MỘT SỐ BIỆN PHÁP GIẢM TỈ LỆ SUY DINH DƯỠNG
CHO TRẺ TRONG TRƯỜNG MẦM NON
Nguyễn Thị Cúc
Giáo viên trường MG Hướng Dương
A. ĐẶT VẦN ĐỀ
Như chúng ta đã biết, trẻ em hôm nay là sự phồn vinh của đất nước ngày mai,
sức khoẻ của trẻ ảnh hường đến thể lực và trí tuệ, là yếu tồ quyết định đến sự phát
triển của trẻ sau này. Sức khoẻ là một yếu tố không thể thiếu của con người. Để thế
hệ trẻ thông minh sáng tạo, có thể đáp ứng nhu cầu đổi mới trong thời kỳ công
nghiệp hoá hiện đại hoá thì việc nuôi trẻ là yêu cầu rất lớn.
Sức khỏe vô cùng quan trọng đối với con người, nếu không có sức khỏe thì
cơ thể chậm phát triển và sinh ra nhiều bệnh tật. Nhất là trẻ ở lứa tuổi mầm non
đang phát triển rất nhanh về thể lực và trí tuệ. Nếu được chăm sóc nuôi dưỡng trẻ
đầy đủ trẻ sẽ phát triển tốt đồng thời hạn chế được một số bệnh thường gặp ở trẻ.
Do đó nâng cao chất lượng dinh dưỡng đóng vai trò rất quan trọng đến sức khỏe
của trẻ. Vì thế là một giáo viên mầm non, tôi nhận thức rõ sự cần thiết phải giảm
được tỉ lệ suy dinh dưỡng của trẻ xuống mức thấp nhất theo từng tháng, từng quý
để góp phần nâng cao sức khoẻ cho trẻ.
Qua tìm tòi và nghiên cứu cùng với thực tế trong việc chăm sóc trẻ hằng ngày
tôi đã tìm ra một số biện pháp nhằm nâng cao việc giảm tỉ lệ suy dinh dưỡng cho
trẻ trong năm học 2014- 2015.
B. NỘI DUNG
1. Thực trạng
Năm học 2014 - 2015 tôi được Ban giám hiệu phân công dạy lớp Mầm 1, khi
tiếp nhận trẻ, tôi tiến hành cân đo cho trẻ có tỉ lệ trẻ như sau:
- Tổng số trẻ được cân: 34/34 .
- Thấp còi độ 1: 3/34 trẻ chiếm 8,82 %
- Trẻ suy dinh dưỡng thể nhẹ cân: 4/34 trẻ chiếm 11,76 %.
* Thuận lợi:
- Đa số trẻ đang học bán trú tại trường, khẩu phần ăn của trẻ được tính hợp lý
theo đặc điểm, nhu cầu lứa tuổi.

vì sao mà trẻ lại bị suy dinh dưỡng và nhận thấy rằng trẻ suy dinh dưỡng là do các
nguyên nhân sau:
- Suy dinh dưỡng do trẻ sinh thiếu tháng.
- Suy dinh dưỡng do cung cấp thiếu chất dinh dưỡng, do chưa cân đối khẩu
phần ăn.
- Suy dinh dưỡng do trẻ biếng ăn.
Khi đã thu thập thông tin về các nguyên nhân của trẻ bị suy dinh dưỡng tôi
tập hợp các nguyên nhân và đề ra biện pháp chăm sóc cụ thể cho từng nhóm
nguyên nhân.
Ví dụ: Với nhóm cung cấp thiếu chất dinh dưỡng, do chưa cân đối khẩu phần
ăn. Tôi trực tiếp cung cấp cho phụ huynh kiến thức chăm sóc trẻ đối tượng này.
Cần đảm bảo các chất dinh dưỡng cân đối hợp lý trong khẩu phần ăn của trẻ. Đảm
bảo cung cấp đầy đủ năng lượng trong đó tỉ lệ Protein chiếm 12% đến 14%, tỉ lệ
Lipit chiếm 18% đến 22%, tị lệ Gluxit chiếm 61% đến 70%. Cần đảm bảo chất
đạm trong khẩu phần ăn của trẻ từ nguồn gốc thực phẩm.
Chẳng hạn, với trẻ suy dinh dưỡng do trẻ sinh thiếu tháng, cần chăm sóc nuôi
dưỡng tỉ mỉ hơn ở lớp cung như ở nhà, giáo viên và phụ huynh bàn và đưa ra thống
nhất cách chăm sóc trẻ theo một chế độ nhất định. Thời gian ngủ cho trẻ nhiều
hơn, ăn đầy đủ các chất dinh dưỡng và chế biến ăn phù hợp với khả năng hấp thu
của trẻ cần chú ý bổ sung trái cây và sữa cho trẻ hàng ngày.
Trẻ cần được sống trong môi trường sạch sẽ, ấm về mùa mưa, thoáng mát về
mùa hè.
* Giữ vệ sinh khi cho trẻ ăn, tạo tâm lý thoải mái khi ăn
Trong các giờ cho trẻ ăn tôi luôn giữ đầu tóc gọn gàng, đeo khẩu trang khi
chia thức ăn và cho trẻ ăn, có dụng cụ chia thức ăn cho trẻ, có dĩa đựng cơm rơi,
khăn ướt cho trẻ lau tay, bình hoa và có đủ bàn ghế để trẻ ngồi ăn.
- Cho trẻ rửa tay bằng xà phòng và nước sạch trước khi ăn. Khu vực ăn luôn
sạch sẽ, thoáng mát …
- Không cho trẻ vào bàn ngồi chờ lâu. Hàng ngày, cô giới thiệu các món ăn
cho trẻ biết tên món ăn, ngoài ra cô giáo dục trẻ ăn nhiều rau, thịt, cá,…

đầu tóc, tay chân sạch sẽ, gọn gàng, 100% phụ huynh biết cho trẽ ăn kết hợp 4
nhóm thực phẩm và nhận thức được tác hại của trẻ bị suy dinh dưỡng, quan tâm
chăm sóc trẻ ăn chậm, trẻ suy dinh dưỡng, tạo không khí vui vẻ, tuyên dương trẻ
ăn tốt sau bữa ăn. Mỗi tháng cân đo một lần đối với trẻ suy dinh dưỡng để kịp thời
nắm bắt tình hình sức khỏe của trẻ. Liên hệ chặt chẽ với tối để trao đổi những thói
quen, cá tính, ý thích của trẻ trong các món ăn.
- Đối với trẻ:
Nhờ thực hiện tốt những biện pháp trên, trẻ lớp tôi đã dần thích ứng với món
ăn ở trường, trẻ ăn nhanh hết phần ăn và biết tự xúc thức ăn. Trẻ ăn hết suất ăn của
mình và ăn đầy đủ các chất. Trẻ khỏe mạnh, tăng cân đều, có ý thức vệ sinh văn
minh trong ăn uống và ý thức tự chăm sóc sức khỏe cho bản thân. Trẻ ăn được tất
cả các món ăn và các loại thực phẩm nhà trường nấu, kết quả tỷ lệ suy dinh dưỡng
giảm đáng kể.
4. Bài học kinh nghiệm:
Từ những việc trên bản thân tôi tự rút ra cho mình bài học kinh nghiệm sau:
+ Lựa chọn và cung cấp những kiến thức về dinh dưỡng cho trẻ.
+ Thực hiện cân đo theo dõi sức khoẻ trẻ trên biểu đồ tăng trưởng một cách
chính xác.
+ Tìm hiểu nguyên nhân dẫn đến trẻ bị suy dinh dưỡng từ đó có những biện
pháp chăm sóc nuôi dưỡng sao cho phù hợp nhằm ngăn chặn đúng lúc và kịp thời
nguy cơ suy dinh dưỡng của trẻ.
3


+ Cần làm tốt công tác tuyên truyền tới các bậc phụ huynh để kết hợp với
giáo viên trong việc giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng cho trẻ ở lớp.
C. KẾT LUẬN
Trong công tác chăm sóc trẻ, muốn giảm tỉ lệ suy dinh dưỡng cho trẻ, bản
thân người giáo viên phải luôn tìm tòi sách vở, thông tin trên mạng internet, tìm
cho mình những biện pháp hợp lý để đưa vào áp dụng.