Sáng kiến kinh nghiệm môi trường văn hóa ở bếp ăn tập thể
ĐẶT VẤN ĐỀ.
Sáng kiến kinh nghiệm môi trường văn hóa ở bếp ăn tập thể. Nhân dân
Việt nam vốn có truyền thống hiếu học và một nền giáo dục lâu đời, trải qua
các thời kỳ lịch sử, cộng đồng người Việt đã tiếp thu và chọn lọc, hình thành
nên đạo đức, tư tưởng văn hóa Việt nam. Nền tảng văn hóa ấy đã tạo nên bản
sắc về nhân cách con người Việt nam.
Cũng như sự tồn tại của giáo dục, văn hoá xuất hiện từ khi có loài người, có
xã hội. Văn hoá tồn tại khách quan và tác động vào con người sống trong nó.
Nếu môi trường tự nhiên là cái nôi đầu tiên nuôi sống con người, để loài
người hình thành và sinh tồn thì văn hóa là cái nôi thứ hai giúp con người trở
thành “người” theo đúng nghĩa, hoàn thiện con người, hướng con người khát
vọng vươn tới chân – thiện – mỹ.
Trong một tổ chức nói chung cũng như một Nhà trường, văn hóa luôn tồn tại
trong mọi hoạt động của tổ chức đó. Vấn đề là con người có ý thức được sự
tồn tại của nó để quản lý và sử dụng sức mạnh của nó hay không.
Thực tế hiện nay, môi trường văn hóa ở các trường mầm non nói chung và
môi trường văn hóa ở tổ nuôi nói riêng đang có nhiều điều kiện để phát triển,
đồng thời đối mặt với ảnh hưởng tiêu cực của nền kinh tế thị trường. Do nhịp
sống hối hả, guồng quay của công việc, con người ta ít quan tâm hơn đến
cách ứng xử, cách sống, giao tiếp giữa các thành viên trong trường, trong tổ.


Lâu nay, trong các trường mầm non thường coi trọng việc chăm sóc- nuôi
dưỡng- giáo dục trẻ, nâng cao chất lượng bữa ăn mà chưa chú trọng quan tâm
đúng mức đến môi trường văn hóa làm việc trong cơ quan đặc biệt là ở tổ
nuôi- nơi nhân viên nuôi dưỡng chỉ được đào tạo về chuyên môn, nghiệp vụ
nấu ăn, chứ không được đào tạo sâu về cách sống, làm việc trong môi
trường sư phạm mầm non. Chính vì vậy, mặc dù mọi người trong tổ nuôi rất
quý mến nhau, quan tâm đến nhau, sẵn sàng giúp đỡ nhau trong công việc
cũng như trong sinh hoạt hàng ngày, nhưng để biểu thị tình cảm đó qua lời

nguyện vọng của nhân dân. Đó là MTVH lành mạnh, phong phú, giàu tính
nhân văn.
Con người và môi trường có mối quan hệ chặt chẽ với nhau, con người không
thể tồn tại nếu tách khỏi môi trường tự nhiên cũng như không thể trở
thành “Người”nếu tách khỏi môi trường văn hoá (MTVH). Môi trường tự
nhiên là nơi con người sinh sống, còn MTVH chính là “cái nôi” hình thành
và nuôi dưỡng bản lĩnh, đạo đức và nhân cách con người. Không thể có một
tâm hồn trong sáng, một nhân cách tốt khi được nuôi dưỡng trong MTVH
độc hại, ô nhiễm và cũng không thể có sự phát triển bền vững của quốc gia,
dân tộc khi MTVH bị xem nhẹ, không được bảo vệ và xây dựng.
Môi trường văn hóa gắn với toàn bộ hoạt động người. Không gian của môi


trường văn hóa gắn liền với sự hoạt động của con người. Chỉ có qua hoạt
động của con người thì môi trường văn hóa mới được thể hiện, phát huy và
hoàn thiện. “Môi trường văn hóa chính là sự vận động của các quan hệ của
con người trong quá trình sáng tạo, tái tạo, đánh giá, lưu giữ và hưởng thụ các
sản phẩm vật chất và tinh thần của mình” MTVH được nhìn nhận như một hệ
thống các giá trị nhân văn có mối quan hệ mật thiết đối với quá trình hình
thành, phát triển nhân cách con người, phát triển xã hội.
2. Cơ sở thực tiễn:

2.1. Thuận lợi:
– Trường Mầm non B Thị trấn Văn Điển nằm trên địa bàn Huyện Thanh Trì.
Trường có 1 điểm trường.
– Bếp ăn được trạng bị đầy đủ cơ sở vật chất hiện đại phục vụ cho công tác
chăm sóc nuôi dưỡng trẻ.
– Trường Mầm non B Thị trấn Văn Điển luôn nhận được sự quan tâm, chỉ
đạo sát sao của các cấp lãnh đạo, Phòng giáo dục và đào tạo Huyện Thanh
Trì.

xây dựng môi trường văn hóa. Chỉ một lời nói thiếu đúng mực cũng có thể
dẫn đến xích mích gây mất đoàn kết nội bộ.
+ Kỷ luật lao động: Trong môi trường làm việc ở bếp ăn tập thể trong trường
mầm non. Quá trình làm việc của các cô nuôi được phân công cụ thể từng
khâu. Công việc mang tính dây chuyền, do đó 1 cá nhân không thực hiện tốt
kỷ luật lao động sẽ ảnh hưởng đến tiến độ công việc của cả tổ. Đây là một
trong những nguyên nhân quan trọng gây nên tình trạng môi trường văn hóa
trong bếp ăn tập thể tại trường mầm non bị suy thoái.
+ Tinh thần phối hợp với đồng nghiệp: Do đặc thù công việc, việc phối hợp
nhịp nhàng với đồng nghiệp có vai trò hết sức quan trọng trong xây dựng môi
trường văn háo trong bếp ăn tập thể. Nó tạo nên sự gắn kết giữa các thành
viên trong tổ.
– Kết quả đánh giá đầu năm:
STT

Tiêu chí

Đạt

Chưa đạt

1

Ứng xử giao tiếp

5/12 = 42%

7/12 = 58%

2

khuyến nghị với Ban giám hiệu Nhà trường cần xây dựng bộ quy ước ứng xử
phù hợp với điều kiện cụ thể của tổ. Qua đó, tôi nhận được sự ủng hộ nhiệt
tình của ban giám hiệu Nhà trường. Ban giám hiệu Nhà trường đã kết hợp với
tổ nuôi tổ chức cuộc họp công khai lấy ý kiến của từng thành viên trong tổ.
Từ đó đúc kết, xây dựng bộ quy ước ứng xử trong bếp ăn tập thể.
– Để bộ quy ước ứng xử đi vào thực tiễn làm việc, tôi đã cùng với chị em
trong tổ nêu cao tinh thần trách nhiệm của cô nuôi có nhiều năm tuổi đời và
tuổi nghề. Kịp thời uốn nắn, nhắc nhở các thành viên trong tổ khi có những
ứng xử, giao tiếp thiếu hòa nhã.
Hình ảnh buổi lấy ý kiến, xây dựng quy ước văn hóa trong bếp ăn của tổ
nuôi.
* Kết quả:
– Trong thời gian đầu thực hiện, một số cô nuôi trẻ còn gặp nhiều khó khăn
do thói quen và môi trường làm việc thiếu tính văn hóa trong giao tiếp trước
đây. Nhưng sau một thời gian, được sự góp ý, nhắc nhở và căn cứ cụ thể của
bộ quy ước ứng xử; văn hóa ứng xử của tổ nuôi đã có những chuyển biến rõ


rệt. Người già, người trẻ đều đúng mực trong giao tiếp, không còn tình trạng
phát ngôn bữa bãi, thiếu văn hóa trong bếp ăn tập thể Nhà trường.
2. Biện pháp 2: Tạo sự hòa đồng, giữ hòa khí nơi làm việc:

* Mục đích: Trong môi trường làm việc 100% là nữ giới nên việc xây dựng
môi trường văn hóa thành công đòi hỏi mỗi cá nhân trong tổ phải tạo được sự
hòa đồng, giữa hòa khí nơi làm việc. Nhằm tạo không khí làm việc hòa thuận,
đoàn kết.
* Cách làm:
Bếp ăn tập thể là nơi làm việc chung với nhiều người có độ tuổi, tính cách
hoàn toàn khác biệt. Thời gian chúng ta đi làm tiếp xúc với đồng nghiệp đôi
khi còn nhiều hơn cả người thân gia đình. Do vậy, xây dựng mối quan hệ tốt

trong tổ. Qua đó, tình đoàn kết trong bếp ăn tại trường Mầm non B Thị trấn
Văn Điển ngày càng được thắt chặt.


3. Biện pháp: Xây dựng phong cách làm việc làm việc chuyên nghiệp.

* Mục đích: Giúp cho mỗi thành viên trong tổ có một phong cách làm việc
chuyên nghiệp, có ý thức nghề nghiệp và tinh thần trách nhiệm cao trong
công việc.
* Cách làm:
– Bản thân tôi luôn biết quý trọng thời gian. Tôi luôn ý thức tự giác trong
công việc, luôn hoàn thành công việc một cách chu đáo trong thời gian ngắn
nhất. Không ê a, vừa làm vừa chơi.
– Tôi luôn đi làm đúng giờ. Trong các cuộc họp tôi luôn tuân thủ giờ giấc
một cách nghiêm túc. Điều này giúp tôi luôn chủ động trong công việc.
Không khiến người khác mất thời gian chờ đợi hay phải làm giúp công việc
của mình.
– Tôi luôn ngăn nắp, gọn gàng trong khi làm việc, làm đâu sạch đấy không để
người khác phải đi sau dọn dẹp hộ mình.
– Tôi luôn biết nhận trách nhiệm của mình trong công việc và cuộc sống, biết
lắng nghe, biết xin lỗi và biết nói lời cảm ơn chân thành.
* Kết quả:
– Tôi đã tạo được uy tín lớn đối với Ban giám hiệu và tập thể nhân viên bếp
ăn Nhà trường.


– Tạo được không khí làm việc khoa học, chu đáo trong nơi làm việc.
– Đồng nghiệp không phải chờ đợi hay làm thay, làm hộ công việc cho tôi.
Do đó, tạo không khí làm việc vui vẻ, cởi mở, trách nhiệm trong bếp ăn tập
thể.

tâm khi thực hiện công việc của mình.
– Môi trường bếp ăn hiệu quả giúp giảm tải sức lao động cho cô nuôi, từ đó
tạo tâm lý làm việc thoải mái, hưng phấn. Góp phần xây dựng môi trường
văn hóa trong bếp ăn tập thể.
Hình ảnh môi trường bếp ăn của trường Mầm non B Thị trấn Văn Điển
5. Kết quả đạt được:

– Bản thân tôi đã tạo dựng được cho mình một phong cách làm việc chuyên
nghiệp. Cách giao tiếp ứng xử với đồng nghiệp hòa nhã, đúng mực. Luôn tôn
trọng đồng nghiệp, tạo được sự hòa đồng, giữ hòa khí trong công việc. Qua


đó, tôi đã tự hoàn thiện bản thân, tạo được mối quan hệ thân thiết, gần gũi,
hợp tác giữa các thành viên trong tổ.
– Tôi đã thu hút được sự ủng hộ nhiệt tình của các thành viên trong tổ cùng
xây dựng một tập thể đoàn kết, hợp tác, chia sẻ và gắn bó mật thiết tạo nền
tảng vững chắc xây dựng môi trường văn hóa trong bếp ăn tập thể.
– Không khí làm việc trong bếp ăn tập thể của trường luôn vui vẻ, thân thiện
giúp cho các bữa ăn đến với trẻ luôn đảm bảo chất lượng.
– Kết quả đánh giá cuối năm:
STT

Tiêu chí

Đạt

Chưa đạt

1




động xây dựng “Trường học văn hóa – Nhà giáo mẫu mực-Học sinh lễ giáo”,
đã và đang đặt ra yêu cầu và nhiệm vụ mới cho các Nhà trường trong thời
gian tới phải tiến hành tổng thể, toàn diện, đặt vấn đề xây dựng môi trường
văn hóa trong Nhà trường nói chung và trong bếp ăn tập thể nói riêng trở
thành trọng tâm trong hoạt động của Nhà trường. Trên cơ sở đó xây dựng các
giải pháp đồng bộ, phát huy vai trò doàn kết, phối hợp các lực lượng, phấn
đấu xây dựng một môi trường văn hóa phong phú, lành mạnh, tiến bộ, văn
minh.
2. Bài học kinh nghiệm:

Qua quá trình thực hiện xây dựng môi trường văn hóa bếp ăn tập thể ở
trường Mầm non B Thị trấn Văn Điển cho thấy sự tự ý thức, tự giác cùa mỗi
cá nhân; tinh thần đoàn kết, tôn trọng lẫn nhau và tác phong làm việc có vai
trò hết sức quan trọng trong quá trình ây dựng môi trường văn hóa trong tập
thể.
3. Đề xuất – khuyến nghị:

– Các cấp lãnh đạo tổ chức các chuyên đề, hội thảo về xây dựng môi trường
văn hóa ở bếp ăn tập thể trong trường mầm non nhằm tạo cơ hội giao lưu,
học hỏi, trao đổi kinh nghiệm giữa các trường.
– Trên đây là một số kinh nghiệm của tôi đã được triển khai thực hiện. Tôi đã
áp dụng ở Trường mầm non B Thị trấn Văn điển và thu được kết quả tốt.


– Rất mong nhận được sự đóng góp ý kiến của các cấp lãnh đạo, chị em đồng
nghiệp để đề tài này ngày một hoàn thiện hơn, thực hiện tốt hơn trong năm
học tiếp theo.
Xin chân thành cảm ơn.