i

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN
TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM

NGUYỄN THỊ VƢỢNG

NGHIÊN CỨU HIỆU QUẢ SỬ DỤNG PHOSPHO CỦA
GÀ THỊT (RI x LƢƠNG PHƢỢNG) VỚI KHẨU PHẦN
CÓ TỶ LỆ PHOSPHO Ở DẠNG PHYTIN KHÁC NHAU
CÓ VÀ KHÔNG BỔ SUNG PHYTASE

LUẬN VĂN THẠC SỸ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP

Thái Nguyên, 10 - 2010

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên

http://www.lrc-tnu.edu.vn


ii

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN
TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM

NGUYỄN THỊ VƢỢNG

NGHIÊN CỨU HIỆU QUẢ SỬ DỤNG PHOSPHO CỦA
GÀ THỊT (RI x LƢƠNG PHƢỢNG) VỚI KHẨU PHẦN
CÓ TỶ LỆ PHOSPHO Ở DẠNG PHYTIN KHÁC NHAU

http://www.lrc-tnu.edu.vn


ii

LỜI CẢM ƠN
Để hoàn thành bản luận văn Thạc sỹ khoa học nông nghiệp tôi đã nhận
đƣợc sự giúp đỡ nhiệt tình của các cơ quan, các cấp lãnh đạo và cá nhân. Tôi
xin bày tỏ lời cảm ơn sâu sắc và kính trọng tới tất cả các tập thể, cá nhân đã
tạo điều kiện giúp đỡ tôi trong suốt quá trình học tập và nghiên cứu.
Trƣớc hết tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới PGS.TS Trần Thanh
Vân, TS. Nguyễn Thị Thuý Mỵ - Giảng viên Khoa Chăn nuôi thú y Trƣờng
Đại học Nông lâm Thái Nguyên. Các thầy cô đã trực tiếp hƣớng dẫn tôi trong
suốt quá trình học tập, nghiên cứu và hoàn thành luận văn.
Tôi xin trân trọng cảm ơn Ban giám hiệu, Khoa Sau Đại học, Khoa
Chăn nuôi thú y cùng tập thể các thầy cô giáo Trƣờng Đại học Nông lâm
Thái Nguyên đã tạo mọi điều kiện thuận lợi cho tôi hoàn thành luận văn này.
Tôi xin chân thành cảm ơn tới mọi ngƣời thân trong gia đình và toàn
thể bạn bè, đồng nghiệp đã động viên, chia sẻ giúp đỡ tôi cả về vật chất và
tinh thần để tôi yên tâm hoàn thành nhiệm vụ.
Tôi xin trân trọng gửi tới các Thầy, Cô giáo, các vị Hội đồng chấm luận
văn lời cảm ơn chân thành và lời chúc tốt đẹp nhất./.
Thái Nguyên, ngày 10 tháng 10 năm 2010
Tác giả

Nguyễn Thị Vƣợng

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên

http://www.lrc-tnu.edu.vn

1.1.3.2. Tính đặc hiệu của enzyme ............................................................... 11
1.1.3.3. Cơ chế hoạt động xúc tác của enzyme ............................................. 12
1.1.4. Những lợi ích của việc sử dụng enzyme ............................................. 12

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên

http://www.lrc-tnu.edu.vn


iv

1.1.5. Những hiểu biết về enzyme phytase ................................................... 16
1.1.5.1. Cơ chế hoạt động ............................................................................. 17
1.1.5.2. Thành phần Phytase trong tự nhiên .................................................. 19
1.1.5.3. Tiềm năng ứng dụng của phytase ..................................................... 21
1.2. TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU TRONG VÀ NGOÀI NƢỚC ............................ 24

1.2.1. Tình hình nghiên cứu trong nƣớc ........................................................ 24
1.2.1.1. Nghiên cứu về sử dụng men tiêu hoá trong chăn nuôi ...................... 24
1.2.1.2. Nghiên cứu về gà lai F1 giữa giống Lƣơng Phƣợng và gà Ri ........... 26
1.2.2. Tình hình nghiên cứu ngoài nƣớc ....................................................... 26
Chƣơng 2: ĐỐI TƢỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU ...... 28
2.1. ĐỐI TƢỢNG, ĐỊA ĐIỂM VÀ THỜI GIAN NGHIÊN CỨU ......................... 28
2.2. NỘI DUNG NGHIÊN CỨU ........................................................................... 28
2.3. PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU ................................................................... 28

2.3.1. Nội dung thí nghiệm ........................................................................... 28
2.3.2. Các chỉ tiêu theo dõi và phƣơng pháp theo dõi các chỉ tiêu ................. 33
2.4. PHƢƠNG PHÁP XỬ LÝ SỐ LIỆU ............................................................... 36
Chƣơng 3: KẾT QUẢ VÀ PHÂN TÍCH KẾT QUẢ .............................................. 37

3.6. ẢNH HƢỞNG CỦA VIỆC BỔ SUNG MEN PHYTASE ĐẾN KẾT QUẢ
KHOÁNG HOÁ XƢƠNG CỦA GÀ THÍ NGHIỆM ............................................. 54
3.7. TỶ LỆ TIÊU HÓA CA, P CỦA GÀ THÍ NGHIỆM ....................................... 55

3.7.1. Tỷ lệ tiêu hóa phốt pho ....................................................................... 55
3.7.2. Tỷ lệ tiêu hóa Canxi của gà thí nghiệm ............................................... 58
3.8. SƠ BỘ HOẠCH TOÁN KINH TẾ ............................................................ 60
KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ ................................................................................... 61
4.1. KẾT LUẬN .................................................................................................... 61
4. 2. ĐỀ NGHỊ ...................................................................................................... 62
TÀI LIỆU THAM KHẢO ..................................................................................... 63
I. TÀI LIỆU TIẾNG VIỆT .................................................................................... 63
II. TÀI LIỆU TIẾNG NƢỚC NGOÀI ................................................................... 64

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên

http://www.lrc-tnu.edu.vn


vi

DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT
DCP

: Dicaxi phosphate

MCP

: Monocanxi phosphate


: Tiêu chuẩn Việt Nam

KL

: Khối lƣợng

TĂCN

: Thức ăn chăn nuôi

R1A

: Mái Ri

R1B

: Mái Lƣơng Phƣợng

NN & PT

: Nông nghiệp và Phát triển

LB

: Luria broth

PI

: Chỉ số sản xuất


Bảng 2.2. Các nguyên liệu sử dụng phối trộn thức ăn của gà thí nghiệm ....... 31
Bảng 2.3. Thành phần giá trị dinh dƣỡng cho gà thí nghiệm ........................... 32
Bảng 2.4. Lịch sử dụng vác-xin cho gà thí nghiệm .......................................... 33
Bảng 3.1. Tỷ lệ nuôi sống cộng dồn của gà thí nghiệm .................................... 37
Bảng 3.2. Sinh trƣởng tích luỹ của gà thí nghiệm............................................. 40
Bảng 3.3. Sinh trƣởng tuyệt đối của gà thí nghiệm ........................................ 41
Bảng 3.4. Sinh trƣởng tƣơng đối của gà thí nghiệm ........................................ 42
Bảng 3.5. Tiêu thụ thức ăn của gà thí nghiệm ................................................... 44
Bảng 3.6. Tiêu tốn thức ăn cộng dồn/kg tăng khối lƣợng của gà thí nghiệm . 46
Bảng 3.7: Tiêu tốn protein cộng dồn/kg tăng khối lƣợng của gà thí nghiệm . 48
Bảng 3.8: Tiêu tốn năng lƣợng cộng dồn/kg tăng khối lƣợng của gà thí nghiệm .......... 49
Bảng 3.9: Chỉ số sản xuất của gà thí nghiệm .................................................... 51
Bảng 3.10: Kết quả mổ khảo sát gà thí nghiệm lúc 84 ngày tuổi .................. 53
Bảng 3.11: Kết quả phân tích hàm lƣợng khoáng tổng số, can xi và phốt pho trong
xƣơng ống chân của gà thí nghiệm lúc 84 ngày tuổi............................................ 54
Bảng 3.12: Tỷ lệ tiêu hoá phốt pho toàn phần của gà thí nghiệm .................... 56
Bảng 3.13: Tỷ lệ tiêu hoá Canxi toàn phần của gà thí nghiệm ......................... 58
Bảng 3.14: Sơ bộ hoạch toán kinh tế ................................................................. 60

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên

http://www.lrc-tnu.edu.vn


viii

DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ, ĐỒ THỊ
Biểu đồ 3.1: Chỉ số sản xuất của gà thí nghiệm ................................................ 51
Biểu đồ 3.2: Tỷ lệ tiêu hoá phốt pho toàn phần của gà thí nghiệm .................. 57
Biểu đồ 3.3: Tỷ lệ tiêu hoá Canxi toàn phần của gà thí nghiệm ...................... 59


data error !!! can't not
read....


data error !!! can't not
read....


data error !!! can't not
read....


data error !!! can't not
read....


data error !!! can't not
read....

data error !!! can't not
read....


data error !!! can't not
read....

data error !!! can't not
read....