CHƯƠNG TRÌNH ĐỊA PHƯƠNG
( Phần tập làm văn )

TaiLieu.VN


``

CH ƯƠNG TRÌNH Đ ỊA PH ƯƠNG
( Phần tập làm văn )

TaiLieu.VN


Giới thiệu một món ăn

M ỨT D ỪA NG Ũ S ẮC

TaiLieu.VN


Nguyên li ệu:
- Cùi dừa: 1kg
- Lá nếp: 50g

TaiLieu.VN

- Đ ường: 500 gr
- B ắp c ải tím: 150g





Bước 2: Gấc đem bổ đôi, dùng thìa nạo
lấy phần thịt gấc. Đem thịt gấc bóp cùng
1 thìa ăn cơm rượu, nặn bỏ hạt. Hòa
thêm vào bát thịt gấc 1 bát con nước rồi
lọc lấy nước gấc qua 1 cái rây.



Bước 3: Cà rốt, bắp cải tím, lá nếp đem
rửa sạch rồi thái nhỏ từng loại. Cho từng
loại vào máy xay sinh tố, thêm 1 bát nhỏ
nước rồi xay nhuyễn.




Bước 4: Chia dừa thành 5 phần, cho
từng phần vào các bát nước rau củ
đã chuẩn bị ở bước 2 và 3 để ướp
trong khoảng 4-5 tiếng cho dừa
ngấm màu của nước rau củ.

TaiLieu.VN


Bước 5: Thường thì sẽ ngâm đường với dừa cho đến khi
đường tan thì mới cho dừa và nước đường lên bếp sên.
Ở đây mình bỏ qua công đoạn ướp đường. Mình dùng

bám hết vào dừa ở các lần sên với nhau. Thêm vào một ít nước, đun cho
đường tan rồi cho dừa vào và sên như trên. Với sự tận dụng này chúng ta
sẽ thu được sản phẩm mứt dừa có màu nâu như hình.




Yêu c ầu thành ph ẩm:



Mứt dừa đạt yêu cầu là khi ăn có vị ngọt, sần sật phảng phất mùi vani, kết hợp
với hương thơm của lá dứa, cà rốt, ca cao... nhưng vẫn giữ được vị đặc trưng c ủa
dừa.

TaiLieu.VN


C ảm ơn quý th ầy cô và các b ạn đã theo dõi bài thuy ết trình
c ủa nhóm chúng em.

TaiLieu.VN