www.huongdanvn.com

PHÒNG GD-ĐT NINH SƠN

CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM

TRƯỜNG MẪU GIÁO MỸ SƠN

Độc Lập – Tự Do – Hạnh Phúc

Tên đề tài:

MỘT SỐ BIỆN PHÁP ĐỂ GIẢM TỶ LỆ TRẺ SUY DINH DƯỠNG
Ở CÁC LỚP BÁN TRÚ

I.

Họ và tên tác giả:

NGUYỄN THỊ HÀ

Chức vụ:

Hiệu trưởng

Hoàn cảnh nảy sinh sáng kiến kinh nghiệm:
Trong bất cứ thời kỳ lịch sử nào và dưới mọi chế độ xã hội thì việc đào tạo

con người cũng đều vô cùng quan trọng, đặc biệt là việc chăm sóc, giáo dục khi
còn nhỏ, bởi vì trẻ em là tài sản và là công dân tương lai của đất nước, những con
người sau này sẽ kế tục sự nghiệp của cha ông.

suy nghĩ làm thế nào giảm tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng trong trường tiến đến xóa tình
trạng suy dinh dưỡng cho trẻ khi đạt trường chuẩn quốc gia vào năm 2015.
Hình ảnh những cháu khỏe mạnh, tích cực trong học tập, hồn nhiên tung
tăng vui đùa trong giờ chơi, tự tin khi trả lời hoặc đặt câu hỏi để hỏi cô giáo về
những hiện tượng, sự vật xung quanh thôi thúc tôi phải phấn đấu giảm tỷ lệ trẻ suy
dinh dưỡng trong đơn vị mà trước tiên là giảm tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng ở các lớp
bán trú. Tôi đã chọn: “Một số biện pháp để giảm tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng ở các lớp
bán trú” thực hiện trong năm học 2011 – 2012.
II/ Quá trình thực hiện và các giải pháp :
Theo kế hoạch khi thực hiện “Một số biện pháp để giảm tỷ lệ trẻ suy dinh
dưỡng ở các lớp bán trú” tôi cần phải thực hiện các bước sau:
- Cần có đội ngũ giáo viên, cấp dưỡng nhiệt tình, yêu nghề, có năng lực,
kiến thức trong việc chăm sóc, giáo dục trẻ.
- Làm tốt công tác vận động, tuyên truyền về dinh dưỡng.
- Thực hiện tốt việc chăm sóc (nuôi) và dạy trẻ.
- Thực hiện tốt xã hội hóa giáo dục.
- Quản lý chặt chẽ công tác chăm sóc giáo dục trẻ trong đơn vị.
Để thực hiện sáng kiến đạt hiệu quả bản thân tôi làm hiệu trưởng không trực
tiếp chăm sóc, giáo dục trẻ nên mục tiêu giảm tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng thật khó, do
vậy các biện pháp tôi làm là:
*Chọn giáo viên dạy lớp bán trú:
2


www.huongdanvn.com

Tôi chọn những giáo viên có năng lực nhiệt tình yêu nghề, chịu thương, chịu
khó cùng với một số giáo viên có con trong độ tuổi mẫu giáo như thế sẽ có lợi vì
họ đã tìm hiểu, nắm bắt cách nuôi dạy trẻ sâu sắc, khoa học. tôi phân công chủ
nhiệm, quán triệt về chức năng, nhiệm vụ của họ trong việc thực hiện nhiệm vụ

tỷ lệ:
3,52%
Tôi tìm ra nguyên nhân trẻ bị suy dinh dưỡng: vì ăn uống thiếu chất (nhà
nghèo) và sự chăm sóc trẻ còn hạn chế từ đó tôi vạch ra kế hoạch trong công tác
giảng dạy và chăm sóc trẻ. Cụ thể:
Về giảng dạy:
3


www.huongdanvn.com

Cơ sở vật chất, trang thiết bị dạy học, đồ dùng, đồ chơi là điều kiện để nâng
cao chất lượng dạy và học vì trẻ mẫu giáo học mà chơi – chơi mà học. do đó đầu
năm tôi vận động cha mẹ trẻ ủng hộ kinh phí để mua sắm trang thiết bị: bảng chức
năng, giá tạo hình, giá khăn, phương tiện nghe nhìn, đồ dùng, đồ chơi đầy đủ cho
trẻ.
Tổng số tiền phụ huynh đóng góp: 67.309.500đ
Lồng ghép giáo dục dinh dưỡng trên tiết học: tôi chỉ đạo cho giáo viên xây
dựng kế hoạch chăm sóc nuôi dưỡng trẻ phù hợp với độ tuổi, phù hợp với chủ đề.
Ví dụ: chủ đề bản thân: giáo dục trẻ biết giữ gìn vệ sinh cá nhân, vệ sinh trong ăn
uống, giới thiệu các món ăn cung cấp dinh dưỡng.
Tùy chủ đề mà giáo viên chọn đề tài để dạy trẻ: biết tên các loại thực phẩm , biết
được các nhóm thực phẩm giàu chất bột đường, nhóm thực phẩm giàu chất béo,
nhóm thực phẩm giàu chất đạm, nhóm thực phẩm giàu vitamin và muối khoáng…
Qua tiết học trẻ biết được công dụng của các loại thực phẩm, cách chế biến
các loại thực phẩm thành các món ăn đủ dinh dưỡng cho sức khỏe con người hằng
ngày. Nội dung các bài hát, bài thơ, câu đố, chuyện kể cung cấp thêm kiến thức về
dinh dưỡng, biết cách chăm sóc và bảo vệ sức khỏe cho bản thân.
Lồng ghép giáo dục dinh dưỡng trong giờ hoạt động ngoài trời: cho trẻ quan
sát, trò chuyện về những cây, con cung cấp thực phẩm, cung cấp dinh dưỡng cho

khi ăn…Đọc cho trẻ nghe những bài thơ, câu chuyện giáo dục bảo vệ sức khỏe.
+ Theo dõi thể lực trẻ trên biểu đồ hằng quý, hằng tháng để biết tiến triển
sức khỏe của trẻ trao đổi kịp thời với phụ huynh và có hướng điều chỉnh thực đơn,
cách chăm sóc trẻ.
+ Quan tâm đến trẻ sức khỏe yếu bằng cách phối hợp cách nuôi dạy con cho
các bậc cha mẹ trong các buổi họp cha mẹ trẻ theo định kỳ và những buổi tọa đàm
riêng đối với cha mẹ có trẻ suy dinh dưỡng trong giờ đón trả trẻ, trong cuộc họp
phụ nữ.
+ Tham mưu y tế xã khám sức khỏe định kỳ cho trẻ 2 lần/năm. Trao đổi với
một số cha mẹ trẻ khi phát hiện trẻ có dấu hiệu một số bệnh do y tế cung cấp thông
tin để điều trị kịp thời.
+ Thực hiện tốt bảo vệ môi trường và giáo dục trẻ biết bảo vệ môi trường:
Môi trường ảnh hưởng rất lớn trong việc bảo vệ sức khỏe cho trẻ nhất là trẻ học
bán trú. Nếu môi trường bị ô nhiễm sẽ gây nhiều mầm bệnh cho trẻ vì thế trong
năm học tôi đã mua sắm đầy đủ đồ dùng vệ sinh cho các lớp, chỉ đạo giáo viên
thực hiện tốt việc bảo vệ môi trường, giáo dục trẻ biết bảo vệ môi trường như cho
trẻ xem tranh ảnh, kể cho trẻ nghe những câu chuyện, đọc những bài thơ nội dung
giáo dục trẻ biết giữ sạch môi trường, giáo viên đã dạy trẻ biết bỏ rác vào thùng rác
có nắp đậy, tuyên dương những trẻ biết giữ vệ sinh môi trường, động viên những
5


www.huongdanvn.com

trẻ chưa thực hiện tốt phải làm theo gương tốt của bạn. Trong những giờ hoạt động
ngoài trời, giờ lao động giáo viên đã dạy trẻ biết cùng cô nhặt lá cây, nhổ cỏ, tưới
nước hoa, các lớp thi đua trồng và chăm sóc những bồn hoa của lớp, vườn hoa của
trường ngày càng thêm đa dạng về chủng loại và đẹp.
Hằng ngày giáo viên cùng với công nhân viên quét dọn sân trường sạch sẽ, rác
được xử lý theo đúng quy trình, hợp vệ sinh.

em có thêm kiến thức khi chọn lựa thực phẩm nhờ đó mà thực phẩm mua luôn luôn
được tươi đảm bảo vệ sinh an toàn. Khi sơ chế, chế biến thức ăn tôi cũng phải
tranh thủ thời gian có ý kiến giúp họ để họ có thêm kinh nghiệm. Phân chia thức ăn
từng lớp tôi đề nghị cấp dưỡng phải cân đảm bảo theo số lượng trẻ từng lớp, thức
ăn phải có nắp đậy và có đồ đựng thức ăn cho trẻ ăn chậm, phải lưu mẫu thức ăn
hằng ngày vào tủ lạnh.
* Tổ chức cho trẻ ăn:
Tôi đã hướng dẫn và thường xuyên theo dõi việc tổ chức bữa ăn cho trẻ ở
các lớp như trước khi ăn cho trẻ rửa mặt, tay sạch sẽ, chuẩn bị bàn ghế đủ cho trẻ
ngồi ăn, khăn trải bàn, khăn lau tay đĩa đựng thức ăn khi bị rơi vãi, chén thìa đầy
đủ cho mỗi trẻ. Cô giáo phải rửa tay sạch, đầu tóc, quần áo gọn gàng sạch sẽ khi
chia thức ăn cho trẻ. Phân chia thức ăn cho trẻ đảm bảo tính công bằng, giới thiệu
món ăn và dinh dưỡng trong các món ăn, động viên trẻ ăn hết suất, ăn không để rơi
vãi, không kén ăn, giúp trẻ ăn chậm, ăn yếu. Thức ăn cho trẻ vừa ấm phải cho trẻ
ăn ngay không để trẻ chờ đợi, tuyệt đối không được quát mắng khi trẻ ăn.
Sau khi ăn cô nhắc trẻ cất chén thìa vào rổ, vệ sinh tay, mặt, uống nước.
khen những trẻ ăn hết suất, gọn gàng. Nhờ sự quan tâm chu đáo của giáo viên nên
đa số trẻ đều ăn hết suất đảm bảo đủ calo theo quy định cho mỗi trẻ.
*Tổ chức cho trẻ ngủ:
Chuẩn bị phòng ngủ thoáng mát về mùa hè, ấm áp về mùa đông, không bị
chói bởi ánh sáng, không có tiếng ồn có đủ vạt giường, chiếu, gối cho từng trẻ. Cô
nhắc nhở trẻ đi vệ sinh trước khi đi ngủ để trẻ khỏi bị mất giấc ngủ và ảnh hưởng
đến giấc ngủ của trẻ khác. Quan tâm đến trẻ khó ngủ, hát những bài hát dân ca, vỗ
về trẻ để trẻ dễ đi vào giấc ngủ. Khi trẻ ngủ cô phải quan tâm không để trẻ nằm sấp
hoặc trẻ gác tay chân lên người bạn.
*Sau khi trẻ ngủ dậy:
Những trẻ tỉnh giấc trước cô nhẹ nhàng nhắc nhở trẻ vệ sinh, cô tết tóc lại
cho trẻ, tập trẻ các thói quen cất gối, cô giáo dọn cất vạt giường.
*Tổ chức cho trẻ ăn xế:
Cô cùng trẻ kê dọn bàn ghế chuẩn bị khăn lau tay, bát thìa…phân chia thức

dục đào tạo ban hành, giảm được tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng trong các lớp bán trú.
+ Góp phần trong việc thực hiện chiến lược quốc gia về dinh dưỡng giai
đoạn 2001 – 2010 về triển khai công tác giáo dục dinh dưỡng và phổ cập kiến thức
dinh dưỡng cho toàn dân.
+ Đã đưa nội dung giáo dục dinh dưỡng sức khỏe vào giảng dạy cho mẫu
giáo là một việc làm rất cần thiết tạo ra sự liên thông về giáo dục dinh dưỡng liên
tục từ độ tuổi mẫu giáo đến lứa tuổi học đường.
+ Giáo dục dinh dưỡng cho trẻ mẫu giáo góp phần quan trọng trong chiến
lược con người, tạo ra một lớp người mới có sự hiểu biết đầy đủ về vấn đề dinh
dưỡng, sức khỏe, biết lựa chọn một cách thông minh và tự giác cách ăn uống để
đảm bảo sức khỏe cho mình.

8


www.huongdanvn.com

+ Số học sinh bán trú đã tăng trong năm học: 16 trẻ, và sẽ tăng thêm trong
năm học tới vì hiện nay cha mẹ trẻ đến trường để đăng ký cho trẻ học bán trú trong
năm học tới 2011 – 2012.
+ Công tác xã hội hóa giáo dục được cha mẹ trẻ, cộng đồng tích cực tham
gia.
- Về kinh tế:
- Tạo điều kiện cho cha mẹ trẻ an tâm công tác, lao động sản xuất tạo ra của
cải vật chất cho xã hội, phát triển kinh tế gia đình.
- Giảm sự tốn kém để chăm sóc trẻ khi thuê người giữ trẻ ở gia đình.
- Giảm chi tiêu về chế độ ăn cho trẻ hơn nếu trẻ ở nhà.
III. Kết luận:
Giảm tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng ở các lớp mẫu giáo bán trú vùng nông thôn là
một vấn đề rất khó nhưng có thể thực hiện được nếu cán bộ quản lý trường học,

.......................................................................
.......................................................................

Người viết

.......................................................................

Nguyễn Thị Hà

10