PHAẽT TRIỉN CNG
NGH ặèNG MấA
1.1. Sổỷ phaùt trióứn cọng nghióỷp õổồỡng trón thóỳ giồùi:
n ọỹ laỡ nổồùc õỏửu tión trón thóỳ giồùi saớn xuỏỳt õổồỡng tổỡ mờa.
Do õoù coù danh tổỡ õổồỡng coù nguọửn gọỳc tổỡ chổợ n ọỹ laỡ
Sankara.
Vaỡo khoaớng nm 398 ngổồỡi n ọỹ vaỡ Trung Quọỳc õaợ chóỳ bióỳn
mỏỷt õổồỡng thaỡnh tinh thóứ . Tổỡ õoù kyợ thuỏỷt õổồỡng phaùt trióứn sang
BaTổ, Italia, Bọử aỡo Nha, õọửng thồỡi õaợ õổa vióỷc luyóỷn õổồỡng thaỡnh
mọỹt ngaỡnh cọng nghióỷp mồùi. óỳn thóỳ kyớ thổù 16, nhióửu nhaỡ maùy
luyóỷn õổồỡng moỹc lón ồớ ổùc, Anh, Phaùp. Nhaỡ maùy luyóỷn õổồỡng
hióỷn õaỷi õỏửu tión õaợ õổồỹc xỏy dổỷng ồớ Anh vaỡo thóỳ kyớ 19.
Trỏửn Minh Tuỏỳn Lồùp 98C
1

chè bäúc bäúc håi mäüt näưi, hiãûu qu cn tháúp. Mi âãún nàm 1843
Rillieux phạt minh hãû bäúc håi nhiãưu näưi, tiãút kiãûm lỉåüng håi dng.
Nàm 1837 Pouzoiat phạt minh mạy ly tám truưn âäüng åí âạy, láúy
âỉåìng åí trãn, thao tạc khäng thûn tiãûn. Sau âọ, Bessener phạt minh
mạy ly tám kiãøu thng quay v nàm 1867 Weston â ci tiãún truưn
âäüng åí trãn, láúy âỉåìng åí dỉåïi, hiãûn âang sỉí dủng räüng ri trong
cạc nh mạy âỉåìng. Nàm1892, mạy ẹp 3 trủc hiãûn âải âỉåüc dng
M. Nàm 1820 mạy ẹp khung bn ra âåìi, nàm 1884 dng thiãút bë kãút
tinh lm lảnh v nàm 1878 mạy sáúy thng quay xút hiãûn. Nhỉỵng
thiãút bë âọ dáưn dáưn âỉåüc dng trong cäng nghiãûp thỉûc pháøm v
hoạ hc.
Trong máúy chủc nàm gáưn âáy, k thût ngnh âỉåìng â phạt
triãøn våïi täúc âäü nhanh. Váún âãư cå khê hoạ ton bäü dáy chuưn sn
xút, liãn tc hoạ, tỉû âäüng hoạ â âỉåüc dng räüng ri trong cạc
Tráưn Minh Tún Låïp 98C
1
B - 6 - Khoa Cå Khê
Âäư ạn täút nghiãûp Hãû thäúng mạy
ly tám âỉåìng

nh mạy âỉåìng :Cå khê hoạ kháu âäún chàût mêa, dng thiãút bë
khúch tạn liãn tủc, náúu âỉåìng liãn tủc, náúu âỉåìng liãn tủc v tỉû
âäüng, tỉû âäüng hon ton mạy ly tám , phỉång phạp trao âäøi ion.
Cạc thiãút bë phán têch nhanh v tỉû âäüng,mạy tênh âiãûn tỉí â
âỉåüc dng åí nhiãưu nỉåïc trãn thãú giåïi.
Viãûc phạt triãøn mảnh m khoa hc k thût trong nghnh âỉåìng
â thục âáøy viãûc tàng sn lỉåüng âỉåìng trãn thãú giåïi mäüt cạch
nhanh chọng.
ÅÍ trãn thãú giåïi cọ khong 105 nỉåïc sn xút âỉåìng, trong säú âọ
cọ 64 nỉåïc sn xút âỉåìng tỉì mêa, 32 nỉåïc sn xút âỉåìng tỉì

ng
1000
táún
3081
8
1993
4
3548
6
6309
7
9228
0
9185
8
8892
0
9100
0
9790
0
1.2. Tçnh hçnh cäng nghiãûp âỉåìng ca nỉåïc ta:
Nỉåïc ta l mäüt nỉåïc cọ truưn thäúng sn xút âỉåìng mêa láu
âåìi. Theo mäüt säú ti liãûu, cáy mêa âỉåüc träưng trãn bạn âo Âäng
Dỉång tỉì thãú k thỉï 14. Cng våïi sỉû phạt triãøn ngnh âỉåìng trãn
thãú giåïi, nghãư lm âỉåìng åí nỉåïc ta cng phạt triãøn mảnh.Tỉì láu,
Tráưn Minh Tún Låïp 98C
1
B - 7 - Khoa Cå Khê
Âäư ạn täút nghiãûp Hãû thäúng mạy

lỉåüng âỉåìng ca nỉåïc ta.
Sau ngy thäún nháút âáút nỉåïc, chụng ta tiãúp thu thãm mäüt säú
nh mạy âỉåìng hiãûn âải åí miãưn Nam nhỉ: Nh mạy âỉåìng Qung
Ngi (1500 táún mêa /ngy), Hiãûp Ho (1500 táún mêa /ngy), Bçnh
Tráưn Minh Tún Låïp 98C
1
B - 8 - Khoa Cå Khê
ọử aùn tọỳt nghióỷp Hóỷ thọỳng maùy
ly tỏm õổồỡng

Dổồng (1500 tỏỳn mờa /ngaỡy), nhaỡ maùy õổồỡng Phan Rang (350 tỏỳn
mờa /ngaỡy) vaỡ hai nhaỡ maùy luyóỷn õổồỡng: Khaùnh Họỹi (150 tỏỳn õổồỡng
thọ/ngaỡy) vaỡ Bión Hoaỡ (200 tỏỳn õổồỡng thọ/ ngaỡy).Ngoaỡi ra, hióỷn nay
chuùng ta õang xỏy dổỷng thóm mọỹt sọỳ nhaỡ maùy mồùi: La Ngaỡ (2000
tỏỳn mờa /ngaỡy), Lam Sồn (1500 tỏỳn mờa /ngaỡy) v.v...
Vồùi sọỳ lổồỹng nhaỡ maùy õổồỡng hióỷn õaỷi vaỡ thuớ cọng õaợ coù, vồùi
tọỳc õọỹ xỏy dổỷng thóm caùc nhaỡ maùy õổồỡng mồùi, cọỹng vồùi vióỷc phaùt
trióứn nhanh choùng kyợ thuỏỷt õổồỡng trón thóỳ giồùi, chừc chừn trong
thồỡi gian tồùi, nổồùc ta seợ coù nóửn cọng nghióỷp õổồỡng hoaỡn chốnh,
nhũm õaùp ổùng nhu cỏửu cỏỳp thióỳt vóử õổồỡng cuớa nhỏn dỏn, goùp
phỏửn vaỡo xỏy dổỷng nóửn kinh tóỳ cuớa nổồùc ta.
Trỏửn Minh Tuỏỳn Lồùp 98C
1
B - 9 - Khoa Cồ Khờ
Âäư ạn täút nghiãûp Hãû thäúng mạy
ly tám âỉåìng

CHỈÅNG 2 : QUẠ TRÇNH CÄNG NGHÃÛ SN XÚT ÂỈÅÌNG TỈÌ
MÊA
2.1. Giåïi thiãûu vãư cäng nghãû sn xút âỉåìng tỉì mêa.

B - 10 - Khoa Cå Khê
ọử aùn tọỳt nghióỷp Hóỷ thọỳng maùy
ly tỏm õổồỡng

eùp coù hóỷ thọỳng phun nổồùc thỏứm thỏỳu vồùi nhióỷt õọỹ tổỡ 34 ữ 47
o
C.
Baợ mờa õi ra tổỡ maùy eùp 5 õi ra theo bng chuyóửn õóỳn saỡng loỹc vaỡ
õem õọỳt.
Nổồùc họựn hồỹp tổỡ thuỡng chổùa vaỡ õổồỹc cho mọỹt lổồỹng thờch
hồỹp dung dởch H
3
PO
4
10%. Sau õoù õổồỹc õổa tồùi cỏn tổỷ õọỹng qua
thuỡng chổùa rọửi bồm lón caùc thióỳt bở gia nhióỷt 1 ồớ nhióỷt õọỹ 70 ữ 75
o
C.
Nổồùc mờa họựn hồỹp õổồỹc sunfit hoaù lỏửn mọỹt bũn caùch cho SO
2
vaỡo
nổồùc mờa họựn hồỹp vaỡ bồm õóỳn thióỳt bở gia nhióỷt lỏửn 2 ồớ nhióỷt õọỹ
100 ữ 105
o
C, khi õaợ gia nhióỷt 2 nổồùc mờa õổồỹc õổa qua bỗnh loaỷi khờ
nhũm giaớm bồùt tọỳc õọỹ khi rọửi mồùi õổồỹc õổa xuọỳng thuỡng lừng
õóứ loaỷi boớ nổồùc buỡn, thu nổồùc mờa trong. Nổồùc buỡn õổồỹc õổa qua
thióỳt bở loỹc chỏn khọng õóứ taùch lỏỳy lổồỹng nổồùc mờa coỡn soùt laỷi
trong buỡn vaỡ õổa vóử cỏn nổồùc mờa họựn hồỹp, coỡn baợ buỡn duỡng laỡm
phỏn.

giäúng C. Khi náúu C ta thu âỉåüc âỉåìng C, qua thng tråü tinh räưi båm
qua mạy ly tám C (hoảt âäüng liãn tủc).
Âỉåìng tràõng sau khi ly tám A theo bàng ti rung âãún thng sáúy,
vỉìa sáúy vỉìa tạch cạc loải âỉåìng khäng âảt tiãu chøn ra. Âỉåìng
âảt tiãu chøn theo bàng ti rung âỉa vãư sng lc tiãúp âãø tạch
âỉåìng khäng âảt xúng thng häưi dung. Cn âỉåìng âảt tiãu chøn
âỉåüc âỉa qua bäưn chỉïa räưi âãún cán tỉû âäüng âãø âọng bao âem
vo kho bo qun.
Cn âỉåìng C sau khi ly tám âỉåüc âỉa qua thng häưi dung cng
våïi âỉåìng khäng âảt âỉa vãư sunfit hoạ láưn 2 âãø táøy mu v náúu A
tråí lải.Máût C âem âi náúu cäưn.
Nhỉ trãn ta tháúy khi ly tám A âỉåìng âỉåüc qua mạy sáúy v phán
loải hảt âỉåìng, lục ny âỉåìng âỉåüc sáúy khä. Âỉåìng âỉåüc âỉa
âãún sng lc khi qua bàng ti rung v hãû thäúng gu ti. Cn âỉåìng
khäng âảt tiãu chøn cng våïi âỉåìng ly tám C âi häưi dung âãø âỉa âi
Sunfit láưn 2, âem náúu A tråí lải.
2.2. Khại quạt vãư thiãút bë v cäng nghãû sn xút âỉåìng:
2.2.1. Så âäư dáy chuưn cäng nghãû:
Mêa → Bàm nh → Âạnh tåi → Ẹp → Nỉåïc mêa → Cán → Gia nhiãût
→ Làõng trong → Bäúc håi →Ly tám → Sáúy khä → Âọng bao → Thnh
pháøm.
2.2.2. Khu tiãúp nháûn xỉí l mêa:
+ Mủc âêch:
- Kiãøm tra cháút lỉåüng mêa v phán bäú lỉåüng mêa vo khu xỉí l.
- Chàût nh v âáûp tåi mêa cáy trỉåïc khi qua khu ẹp mêa .
+ Cạc thiãút bë chênh:
Tráưn Minh Tún Låïp 98C
1
B - 12 - Khoa Cå Khê
ọử aùn tọỳt nghióỷp Hóỷ thọỳng maùy

- Mạy âạnh tåi cọ dảng mạy âáûp bàòng cạc bụa xoay, làõp thnh
hng song song xung quanh trủc quay bàòng thẹp, âàût trong v mạy
hçnh trủ màût càõt ngang hçnh mạng. Bãn sỉåìn trong ca v mạy cọ
gàõn nhiãưu miãúng sàõt dc theo thán mạy v âỉåüc coi l táúm kã ca
bụa âáûp. Bụa âáûp quay våïi täúc âäü 1200 (v/ph) theo chiãưu chuøn
âäüng ca mêa.
+ Mạy cạn ẹp mêa.
- Mủc âêch ca mạy cạn ẹp mêa: Ẹp mêa âãø láúy nỉåïc mêa trong
thán cáy mêa, nỉåïc mêa âỉåüc láúy ra cng nhiãưu thç nàng sút cng
cao.
- Sau khi mêa âỉåüc âạnh tåi xong nhåì bàng ti chuøn qua khu ẹp.
Mạy ẹp gäưm 4 càûp trủc v mäüt trủc lça.
- Mäùi trủc mạy ẹp âỉåüc gàõn våïi mäüt mä tå v cạc trủc âãưu l
ch âäüng. Âiãưu khiãøn khe håí ca che ẹp nhåì hãû thäúng thu lỉûc
diãưu khiãøn.
- Bãư màût ca lä ẹp mêa lm bàòng thẹp âàûc biãût v l bãư màût
khêa âãø tàng diãûn têch tiãúp xục. Cạc cm biãún täúc âäü trãn càûp
gin ẹp v trãn cạc bàng ti âỉåüc sỉí dủng do khoạ liãn âäüng. Viãûc
dỉìng cạc càûp trủc v bàng ti trỉåïc s do mäüt trủc hay mäüt bàng
ti dỉìng. Táút c cạc trủc ẹp âãưu chảy våïi täúc âäü cäú âënh.
- Mạy cạn ẹp hai trủc cọ kãút cáúu nh gn, âiãưu chènh dãù dng v
cho hiãûu sút cao.
Tráưn Minh Tún Låïp 98C
1
B - 14 - Khoa Cå Khê
ọử aùn tọỳt nghióỷp Hóỷ thọỳng maùy
ly tỏm õổồỡng

- Nổồùc mờa sau khi eùp õổồỹc bồm õóỳn thuỡng chổùa. Nổồùc mờa tổỡ
thuỡng chổùa õóỳn maỡng loỹc tộnh õóứ loỹc cỷn baợ sau khi eùp. Caùc cỷn

dởch nổồùc mờa thaỡnh mỏỷt cheỡ coù nọửng õọỹ Bx laỡ 60 ữ 65%
-Yóu cỏửu
+Khoaớng khọng gian nổồùc mờa cỏửn laỡ nhoớ nhỏỳt, khọng coù khoaớng
khọng gian chóỳt.
+ Nổồùc mờa lổu laỷi trong nọửi vồùi thồỡi gian ngũn nhỏỳt.
+ Thióỳt bở õồn giaớn, dióỷn tờch õọỳt dóự laỡm saỷch, dóự thay õọố.
+ Thao taùc khọỳng chóỳ giaớn õồn, tổỷ õọỹng hoaù dóự daỡng.
- Cỏỳu taỷo
Trỏửn Minh Tuỏỳn Lồùp 98C
1
B - 16 - Khoa Cồ Khờ
ọử aùn tọỳt nghióỷp Hóỷ thọỳng maùy
ly tỏm õổồỡng

1. ng nổồùc mờa vaỡo
2. ng thaùo nổồùc ngổng.
3. Phóứu
4. ng thaùo khọng khờ ngổng
5. Bọỹ phỏỷn thu họửi õổồỡng .
6. ng chaớy vóử.
7. Kờnh nhỗn
8. nh truyóửn nhióỷt
9. Giaù õồợ
10.ng thaùo nổồùc mờa ra
Duỡng trong caùc nhaỡ maùy õổồỡng thổồỡng thióỳt kóỳ 4 nọửi bọỳc hồi. Hồi
bọỳc tổỡ nọửi1 laỡm hồi õọỳt cho nọửi thổù 2, hồi bọỳc tổỡ nọửi2 laỡm hồi
õọỳt cho nọửi thổù 3, hồi bọỳc tổỡ nọửi3 laỡm hồi õọỳt cho nọửi thổù 4
Sau khi bọỳc hồi xong ta õổồỹc mỏỷt cheỡ vaỡ mỏỷt cheỡ bồm qua nọửi
nỏỳu õổồỡng.
2.2.5. Nọửi nỏỳu õổồỡng:

1
B - 18 - Khoa Cồ Khờ
ọử aùn tọỳt nghióỷp Hóỷ thọỳng maùy
ly tỏm õổồỡng

1. Cổớa gioù
2. Loỡ sỏỳy
3. Con ln tổỷa
4. Cồ cỏỳu truyóửn õọỹng
5. Phỏửn laỡm nguọỹi
6. ai
7. Cổớa ra
8,14. Phỏửn khọng chuyóứn õọỹng
9. Bng taới
10. ng dỏựn
11.Phỏửn sỏỳy
12.ng dỏựn cổớa quaỷt
13.Baùnh rng
15. ng vaỡo daỷng quay
Phỏửn chờnh cuớa thióỳt bở laỡ thuỡng quay, mọỹt thuỡng troỡn nũm
ngióng so vồùi mỷt phúng ngang mọỹt goùc 2 ữ 3
o
.
- Bón trong thuỡng quay ngổồỡi ta õỷt caùc caùnh hổồùng lióỷu vaỡ xaùo
trọỹn coù vaùch ngn õóứ tng cổồỡng quaù trỗnh sỏỳy, õọỹ õọửng õóửu cuớa
vỏỷt lióỷu sỏỳy trong thuỡng cuợng laỡ mọỹt thọng sọỳ quan troỹng cuớa thióỳt
bở sỏỳy thuỡng quay. Noù phuỷ thuọỹc vaỡo daỷng vỏỷt lióỷu vaỡ cỏỳu taỷo
thuỡng sỏỳy.
Trỏửn Minh Tuỏỳn Lồùp 98C
1

ọử aùn tọỳt nghióỷp Hóỷ thọỳng maùy
ly tỏm õổồỡng

vaỡ chióửu thúng õổùng laỡ 16ữ20
o
.ổồỡng chuyóứn õọỹng trón saỡng laỡ
0,15 ữ 0,21 m/s, chióửu daỡy lồùp õổồỡng cồợ 0,15 m.
CHặNG 3 : CNG NGH LY TM ặèNG
3.1. Toùm lổồỹc cồ lyù hoaù tờnh cuớa vỏỷt lióỷu õổồỡng.
ổồỡng Sacaroza laỡ thaỡnh phỏứm quan troỹng nhỏỳt cuớa mờa, laỡ saớn
phỏứm cuớa cọng nghióỷp saớn xuỏỳt õổồỡng. Laỡ mọỹt isacarorit coù cọng
thổùc C
12
H
22
O
11
troỹng lổồỹng phỏn tổớ cuớa Sacaroza laỡ 342,3. Sacaroza
õổồỹc cỏỳu taỷo tổỡ hai õổồỡng õồn laỡ

,

- Glucoza vaỡ

,

- Fructoza.
3.1.1. Tờnh chỏỳt cồ lyù cuớa Sacaroza.
Tinh thóứ õổồỡng Sacaroza thuọỹc hóỷ õồn taỡ, trong suọỳt khọng maỡu
coù tyớ troỹng 1,5879 gam/cm

2
,
Benzen, Tupen, Ancol vaỡ Gluxerin khan.
Trong dung dởch Ancol coù nổồùc Sacaroza hoỡa tan ờt. Mọỹt gam Ancol
coù nọửng õọỹ 95% coù thóứ hoỡa tan 0,01 gam õổồỡng.
ổồỡng Sacaroza coỡn hoỡa tan giồùi haỷn trong Anilin, Piridin, Etylaxetat,
Anylaxetat, Phenol vaỡ NH
3
.
* ọỹ nhồùt.
ọỹ nhồùt cuớa dung dởch õổồỡng tng nọửng õọỹ vaỡ giaớm theo chióửu
tng nhióỷt õọỹ.
* Nhióỷt dung rióng.
Nhióỷt dung rióng cuớa õổồỡng Sacaroza tờnh theo cọng thổùc
C = 4,18.(0,2387 + 0,00173.t) [ KJ/Kg õọỹ]
Trong õoù: t laỡ nhióỷt õọỹ (
o
C)
Nhióỷt dung rióng trung bỗnh cuớa Sacaroza trong nổồùc phuỷ thuọỹc
vaỡo nọửng õọỹ Sacaroza vaỡ nhióỷt õọỹ õổồỹc tờnh theo cọng thổùc.
C = 4,1.[1- (0,6 - 0,0018.t).
100
C
] [ KJ/Kg õọỹ].
Trong õoù: t laỡ nhióỷt õọỹ (
o
C); Caùc laỡ nọửng õọỹ õổồỡng (%).
Khi hoỡa tan õổồỡng nổồùc hỏỳp thuỷ lổồỹng nhióỷt chổỡng 0,8
Kcal/gmol õổồỡng(3,346 KJ/g mol õổồỡng ). Ngổồỹc laỷi, khi kóỳt tinh
õổồỡng nhióỷt toaớ ra nhióỷt lổồỹng rióng cuớa Sacaroza 3914 KJ/g.

H
22
O
11
+ H
2
O → C
6
H
12
O
6
+ C
6
H
12
O
6
.
Sacaroza Glucoza Fluctoza
+66,50 52,5
0
-93,0
0
Häùn håüp Glucoza v Fluctoza cọ gọc quay trại ngỉåüc chiãưu våïi
gọc quay phi ca Sacaroza do âọ phn ỉïng trãn gi l phn ỉïng
nghëch âo v häùn håüp âỉåìng âỉåüc gi l âỉåìng nghëch âo
(chuøn họạ).
ïTạc dủng kiãưm: Phán tỉí âỉåìng Sacaroza khäng cọ nhọm Hydroxit
Glucozit nãn khäng cọ tênh khỉí. Sacaroza cọ tênh cháút nhỉ mäüt axit

ly tỏm õổồỡng

3.2. ởnh nghộa ly tỏm õổồỡng:
- Ly tỏm õổồỡng duỡng maùy ly tỏm loỹc, thaỡnh coù õuỷc lọự, bón trong coù
hai lồùp lổồùi loỹc. Khi laỡm vióỷc haỷt rừn (tinh thóứ õổồỡng) õổồỹc giổợ
laỷi trón bóử mỷt lổồùi loỹc taỷo thaỡnh lồùp baợ, nổồùc loỹc (mỏỷt) chui qua
vaùch ngn ra ngoaỡi thuỡng. Quaù trỗnh loỹc ly tỏm õổồỹc tióỳn haỡnh theo
ba giai õoaỷn.
+ Taỷo thaỡnh baợ.
+ Eẽp baợ.
+ Cuọỳi cuỡng laỡ õỏứy chỏỳt loớng (mỏỷt) coỡn bở giổợ laỷi trong caùc khe
hồớ cuớa tổồớng tinh thóứ õổồỡng (do lổỷc mao dỏựn vaỡ lổỷc phỏn tổớ) ra
khoới lồùp õổồỡng.
- Ly tỏm õổồỡng laỡ giai õoaỷn taùch tinh thóứ ra khoới mỏỷt bũng lổỷc ly
tỏm trong caùc thuỡng quay coù tọỳc õọỹ cao. Sau khi ly tỏm õổồỡng õổồỹc
mỏỷt nỏu vaỡ mỏỷt trừng. Quaù trỗnh phỏn ly dổỷa vaỡo trổồỡng lổỷc ly tỏm
õóứ phỏn rióng hai pha loớng rừn thaỡnh caùc cỏỳu tổớ rióng bióỷt goỹi laỡ
quaù trỗnh ly tỏm. Maùy thổỷc hióỷn quaù trỗnh õoù goỹi laỡ maùy ly tỏm. Trong
quaù trỗnh ly tỏm õổồỡng nguyón lióỷu laỡ õổồỡng non chuyóứn õọỹng quay
cuỡng vồùi roto cuớa maùy ly tỏm.
3.3. Tờnh chỏỳt cuớa õổồỡng non trổồùc khi õổa vaỡo ly tỏm:
- Sau khi qua cọng õoaỷn taùch nổồùc tổỡ mỏỷy cheỡ, õổa dung dởch õóỳ
baợo hoaỡ, saớn phỏứm nhỏỷn õổồỹc sau khi nỏỳu laỡ õổồỡng non gọửm tinh
thóứ õổồỡng vaỡ mỏỷt caùi.
- Nhióỷt õọỹ cuớa õổồỡng non laỡ 65 ữ 70
o
C
- Nọửng õọỹ yóu cỏửu cuớa õổồỡng non laỡ:
+ ổồỡng non A: Bx = 90 ữ 93 (%)
+ ổồỡng non C: Bx = 97 ữ 99 (%)

Trong õoù:
m: Khọỳi lổồỹng õổồỡng non (kg).
v: Tọỳc õọỹ (m/s).
r: Baùn kờnh thuỡng quay (m).
g: Gia tọỳc troỹng trổồỡng (m/s
2
).
Nóỳu õổồỡng kờnh thuỡng quay laỡ D, tọỳc õọỹ n (v/ph) ta coù:
r =
2
D
, v =
60
.. nD

, g

2
.
F =
180
)960.(22,1
2
= 614 (N).
Nhổ vỏỷy lổỷc ly tỏm lồùn hồn troỹng lổỷc 614 lỏửn, õióửu õoù giaới thờch
vỗ sao thồỡi gian ly tỏm nhanh.
3.4.2. Quaù trỗnh taùch mỏỷt:
Quaù trỗnh taùch mỏỷt ra khoới õổồỡng non õóứ nhỏỷn õổồỹc õổồỡng tổỡ
trong maùy ly tỏm thổỷc hióỷn qua 4 giai õoaỷn sau:
+ Mồớ maùy vaỡ cho õổồỡng non vaỡo: ỏửu tión cho maùy ly tỏm quay tổỡ