Trách nhiệm xã hội trong kinh doanh khách sạn.
Nghiên cứu trường hợp các khách sạn thuê
thương hiệu Sofitel của tập đoàn Accor tại Hà Nội
Nguyễn Thị Hồng Ngọc
Trường Đại học Khoa học Xã hội và Nhân văn
Luận văn Thạc sĩ ngành: Du lịch học
Người hướng dẫn: PGS.TS Trần Thị Minh Hòa
Năm bảo vệ: 2014
Abtract: Hệ thống hóa những vấn đề lí luận về trách nhiệm xã hội của doanh nghiệp và trách
nhiệm xã hội trong kinh doanh khách sạn. Phân tích tình hình thực hiện trách nhiệm xã hội
của các khách sạn thuê thương hiệu Sofitel tại Hà Nội. Rút ra bài học kinh nghiệm từ việc
thực hiện trách nhiệm của các khách sạn thuê thương hiệu Sofitel tại Hà Nội. Từ đó đề xuất
một số giải pháp nhằm nâng cao trách nhiệm xã hội trong kinh doanh khách sạn tại Việt
Nam. Cung cấp một phần tài liệu cho việc nghiên cứu trách nhiệm xã hội trong kinh doanh
khách sạn.
Keywords: Du lịch; Dịch vụ khách sạn; Thương hiệu Sofitel; Trách nhiệm xã hội; Doanh
Nghiệp
Content
PHẦN MỞ ĐẦU
1.

Lý do chọn đề tài
Việt Nam chính thức trở thành thành viên của Tổ chức Thương mại Thế giới (WTO) từcuối

năm 2006, chính vì vậy, việc thực hiện trách nhiệm xã hội là một công việc không thể bỏ qua trên
con đường hội nhập của các doanh nghiệp Việt Nam, bởi nó vừa mang lại lợi ích cho doanh nghiệp,
vừa mang lại lợi ích cho xã hội, cho quốc gia, đặc biệt là nâng cao khả năng cạnh tranh của doanh
nghiệp. Công việc này đối với các doanh nghiệp Việt Nam mới chỉ bắt đầu, song sẽ là vấn đề mang
tính chất lâu dài và trách nhiệm xã hội của doanh nghiệp đang trở thành một nội dung được quan
tâm, nó sẽ đem lại cho các doanh nghiệp những lợi ích và cơ hội.
Mặc dù là ngành kinh tế non trẻ, chỉ thực sự phát triển trong vài thập kỷ trở lại đây, du lịch


Hệ thống hóa cơ sở lý luận về trách nhiệm xã hội của doanh nghiệp và trách nhiệm xã hội

trong kinh doanh khách sạn.
-

Đánh giá thực trạng hoạt động thực hiện trách nhiệm xã hội của các khách sạn thuê thương

hiệu Sofitel của tập đoàn Accor tại Hà Nội.
-

Rút ra các bài học kinh nghiệm từ hoạt động thực hiện trách nhiệm xã hội trong các

khách sạn thuê thương hiệu Sofitel của tập đoàn Accor tại Hà Nội.


-

Đề xuất các giải pháp nhằm nâng cao trách nhiệm xã hội trong các khách sạn thuê thương

hiệu Sofitel của tập đoàn Accor tại Hà Nội nói riêng và vận dụng trong doanh nghiệp kinh doanh
khách sạn tại Việt Nam nói chung.

3.

Đối tượng và phạm vi nghiên cứu

* Đối tượng nghiên cứu
Đối tượng nghiên cứu của luận văn là trách nhiệm xã hội trong kinh doanh khách sạn.
* Phạm vi nghiên cứu

có cùng tầm cỡ với học thuyết xã hội của Giáo hội Công giáo. Do đó, quan niệm của ông đã tạo ra
một ảnh hưởng sâu sắc đến quan niệm về trách nhiệm xã hội ở Mỹ.Trong các cuộc tranh luận quốc
tế về trách nhiệm xã hội còn tồn tại tình trạng mập mờ bắt nguồn từ hai cách hiểu về trách nhiệm:
trách nhiệm có thể xem như là kết quả của một nghĩa vụ (obligation), nhưng cũng có thể là kết quả
của một sự cam kết (engagement). Giới Anh - Mỹ thiên về khuynh hướng hiểu CSR như một sự cam


kết (mang tính tự nguyện), trong khi giới Âu châu lục địa lại thiên về cách giải thích CSR như một
nghĩa vụ (mang tính bắt buộc).[1, Tr 46]
Thực tế là từ lâu, một bộ phận lớn giới kinh doanh (có thể nói là đa số), do chịu ảnh hưởng
bởi trường phái kinh tế Chicago (Friedman), nên đã có quan điểm đối lập gần như hoàn toàn với
trách nhiệm xã hội của doanh nghiệp, thậm chí là trước khi thuật ngữ này ra đời. Năm 1958, Levitt
đã cảnh báo những nguy cơ của trách nhiệm xã hội: các doanh nghiệp không thể chịu trách nhiệm
như các cơ quan công cộng được, bởi các nhà lãnh đạo doanh nghiệp không được bầu ra theo
nguyên tắc phổ thông bầu phiếu. Chính vì theo dòng tư tưởng này mà Friedman (1962-1971) đã
viết rằng các nhà lãnh đạo doanh nghiệp không có trách nhiệm nào khác ngoài trách nhiệm tạo ra
càng nhiều tiền càng tốt cho cổ đông của mình. Tuy nhiên, ông cũng nói thêm là việc thực hiện
trách nhiệm xã hội giúp cho doanh nghiệp tối đa hóa được lợi nhuận thì doanh nghiệp nhất định
phải đi theo con đường này. Mối quan tâm đối với trách nhiệm xã hội chủ yếu chỉ diễn ra ở các
doanh nghiệp lớn đa quốc gia; các doanh nghiệp vừa và nhỏ phần lớn đều nằm ngoài trào lưu này,
do họ có những nguồn lực tài chính và nhân sự hạn chế cũng như thường xuyên phải tập trung các
mục tiêu kinh tế mang tính sống còn và ngắn hạn. Các doanh nghiệp quy mô vừa và nhỏ thường
tìm cách hội nhập tối đa vào cộng động địa phương thông qua các hoạt động bảo trợ, mặc dù đôi
khi cũng tham gia vào những hành động mang tính chiến lược hơn như quản lý rác thải hoặc tiết
kiệm năng lượng. Áp lực của các doanh nghiệp đối tác lớn cũng có thể là động lực tạo nên những
ứng xử mang tính trách nhiệm xã hội nơi các doanh nghiệp vừa và nhỏ, tuy nhiên những áp lực
này mang tính hình thức và được nhìn nhận như là một sự cưỡng ép hơn là một sự khuyến
khích.[1, Tr37]
Perrow (1997), một trong những lý thuyết gia lớn nhất hiện nay trong lĩnh vực khoa học tổ
chức, đã nhận diện trách nhiệm xã hội như là một cơ chế có hiệu ứng rõ ràng nhất, đó là giúp định vị

năng cạnh tranh của doanh nghiệpsẽ được cải thiện, luật pháp lao động quốc gia được thực hiện tốt
hơn và quyền lợi của các bên liên quan cũng được đảm bảo. Đó cũng chính là một trong những nội
dung quan trọng của “xây dựng văn hóa doanh nghiệp Việt Nam” trong thời đại mới.[4,Tr 113]
TS. Nguyễn Sĩ Dũng quan niệm,kinh doanh thực chất là khai thác nhu cầu của con người.
Vấn đề trách nhiệm xã hội của doanh nghiệp được đặt ra là trên cơ sở các mối quan hệ của doanh
nghiệp và khách hàng. Thực ra, trong cuộc sống chúng ta đều là những nhà cung ứng và những
khách hàng của nhau. Như vậy, trách nhiệm xã hội của doanh nghiệp cũng là trách nhiệm xã hội của
bản thân. Theo tác giả, xây dựng và củng cố một xã hội như vậy là trách nhiệm của tất cả mọi người
và của cả doanh nghiệp. Đó cũng là một khía cạnh về trách nhiệm xã hội của doanh nghiệp. Trách
nhiệm xã hội của doanh nghiệp có thể biểu hiện dưới nhiều hình thức và nội dung khác nhau. Trước


hết, đó là trách nhiệm xã hội về môi trường. Thứ hai là trách nhiệm đạo lý. Và cuối cùng, trách
nhiệm xã hội thể hiện trước hết thông qua việc đóng thuế.[4, Tr 114]
Với cách tiếp cận trên góc độ triết học, GS.TS. Nguyễn Trọng Chuẩn, Viện Triết học thuộc
Viện Khoa học Xã hội Việt Nam quan niệm: “Ý thức về trách nhiệm xã hội trong điều kiện kinh tế
thị trường hiện đại giúp cho người ta thấy rằng, thị trường thế giới rộng lớn, đầy tiềm năng trên
phạm vi toàn cầu là môi trường thuận lợi để tìm kiếm lợi nhuận không chỉ cho riêng mình, mà còn
cho quê hương, đất nước và cho sự tiến bộ chung của xã hội... Bởi vậy ai biết tôn trọng khách hàng,
biết tôn trọng đạo lý và biết lấy chữ tín làm đầu mới có hy vọng thành đạt trên thương trường trong
nước và quốc tế. Ý thức trách nhiệm xã hội sẽ giúp người sản xuất, kinh doanh tự điều chỉnh các
hoạt động của mình sao cho phù hợp với những đòi hỏi của chuẩn mực pháp lý, chuẩn mực đạo đức
để hướng tới cái lợi, cái thiện, cái đẹp...”[4, Tr 114]
Bài viết về “Trách nhiệm xã hội của các khách sạn Việt Nam” trên tạp chí Du lịch Việt Nam
của tác giả Trần Thị Thu Thảo có nhận định rằng: “Vấn đề nâng cao năng lực cạnh tranh và hội nhập
kinh tế quốc tế của các khách sạn thông qua việc thực hiện tốt CSR là sự kết hợp hài hòa giữa việc
thực hiện các quy định của luật pháp Việt Nam về lao động, bảo vệ môi trường, bảo vệ người tiêu
dùng với yêu cầu của đối tác, của khách hàng; giữa lợi ích của khách sạn với lợi ích của xã hội; giữa
quyền lợi của người lao động với quyền lợi của người sử dung lao động...Khi đáp ứng tốt các yêu
cầu này, năng lực cạnh tranh trong nước và quốc tế của các khách sạn sẽ được cải thiện; luật pháp

cách đánh dấu vào các ô tương ứng theo một quy ước mặc định với các câu hỏi được xếp đặt trên cơ
sở các nguyên tắc: tâm lý, logic và theo nội dung nhất định. Trên cơ sở khảo sát, xác định đối tượng
và nội dung cần điều tra để thực hiện mục tiêu đề tài, việc điều tra được tiến hành đối với các lao
động làm việc tại các khách sạn thuê thương hiệu Sofitel của tập đoàn Accor tại Hà Nội. Sau đó thiết
kế bảng hỏi với hệ thống câu hỏi phù hợp về cả cấu trúc, thời gian với các đối tượng là người lao
động. Nội dung các câu hỏi đề cập là các mối quan tâm của họ về các chế độ lương, thưởng và đãi
ngộ khác của khách sạn đối với người lao động... nhằm đáp ứng cho yêu cầu và mục tiêu của luận
văn.

- Phương pháp thống kê, thu thập và xử lý số liệu: Phương pháp này được thực hiện trong
luận văn thông qua việc tổng hợp các nguồn tư liệu, số liệu, các kết quả đánh giá, điều tra xã hội
cũng như các khảo sát thực tế. Phân tích để thấy được mức độ, chiều sâu của vấn đề được đề cập.
6.

Những đóng góp của đề tài

- Ý nghĩa khoa học: Đề tài góp phần hệ thống, phát triển lý thuyết về trách nhiệm xã hội
trong kinh doanh khách sạn.

- Ý nghĩa thực tiễn:
+ Đề tài đã làm rõ thực trạng hoạt động thực hiện trách nhiệm xã hội tại các khách sạn thuê
thương hiệu Sofitel của tập đoàn Accor tại Hà Nội.
+ Việc nghiên cứu về thực trạng và rút ra các bài học kinh nghiệm từ việc thực hiện trách
nhiệm xã hội trong các khách sạn Sofitel tại Hà Nội là căn cứ cơ bản để đề xuất các giải pháp nâng


cao trách nhiệm xã hội trong các khách sạn tại Việt Nam. Nó giúp cho các doanh nghiệp khách
sạnnhận thức đúng đắn về trách nhiệm xã hội của mình, lợi ích từ việc thực hiện tốt trách nhiệm xã
hội.
+ Giúp cho các nhà quản lý, các doanh nghiệp khách sạn Việt Nam có những định hướng



8. Khách sạn Sofitel Plaza Hanoi (2011), Hồ sơ đăng ký xếp hạng cơ sở lưu trú du lịch
9. Dương Thị Liễu (2008), Bài giảng văn hóa kinh doanh, NXB Đại học Kinh tế quốc dân
10. Nguyễn Văn Mạnh, Hoàng Thị Lan Hương (2008), Quản trị kinh doanh khách sạn, Nhà xuất
bản Đại học Kinh tế quốc dân
11. Hoàng Ngọc Quỳnh (2010), Quản lý và bảo vệ môi trường trong khách sạn, Tạp chí Du lịch
số 12, Tr 31 - 32
12. Hoàng Ngọc Quỳnh (2012), Một số giải pháp ứng dụng Tiêu chuẩn “Khách sạn Xanh
ASEAN” cho các khách sạn tại Hà Nội, Luận văn thạc sĩ du lịch học
13. Trần Đức Thanh (2008), Nhập môn khoa học du lịch, Nhà xuất bản Đại học quốc gia Hà Nội
14. Trần Thị Thu Thảo (2010), Trách nhiệm xã hội của Khách sạn Việt Nam - Tạp chí Du lịch
Việt Nam - Số 11, Tr 31 - 33
15. Nguyễn Ngọc Thắng (2010), Gắn quản trị nhân sự với trách nhiệm xã hội của doanh nghiệp,
Tạp chí Khoa học ĐHQGHN, Kinh tế và Kinh doanh 26, trang 232-238
Tiếng Anh
16. Carroll Archie (1999), Corporate social responsibility - evonlusion of a definitinal construct,
Business & Society, Vol.38, 268 - 295
Website
17. www.vietnamtourism.gov.vn/index.php/items/9133.
18. http: //luatminhkhue.vn/chuyen-doi/trach-nhiem-xa-hoi-cua-doanh-nghiep-%E2%80%93-csrmot-so-van-de-ly-luan-va-yeu-cau-doi-moi-trong-quan-ly-nha-nuoc-doi-voi-csr-o-vietnam.aspx
19. http: //vtr.org.vn/index.php?options=items&code=3146
20. www.baomoi.com/5-khach-san-Accor-tai-Ha-Noi-ky-niem-Hanh-tinh-xanh
21. www.hanoitourist.com.vn/kinhnghiemtour/kinhnghiem/kn-quanly/1277-accor1
22. www.accor.com/en/suitainable-development/the-planet-21-program.html
23. www.vietnamtourism.com.vn/news/vn/detail/34/19313